Детский торт «на 14 лет!»
Содержание:
Из мастики
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 1200 ккал/100 г.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Торт-паспорт из мастики превратит получение документа в настоящий праздник. Процесс приготовления состоит из трех шагов: коржи, крем, мастика. Самое сложно – это собрать все компоненты и превратить в паспорт, но подробная инструкция поможет вам справиться даже с этим заданием. Для изготовления мастики выбирайте жевательные зефирные конфеты маршмеллоу. Так вы получите очень вкусную «обложку». Использовать можно и российские варианты, типа «Бон Пари», но мастика получится не такой нежной.
Ингредиенты:
- для коржей
- яйца – 6 шт.;
- мука – 220 г;
- сахар – 200 г;
- соль – щепотка;
- разрыхлитель – 5 г;
- для крема
- сгущенка – 1 б.;
- масло сливочное – 300 г;
- грецкие орехи – 100 г;
- для мастики
- маршмеллоу – 200 г;
- сахарная пудра – 300 г;
- сливочное масло – 100 г;
- пищевой краситель красного и желтого цвета.
Способ приготовления:
- Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
- Охладите яйца, если они хранились при комнатной температуре.
- Отдельно взбейте белки и желтки, затем смешайте, добавив сахар и соль.
- Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель.
- Как только тесто готово, смажьте глубокий противень растительным маслом или застелите бумагой для запекания.
- Вылейте тесто и равномерно распределите по всей поверхности противня.
- Поставьте противень в духовку и оставьте на 30-40 минут. Проверять готовность коржа спичкой или зубочисткой: проткните корж, если спичка вышла сухая, то все готово. Доставайте бисквит, разрежьте пополам и остудите.
- Для крема возьмите размягченное сливочное масло и взбейте со сгущенным молоком.
- Орехи измельчите удобным для вас способом и добавьте в крем.
- Для мастики нужно растопить конфеты и масло любым удобным для вас способом.
- В горячую массу добавьте просеянную пудру, перемешайте и заместите сладкое тесто.
- 2/3 части мастики покрасьте в красный цвет. Для этого окуните зубочистку в краситель и сделайте несколько проколов в тесте. Вымешайте, а затем раскатайте скалкой в тонкий прямоугольник.
- Обтяните торт: левый край и верх. Излишки мастики уберите ножом.
- Из остальной мастики сделайте буквы, предварительно покрасив ее в желтый цвет.
- Выложите мастику в шприц и аккуратно напишите на торте слово «Паспорт».
Как украсить торт с паспортом
Хотя торты с паспортом итак выглядят очень красиво, чему свидетельствуют фото, все равно их можно дополнительно украсить различными декоративными элементами. Это бывает посыпка, фрукты, украшения из мастики или крема, шоколадные медальоны, взбитые сливки, ганаш. В кондитерских можно заказать индивидуальные глазированные украшения с фото виновника торжества или другими изображениями. Чем порадовать своего, уже взрослого ребенка?
Для девочки
Приготовить торт на 14 лет девочке можно и круглый, только вот украсить его необходимо подобающе. Заранее закажите в кондитерской фигурку в виде паспорта Российской Федерации. После того, как домашний тортик готов, украсьте его шоколадным документом, добавьте цветную посыпку, а по краям расположите цветочки из крема. Сделать их можно с помощью шприца. Придать каждому цветочку новую расцветку помогут те же пищевые красители.
Для мальчика
Торт на 14 лет мальчику можно сделать более строгим, тем самым показать, что с момента получения паспорта он вступает во взрослую жизнь. Красивые съедобные украшения в виде документа, купюр, машин можно заказать заранее в кондитерской. Украсить торт можно обыкновенным способом – плавленым шоколадом написать поздравление на верхнем корже, смазанном кремом. Варианты украшения можно посмотреть на фото.
Как приготовить торт с паспортом
Приготовление торта-паспорта не займет много времени, если вы уже имели опыт в приготовлении кондитерских изделий. Самый простой способ – это сделать бисквитный торт с масляным кремом, а вот с украшением «обложки» придется немного постараться. Ее можно сделать с помощью того же крема, только необходимо в него добавить пищевой краситель красного цвета, который будет напоминать самый главный документ. Другой вариант – это сделать обтяжку торта мастикой того же цвета.
Тортик можно приготовить не только бисквитным, но и любым другим: медовым, с суфле, с коржами из печенья, песочным и так далее. Главное, чтобы у вас под рукой была прямоугольная форма и пищевые красители, которые помогут воспроизвести форму документа. В том, как приготовить такой кулинарный шедевр вам помогут несколько простых рецептов с набором обыкновенных ингредиентов.
