Хлеб в яйце

Яичница в хлебе с колбасой и сыром (в духовке)

Для этого блюда используется целая буханка хлеба. Удобнее использовать круглую булку либо батон. Колбаса может идти любая. Блюдо получается достаточно большое за счет хлеба.

Ингредиенты

• 1 буханка хлеба;

• 4-5 яиц;

• 1 перец сладкий;

• 50 г сыра;

• 150 г колбасы;

• зелень, перец, соль.

Приготовление

1. Удалите у хлеба верхнюю часть, оставив примерно 2/3 от донышка.

2. Выберите мякоть, чтобы получилось корытце.

3. Покрошите болгарский перец соломкой, также колбасу, добавьте к ним зелень. Перемешайте и выложите на дно буханки.

4. Сверху разбейте яйца, размешивать их не нужно.

5. Порежьте сыр кусочками, раскидайте между желтками яиц. Не забудьте присолить блюдо сверху.

6. Поставьте запекаться. Температура в духовке не меньше 200. Время около 5-7 минут, ориентируйтесь по готовности яиц.

Простая яичница в хлебе на сковороде

Рецепт оригинальной глазуньи, которая точно удивит. Для такой яичницы в хлебе на сковородке понадобится не больше продуктов, чем для классического блюда.

Ингредиенты

• 2 кусочка хлеба;

• 2 яйца;

• соль, перец;

• 20 г масла.

Приготовление

1. Разогрейте масло в сковородке с ровным дном

Это очень важно

2. Выдавите стаканом в хлебе отверстие, мякиш удалите. То же самое повторите со вторым куском.

3. Обжарьте кусочки хлеба на сковороде с одной стороны, переверните.

4. Разбейте в каждое отверстие по яйцу, посолите и поперчите.

5. Накройте сковороду. Готовьте минутку. Если хотите получить не глазунью, а просто яичницу с плотным желтком, то увеличивайте время.

Несладкая гренка из черного хлеба на сковороде

Несладкая гренка из черного хлеба с яйцом на сковороде готовится ровно за 2 минуты. Это время для жарки яйца. Хлеб за пару минут прекрасно подрумянится. А на антипригарной сковороде вполне реально приготовить без капли масла.

Состав продуктов:

• буханка – 30 г;
• яйца куриное мелкое – 1 шт.;
• соль – щепотка.

Принцип приготовления. Из кусочка буханки выдавите круг или дырку формочкой. В данном варианте на фото была использована формочка в виде сердца. Положите хлеб на горячую сковородку. Слегка подрумяньте. Итак, ушла 1 минута.

Переверните кусок. В отверстие разбейте яйцо. Посыпьте солью. Прикройте вырезанным кусочком. Жарьте на среднем огне. Спустя минуту закройте сковороду крышкой, а нагрев выключите. Пока вы готовите себе кофе или чай, закуска дойдет до полной готовности. Так-то!

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Итого	8,7	6,3	13,7	151,4
На 100 г	10,3	7,4	16,1	178,1

Номер рецепта в таблице калорийности – 5.

Яичница в хлебе – полезные советы и хитрости

• Чтобы хлеб не крошился и не рассыпался, желательно выбирать булку с плотным и мелкопористым мякишем. Лучше не использовать свежий продукт. В идеале он должен быть немного подсохшим, например, вчерашним или позавчерашним.
• Мякиш из хлеба вырезайте аккуратно. Кусочки можно обжарить рядом с яичницей или после него. Такие гренки станут прекрасной основой для бутерброда. Или порежьте мякиш кубиками, обжарьте сухарики, используйте для супа либо салата.
• Жарить яичницу и хлеб лучше на сливочном масле. С ним блюдо получается более красивым, поджаренным, ароматным. Читайте еще: Тесто для чебуреков.
• Яичница получится красивее, если для вырезания рамок из хлеба использовать фигурные выемки в виде цветочков, сердец, геометрических фигур. Но они должны иметь подходящий размер, чтобы уместилось как минимум одно яйцо.
• Овощи сделают блюдо вкуснее и веселее. В яичницу можно добавлять не только свежие, но и консервированные, уже готовые к употреблению продукты: грибочки, маслины, огурчики, перец болгарский, острые стручки, морковь корейскую.

Рецепты многослойных бутербродов

Многослойные бутерброды состоят из нескольких уровней хлеба, обжаренного на сковороде, смазанного начинкой и соусом. Сверху горячего бутерброда обязательно кладется хлеб. Начинка может быть самой разнообразной – мясной, рыбной, грибной, овощной.

С фаршем и овощами

Для приготовления многослойных бутербродов часто используется мясной фарш, благодаря которому блюдо становится очень сытным и питательным.

