Салат цезарь с курицей

Диктатура Цезаря и его смерть

Сила Цезаря основывалась на его позиционировании как диктатора. Это призвание сопровождало его жизнь (диктатор perpetuus), хотя, согласно конституции республики, он был ограничен во власти исключительными ситуациями. Хотя Цезарь отказался от титула императора, которого особенно ненавидели республиканские силы, его правление носило сильные монархические черты. В 45 г. до н. э. он был избран консулом, и в течение десяти лет имел следующие полномочия: он был верховным главнокомандующим армией, ему было разрешено носить золотой венок победоносного генерала и его признавали понтификом властным принимать решения по всем религиозным вопросам.

Его правление включало широкую программу реформ для реорганизации государства и провинций. Среди прочего он реформировал календарь, предоставил своим ветеранам землю и упростил условия для приобретения римского гражданства.

Власть Цезаря столкнулась с оппозицией, особенно в кругах оппозиционных семей Сената. В 44 г. до н. э. группа республиканских сенаторов, в том числе Гай Кассий Лонгин и Марк Юний Брут, запланировала переворот, нанесли удар и убили Цезаря 15 марта, когда он собирался войти в здание Сената.

Юлия Цезаря отправляют в ссылку

Впервые после победы столкнувшись с открытым отпором, Сулла пришёл в ярость. Родовые имения Цезаря были конфискованы, а сам он объявлен вне закона. По всей Италии шла охота за ним.

Со временем Сулла под давлением своих видных приверженцев сменил гнев на милость, заявив, что делает это скрепя сердце, поскольку «в одном Цезаре таится множество Мариев». Цезаря отослали в далёкую провинцию служить в армии, осаждавшей мятежный греческий город. Ему приказали ничем не напоминать о себе в Риме. Но он никогда не умел вести себя тихо. Во время штурма он первым ворвался на стену вражеского города и был удостоен высшей воинской награды — дубового венка. Кавалеры этого «ордена» были в Риме наперечёт и пользовались всеобщим уважением.

Вскоре пришла радостная весть о смерти Суллы, и Цезарь смог вернуться в Рим. Там он быстро приобрёл новую, на этот раз скандальную славу мота, щёголя и повесы. Однако он не мог удовольствоваться одними амурными победами.

Почему Цезаря убили?

В Риме с VIвека до н.э. установилась республика. Тогда свободолюбивые горожане изгнали последнего царя Тарквиния Гордого. Однако с расширением государства истинная демократия, то есть общее собрание граждан, стала невозможна. Республика не могла существовать на пространстве от Испании до Сирии. Рано или поздно она должна была перерасти в империю под руководством не сложно устроенного коллективного органа правления (Сената), а одного сильного лидера (императора).

Этим царем, похоронившим республику, суждено было стать Цезарю. Сенат наделил его пожизненными властными полномочиями. Уже при жизни началось обожествление его фигуры. Окончательно институт императора сложится при его наследнике Октавиане Августе.

Смерть Юлия Цезаря. Картина Жана Леона Жерома. Фото: Walters Art Museum Самого Цезаря погубила тщетная попытка сенаторов спасти республиканский строй. В марте 44 г. до н.э. они закололи его прямо в здании Сената. Само это убийство ничего не изменило. Римляне не хотели возврата к старой республике и в большинстве своем осудили заговорщиков. Началась еще одна гражданская война на этот раз между наследниками Цезаря Октавианом и Марком Антонием. Победу одержал Октавиан. Еще четыре века Рим просуществовал как империя, основанная Цезарем.

Биография

Род Юлиев вел свое происхождение из знатной семьи, которая, по легенде, произошла от богини Венеры.

Мать Юлия Цезаря – Аврелия Котта (Avrelia Kotta) была из знатного и обеспеченного семейства Аврелиев. Бабушка по отцу происходила от древнеримского рода Марциев (Marcii). Анк Марций (Ancus Marcius) был четвертым царем Древнего Рима с 640 по 616 гг. до н. э.

Детство и юность

До нас не дошли точные данные о времени рождения императора. Сегодня принято считать, что он родился в 100 г. до н. э., однако немецкий историк Теодор Моммзен (Theodor Mommsen) считает, что это был 102 г. до н. э., а французский историк Жером Каркопино (Jerome Carcopino) указывает на 101 г. до н. э. Днем рождения считают как 12, так и 13 июля.

Детство Гая Юлия проходило в бедном древнеримском районе Субура (Subura). Родители дали сыну хорошее образование, он учил греческий, поэзию и ораторское искусство, учился плавать, ездил верхом и развивался физически. В 85 г. до н. э. семья потеряла кормильца и Цезарь после инициации стал главой семьи, так как никого из старших родственников мужского пола в живых не осталось.

