Быстрый вкусный рецепт торта на сковороде пошагово фото 2019

Коржи «минутка» на сковороде

Коржи для торта можно испечь не только в духовке или специальных приборах, но и на обычной сковороде.

По вкусу торта невозможно будет отличить способ его приготовления.

Состав ингредиентов

Самый простой рецепт торта «минутка» включает минимальный набор компонентов. Существуют подобные рецепты с добавлением какао, с творогом, сгущенным молоком, кефиром, но больше всего похож на бисквит именно вариант со сметаной.

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• сметана – 200 г;
• сахар – от 150 до 200 г (по вкусу);
• сода (без гашения) – 1 ч. л.

Из указанного количества продуктов получится 8–9 небольших коржей достаточно плотной консистенции, которая размякнет при пропитке кремом или конфитюром.

Пошаговый процесс приготовления

Минуткой рецепт называют за то, что каждый корж достаточно прогреть с каждой стороны несколько минут. Но и замешивание теста не отличается сложностью и не занимает много времени, настаивать или охлаждать тесто перед выпечкой не придется.

Приготовление:

1. К сметане добавляют соду, затем всыпают сахар и равномерно размешивают.
2. Когда кристаллы растворятся, постепенно присыпают муку.
3. Вымешивают тесто до консистенции, когда его можно будет разровнять скалкой.
4. Делят состав на 8 частей, раскатывают из каждой лепешку.
5. Обмазывают стенки сковороды маслом, и жарят коржи до румяного цвета с каждой стороны.

Промазывают коржи для сборки торта, чаще всего, сметанным кремом, но можно использовать магазинный сладкий йогурт, сгущенку или повидло.

Некоторые секреты приготовления и применения коржей для торта:

1. Любые коржи начинают готовить в сильно разогретой посуде или духовке. Исключение составляет мультиварка. Ее нагрев начинается только после установки чаши с тестом в агрегат.
2. Для того, чтобы коржи не раскрошились и не деформировались их оставляют немного остыть в форме для выпекания. Если же требуется изменять форму пласта, его вынимают из формы горячим и сворачивают по желанию. Так получают вафельные трубочки, конверты, бисквитные рулеты.
3. Ни один вид коржей не начинают прослаивать до полного остывания. Это портит структуру готового торта и делает слишком текучим крем.
4. Если края домашнего торта не ровные или не одинаковые, выравнивать его лучше после полной пропитки. Тогда срезы получатся наиболее аккуратными.

Коржи для торта, приготовленные по простым рецептам, можно выпекать заранее и использовать в нужный момент. Бисквиты хорошо сохраняются в холодильнике, обернутые пищевой пленкой до 5–6 дней. Песочным коржам для сохранности нужно сухое, прохладное место. Пресные слоеные и вафельные заготовки для тортов можно оставлять при комнатной температуре до 10 дней.

Торт на сковороде с заварным кремом

Если у вас сломалась духовка или вы на даче и ее совсем нет — побалуйте себя вот таким тортом. Печется-жарится он на сковороде.

• Яйца  — 7 Штук (3 — в тесто, 4 — в крем)
• Сахар  — 3 Стакана (1 стакан — в тесто, 2 — для крема)
• Мука  — 4 Стакана (3,5 стакана — в тесто, 0,5 стакана — в крем)
• Масло сливочное  — 200 Грамм (для крема)
• Маргарин  — 2 Ст. ложки (для теста)
• Молоко  — 600 Миллилитров (для крема)
• Сода  — 2/3 Чайных ложки (погасить уксусом)
• Соль  — 1 Щепотка (для теста)
• Ванильный сахар  — 1 Чайная ложка (в крем)

Количество порций: 8-10

Приготовление

1. Начнем с приготовления теста. Взбиваем яйца с сахаром.
2. Добавляем к ним щепотку соли, растопленный маргарин и соду, гашеную уксусом или лимонным соком.
3. Небольшими порциями подсыпаем в получившуюся смесь муку.
4. И замешиваем тесто. Оставляем тесто минут на 20 отдыхать, накрыв пищевой пленкой.
5. А сами в это время не будем терять время и сделаем заварной крем. Смешиваем сахар с мукой и добавляем яйца.
6. Взбиваем блендером яйца с сахаром и мукой и добавляем к ним примерно 100 мл молока. Получаем вот такую смесь.
7. Наливаем оставшееся молоко в кастрюлю, ставим на плиту и доводим до кипения. Тонкой струйкой вливаем получившуюся смесь в молоко и все время интенсивно перемешиваем!!! На маленьком огне доводим до кипения и убираем с плиты. Во время варки размешиваем!!!
8. Когда крем остынет, добавляем к нему ванильный сахар и мягкое сливочное масло. Взбиваем блендером. Крем готов
9. Тесто у нас вылежалось, отдохнуло. Делим тесто на 8-10 частей. Все зависит от размера сковороды, на которой будете жарить коржи.
10. Раскатываем тонкие-тонкие коржи.
11. Накалываем в нескольких местах тесто вилкой. Жарим коржи на сухой сковороде на среднем огне.
12. Готовые коржи горячими обрезаем. Для этого используйте тарелку или крышку от кастрюли.
13. Щедро смазываем готовые коржи кремом.
14. Обрезки от коржей измельчаем в крошку и обсыпаем ею наш торт. Ставим торт в холодильник пропитываться, минимум на 3 часа.