С фаршем и овощами

Необходимые продукты:

• мясной фарш – 200 г;
• пшеничный хлеб 6-8 ломтиков;
• картофель – 1-2 шт;
• куриные яйца – 2 шт;
• луковица – 1 шт;
• морковь – ½ шт;
• свежий или соленый огурец – 1-2 шт;
• соль, перец, специи на свое усмотрение.

Картошку нужно очистить и натереть на крупной терке, морковь также, лук нарезать брусочками. Фарш следует соединить с подготовленными овощами и сырыми яйцами, ломтики хлеба обжарить на раскаленной сковороде, после этого обжарить фарш с овощами.

Каждый тост необходимо смазать майонезом или кетчупом, сверху выложить мясную начинку, огурец, нарезанный кружочками, сверху – еще один слой начинки. Поверх начинки можно нанести несколько капель горчицы или кетчупа, накрыть вторым тостом.

С сыром, колбасой, помидорами

Необходимые продукты:

• ломтики хлеба – по усмотрению;
• колбаса – 6-8 кусочков;
• помидоры – 1-2 шт;
• куриное яйцо – 1 шт;
• сыр твердый – 6-8 ломтиков;
• сладкий перец – 1 шт;
• смесь итальянских трав.

  С сыром, колбасой, помидорами

Хлеб нужно нарезать толстыми ломтиками, в каждом из них вырезать углубление, оставляя стенки и стараясь не повредить дна. В проделанное отверстие следует положить ломтик колбасы, залить взбитым яйцом, посыпать пряностями. Бутерброд необходимо обжарить, чтобы яйцо «схватилось».

После этого на колбасу нужно выложить кусочек сладкого перца, ломтик сыра и помидора, поджарить еще несколько минут для того, чтобы сыр расплавился. После этого бутерброд накрывают второй половинкой, при желании смазывают кетчупом или горчицей.

Ленивая пицца

Горячие бутерброды часто называют миниатюрными пиццами. Они также состоят из теста, мясного фарша или ветчины с различными овощами и зеленью.

Ленивая пицца

Необходимые продукты:

• нарезной хлеб – 5-6 ломтиков;
• сосиски или охотничьи колбаски – 2-3 шт;
• твердый сыр – 100 г;
• кетчуп – 4 ст. л;
• жареные грибы – 100 г;
• острый перец – 1/3 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
• растительное масло – 2 ст. л.

Для украшения ленивой пиццы используется мелко рубленая зелень – это может быть укроп, петрушка, базилик.

Способ приготовления:

1. Сыр нужно натереть на крупной терке.
2. Сосиски, репчатый лук и перец следует нарезать тонкими ломтиками.
3. Хлеб смазать растительным, лучше оливковым маслом, сверху – кетчупом, смешанным с пряностями.
4. На хлеб необходимо выложить начинку из колбасы, грибов, перца и лука, сверху посыпать густым слоем сыра.
5. Бутерброды нужно обжарить на раскаленной сковороде до плавления сыра.

Ленивая пицца – это любимое блюдо многих детей и взрослых, оно отлично подходит в качестве перекуса на работе или сытного завтрака.

Хранение горячих бутербродов

Горячие бутерброды, приготовленные на сковороде, не рекомендуется долго хранить. В холодном виде они утрачивают свои вкусовые качества, поэтому их лучше всего готовить непосредственно перед подачей на стол. После приготовления закуску нельзя разогревать повторно, так как это может привести к затвердению хлеба и начинки. Хранить ее рекомендуется не более 3 часов.

Горячие бутерброды – это простое вкусное и универсальное блюдо, которое можно подавать на завтрак, полдник или ужин, жарить на сковороде или запекать в духовке. Они станут настоящей находкой в том случае, если неожиданно пришли гости, а совершенно нет времени на приготовление сложных закусок.

Сладкое лакомство на завтрак

Сладкие гренки – вкус из детства, который наверняка все помнят. Приготовьте простую закуску для себя и своих близких.

Необходимый состав продуктов:

• сахар на свой вкус;
• два яйца;
• половина белого батона;
• 100 миллилитров молока.

Приготовление:

1. В миску помещаем яйца, всыпаем немного сахара, исходя из своих вкусовых предпочтений, взбиваем вилкой или миксером.
2. Туда же вливаем молоко, снова перемешиваем, чтоб довести до однородности. Если добавить немного соды, то гренки получатся более пышными.
3. Хлеб разрезаем на куски любого размера, хорошо обмакиваем в приготовленной смеси и отправляем на сковороду.
4. Жарим на умеренном огне с двух сторон, пока гренки не станут красивыми и румяными.

Яичница в хлебе в духовке

Время готовки: 25 минут. Количество порций: 4. Кухонный инвентарь: вырубка, сковорода.