Советуем почитать про самых крутых римских императоров

Биография

Мужественный человек и обольститель женщин Гай Юлий Цезарь – великий римский полководец и император, прославившийся военными подвигами, а также характером, из-за которого имя правителя стало нарицательным. Юлий – один из самых известнейших правителей, кто был при власти в Древнем Риме.

Точная дата рождения этого человека неизвестна, историками принято считать, что Гай Юлий Цезарь родился в 100 г. до нашей эры. По крайней мере, такую дату используют историки большинства стран, хотя во Франции принято считать, что Юлий родился в 101 году. Немецкий историк, живший в начале 19 века, был уверен, что Цезарь родился в 102 до н.э., однако предположения Теодора Моммзена не используются в современной исторической литературе.

Портрет Гая Юлия Цезаря

Такие разногласия биографов вызваны античными первоисточниками: древнеримские ученые также расходились во мнении по поводу истинной даты рождения Цезаря.

Римский император и полководец происходил из знатного рода патрициев Юлиев. Легенды повествуют, что эта династия началась с Энея, который, согласно древнегреческой мифологии, прославился в Троянской войне. А родители Энея – выходец из рода дарданских царей Анхис и богиня красоты и любви Афродита (по римской мифологии Венера). Историю о божественном происхождении Юлия знал римский нобилитет, потому что эта легенда была успешно разнесена родственниками правителя. Сам Цезарь при удобном случае любил вспоминать, что в его роду были Боги. Ученые выдвигают гипотезы, что римский правитель происходит из рода Юлиев, которые были правящим сословием в начале основания Римской республики в V—IV веках до н.э.

Гай Юлий Цезарь в детстве

Ученые также выдвигают различные предположения по поводу прозвища императора «Цезарь». Возможно, один из династии Юлиев родился посредством кесарева сечения. Название процедуры произошло от слова caesarea, что означает «королевский». По другому мнению, кто-то из римского рода родился с длинными и неряшливыми волосами, что обозначалось словом «caeserius».

Семья будущего политика жила в достатке. Отец Цезаря Гай Юлий служил на государственной должности, а мать происходила из знатного рода Котт.

Статуя Гая Юлия Цезаря

Хотя семья полководца была состоятельной, детство Цезарь провел в римском районе Subura. Этот район был полон женщин легкого поведения, а также там проживали по большему счету бедняки. Античные историки описывают Субуру как грязный и сырой район, лишенный интеллигенции.

Родители Цезаря стремились дать сыну отличное образование: мальчик изучал философию, поэзию, ораторское искусство, а также развивался физически, учился конному спорту. Ученый галл Марк Антоний Гнифон обучал юного Цезаря литературе и этикету. Занимался ли юноша серьезными и точными науками, такими как математика и геометрия, или историей и правоведением – биографам неизвестно. Гай Юлий Цезарь получил римское образование, с детства будущий правитель был патриотом и не подвергался влиянию модной греческой культуры.

Примерно в 85г. до н.э. Юлий потерял отца, поэтому Цезарь, как единственный мужчина, стал главным кормильцем.

Рецепт салат Цезарь в домашних условиях

Многие непросвещённые читатели наивно полагают, что наличию этого яства на праздничных и повседневных столах мы обязаны древнеримскому императору Цезарю.

Но оказывается он здесь не причём. Наверное, он просто не успел поучаствовать в этом — слишком рано заговор учинили против него. Поэтому заниматься придумыванием нового салата пришлось другому Цезарю.

Это произошло в День Независимости Америки в 1924 году, но на территории Мексики, где и находилось кафе Цезаря Кардини.

Весёлая толпа американских артистов ввалилась в заведение повара, чтобы выпить по случаю знаменательной даты, но нужно было чем-то и закусить.

Под давлением голодной толпы посетителей повар поспешно собрал в тарелку все остатки продуктов и выдал их за фирменный салат.

С тех пор мы и наслаждаемся этим блюдом, причём в разных вариантах

Каким был тот, первый салат никто точно не знает, а это и не важно, ведь мы знаем множество способов и все они очень аппетитны

Салат Цезарь с креветками и помидорами-пошаговый фото рецепт

Этот популярный вариант салата Цезарь стал вполне традиционным. Вкусный, сытный и красивый.

Продукты:

• 1 кочан салата Айсберг
• 1 кг креветок
• 200 г твердого сыра
• 15-17 шт. перепелиных яиц
• 15-17 шт. помидоров черри

Для сухариков (гренок)

• 0,5 багета
• 1 зуб. чеснока
• 2 стол. ложки оливкового масла
• Для соуса Цезарь

Для маринования креветок:

• 1 зубчик чеснока
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 2 стол ложки оливкового масла
• Черный молотый перец
• 1 зубчик чеснока

Для соуса «Цезарь»

• 1 куриное яйцо
• 1 ч.л. лимонного сока
• Щепотка соли
• Черный молотый перец
• 3 шт. анчоусов
• 2 чайн. ложки горчицы
• 2 чайн. ложки тертого пармезана
• 150 мл оливкового масла

Приготовление по шагам.