Торт на сковороде с какао

Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 10-12. Кухонный инвентарь: скалка, сковорода и сито, миска, миксер.

Необходимые ингредиенты

Для теста

• Мука – 2,5 стакана.
• Кипяток – 1 стакан.
• Сода – 1 ч.л.
• Яйца (маленькие) – 2 штуки.
• Молоко – 1 стакан.
• Подсолнечное масло – 1/3 стакана.
• Сахар – 1,5 стакана.
• Какао – 4 ст.л.

Для крема

• Сливки – 700 г.
• Сахарная пудра – 200 г.

Последовательность приготовления

1. Теперь нужно приготовить тесто. Сначала смешиваем все сухие, сыпучие ингредиенты: это мука, какао, сахар, сода. В отдельной посуде смешиваем все жидкие ингредиенты: подсолнечное масло, яйца, молоко. Затем соединяем все ингредиенты в одной миске. Мешаем с помощью венчика. Потом заливаем крутым кипятком. Быстро мешаем дальше, до тех пор пока не пропадут комочки. Тесто по консистенции должно получится, как бисквитное. Если у вас нет молока, а вы хотите испечь торт на сковороде, замените его кефиром.
2. Выпекаем коржи. На сухую сковородку выкладываем или, скорее, выливаем тесто. Толщиной около одного сантиметра. Жарим до тех пор, пока на корже не появятся дырочки, как на блинах. Затем переворачиваем корж. Только очень аккуратно, так как эти коржи очень нежные как пушинка. Когда вторая сторона зарумянится можно снимать со сковороды. Так же пекутся остальные коржи.
3. Готовим крем. Взбиваем миксером сахарную пудру и сливки. Взбивайте до устойчивых, твердых пиков. Не перестарайтесь, иначе получится масло. Намазываем коржи. Торт готов!

Украшаем тортик

В современных магазинах продается множество аксессуаров для украшения торта. Если у вас есть талант к лепке из пластилина, украсьте торт мастикой. Она похожа на съедобный пластилин. Из нее можно сделать абсолютно все. Цветы, фигурки людей и животных или целые замки. Красивые украшения получаются из ягод и фруктов. Также для декора тортов часто используют крем. Его помещают в кондитерский мешочек и делают украшения в виде цветов и узоров. Кремом можно написать поздравление или пожелание. Для торта можно испечь безе из взбитых белков и сахарной пудры. Маленькие белые безе прекрасно смотрятся на темной шоколадной глазури. Теперь вы знаете, что естьрецепты тортов на сковороде, которые легко приготовить в домашних условиях. Рекомендую также рецепты Шоколадного торта в мультиварке и Бисквитного торта в мультиварке. Оставляйте свои отзывы, комментарии и предложения. Какие торты печете вы, как и чем украшаете. Приятного аппетита!

Морковный торт Бисквитный торт Желейный торт Торт Генерал Торт Рафаэлло Приятного аппетита!

Как приготовить:

Хочу смело заявить, что этот торт самый скорый из всех, которые я пекла. Не даром его называют торт на скорую руку. В общей сложности его приготовление от «а» до «я» занимает не больше полу часа. Люблю этот рецепт торта, особенно когда «гости на пороге».

1. Первым делом я кладу маргарин в кружку и отправляю его в микроволновку на 20 секунд. Либо, если вы затеяли этот торт заранее, просто достаньте маргарин из холодильника и пусть размягчается при комнатной температуре. Мой же маргарин довольно горячий, поэтому пока он будет остывать я займусь яйцами.

2. Яйца можно просто взбить с сахаром, при помощи венчика, а можно  и миксером. Затем добавить во взбитые яйца маргарин комнатной температуры, ванильный сахар  и хорошо перемешать. В отдельной посуде смешать сметану с пищевой содой. Если вместо соды вы положите разрыхлитель, тогда сметана из рецепта исключается. И теперь добавляем муку. Тесто получается мягким, липнущим к рукам. В миске, в которой вы замешивали тесто, накройте пищевой плёнкой и в холодильник на 10-15 минут. Можно и без охлаждения. Но для этого нужно будет тесто вымесить  с большим количеством муки, чтоб оно не липло к рукам. В таком случае испеченные коржики могут получится не такими нежными и мягкими.