Необходимые ингредиенты

• яйца – 4 штуки;
• хлеб для тостов – 4 кусочка;
• вода – 6 столовых ложек;
• сметана – 4 столовые ложки;

• мука – 2 чайные ложки;
• масло сливочное – 50 грамм;
• соль, итальянские травы.

Последовательность приготовления

1. На сковороде растапливаем масло и добавляем муку.
2. Выкладываем сметану и перемешиваем.
3. Всыпаем итальянские травы и соль.
4. Готовим до загустения.
5. В кусочках хлеба с помощью вырубки делаем отверстия.
6. Вливаем в сковороду воду и перемешиваем.
7. Выкладываем кусочки хлеба и вбиваем в каждый по яйцу.
8. Отправляем сковороду в духовку (190 градусов; 20 минут).

Яичница в хлебе на завтрак

Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано

Яичница в хлебе, рецепт на завтрак, в сковороде – оптимальный вариант для тех, кто любит плотные завтраки. Мне нравится, что такое блюдо получается не только сытным, но и красивым, ярким и аппетитным: его хочется попробовать, даже если с утра нет настроения что-либо делать в принципе. Этот рецепт – лучшая альтернатива простой яичнице с тостом, в такой комбинации блюдо выглядит не таким банальным.

Вы вполне можете дополнить его не только сыром, как я, но и ломтиками бекона или колбасы, сосиской, сарделькой и т.д. Сразу хочу предупредить – это блюдо нельзя приготовить заранее – остыв, оно уже совсем не такое вкусное. Да и разогреть его в микроволновке или опять на сковороде вряд ли получится. Но, с другой стороны, готовить эту яичницу в хлебе достаточно просто и недолго, так что вы вполне можете позволить себе готовить ее непосредственно перед употреблением, даже если с утра у вас мало времени на сборы. Мой опыт показывает, что эта яичница нравится всем без исключения – и взрослым, и детям, так что вы вполне можете взять ее на вооружение как завтрак для всей семьи. Надеюсь, я вас заинтересовала этим рецептом, и вы тоже его хотите приготовить. С удовольствием расскажу, что и как делать. Уверена, вам понравится и эта .

На 1 порцию

•  1 ломтик хлеба,
•  1 яйцо,
•  20-30 гр твердого сыра,
•  зелень и овощи для украшения,
•  соль, черный перец,
•  растительное масло для жарки.

Рецепт с фото пошагово:

1. Нам понадобится 1 ломтик белого хлеба, не слишком толстый и не слишком тонкий. Оптимальная ширина его – 0,7-1 см. Что же касается сорта хлеба, то я бы рекомендовала для этого рецепта выбирать хлеб формой кирпичик – в нем удобно жарить яичницу.
2. Как вариант, можно брать ломтик батона или широкого круглого хлеба. Такую яичницу можно делать и в белом хлебе, и в черном – тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Мне нравится яичница именно в белом хлебе.
3. Вырезаем в хлебе ножом окошечко – серединку. Отступив от краев по 1-2 см. Форма окошечка может быть любая, но рациональнее всего сделать его прямоугольным. Ориентируясь на форму ломтика хлеба. Окошечко это не выбрасываем, его мы тоже будем готовить на сковороде, вместе с яичницей в хлебе.
4. На сковороду с небольшим количеством растительного масла (хорошо заранее разогретую) выкладываем ломтик хлеба и окошечко. Обжариваем до золотистости с одной стороны и переворачиваем на другую сторону.
5. В окошечко разбиваем яйцо. Если вы любите яичницу-глазунью, постарайтесь, чтобы желток не разбился и, как следствие, не растекся – иначе ваше блюдо будет больше похоже на омлет в хлебе, а не на яичницу в хлебе.
6. Готовим яичницу в хлебе до тех пор, пока белок полностью не схватиться. Можно накрыть сковороду крышкой – так процесс пойдет быстрее.
7. Затем перекладываем аккуратно яичницу в хлебе на тарелку. Солим и перчим по вкусу. Щедро посыпаем тертым твердым сыром. Если вы все сделали правильно и не замешкались, то сыр немного расплавится – ведь яичница и хлеб еще горячие
8. Украшаем яичницу в хлебе зеленью и овощами (я взяла помидоры-черри). Помните про наше окошечко? Накрываем им яичницу в хлебе – так, мне кажется, выходит более аппетитно. Вот и все, наше блюдо готово. Надеюсь, у вас получится также вкусно, как и у меня!

Всех Вам благ!

Читайте далее:

Только хлеб и вода – результаты диеты за месяц

Готовим к завтраку вкусную яичницу с помидорами

Как сделать вкусную яичницу: рецепты с авокадо, с томатом, в булочке

Как приготовить омлет или яичницу в мультиварке

Быстрый способ приготовить манник — на сковороде

Яичница в хлебе на сковородке

Готовится это блюдо так быстро, как и обычная яичница. Оно понравится вашим близким гораздо больше.