Овощи помыть.

Перепелиные яйца отварить — секреты приготовления тут

Сначала необходимо почистить и замариновать креветки:

1. Очищенные креветки сложить в глубокую чашку.

2. Выдавить чеснок,

3. Налить оливковое масло

4. Выдавить лимонный сок и перемешать, оставить мариноваться, пока мы  готовим сухарики (гренки) для салата, соус и сам салат Цезарь.

Готовим соус для салата «Цезарь»

В стакане блендера необходимо смешать все ингредиенты.

Куриное яйцо тщательно помыть и опустить на 1 минуту в кипяток. Разбить и отправить все яйцо в стакан, положить щепотку соли и черного молотого перца, 2 чайные ложки мелко тертого пармезана, 2 чайные ложки горчицы, 1 чай. Ложку лимонного сока.

Анчоусы порезать на кусочки и отправить в чашу к остальным ингредиентам.

Налить 150 мл оливкового масла, если его нет, то берите подсолнечное.

Опускаем погружной блендер и взбиваем все до однородного состояния.

Все! Вкусный соус «Цезарь» готов

Багет порезать кубиками.

На разогретую сковороду вылить оливковое масло,

Выдавить дольку чеснока, перемешать, минуту или две прогреть чеснок в масле.

Выложить кубики багета в сковороду и обжарить до румяной корочки.

Затем на сковороде обжариваем креветки до розового цвета и выкладываем их на тарелку

Выложить их на тарелку

Салат режем крупными кусками

Помидоры черри порезать пополам. Перепелиные яйца почистить и разрезать пополам

Выкладываем на тарелку салат, сверху украшаем креветками. Полить сверху соусом Цезарь.

Украшаем помидорками черри, перепелиными яйцами и сухариками — гренками.

Сыр пармезан можно натереть на мелкой терке  или порезать тонкими пластинками и украсить ими салат

Вкусный, сочный и красивый салат Цезарь с креветками готов! Приятного аппетита!

Войны

Галльская война считается самым значимым событием в истории Древнего Рима и биографии Гая Юлия Цезаря. На тот момент он был проконсулом.

Цезарь отправился на переговоры с главой кельтского племени в Геневу, поскольку гельветы были вынуждены переселяться на территорию Римской Империи по причине набегов германцев.

Юлий смог не допустить гельветов на земли Римской республики, а после того, как они перебрались на территорию союзного римлянам племени эдуев, Гай напал на них и разбил.

Галльская война

После этого Цезарь победил германских свевов, которые овладели Галльскими землями и располагались вдоль реки Рейн. В 55 г. до н.э. он одолел германские племена, зайдя на их территорию.

Гай Юлий Цезарь – первый древнеримский полководец, которому удалось организовать успешную военную кампанию на территории Рейна: его воины продвигались по специально возведенному 400-метровому мосту. Тем не менее в пределах Германии армия полководца не задержалась, решив пойти войной на Британию.

Там Цезарь одержал немало ярких побед, но вскоре ему пришлось отступить, поскольку положение его войска было нестабильным. Более того, в то время он был вынужден возвратиться в Галлию, чтобы подавить волнения. Стоит заметить, что армия римлян уступала по численности войску галлов, но благодаря тактике и таланту Юлия, смогла победить их.

К 50 г. до н.э. Цезарь восстановил территории, принадлежащие Римской республике. Биографы полководца отмечают, что он был не только прекрасным тактиком и стратегом, но и отличным дипломатом. Ему удавалось манипулировать галльскими вождями и сеять между ними раздоры.

Салат Цезарь — простой классический рецепт

Со времён первого появления салата было замечено, что основные продукты, которые входят в его классический состав – это листья «Романо», пармезан и оригинальный соус.

Продукты:

• Салат Романо – один вилок;
• Сыр Пармезан – 50 гр.;
• Батон – 1 шт.;
• Чеснок (сухой дробленый);
• Смесь прованских трав;
• Соль – по вкусу;
• Оливковое масло (для орошения сухариков);

Соус:

• Яйца – 2шт.;
• Анчоусы – 0,5 чайной ложки (можно взять анчоусную пасту);
• Лимон – 0,5 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Пармезан – 50 гр.;
• Вустерский соус -1/3 стакана;
• Оливковое масло – 1/3 стакана;
• Чеснок – маленький зубчик.

Как приготовить:

√ Батон измельчаем маленьким кубиком и раскладываем их на противень, предварительно застелив его пергаментом. Теперь нужно посолить, добавить приправы и чеснок.