3. Спустя время, тесто станет твердым и мука потребуется только на раскатку. Обминаем тесто до однородности и делим его на 8 равных частей. Каждый кусочек теста у меня вышел весом в 100 гр. Пока мы занимаемся тестом, отправьте сковороду на плиту, на средний огонь. Тесто  раскатываем по размеру вашей сковороды, но должно получится не очень тонко и не очень толсто.

Выпекаем коржи на сухой сковороде, с двух сторон, по 1-2 минутки. Раскатанные коржи получаются не очень красивой формы. Поэтому после жарки, ещё к горячим коржам, прикладываем тарелку и проходимся ножом по кругу. Обрезки коржей пойдут на посыпку.

4. Время зря не теряем и пока жарятся коржики, приготовим крем. Оригинальный крем для этих коржей считается заварной, но мне кажется, что сметанный будет не хуже. Тем более, что на его приготовление потребуется намного меньше времени, чем на заварной. Для испеченных коржей потребуется 500 гр. домашней сметаны, 120 гр. сахара и один пакет ванилина. Всё взбиваем миксером, до пышной массы. И крем готов. Так же для торта я воспользуюсь свежими ягодами малины и грецкими орехами. Ну что, давайте собирать торт.

5. Чтоб коржи не скользили по блюду, смажьте первый корж небольшим количеством крема с обратной стороны. Или промажьте само блюдо. Каждый корж смазываем сметанным кремом,

посыпаем жареными грецкими орешками и  для вкуса добавляем  ягоды малины.

Бока торта так же хорошо обмазываем. А вот те обрезки, которые у нас остались измельчаем в крошку и щедро посыпаем торт.

В виде украшения я использовала один большой абрикос и ягоды малины.

Надеюсь, этот рецепт торта на сковороде вам придётся по вкусу и вы не забудете оставить свой отзыв.   Всем приятного чаепития и до новых встреч!

Как испечь бисквитные шоколадные коржи для торта на сковороде: рецепт

Бисквитные шоколадные коржи для торта на сковороде

Шоколадные бисквитные коржи для торта можно приготовить и на сковороде. Они получаются очень нежными и воздушными. К тому же корж, приготовленный в духовке, нужно правильно разрезать, а сделать это аккуратно не всегда получается.

Для начинки шоколадных коржей подойдет любой крем:

• Пломбирный
• Сметанный
• Заварной
• Крем-чиз

Если гости уже на пороге, то можно просто смазать пласты сгущенкой, вареньем или джемом. Украсить кокосовой стружкой, фруктами или конфетами. Итак, как испечь? Вот рецепт:

Необходимые ингредиенты:

• Мука — 400 гр.
• Сахарный песок — 250 гр.
• Разрыхлитель — 1 пакетик
• Какао-30 гр.
• Молоко — 150 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Кипяток — 150 гр.
• Сода — 5 гр.
• Подсолнечное масло — 45 гр.

Этапы приготовления:

1. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте молоко, растительное масло, соду, какао, муку и разрыхлитель для теста. Все ингредиенты хорошо перемешайте между собой при помощи блендера или венчика.
2. В полученную смесь влейте пол стакана только что вскипевшей воды. Должно получиться жидкое тесто, практически как на блины.
3. Для удобства приготовления лучше взять среднюю блинницу с антипригарным покрытием. Такую сковороду смазывать нет необходимости.
4. Влейте на горячую сковороду около 150 гр. теста, распределите ровно по поверхности и накройте крышкой.
5. При выпекании на корже образуются дырочки. Печь следует на маленьком огне, иначе низ может пригореть, а верх не успеет запечься.
6. Как только корж перестает быть липким сверху, его нужно аккуратно перевернуть при помощи широкой лопатки, после чего выпекайте еще половины минуты.
7. Получается 5-6 коржей. Тонкие пласты делать не стоит, их трудно переворачивать, да и при пропитке они получатся не такими сочными.

Смажьте любым кремом (варианты приготовления ищите ниже по тексту), оставьте для пропитывания в прохладном месте на несколько часов. После чего торт можно украсить фруктами, кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой, либо залить шоколадной глазурью. Приятного аппетита!

Торт на сковороде – рецепт

Несмотря на то, что в основном торты готовят в духовке, бывают случаи, когда это сделать невозможно, а сладкого очень хочется. Поэтому если у вас сломалась духовка или просто нужно быстро сделать десерт, мы расскажем, как приготовить торт на сковороде.

Торт на сковороде со сметаной

Сметанный торт на сковороде готовится очень легко и быстро, а результат получается просто замечательный.