Ингредиенты:

• белый хлеб – 2-3 куска;
• яйца – 2-3 шт.;
• масло сливочное – 50 гр.;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Возьмите белый хлеб для тостов, который продается уже нарезанным на одинаковые ломтики, и вырежьте острым ножом серединки.
2. Поджарьте их на сковородке со сливочным маслом до румяной корочки с одной стороны.
3. Переверните хлеб, уменьшите огонь до минимального, и разбейте в каждый кусок по яйцу.
4. Посолите и при желании поперчите яйца и жарьте до готовности.
5. Вырезанные серединки хлеба можно обжарить рядом с яичницей.
6. Подавайте со свежими овощами или домашними соленьями.

Вкусный и сытный завтрак понравится и детям и взрослым. Такое блюдо поможет не чувствовать голода до обеда.

С сосисками

Если необходимо быстро и просто приготовить сытный завтрак, стоит сочетать в нем сразу яйца, хлеб, сосиски. Последние подойдут для угощения любого сорта.

Все зависит от вкуса самого кулинара. Например, можно взять копченые сосиски или их вариант с сыром.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• хлеб белый – 1 ломтик;
• сосиску – 1 шт.;
• яйца (большого размера) – 2 шт.;
• сливочный жир – 15-20 г;
• сыр «Голландский»/«Российский» — 35-40 г;
• соль.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

1. В небольшую миску нужно влить содержимое сырых яиц. Сразу можно их посолить. На этом этапе допускается использовать и любые пряности.
2. Из хлебного кусочка (желательно – тостового) следует вырезать мягкую серединку.
3. С сосиски требуется снять пленку. После – порезать кружочками или брусочками.
4. На сковороде с разогретым сливочным маслом следует обжарить сначала хлеб с обеих сторон. После – высыпать в середину кусочки сосисок.
5. Остается залить мясной ингредиенты взбитыми ранее яйцами с солью.
6. Жарить угощение потребуется пару минут. Готовить блюдо стоит до тех пор, пока яичная масса не застынет.

После можно засыпать угощение тертым сыром. Когда он полностью растопится, можно подавать блюдо к столу. Из указанного количества продуктов получится 1 порция угощения. При необходимости можно увеличивать количество продуктов.

Как подавать блюдо на стол

Подавать блюдо к столу стоит теплым. Сочетать яичницу в хлебе особенно вкусно со свежим овощным салатом. Последний готовится из огурцов, помидоров, сладкого перца. Можно добавлять в него любую зелень. Для заправки салата хорошо подойдет и сметана, и майонез, и масло. С последним закуска получится малокалорийной. При приготовлении яичницы можно запекать яйца до твердого желтка или же оставлять его жидким и вымакивать хлебом, лавашом. Чтобы блюдо получилось с более ярким интересным вкусом, стоит добавлять в него разнообразные пряности.

Например, куркуму, сушеный/гранулированный чеснок, сладкую паприку, орегано, смеси прованских трав. По желанию можно добавлять в угощение и свежий чеснок. Как зубцы, так и зеленую часть. Чеснок вкусно предварительно мелко рубить, а затем – высыпать поверх уже почти готового блюда. Для яичницы на сковороде подойдет разный хлеб. Можно брать обычный батон или кусочки чиабатты. Также вкусно добавлять в блюдо ржаной или «Бородинский» хлеб. Главное – выбирать его без изюма, ванили и прочих сладких добавок.

Яичница «Спящая свинка» на завтрак для детей

Время приготовления: 20-25 минут.Количество порций: 1.Кухонный инвентарь: стакан, сковорода, венчик, лопатка, кулинарная кисточка.

Ингредиенты

колбаса варёная	4 кусочка
яйца	3 шт.
листья салата	2 шт.
молоко	35 мл
масло сливочное	10-15 г
кетчуп	15-20 г
майонез	10-15 г
соль	3 г

Пошаговое приготовление

1. Яйца (3 штуки) тщательно моем, разбиваем в миску и взбиваем венчиком, чтобы получилась пышная пена.
2. Добавляем к яйцам 3 грамма соли, 35 миллилитров молока и слегка взбиваем.
3. На прогретой сковороде растапливаем 10-15 грамм сливочного масла.
4. Когда масло растопится, выливаем на сковороду яичную смесь и жарим яичницу до золотистого цвета с двух сторон.
5. Готовую яичницу перекладываем на тарелку и временно отставляем в сторону.

6. Теперь нам нужно сделать свинку. Для этого с помощью стакана из одного кусочка колбасы вырезаем круг и делаем в нём отверстия-глазки. Из другого кусочка колбасы с помощью ножа вырезаем овал и делаем в нём два небольших круглых отверстия. Из оставшихся двух кусочков вырезаем два треугольничка для ушек и полумесяц для воротничка.