√ Распределяем все вкусовые добавки равномерно. Сухарики орошаем оливковым маслом и слегка перемешиваем так, чтобы масло оказалось на каждом кусочке.

√ Разогреваем духовку до температуры 150 – 160 градусов и держим их до золотистого цвета. Сухарики должны получиться вкусными и красивыми.

√ Яйца помещаем в кипяток на 1 минуту (ни меньше и не больше). Воду, в которой варим яйца, предварительно солим, чтобы белок не отделился и не вытек в воду. Далее необходимо разбить их в глубокую посуду и посолив, взбиваем – лучше всего миксером.

√ Постоянно перемешивая, водим оливковое масло. У нас должен получиться соус очень похожий на майонез.

√ На крупной тёрке трём твёрдый сыр.

√ Чеснок режим на тоненькие пластинки. Добавляем всё в будущий соус. Прибавляем пасту анчоуса и сок лимона.

√ Если вы используете свежие анчоусы, то отделите косточки от филе и измельчите мякоть.

√ Романо ополосните и просушите полотенцем. И теперь можно разорвать листочки на средние кусочки.

Кстати, в первом классическом рецепте листья были целыми. Когда-то одна высокопоставленная особа при угощении её таким салатом попросила порвать листья, чтобы удобней было есть, и с тех пор стали так делать всегда.

√ Продолжая приготовление, складываем листья в глубокую посуду и, добавив соус, перемешиваем руками.

√ Теперь можно выложить всё содержимое на плоскую тарелку для подачи, посыпая зелень салата сухариками.

√ Сырорезкой или плоской тёркой натираем сверху пармезан. После этого салат не нужно перемешивать – сыр должен естественно покрывать блюдо.

Вот теперь наш классический салат закончен. Можно пробовать блюдо и представлять себя участником той шумной компании, которая когда – то ввалилась в кафе Цезаря Кардини и потребовала угощения.

Салат цезарь с курицей и пекинской капустой и сухариками с помидорами

Простой вариант салата Цезарь с курицей и доступной всем пекинской капустой. Более того я буду использовать в этом салате оливковый майонез. Я не понимаю этого презрительного «фи» по отношению к заправке салата майонезом, ведь по сути состав настоящего соуса Цезарь – это майонез с вустерским соусом плюс чеснок. (не верите – прочитайте состав майонеза, там те же яйца, оливковое масло соль , перец и горчица с лимонным соусом(иногда его заменяют уксусом).

Если нет вустерского соуса, добавьте 2-3 анчоуса и смешайте все с майонезом в блендере.

На самом деле эта вариация знаменитого салата вообще не требует таких усилий. Поэтому будем готовить с майонезом, ну или можете взять готовый соус «Цезарь». Всем любителем настоящего соуса можно посмотреть его приготовления в нашем втором рецепте.

Продукты:

• 300 г куриного филе
• 0,5 чайной ложки специй для курицы
• 350-400 г пекинской капусты
• 0,5 багета для сухариков
• 500 г помидоров
• 100 г твердого сыра
• Оливковый майонез, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление по шагам.

1. Капусту пекинскую помыть, разобрать на листья и обсушить.

2. Куриное филе помыть, убрать все пленки и жир. Натереть специями и смазать сверху оливковым или растительным маслом. Оставляем на 5-10 минут.

3. Разогреваем сковородку и на сухой сковороде обжариваем филе по 3-4 минут с каждой стороны.

4. Выкладываем на салфетку и даем остыть. Режем куриное филе на кубики.

Филе остается очень сочным при таком способе обжарки.

5. Багет (или батон) нарезаем кубиками  и обжариваем в сковороде (с добавлением столовой ложки оливкового масла).

6. Помидоры помыть и разрезать пополам.

7. Листья пекинской капусты порвать руками или порезать ножом соломкой (выбирайте, как вам больше нравится).

8. Выложить листья на тарелку, сверху выкладываем сухарики и трем половину сыра.

9. Заправляем салат майонезом, перемешиваем

10. Добавляем  кубики курицы . Трем сыр на терке и посыпаем сверху салат.

11. По периметру и  в центре украшаем салат половинками помидорок черри.

Все! Вкусный и сочный салат Цезарь с курицей и пекинской капустой готов! Приятного аппетита.

Цезарь с лососем слабосоленым.

Эта вариация салат а Цезарь с добавлением нежного слабосоленого лосося. Всем кто любит соленую рыбку этот вариант всемирно известного салата придется по вкусу..