Ингредиенты:

Для коржей:

• сметана – 1 ст.;
• сливочное масло – 30 г;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 3 ст.;
• сода гашеная уксусом.

Для крема:

• густая сметана – 400 г;
• сахар – 150 г;
• ванильный сахар – 10 г.

Приготовление

Размягченное масло смешайте со сметаной и сахаром. Соду отдельно погасите уксусом и вылейте в тесто. Потом туда же добавьте 2 ст. муки и тщательно все перемешайте. Остатки муки высыпьте на стол и вымесите тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. Разделите его на 5-6 равных частей.

Каждую часть раскатайте, чтобы получился тонкий круглый корж. Сковороду разогрейте, ничем не смазывайте, выложите тесто и жарьте коржи с обеих сторон до готовности. Затем приготовьте крем. Для этого просто соедините все ингредиенты и взбейте их миксером.

Остывшие коржи перемажьте кремом, при желании посыпьте орехами, и оставьте торт настаиваться на всю ночь.

Бисквитный торт на сковороде

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 250 г;
• молоко – 150 мл;
• разрыхлитель для теста – ½ пакетика;
• растительное масло – 50 мл;
• ванилин – 1/3 ч. ложки.

Приготовление

Яйца взбейте миксером до образования воздушной пены, затем добавьте к ним сахар и снова взбейте. Влейте молоко и опять все хорошенько смешайте, а после этого отправьте туда же масло. В полученную массу аккуратно введите муку, разрыхлитель и ванилин, и замесите тесто.

Для приготовления бисквитного торта на сковороде, возьмите алюминиевую кастрюлю, смажьте дно маслом, перелейте в нее тесто и поставьте на самый маленький огонь, предварительно накрыв конфорку рассекателем для пламени. Когда ваш бисквит будет готов, нарежьте его на кусочки в виде пирожных, или разрежьте на коржи, смажьте любимым кремом и подавайте как торт.

Торт «Изумрудная черепаха» на сковороде

Торт «Черепаха» на сковороде готовится буквально за 15-20 минут, но ваши дети будут просто в восторге от этого лакомства.

Ингредиенты:

Для теста:

• сгущенное молоко – 1 б;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – 1 ч. ложка (погасить уксусом);
• мука – 450 г.

Для крема:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 2-3 ст. ложки;
• молоко – 500 мл;
• сахар – 1 ст.;
• сливочное масло – 200 г;
• ванилин по вкусу.

Для украшения:

Приготовление

Начните приготовление вашего торта с крема. Для этого перелейте молоко в кастрюлю, разбейте в него яйца, добавьте муку, ванилин и сахар. Взбейте все ингредиенты венчиком, и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Готовьте крем, все время помешивая, пока не загустеет. Когда он будет готов, добавьте сливочное масло и накройте кастрюлю крышкой, чтобы крем не остыл.

Теперь сделайте тесто: соедините в миске сгущенку с яйцом, хорошенько перемешайте их, после чего отправьте туда соду, гашенную уксусом, и понемногу всыпайте муку. Замесите тесто, потом разделите его на 8 равных частей, раскатайте их и проколите вилкой в нескольких местах.

Сковородку нагрейте, и выпекайте коржи на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Готовые коржи смажьте кремом, не забудьте пройтись по бокам. Киви очистите и нарежьте кружочками, украсьте ими всю поверхность торта и подавайте к столу с чаем.

Обратите внимание, что для украшения торта не обязательно использовать киви, можно взять любой другой фрукт на ваш выбор

Знаете, почему вафельные торты всегда пользовались большой популярностью? Это вкусный десерт, приготовить который можно буквально за несколько мгновений. И почему бы вафельному торту не быть популярным? И вкус, и экономия времени – все при нем.	Медовый торт на сковороде Если у вас нет возможности приготовить вкусный торт в привычной духовке, советуем воспользоваться более неординарным способом – сковородой и плитой. Именно на сковородке можно сделать нежнейший медовик, причем не хуже его варианта из духового шкафа.
Творожный торт на сковороде Если у вас нет времени возиться с приготовление десерта, а порадовать близких вкусным тортиком ну очень хочется, то советуем присмотреться повнимательнее в этой статье. В ней как раз описаны рецепты создания изумительного творожного лакомства на сковороде.	Торт «Тирамису» в домашних условиях Если вы без ума от необычных и очень нежных десертов, то торт «Тирамису» придется вам по нраву. Это лакомство готовится по разным рецептам, однако на его вкус это не влияет. Представляем вам разные рецепты таких одинаковых «Тирамису».

Из песочного теста

Несмотря на простоту приготовления у коржей получается необычный, удивительный и приятный вкус.

Ингредиенты:

• муку – 460 г;
• разрыхлитель – 4 г;
• сахар – 95 г, для более приятного аромата коржа используйте тростниковый компонент;
• сливочное масло – 135 г холодное;
• желток – 1 шт.;
• молоко – 160 мл.