7. На тарелку выкладываем подготовленные кусочки колбасы, чтобы получилась голова и мордочка свинки. Промытые листья салата (2 штуки) и готовую яичницу выкладываем так, чтобы получилось подобие одеяла.
8. С помощью кисточки и 10-15 грамм майонеза рисуем подушку для свинки.
9. Делаем кетчупом (на это уйдёт примерно 15-20 грамм) точечки для украшения тарелки. Наше блюдо готово. Можно подавать его к столу.

Видеорецепт

Не секрет, что деткам очень нравятся блюда, которые выглядят весело и оригинально. Этот ролик поможет вам сделать оригинальную яичницу «Спящая свинка».

https://www.youtube.com/watch?v=zBegs6i2szYVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Как приготовить яичницу для ребенка незабываемо вкусно и красиво? (https://www.youtube.com/watch?v=zBegs6i2szY)

Гренки “Коричные”

Ароматные сладкие гренки, которые подойдут для завтрака большой семьи. И дети, и взрослые съедят их с удовольствием. Они получаются мягкими с тонкой хрустящей корочкой, укутанные в сахарно-коричную смесь и истощающие умопомрачительный аромат.

Ингредиенты:

• белый хлеб — 7-10 долек;
• молоко — 100 мл;
• яйцо — 2 шт;
• сахар ванильный — 10 грамм;
• белый сахар — 50 грамм;
• корица — 1 ч.л.

Приготовление не доставит лишних проблем и займет совсем немного времени.

Последовательность:

1. Смешать белый сахар и корицу в плоской тарелке.
2. В другой тарелке смешать ванильный сахар, яйца, молоко.
3. Каждую дольку обмакнуть с обеих сторон в яично-молочную смесь и поджарить до корочки.
4. Горячие гренки обвалять в корично-сахарной смеси.

Можно подавать на стол и употреблять горячими. Вкус у них волшебный и когда гренки остывшие, но остыть они не успевают, потому что едят их моментально!

Французские бутерброды с яйцом «Крок-мадам и крок-месье»

Несмотря на весьма забавное название, эти бутерброды имеют поистине шикарный вкус, и свою занимательную историю.

Ингредиенты:

• Ветчина – 150 гр
• Сыр – 150 гр
• Хлеб (для сэндвичей) – 4 шт
• Яйца – 1 шт
• Горчица французская (дижонская) – 3 ч.л.
• Листья салата – 2 шт
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Молоко – 1 стакан
• Перец – щепотка
• Тимьян – щепотка
• Мускатный орех – щепотка
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Ломтики хлеба смазываем дижонской горчицей и выкладываем два ломтика на противень, горчицей вверх, смазанный оливковым маслом. Натираем сыр на крупной терке и посыпаем им хлеб.

Кладем сверху на сыр тонко порезанные ломтики ветчины и снова все присыпаем сыром. Оставшимися двумя ломтиками накрываем начинку горчицей вниз. Смазываем хлеб слегка оливковым маслом сверху. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, чтоб бутерброды слегка подрумянились (по желанию можно обжарить просто с двух сторон на сковороде).

Пока бутерброды прожариваются, начинаем готовить соус.

На сковороде топим сливочное масло. Всыпаем в него муку и быстро перемешиваем, добиваясь того, чтобы мука стала кремовой. Не переставая помешивать, тонкой струйкой вливаем молоко и подсаливаем. Ждем, пока масса загустеет. Добавляем специи (перец, мускатный орех, тимьян) и доводим до готовности.

Бутерброды (убедившись что они подрумянились), намазываем сверху соусом и снова щедро присыпаем сыром. Отправляем на несколько минут в духовку, чтобы сыр расплавился.

Вытаскиваем готовые бутерброды, выкладываем на них листья салата.

Жарим две яичницы-глазуньи и выкладываем сверху на бутерброды. Можно присыпать сверху зеленью. Блюдо готово!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Яичница в булочке на завтрак: рецепт приготовления в микроволновке

Практически у каждой хозяйки на кухне есть незаменимая помощница – СВЧ-печь. Готовить блюда в микроволновке достаточно легко и быстро. Если у вас совершенно не хватает времени для приготовления завтрака, то пожарить вкусную и сытную яичницу можно без особого труда в микроволновке. Для этого рецепта лучше всего использовать не хлеб, а специальные булочки для гамбургеров.