Рыбку можно брать любую жирную красную рыбку- форель, лосось семгу, но лучше слабосоленую семгу

Продукты:

• 200-250 г слабосоленого лосося
• 0,5 батона
• 2 стол. ложки масла
• 200 г листового салата или пекинской капусты или салата айсберг
• 70 г пармезана или другого твердого сыра
• 1 долька чеснока
• 300 г помидоров черри

Для соуса:

• 1 куриное яйцо
• 100 мл оливкового или подсолнечного масла
• 1 стол. ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 долька чеснока
•  соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления по шагам:

Этот вариант салата  Цезарь готовится еще проще,чем все предыдущие. Так как рыбка у нас уже готова,остается лосось только нарезать на брусочки или кубики.

Приготовить соус  очень просто. яйцо опустить в кипящую воду на 1 минуту и тут же вынуть

В стакан блендера вылить оливковое масло, разбить куриное яйцо (можно брать для соуса только желток, а можно все яйцо), добавить пропущенный через пресс чеснок, горчицу, лимонный сок ,соль и черный перец. Хорошо все взбить погружным блендером.

1. Батон порезать на кубики и выложить на противень. В чашку налить 2 стол. ложки оливкового масла, выдавить чеснок и перемешать. Сбрызнуть сухарики ароматным маслом и поставить в духовку запекаться до румяного состояния.

2. Помидоры  помыть, обсушит. Если у вас черри — порежьте их пополам или на четвертинки. Если — обычные, то в зависимости от размера режем на 6-8 и более частей. Можно использовать любые помидоры.

3. Салатные листья помыть и обсушить, порвать руками и выложить на тарелку.

4. Полить соусом и перемешать.

5. Выложить сухарики, семгу помидоры и посыпать тертым пармезаном

Священник, политик, воин

Цезарь происходил из древнего патрицианского рода Юлиев. Поначалу он не выделялся из многих других римских аристократов, начинал с мелких религиозных должностей. Успешно повоевав в Греции и Малой Азии, он вернулся в Рим и попал в самую гущу политической жизни. В Римской республике тогда шла гражданская война между Суллой и Гаем Марием. Цезарь поставил на первого и не ошибся. Победивший диктатор в 63 г. до н.э. возвысил его до высшей религиозной должности — Верховного понтифика.

Бюст Юлия Цезаря из Арля. Фото: Wikipedia Commons Уже в следующем году Цезаря чуть не погубила причастность к заговору Катилины – неудачной попытке госпереворота. Подальше от политических интриг он уезжает в Испанию воевать с варварами. Вернувшись победителем, в 60 г. до н.э. он входит в Первый триумвират – совместное правление тремя ведущими полководцами растущей на глазах империи. Вместе с ним в тройку вошли полководец Гней Помпей и миллионер Марк Лициний Красс. Помпею досталась Испания, Крассу – Сирия, Цезарю – Галлия (современная Франция).

Ресторанный салат «Цезарь» в домашних условиях

Бывает у вас такое, что приходишь с друзьями в ресторан, смотришь меню и понимаешь, что так изысканно, красиво и идеально ты дома приготовить никогда не сможешь? А ведь так хотелось бы приятно шокировать гостей или показать свекрови, кто на кухне главный!

Давайте же разберем один из сложных рецептов «настоящего», ресторанного цезаря, которым с нами анонимно поделился шеф-повар одного из лучших заведений страны.

Ингредиенты на 4 порции: • салат латук (ромен) – 4 крупных листа • салат айсберг – 4 крупных листа • салат лолло россо (фиолетовый) – 4 крупных листа • куриное филе – 200г • батон или булка – 4 небольших ломтика • 3 зубчика чеснока • дижонская горчица – 1\2 ч.л. • лимон – 1\4 • оливковое масло – 0,4 стакана • 30г сливочного масла • яичный желток – 1 шт • соль, перец • вустерский соус – 2 ч.л. (продается в супермаркетах) • пармезан 30г

Как готовить? Шаг 1. Куриное филе нужно вымыть, порезать на 4 части и просушить полотенцем. Затем, 1 ст.л. оливкового масла смешать с 1\4 ч.л. перца и щепоткой соли и смазать получившейся смесью курицу. Раскалить сковороду (предпочтительно гриль) и обжарить филе до румяной корочки с каждой стороны.

Шаг 2. Сухарики на этот раз запекать мы не будем, а обжарим их на сковородке. Сковороду нужно нагреть на среднем огне, бросить в нее кубик сливочного масла и мелкорубленный зубчик чеснока и сразу же отправить следом тонко нарезанные кубики батона. Каждые 1-2 минуты нужно помешивать наши сухарики (или даже скорее крутоны, ведь мы готовим на ресторанном уровне!) Как только сухарики подрумянятся, нужно снять их со сковороды и дать немного остыть.