Приготовление:

1. В сахар добавить разрыхлитель. Затем засыпать через сито муку. Перемешать.
2. При помощи терки с крупными отверстиями натереть сливочное масло. Отправить в мучную смесь. Растереть. Получится масса с крупными крупинками.
3. В молоко влить желток и взбить. Залить в тесто. Замесить.
4. Разрезать на три части. Распределить каждый кусок по форме. Промазать молоком и присыпать сахаром. Каждую часть запекать в духовой печи при 190 градусах.

Теперь представим рецепт со всеми любимой сгущенкой.

Для этого потребуется приобрести для коржей:

• Мука высшего качества – 3 ст.;
• Орехи – 100 гр. (те которые больше по вкусу);
• Яйцо куриное – 1 шт. (лучше отборные);
• Сгущенное молоко – 1 банка;
• Сода – 1 ч. л.;
• Сок половинки лимона или 1 ст.ложка уксуса (чтобы гасить соду).

С ингредиентами для заварного крема тоже все просто:

• 3 куриных яйца;
• 800 мл. молока;
• 2 ст. л. муки;
• Стакан сахара;
• Пачка хорошего сливочного масла.

Данный рецепт с заварным кремом начинаем с приготовления именно этой составляющей торта, так как ему надо успеть остыть, а тесто делается довольно быстро, да и коржи на сковороде не больше 2 минут пропекаются с обеих сторон.

Начинать сбор ингредиентов для крема надо в кастрюле, которую можно поставить на водяную баню.

Предварительно, емкость для бани надо поставить на плиту и включить конфорку, чтобы, когда все ингредиенты для кремовой массы, которые входят в рецепт были собраны, можно было бы сразу поставить вариться над кипящей водой. Сначала хорошо взбиваем яйца, лучше миксером на стационарной подставке. Не выключая данный агрегат, начинаем добавлять сахар, затем муку, молоко. Эта часть массы готова и ставим ее на баню, все время, помешивая пластиковой лопаткой. Только крем закипел, снимаем его с бани и ставим охлаждаться, а в этот момент готовим тесто.

Водяная баня:

Так же все начинается с взбивания яйца, только можно делать это уже венчиком, так как сильно густая пена не нужна. Добавляем сгущенное молоко и гашеную соду. Муку просеиваем отдельно, а после небольшими порциями вводим ее в тесто. Очень мелко надо порубить орехи, лучше данное действие доверить блендеру. Всыпаем орехи в тесто и замешиваем его руками, оно очень приятное, эластичное на ощупь. Делим его на равные части, которых может быть от 8 до 10 в зависимости от размера сковородки. Каждую часть надо раскатывать в тонкий круг, толщиной не более 1 см. Жарим на сковороде не более 1 минуты для каждой стороны, после чего кладем остывать. Когда все коржи будут готовы, взбиваем сливочное масло и добавляем его в крем. Придется данную массу взбивать еще около 5 минут, после чего начинаем промазывать коржи и складывать их один на другой. Данной выпечке надо постоять в холодильнике больше пяти часов для полной пропитки. Рецепт дает выбор по украшению данного изделия. Так как в состав входят орехи, то можно на верхний корж посыпать мелко порезанные орехи и потереть на крупной терке шоколад.

С заварным кремом можно испечь любой торт, но именно для тонких коржей, которые прожариваются на сковородке он подходит больше всего. Во-первых, сам рецепт приготовления крема не сложный, во-вторых, торт получается гораздо мягче и хорошо пропитывается.

Быстрые вафельные коржи

Очень быстро можно приготовить замечательное лакомство, если знать, как правильно готовить вафельные коржи. Предлагаем самый простой рецепт.

Ингредиенты:

• сахар – 2 ст. ложки;
• ванильный сахар — упаковка;
• мука – 210 г;
• сода – 0,2 ч. ложки;
• яйцо домашнее – 1 шт.;
• вода – 150 мл;
• сливочное масло – 20 г.

Приготовление:

1. В емкость влить воду. Засыпать сахарным песком. Поместить соду. Перемешать. Добавить желток с ванильным сахаром и муку. Размешать.
2. Растопить масло и залить в тесто. Взбить. На этот процесс потребуется потратить 20 минут.
3. Зачерпнуть ложкой тесто и поместить в вафельницу. Запекать по две минуты каждый корж.

Рецепт быстрого торта на сковороде в домашних условиях

Это вкусный, недорогой по себестоимости торт, который быстро готовится. Тесто делают с добавлением меда. Берите мед с нейтральным вкусом. От него будет зависеть вкус коржей. Масло, при желании, можно заменить на сливочный маргарин. Готовый торт должен пропитаться в холодильнике около 8 часов, поэтому есть смысл оставить его для пропитки на всю ночь.