Приготовление:

1. Возьмите булочки и с помощью ложки или ножа удалите середину (мякиш).
2. В середину каждой булочки аккуратно вбейте яйцо.
3. Сверху яйца нужно слегка посолить, приправить специями.
4. На мелкой терке натрите твердый сыр и обильно присыпьте им каждую булочку сверху.
5. При желании булочки (точнее, выложенные в середину яйца) можно перед приготовлением присыпать зеленью. Некоторые хозяйки предпочитают украшать зеленью уже запеченное блюдо.
6. Подготовленные булочки с начинкой выложите на стеклянную посуду и поставьте в микроволновую печь.
7. Установите мощность и задайте время приготовления. Жарить яичницу в булочке в СВЧ-печи нужно не более 4 минут (все зависит от мощности микроволновки).
8. Готовую яичницу украсьте зеленью и подавайте к столу.

История блюда

Это простое, бесхитростное на первый взгляд блюдо пришло к нам из кухни чопорных англичан. Они-то, как известно, знают толк в сытных и лёгких завтраках. Яичница в хлебе, или, как её ещё называют, яичница по-бирмингемски, в Великобритании давно стала традиционным блюдом для завтрака.
Иногда её называют яичницей по-французски, и это тоже правильно: во Франции тоже любят яйца, жаренные в тостах.

Яичница в хлебе — идеальное блюдо для завтрака!

Появилось это блюдо очень просто и предсказуемо. В давние времена не принято было выбрасывать зачерствевший хлеб или даже отдавать его домашним животным, ведь и простая еда не всегда была по карману. Зачерствевшие кусочки вымачивали в молоке или воде и обжаривали, добавив яйцо, чтобы такой бутерброд стал вкуснее и сытнее.

Яичница в хлебе с луком и грибами

Чтобы приготовить вкусный, сытный и ароматный завтрак, достаточно иметь под рукой немного грибов, лук и яйца.

Ингредиенты

• белый хлеб — четыре ломтика;
• соль поваренная — щепоть;
• четыре яйца куриных;
• зелень свежая — 100 г;
• небольшая луковица репчатая;
• масло сливоч. — ¼ пачки;
• грибы — 100 г.

Пошаговый рецепт

Осторожно, стараясь не повредить стенки, вынимаем из хлеба мякиш. Обжариваем заготовки на топленом масле до румяной корочки

Переворачиваем и кладем в каждый ломоть кусочек масла. Грибы чистим и промываем от грязи и песка. Обсушиваем их и нарезаем тонкой соломкой. Луковицу чистим и меленько шинкуем. Кладем грибы и лук в каждое отверстие. Сверху вбиваем по яйцу. Жарим, уменьшив огонь, пока не схватится белок. Перекладываем на тарелку и подаем, посыпав измельченной зеленью. При желании, можете посыпать хлеб с яйцом сырной стружкой. В этом случае сковороду прикрываем крышкой, чтобы сыр расплавился. Оставшийся мякиш можете подсушить в духовке и сделать из него панировочные сухари. Яичницу в хлебе можно взять на пикник.

Яичница в хлебе – полезные советы и хитрости

• Чтобы хлеб не крошился и не рассыпался, желательно выбирать булку с плотным и мелкопористым мякишем. Лучше не использовать свежий продукт. В идеале он должен быть немного подсохшим, например, вчерашним или позавчерашним.

• Мякиш из хлеба вырезайте аккуратно. Кусочки можно обжарить рядом с яичницей или после него. Такие гренки станут прекрасной основой для бутерброда. Или порежьте мякиш кубиками, обжарьте сухарики, используйте для супа либо салата.

• Жарить яичницу и хлеб лучше на сливочном масле. С ним блюдо получается более красивым, поджаренным, ароматным.

• Яичница получится красивее, если для вырезания рамок из хлеба использовать фигурные выемки в виде цветочков, сердец, геометрических фигур. Но они должны иметь подходящий размер, чтобы уместилось как минимум одно яйцо.

• Овощи сделают блюдо вкуснее и веселее. В яичницу можно добавлять не только свежие, но и консервированные, уже готовые к употреблению продукты: грибочки, маслины, огурчики, перец болгарский, острые стручки, морковь корейскую.

Полезные ссылки:

Как приготовить в духовке без масла

Знаю, в названии статьи четко указано, что рецепты будут «на сковороде». Но вдруг вам захочется приготовить и в духовке. К примеру, у меня в разгар готовки все конфорки на плите заняты. Просто стараюсь приготовить все и сразу, чтобы затратить минимум времени. Не хочется проводить у плиты весь день. Так что духовка приходится, что называется «кстати».

Идеальный вариант для тех, кто сейчас на диете. Рецепт абсолютно не содержит масла. Запекаются кусочки в молочной смеси с яйцом в духовке. Для вас 2 простых варианта приготовления. Первый – порционными гренками. Второй – запеканкой. Оба варианта получаются ну очень аппетитными.

Состав продуктов:

• батон нарезной – 1 шт. (около 400 г);
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 50 мл;
• соль – щепотка;
• сахар – 2 ст. л.