Шаг 3. Теперь перейдем к самому «вкусному» — к соусу. В емкость для взбивания нужно выдавить сок лимона, добавить перец, перетертый чеснок, соль, горчицу, вустерский соус* и взбить все это миксером или блендером. Затем добавить желток, аккуратно тонкой струйкой влить оливковое масло и взбивать смесь до загустения. Не пугайтесь, если соус отличается от привычного вам майонеза по цвету или консистенции.

Именно таким должен быть настоящий, полезный майонез.

* Вустерский соус иногда довольно сложно достать, даже несмотря на то, что он стал намного доступнее. Если вы не смогли его отыскать, можно заменить его столовой ложкой перетертых анчоусов и столовой ложкой качественного, сладковатого соевого соуса. Если уж и анчоусы достать не выходит, опытные хозяйки советуют заменить килькой пряного посола. Конечно, это будет совсем другой вкус, но максимально приближенный. Половины рыбки на этот соус более чем достаточно.

Шаг 4. Теперь вымойте салатовые листья, крупно порвите руками и смешайте их в глубокой миске. Выложите на тарелки салатовую «подушку», сверху по крупному кусочку курицы на каждую порцию и аккуратно разложите крутоны. Осталось полить ваше творение соусом и украсить тончайшими ломтиками пармезана.

Bon appetit!

Как видите, процесс приготовления этого загадочного салата может быть как до ужаса простым, так и очень сложным и затратным. И ведь всегда получается вкусно!

(Посетители 127 450 times, 98 visits today)

Гражданская война

В 52 г. до н. э. консулом был избран Помпей, который получил исключительные полномочия. Это стало необходимо из-за исключительной ситуации в Риме, которую вызвали бесчинства императора Клавдия.

Пока Цезарь был занят войной в Галлии, его политические оппоненты открыто пытались его скомпрометировать и предать суду в Риме. Помпей пытался воспользоваться благоприятными обстоятельствами, чтобы ликвидировать своего соперника и обеспечить свое личное правление, и для этого он обратился с политическим предложением к Сенату. Наконец, Сенат решил низложить Цезаря после того, как его тщетно попросили распустить его армию. Кроме того, Сенат предоставил Помпею неограниченные полномочия для борьбы с Цезарем. Гражданская война началась, в начале 49 г. до н. э., когда Цезарь, согласно преданию, со словами: Alea iacta est («жребий брошен») – пересёк Рубикон, небольшую пограничную реку, разделявшую его от Италии провинцию Галльскую Цизальпину, и в течение трех месяцев он взял под свой контроль почти всю Италию. Затем, завоевав шесть испанских провинций, фактически без поддержки Помпея и, наконец, после шестимесячной осады захватил портовый город Массилия (Марсель).

Между тем, Цезарь вернулся победителем в Рим, а в 48 году до н. э. был избран консулом. В начале этого же года он преследовал Помпея в Греции и победил его окончательно в битве при Фарсале. Помпей бежал в Египет, где он и был убит. Цезарь захватил Александрию и решил спор Египетского трона в пользу Клеопатры, дочери покойного царя Птолемея XI, которая позже родила ему сына (Цезарион). В 47 г. до н.э. он захватил Малую Азию и вернулся в Рим победителем. Его решительная победа над приспешниками Помпея произошла в 48 году до н.э. В 46 г. до н. э. войска Цезаря сосредоточили свои силы в африканских провинциях, он выиграл битву при Тапсе. Затем вернулся в Рим, где отпраздновал несколько триумфов и получил полагающиеся почести. После того, как он расправился в 45 году до н. э. с сыновьями Помпея при Манде в Испании, он стал абсолютным самодержцем.

Салат Цезарь с креветками — пошаговый рецепт с фото

Особенность этого варианта в том, что здесь мы используем соус с анчоусами.

Вкус этой неприметной рыбки будет придавать салату очень необычный привкус. Насколько вкусен салат, настолько он прост в приготовлении.

Правда, отсутствие анчоусов совсем не испортит впечатление от блюда, так как этот продукт совсем не обязателен.

Главная героиня этого шедевра – креветка. Пожалуй, начнём!

Продукты:

• Креветок (любых) – 0,5 кг.;
• Багет – 1 шт.;
• Чеснок – 1 зубец;
• Романо (можно другой салат) – 1 пучок;
• Черри (помидоры могут быть и другие) – 200 гр.;
• Пармезан (можно заменить) – 100 гр.

Для соуса:

• Дижонская горчица (любая сладкая) – 1 чайная ложка;
• Яйца перепелиные – 2 шт. если куриное – 1 шт.;
• Красный и чёрный молотые перцы, соль – по вкусу;
• Классическое оливковое масло – 1/3 стакана;
• Лимон – ½ шт.;
• Чеснок – 2 зубца;
• Анчоусы – 3 шт.;
• Бальзамический уксус – 2 капли.