Время приготовления: 8 часов 45 минут.Количество калорий: 295 ккал.Количество порций: 12.Кухонные принадлежности: кастрюля на 3 литра; литровая кастрюля; миска; венчик; силиконовый коврик или чистая рабочая поверхность, чтобы работать с тестом; нож; крышка, в диаметре 20 см; противень; пергаментная бумага; блендер; широкое блюдо для подачи.

Ингредиенты

мука	1500-1650 г
мед	3 ст. л.
сливочное масло	200 г
яйца	3 шт.
разрыхлитель	10 г
сода	1 ч. л.
сахарная пудра	2,5 стак.
сметана 24%	900 г
ванильная эссенция	1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Готовим тесто

1. Для начала, нужно сделать водяную баню, чтобы растопить мед и сливочное масло. В трехлитровую кастрюлю наберите полтора литра воды и поставьте на средний огонь. Сверху установите кастрюлю поменьше (желательно, чтобы вода не касалась дна маленькой кастрюли) и выложите туда мед. К меду добавьте 200 грамм сливочного масла и полтора стакана сахарной пудры. Размешайте эту массу и оставьте на водяной бане, чтобы мед и масло растопились.
2. В отдельной миске взбейте 3 яйца венчиком, чтобы яйца превратились в однородную массу. Затем добавьте соду и разрыхлитель и хорошенько перемешайте. Должна получиться бурная реакция. Яйца вспенятся и увеличатся в объеме.
3. Влейте яичную смесь в медово-масляную смесь, которая томится на водяной бане. Хорошо перемешайте и варите, пока масса увеличится в объёме. Когда у вас получится пышная масса, выключите огонь.
4. Теперь нужно добавить муку. Для начала, добавьте полтора стакана муки и вмешайте ее ложкой. Когда мешать в кастрюльке на плите станет неудобно, уберите ее с плиты. Добавьте еще полтора стакана муки и продолжайте замешивать тесто. Когда станет неудобно мешать в кастрюле, припылите чистый стол мукой и выложите тесто. Добавьте еще 4 стакана муки и продолжайте замешивать тесто на столе руками. Оно получится очень приятным на ощупь: мягким, эластичным и теплым.

Делаем коржи для торта и жарим их на сковороде

1. Скатайте колобок из теста и разделите его ножом на две части. Каждую часть тоже разделите пополам. Скатайте каждую из полученных частей в продолговатую колбаску и разделите на пять частей. Всего у вас получится 20 кусочков теста (будущих коржей).
2. Раскатайте из каждой части тонкие коржи. Чтобы они получились идеально круглыми и ровными, установите на раскатанное тесто сверху крышку, диаметром 20 см и вырежьте красивый корж. Остатки теста нужно будет запечь на пергаменте в духовке или на сковороде и сделать из этих обрезков посыпку для торта.
3. Разогрейте хорошенько на огне сухую сковородку и пожарьте коржи, как блинчики. С каждой стороны по пол-минуты на огне чуть ниже среднего, чтобы коржи не сгорели. Когда на тесте появляются пузырики, переворачивайте корж на другую сторону.
4. Обрезки теста выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую духовку до 160 °С. Выпекайте около 10 минут, пока тесто не зарумянится до приятного, золотисто-коричневого цвета.

Готовим крем и посыпку для торта

1. Выложите в миску 900 грамм сметаны, добавьте стакан сахарной пудры. Перемешайте лопаткой до однородности.
2. Высушенные в духовке обрезки, когда они полностью остынут, перемелите блендером в крошку так, чтобы попадались и мелкие кусочки, и чуть крупнее. Это украшение для будущего торта.

Собираем и украшаем торт

1. Дно тарелки для подачи промажьте сметанным кремом. Сверху выложите первый корж и обильно смажьте его сметаной, потому как она очень хорошо впитывается в коржи. Разровняйте слой крема ножом.
2. Сверху выложите еще один корж и промажьте его кремом. Делайте так, пока не закончатся коржи. Оставшейся сметаной намажьте бока и верх торта.
3. Сверху и по бокам посыпьте торт крошкой из теста, слегка вдавливая ее в сметанный крем. Уберите Медовик в холодильник, минимум на 2-3 часа, а лучше на всю ночь, чтобы торт хорошо пропитался.
4. При желании, сделайте сверху узор из растопленноного шоколада. Очень красивый, аппетитный торт, который состоит из множества слоев (это видно в разрезе) готов к подаче на стол.

https://www.youtube.com/watch?v=uslZsId-lvwVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Медовик на Сковородке, Вкусно и Просто | Honey Cake Recipe | Ольга Матвей (https://www.youtube.com/watch?v=uslZsId-lvw)

Слоеные коржи для десерта

Такая сдоба применяется для знаменитого «Наполеона», при изготовлении торта «Полено» и многих других вкусных десертов.