Первый вариант приготовления (сладкими порционными гренками):

1. Противень для духовки застелите пекарской бумагой. На нее разложите куски батона в один слой.
2. В чашу разбейте яйцо. Добавьте молоко, соль, сахар. Взбейте до однородности.
3. Обильном смажьте яичной смесью куски хлеба сверху. Хорошо для данной процедуры использовать кулинарную кисть.
4. Отправьте противень в духовку. Пеките до готовности при 200℃. Номер рецепта в таблице калорийности – 3.

Таблица пищевой ценности включая все ингредиенты (итого), а также из расчета на 100 г.

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Итого	38,5	19,4	256,2	1373,3
На 100 г	6,9	3,5	46,1	247,4

Второй вариант приготовления (запеканкой):

1. Снова повторите первые шаги рецепта. Нарежьте батон кусочками, можно средними кубиками. Здесь лучше использовать слегка черствый хлеб. Яйцо взбейте с молоком, сахаром и солью.
2. В чаше смешайте нарезку батона и яичную смесь. Переложите в керамическую или стеклянную форму для запекания. В подобной посудине ничего не пригорит даже без капли масла.
3. Пеките в духовке при 180-190℃ до румяного верха.

По теме – рецепты пирогов и запеканок из хлеба с сыром и яйцом.

Шарлотка

Любители фруктовых пирогов могут порадовать себя таким быстрым рецептом, как хлеб в яйце жареный с яблоками. Он выручит тех хозяек, у которых не работает духовка.

Список необходимых продуктов:

• молоко — один стакан;
• сахарный песок — пятьдесят грамм;
• яйца куриные — 2 шт.;
• яблоки — 2 шт.;
• половина батона или белого хлеба;
• растительное масло для обжарки — 100 мл.

Последовательность действий:

• Чтобы приготовить шарлотку, нужно вымыть яблоки и разделить на кружочки.
• Батон (хлеб) разрезать на тонкие ломтики.
• Молоко, сахар и куриные яйца тщательно перемешать.
• Взять один кусочек батона (хлеба), выложить на него яблочные ломтики и накрыть вторым. После этого «пирог» обмакнуть со всех сторон в кляре и обжарить до готовности на раскалённой сковороде.

Сверху экспресс-шарлотку можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами. Самый быстрый пирог с яблоками готовится к завтраку за считанные минуты, а в качестве начинки подойдёт любой фрукт.

Праздничные гренки

Для их приготовления нужно взять:

• один белый батон или пшеничный хлеб;
• яйца куриные — пять штук;
• любой твёрдый сыр — двести грамм;
• маринованные маслята или другие грибы — 200 г;
• майонез низкой жирности — 200 грамм;
• четыре зубчика чеснока.

Начинаем готовку:

• Нарезать батон или хлеб на одинаковые куски толщиной один сантиметр.
• Сварить вкрутую три яйца, остудить, очистить и натереть на тёрке.
• Приготовить яично-молочную смесь.
• Одну сторону батона (хлеба) нужно обмакнуть в кляре и обжарить.
• Обратную часть намазать смесью майонеза с чесноком. Сверху на хлеб в яйце разложить мелко нарезанные грибы, посыпать тёртыми желтками, белками и сыром.

Готовый хлеб в яйце (жареный), рецепт которого позволяет с лёгкостью накормить семью вкусным и сытным блюдом, можно подавать на стол в качестве холодной закуски. Кроме этого, он отлично сочетается с крепкими алкогольными напитками.

Из чего и как можно приготовить яичницу в хлебе

Из названия ясно, что для яичницы в хлебе вам понадобятся яйца и хлеб. Ну и, конечно, масло для жарки и соль. Вот, кажется, и всё… А вот и нет! Это только основа. А любая основа — базис для деятельности. Дальше всё зависит от вашей фантазии и желания сделать приятное близким. В начинку, кроме яйца, добавляют многие другие продукты: бекон, колбасу, сыр, сосиски, грибы, овощи, мясной фарш… Сдобрить яичницу можно любыми специями на ваш вкус.

Основные ингредиенты — хлеб, куриные яйца и масло для жарки

Главное правило — количество кусочков хлеба и яиц должно быть одинаковым.

Больше правил для этого блюда не существует, но есть советы, например, как сделать, чтобы яичница в хлебе сохранила свою форму:

• Нарезайте хлеб ломтями не менее 1 см.
• Перед тем как жарить яичницу, разогрейте хорошенько сковороду, но не слишком раскаляйте: так белок сразу же схватится и не успеет «убежать».
• Перед готовкой разложите кусочки хлеба на ровной поверхности, прижмите их разделочной доской, поставьте сверху небольшой груз и оставьте на 15 минут.