Как приготовить:

√ Главное в этом салате – заправка, поэтому занимаемся сразу её приготовлением. Её вкус будет доминировать в этом блюде, поэтому нужно постараться.

√ В глубокую посуду помещаем яичные желтки (берём перепелиные яйца) и горчицу.

√ Немного перчим и солим, совсем немножко.

√ На медленной скорости взбиваем миксером всё до однородной массы.

√ После этого добавляем белки и снова всё взбиваем.

√ Одновременно добавляем маленькими порциями оливковое масло.

√ В полученный полуфабрикат добавляем лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, и перемешиваем.

√ Отделяем от анчоусов косточки, оставляем только филе. Измельчаем и добавляем в заправку. Усердно перемешиваем и прибавляем бальзамический уксус – хватит и пары капель. Снова мешаем.

√ Заметим, что если вы не припасли бальзамический уксус и анчоусы – не расстраивайтесь – будет вкусно и так!

√ Подготавливаем креветки: снимаем с них панцирь, присыпаем чёрным и красным перцем, а также солим.

√ В предварительно разогретую сковородку добавляем оливковое масло и через десять секунд помещаем креветки. Их обжариваем с обеих сторон всего за несколько минут. Ориентир готовности – изменение цвета.

√ Приготовленные креветки обязательно выкладываем на бумажные полотенца. Делаем это для того, чтобы они попрощались с остатками масла, а за одно и остыли.

√ В это время можно заняться сухариками. Багет разрезаем на ломтики шириной до 2-х сантиметров и натираем чесноком.

Осталось сделать совсем немного.

√ Помидоры после мытья и просушивания разрезаем, как нам нравиться.

√ С зелёными листьями салата проделываем те же действия, только не режим, а рвём руками, чтобы получились небольшие фрагменты.

√ В глубокую посуду помещаем листья и выливаем заправку. Всё перемешиваем.

√ Используя сырорезку или крупную тёрку, измельчаем сыр.

√ Выкладываем на широкую тарелку зелёные листья, затем кусочки помидор, сыр, сухарики и креветки.

√ Всё раскладываем произвольно, потому что, в результате должна получиться приятная глазу композиция.

Осталось поставить салат на стол и начинать наслаждаться. Просто объедение!

Ранние годы Юлия Цезаря

12 или 13 июля 100 г. до н. э. в Риме в одной из достойнейших римских семей рода Юлия, родился сын. Его дядя, Гай Марий, был выдающимся полководцем и популярным лидером, с его помощью он познакомился с Луцием Корнелием Цинна, который, как известно, был яростным противником лидера оптиматов Луция Корнелия Сулла. В 84 г. до н. э. он женился на дочери Корнелия, которая родила ему дочь, и в том же году был назначен на священничество, которое было прерогативой патрициев.

После назначения Суллы диктатором (82 г. до н. э.), он потребовал от Цезаря развестись с женой. Однако, Цезарю, удалось избежать выполнения этого требования. Позже он был помилован благодаря заступничеству влиятельных друзей Суллы. Цезарь вернулся в Рим лишь после участия в нескольких военных походах на Востоке в Киликии, в Малой Азии в 78 г. до н. э., после отставки Сулла. Тогда он старался воздерживаться от прямого политического участия, однако пришлось выступать в качестве обвинителя против нескольких последователей Сулла, обвинявшихся в вымогательстве.

Поскольку Юлию не удалось получить политическое назначение, он покинул Рим и отправился в Родос, где изучал риторику. В 74 г. до н. э. он прервал своё обучение, чтобы пойти воевать в Малой Азии против Митридата. В 73 г. до н. э. он вернулся в Рим и стал понтификом коллегии жрецов, так как он был компетентен в вопросах религии Римского Государства он смог оказывать там значительное политическое влияние.

Юлий Цезарь становится консулом в Риме

Вернувшись в Рим, Цезарь, несмотря на противодействие знати, добился, чтобы его избрали на высший пост консула. После этого он заключил соглашение о политическом союзе с Крассом и Помпеем — самым знаменитым полководцем того времени, безуспешно добивавшимся от сената наград для своих ветеранов. Это соглашение получило название триумвирата.

Теперь Цезарь опирался на громадные силы и средства, находившиеся в распоряжении могущественных триумвиров, на свою популярность у городского плебса, на финансовое могущество публиканов и связанного с ними Красса, в долгу у которого была едва ли не половина сенаторов, на хорошо организованных ветеранов Помпея. Цезарь терроризировал римскую знать и весь сенат с помощью многочисленных банд. Таким способом он во время своего консулата мог проводить через послушное народное собрание любые угодные ему и его союзникам законы. Правившая до сих пор группировка римской знати утратила свою власть… в пользу ещё более маленькой группы из трёх могущественных вельмож.