• свежее молоко – 125 мл;
• охлажденное сливочное масло (можно заменить маргарином) – 200 г;
• мука высшего сорта – 2,5 стакана.

Алгоритм приготовления следующий:

1. В начале процесса необходимо просеять муку.

Это делается для того, чтобы насытить её кислородом, который придаст пышности десерту.

1. Нарезаем масло кубиками и выкладываем в мучной продукт.
2. Тщательно рубим ножом, а потом уже руками растираем массу в крошку.
3. Собираем «горку», делаем углубление и наливаем молоко.
4. Вымешиваем тесто не увлекаясь, иначе слойка не получится.
5. Теперь необходимо разделить массу на одинаковые кусочки. Обычно из такого количества продуктов получается 12 коржей.
6. Тонко раскатав каждую часть (около 1 мм), придаем нужную форму. Это может быть круг или прямоугольник. Остатки можно отдельно испечь и использовать для посыпки.
7. Готовится каждое изделие в духовку при высокой температуре 200 градусов около 5 минут.

Остается только подобрать вкусный крем.

Коржи для тортов

Какие бывают коржи для торта? Они встречаются четырех типов. Во-первых, бисквитные – наиболее популярные и распространенные. Торты на такой основе, как правило, очень нежные, а в тесто для придания наилучшего результата добавляют орехи, какао, ваниль, кофе. Начинку для подобного вида лакомства обычно делают шоколадную или йогуртовую, реже – из крема.

Следующий тип коржей – вафельный. Такие тортики приготовить проще простого даже начинающим кулинарам – вафельные коржи, промазанные шоколадом или кофе, укладывают друг на друга. Плюс этой разновидности в возможности длительного хранения, минус – по вкусу они явно проигрывают другим. Хотя, конечно, все это – на любителя.

Песочные коржи делают из рассыпчатого песочного теста без добавления какой бы то ни было пропитки. Начинку берут, как правило, кремовую или из фруктов.

И, наконец, четвертая разновидность – творожные коржи. Здесь в качестве основы выступает смесь творога и муки с добавлением фруктов (разумеется, можно и без них). Украшают выпечку обычно глазурью.

Домашний торт со сметанными коржами

Вкуснейший, со сливочным вкусом коржей и крема торт можно приготовить даже при отсутствии духовки, например, летом на даче, чтобы побаловать семейство ароматным травяным чаем и домашним лакомством.

Для приготовления потребуется:

Для коржей:

• 550 гр. пшеничной муки;
• 200 гр. жирной и густой сметаны;
• 0,5 ст. ложки яблочного уксуса;
• 1-2 куриных яйца;
• 1 ч. ложка пищевой соды.

Для крема:

• 200 гр. сливочного масла;
• 2-3 ст. ложки пшеничной муки или крахмала;
• 1 стакан сахарного песка;
• 500 мл. молока;
• 2-3 куриных яйца;
• по желанию – свежие  ягоды.

Приготовление:

С чего начинается торт на сковороде быстро и легко без сгущенки?

1. Для начала необходимо приготовить заварной крем, он должен полностью остыть, прежде чем им стоит пропитывать коржи.
2. Для этого добавляем все ингредиенты в кастрюлю из нержавеющей стали и тщательно размешиваем все венчиком, чтобы крупинки сахара и комочки муки полностью растворились. Для однородности смеси ее можно процедить через самое мелкое сито.
3. Кастрюлю нужно поставить на средний огонь, и при постоянном помешивании венчиков сварить густой крем, а затем переложить его в чистую стеклянную миску и поставить остывать до комнатной температуры.
4. Как только крем остынет – его можно закрыть пищевой пленкой, чтобы не выветрился и убрать в холодильник.
5. В большой и удобной для замешивания теста миске смешать все ингредиенты для теста и замесить эластичное и упругое тесто.
6. Теперь коржи нужно выпечь – для этого из теста формируем «колбаску», нарезаем ее на порционные кусочки и раскатываем тонкие лепешки из теста. Их и нужно обжарить на сухой сковороде без добавления масла не менее 2-3 минут с каждой стороны до золотистого и румяного цвета.
7. На дно выкладывается корж, поверх него охлажденный крем и по желанию свежие ягоды или фрукты. Затем слои повторяются.
8. Присыпать сверху тортик можно остатками коржей после обрезания по форме, достаточно обмазать торт кремом, и к нему прилипнут крошки из готового теста.
9. Домашнюю выпечку стоит хорошо охладить, за это время торт пропитается кремом, и можно подавать его к чаепитию.