Кто-то любит белый хлеб, а кто-то — чёрный. Для некоторых рецептов яичницы предпочтительнее тот или иной вид. Но в целом однозначного мнения в этом вопросе нет. Поэтому берите тот хлеб, который вам по вкусу, даже сладкую сдобу.

Бабушкин рецепт со сметаной

Универсальное средство порадовать детей и внуков. Вкусные ароматные гренки из духовки со сметаной. Для рецепта понадобится 1 нарезной батон, 50-60 г густой сметаны, столько же сахара. По желанию перед запеканием посыпьте заготовки молотой корицей.

Знаю, в рецепте вы не встретите яйца. Но способ все же опубликован. Почему? Да потому, что получается обалденная вкуснота. Мы же предлагаем вам выбрать. Использовать по рецепту сметану либо взбитое до пены куриное яйцо. И то и другое вкусно.

Принцип приготовления:

1. Хлеб нарежьте кусочками. Вы взяли квадратный батон? Из каждого кусочка получится 4 маленьких квадрата – на один укус.
2. Берите кусочек. Окунайте с одной стороны в сметану. Опустите в сахар. Сахарные крупинки должны прилипнуть к сметане. Большего и не нужно. Кусочки раскладывайте по противню.
3. Сверху сахара по желанию посыпьте молотой корицей. Есть и другие варианты. Смешать сахар с корицей или ванилью. Или использовать коричневый тростниковый сахар.

Пеките в разогретой до 200℃ духовку на 10-15 минут.

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Итого	32,1	25,8	236,7	1328,1
На 100 г	6,6	5,3	48,8	273,8

Номер в общей таблице пищевой ценности – 8.

К чаю

Если вдруг захотелось чего-то сладкого, но недостаточно наличных в кошельке для покупки кондитерских изделий, а дома имеется лишь минимальный набор продуктов, стоит попробовать приготовить хлеб в яйце с молоком и сахаром.

Для приготовления нехитрого десерта понадобятся следующие ингредиенты:

• белый батон или хлеб — триста грамм;
• молоко любой жирности — половина стакана;
• яйца куриные — 2 шт. среднего размера;
• сахарный песок — три десертных ложки.

Чтобы будущие сладкие гренки не разваливались при обжаривании, хлебобулочные изделия желательно брать вчерашней выпечки. К тому же они будут лучше пропитываться смесью молока с яйцом.

Этапы приготовления:

• Нарезать батон равными кусочками толщиной примерно 1,5 сантиметра.
• Подготовить яично-молочную жидкость. Для этого нужно в широкой миске взбить два яйца, добавить к ним кипячёное молоко, всыпать сахарный песок. Эту смесь необходимо тщательно перемешивать обычной столовой вилкой в течение двух минут до однородного состояния.
• Погрузить в сладкую яично-молочную смесь подготовленные кусочки батона и оставить их пропитываться примерно на две минуты.
• На газовую или электрическую плиту поместить сковороду, дать ей нагреться. Хлеб в яйце с молоком лучше всего обжаривать на дезодорированном растительном масле или сливочном — кто как любит. Пропитавшиеся кусочки батона нужно готовить на среднем огне, чтобы не пригорели. Обычно на то, чтобы прожарить хлеб в яйце с двух сторон, уходит около четырёх минут. Это достаточно быстро.

Хлеб в яйце с молоком можно приготовить как полноценное блюдо на завтрак к чаю или в качестве десерта. Этот простой рецепт по силам освоить юным хозяюшкам.

Яичница сердечком в хлебе

Романтичная и вкусная яичница сердечком в хлебе не только наполнит желудок, но и восхитит своим необычно-нарядным внешним видом. И сделать блюдо такой формы совсем не сложно, если под рукой есть нож или (для совершенных неумех) специальная формочка.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• хлеб (белый) – 2 шт.;
• масло (сливочное) – 10 гр.;
• перец, соль – по ½ ч. л.

Пошаговый рецепт

1. В ломтиках хлеба вырезать ножом или формочкой сердечко, затем обжарить получившуюся «рамку» в сливочном масле до румяной хрустящей поверхности на одной стороне.
2. Далее хлеб нужно перевернуть и вбить в середину яйца, которые затем можно посолить и поперчить по вкусу. Яичницу жарят 3-4 минуты на слабом огне без крышки, затем ее можно перевернуть и довести до готовности еще 2-3 минуты.
3. Интересно! Более калорийный вариант блюда – яичница в хлебе в сердечке из сосиски. Сосиску нужно разрезать вдоль, оставляя целым кончик 1-1,5 см, затем вывернуть разрезанные полоски наружу и закрепить зубочисткой. Готовое сердечко можно выкладывать в обжаренный ломтик хлеба с удаленным мякишем, заполнять яйцом и готовить 2-4 минут на прогретой сковороде.