Цезарь добился наделения землёй тысяч римских плебеев, а также ветеранов Помпея. Добился он и утверждения всех распоряжений и указов, 11здаиных тем во время военных действий на Востоке. В угоду Крассу была снижена на треть сумма, обещанная казне компаниями откупщиков государственных податей за право сбора налогов с богатейшей римской провинции Азия. Египетский царь был объявлен «другом и союзником римского народа. Полученную от царя громадную взятку Цезарь с Помпеем поделили пополам. Наконец, Цезарь получил под своё командование на небывало длительный срок две римские провинции — Цизальпинскую Галлию, расположенную в Северной Италии, и Нарбонскую Галлию — на юге современной Франции.

Политика

Когда мальчику было 13 лет, будущего полководца избрали в жрецы главного Бога в римской мифологии Юпитера – этот титул один из главных постов тогдашней иерархии. Однако нельзя назвать сей факт чистыми заслугами юноши, потому что сестра Цезаря, Юлия, была замужем за Марием, древнеримским полководцем и политическим деятелем.

Но, чтобы стать фламином, по закону Юлий должен был вступить в брак, и военный начальник Корнелий Цинна (он и предложил мальчику роль жреца) выбрал для Цезаря избранницу – собственную дочь Корнелию Циниллу.

Луций Корнелий Сулла Феликс

В 82 году Цезарю пришлось сбежать из Рима. Причиной этому послужила инаугурация Луция Корнелия Суллы Феликса, который начал диктаторскую и кровавую политику. Сулла Феликс предъявил Цезарю развестись с женой Корнелией, однако будущий император отказался, чем спровоцировал гнев действующего полководца. Также Гай Юлий был изгнан из Рима, потому что он был родственником оппонента Луция Корнелия.

Цезаря лишили титула фламина, а также придания жены и собственного имущества. Переодетому в бедняцкую одежду Юлию пришлось сбежать из Великой Империи.

Друзья и родственники просили у Суллы сжалиться над Юлием, и из-за их ходатайства Цезарь был возвращен на родину. К тому же римский император не видел опасности в лице Юлия и говорил, что Цезарь такой же, как и Марий.

Молодой Гай Юлий Цезарь

Но жизнь под руководством Суллы Феликса была для римлян невыносимой, поэтому Гай Юлий Цезарь отправился в римскую провинцию, находящуюся в Малой Азии, чтобы обучиться военному ремеслу. Там он стал соратником Марка Минуция Терма, жил в Вифинии и Киликии, а также участвовал в войне против греческого города Метилены. Участвуя во взятии города, Цезарь спас солдата, за что получил вторую по значимости награду – гражданскую корону (дубовый венок).

В 78 году до н.э. несогласные с деятельностью Суллы жители Италии попытались организовать мятеж против кровавого диктатора. Инициатором стал военачальник и консул Марк Эмилий Лепид. Марк приглашал Цезаря поучаствовать в восстании против императора, но Юлий ответил отказом.

После смерти римского диктатора, в 77 году до нашей эры, Цезарь пытается привлечь к судебной ответственности двух приспешников Феликса: Гнея Корнелия Долабеллу и Гая Антония Габриду. Юлий предстал перед судьями с блестящей ораторской речью, однако сулланцам удалось избежать наказания. Обвинения Цезаря были записаны в рукописях и разошлись по Древнему Риму. Однако Юлий посчитал нужным улучшить ораторские навыки и отправился в Родос: На острове жил учитель Цицерона, ритор Аполлоний Молон.

Портрет Гая Юлия Цезаря

По пути в Родос Цезарь был захвачен местными пиратами, которые потребовали за будущего императора выкуп. Находясь в плену, Юлий не боялся разбойников, а, наоборот, шутил с ними и рассказывал поэмы. После освобождения из заложников Юлий снарядил эскадру и отправился пленить пиратов. Суду разбойников предоставить Цезарю не удалось, поэтому он решил казнить обидчиков. Но из-за мягкости характера Юлий первоначально велел их убить, а потом уже распять на кресте, чтобы разбойники не мучились.

В 73 г до н.э. Юлий вошел в состав высшей коллегии жрецов, которой раньше управлял брат матери Цезаря Гай Аврелий Котта.

В 68 году до нашей эры Цезарь женится на Помпее, родственнице соратника, а затем злейшего врага Гая Юлия Цезаря Гнея Помпея. Через два года будущий император получает должность римского магистрата и занимается благоустройством столицы Италии, организовывает торжества, помогает беднякам. А также, получив звание сенатора, появляется на политических интригах, чем и завоевывает популярность. Цезарь участвовал в Leges frumentariae («хлебных законах»), по которым население приобретало хлеб по сниженной цене или получало бесплатно, а также в 49-44 годах до н.э. Юлием был проведен ряд реформ