Важно! Не стоит делать тесто слишком крутым, в противном случае коржи будут тяжело пропекаться и сильно гореть на сковороде. Теперь вы знаете, что есть рецепты домашних лакомств, которые совсем несложно приготовить, имея в наличии лишь сковородку

А если смешать сгущенку со взбитым маслом или густым джемом, то такой торт можно приготовить даже на природе в походных условиях

Теперь вы знаете, что есть рецепты домашних лакомств, которые совсем несложно приготовить, имея в наличии лишь сковородку. А если смешать сгущенку со взбитым маслом или густым джемом, то такой торт можно приготовить даже на природе в походных условиях.

Так что не стоит бояться, достаточно взять и попробовать приготовить вкусное лакомство для семьи и порадовать их простой и незатейливой выпечкой.

До новых встреч!

Читайте далее:

Медовый торт со сгущенкой в домашних условиях

Лучшая подборка рецептов домашних тортов

Как приготовить суфле в домашних условиях для торта

Как испечь бисквитный торт в домашних условиях

Торт Трухлявый пень — классический рецепт с вареньем

Пошаговое приготовление на твороге

Если творожные запеканки и сырники надоели, то на завтрак можно приготовить вкусный и полезный тортик.

Состав коржей:

• творог без влаги – 0,2 кг;
• сахар – 200 г;
• мука – 2 стакана;
• разрыхлитель – 5 г;
• яйца куриные – 1 шт.

Приготовление:

1. Для теста смешайте яйцо с творогом и сахаром.
2. Добавьте немного муки до получения эластичного послушного теста.
3. Разделите на 5-6 частей для торта диаметром 26-28 см или на 8 частей для сковороды 22-24 см.
4. Раскатайте пласты нужного размера, обжарьте на сковороде с обеих сторон.

Еще полезнее этот десерт станет, если его прослоить свежими ягодами и фруктами. Украсить можно крошками от коржей, тертым шоколадом, веточкой мяты. Для праздничного ужина или фуршета отлично подойдут порционные пирожные из этих же коржей. Вырезайте заготовки из теста тем же стаканом, в котором потом будете подавать десерт к столу.

Нежный творожный торт «Минутка» на сковороде с абрикосами

Ингредиенты:

•    крупное яйцо;

•    200 гр. 9% творога;

•    стакан свекольного сахару;

•    масло, высококачественное, сливочное – 50 гр.;

•    рыхлитель – две ложечки;

•    350 гр. пшеничной муки.

В крем:

•    молоко – 400 мл;

•    80 гр. сахару;

•    столовая ложка крахмала, сухого, свежего;

•    одно яйцо;

•    чайная ложечка муки;

•    50 гр. жидких, жирных сливок.

Дополнительно:

•    300 гр. свежих абрикосов;

•    тёмный шоколад – среднеразмерная плитка.

Способ приготовления:

1.    Установите на широкую миску мелкоячеистое металлическое сито. Выложите в него, перемешанный с сахаром творог, добавьте размягчённое масло и перетрите при помощи ложки. Уберите сито, в творожную массу разбейте яйцо и, тщательно растирая, вмешайте его.

2.    Смешайте и пересейте рыхлитель с мукой, добавьте к приготовленной массе и вымесите руками тесто. Оно не должно быть крутым и в то же время хорошо отлипать от рук. Разделите его на шесть примерно равных частей. Сформуйте их в шарики и уберите в холодильник.

3.    Приготовьте крем. Разотрите сахар с яйцом, добавьте муку и сразу влейте 3/4 молока. Размешайте, раздавливая комки ложкой, поставьте варить на средне-слабом огне. Чтобы масса не подгорела, непрерывно размешивайте, каждый раз стараясь достать до дна кастрюли. Загустевший крем снимите с плиты, размешайте в нём ваниль и оставьте остывать.

4.    Охлаждённые сливки взбейте с оставшимся молоком и смешайте с остывшей заваренной основой, временно поставьте в холодильник.

5.    Тонко раскатайте кусочки охлаждённого теста, сразу подравняйте края и выпеките до золотистого окрашивания с обеих сторон.

6.    Не горячие, но ещё тёплые коржи, во время выпечки промазывайте кремом и складывайте в стопку. На каждую заготовку должно уйти не более двух ложек.

7.    Когда уложите последний корж, не промазывайте его. Для пропитки уберите торт на два часа в холодильную камеру, остатки крема поместите туда же.

8.    Удалите из абрикосов косточки. Несколько половинок оставьте для оформления торта, а остальные перебейте блендером в пюре и смешайте с остатками крема.

9.    Смажьте массой боковины торта, и выровняйте боковины.

10.    Украсьте поверхность десерта отложенными половинками абрикос и посыпьте мелким тёртым шоколадом.