Простые и легкие десерты без выпечки

Банановый мусс с желатином

Ингредиенты:

• Банан 400 гр. (нетто)
• Лимон 1/3 шт.
• Сливки (более 20%) 250 мл.
• Вода 200 мл
• Желатин 10 гр.
• Сахар 20 гр.
• Шоколад 40 гр.

Приготовление:

1. Поставьте желатин набухать в 120 мл. воды.
2. С помощью блендера приготовьте банановое пюре с чайной ложкой лимонного сока и сахара. Лимонный сок предотвращает быстрое потемнение бананов, но, если его нет, можно добавить щепотку лимонной кислоты.
3. Взбейте миксером сливки с сахаром и тщательно перемешайте с банановым пюре. Если не хочется тратить время на взбивание, можно использовать готовые взбитые сливки.
4. Добавьте 70 мл воды и чайную ложку сахара в желатин и нагревайте на маленьком огне до полного растворения частиц. Смесь нужно постоянно мешать, чтобы она не пригорела и не прилипла ко дну.
5. Влейте желатин в пюре из бананов и взбивайте в течение 3-5 минут.
6. Разлейте мусс по креманкам. Поставьте в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
7. Украсьте готовый десерт тертым шоколадом.

Почти как в детстве

Подсолнечная халва — вкусное и полезное лакомство, которое разрешено даже на диете. Но еще вкуснее, если халва приготовлена своими руками. Ее витаминная ценность и питательность сразу же повышаются!

Рецепт домашней халвы невероятно прост. Подсушите на сковороде 100 г очищенных и 100 г неочищенных семечек, добавьте 150 г муки и слегка подрумяньте ее.

Измельчите семечки с мукой в блендере или кухонном комбайне и влейте в них около 130 мл подсолнечного масла и 100 мл любого сиропа. Вы также можете сварить сироп из 80 мл воды и стакана сахара, пока он полностью не растворится.

Еще раз хорошо измельчите смесь, а потом переложите ее в форму и утрамбуйте. Халва готова! Она получается темно-серой, почти как настоящая, но еще вкуснее — проверено на опыте! Кстати, берите для этого рецепта семечки с тонкой шелухой, а не с толстой — это очень важный момент. А в остальном можно немного экспериментировать, например с маслами и сиропами.

Рецепт 8, простой: клубника со сливками, десерт без выпечки

• Клубника — 300 г
• Жирные сливки — 150 мл
• Сахар — 2-3 ст.л.

На 5 небольших креманок нам потребуется примерно по 300 гр. клубники, вдвое меньше (150 мл) сливок с жирностью выше 30% и 2-3 ст.л. сахара.

Помытую и очищенную от чашелистиков клубнику измельчаем с сахаром в однородное пюре с помощью любого подходящего прибора.

Сливки при всыпании сахара тонкой струйкой взбиваем максимально круто, до образования очень плотной устойчивой пены.

Добавляя одно к другому небольшими порциями, тщательно промешиваем до получения однородной пены.

Разливаем клубнично-сливочную пену по креманкам (лучше — по прозрачным). Консистенция, думаю, хорошо видна по каплям? Количество порций зависит от объема тары, имеющейся у вас в наличии. Помещаем клубнику со сливками в холодильник минимум на 1 час.

Если подержать клубнику со сливками по этому рецепту в холодильнике часа 3-4, то можно получить очень красивый эффект — расслоение и появление более темного по тону и полупрозрачного сока на донышке. Вкус там, в общем-то, не меняется, это просто для красоты, к употреблению десерт будет готов после первого часа. Его можно декорировать розочками из взбитых сливок и листиками мяты или мелиссы.

Очень вкусный желейный торт со сметаной и ягодами

Начнем нашу сегодняшнюю подборку с ягодного тортика. Я встречала много разных рецептов его приготовления, но мне больше всего нравится именно этот. В его составе есть белый шоколад, который придает десерту кремовый привкус.

По текстуре десерт мягкий и нежный, совершенно не резиновый. А застывает довольно быстро, за час в холодильнике.

Для приготовления нам понадобится:

• Сметана 20% – 400 гр.
• Ягоды – 500 гр.
• Шоколад белый пористый – 30 гр.
• Агар-агар – 8 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Ванильный сахар – 1 пачка
• Вода – 100 мл.

1. Агар-агар с водой отправляем на плиту, доводим до кипения и кипятим 1 минуту. Добавляем сахар и кипятим еще 1 минуту до полного растворения сахара.

2. В слегка остывший агар-агар добавляем ванильный сахар и тертый шоколад.

3. Перемешиваем до полного растворения шоколада. Даем еще немного остыть и добавляем сметану.

4. Этой смесью заливаем подготовленные ягоды.

5. Аккуратно перемешиваем ложкой.

6. Подготовленную формочку слегка смазываем подсолнечным маслом без запаха и выкладываем в нее будущий тортик. Дно будущего тортика выравниваем ложкой.

7. Отправляем тортик в холодильник на 20 минут.

Если тортик не хочет доставаться из формы, можно поместить форму в горячую воду.

А теперь рецепт панакоты, о котором я писала выше.

Как приготовить «Кхара пера»

Подготовьте все необходимые продукты.

Просейте в миску сахарную пудру и сухое молоко.

Добавьте ванилин, размягченное сливочное масло.

Тщательно перемешайте сначала вилкой, а потом руками, пока не получится мягкая помадка, не липнущая к рукам. Сливки добавляйте по необходимости, если помадка не собирается в комок и крошится.

Руки помойте и обсушите. Отщипните от помадки кусочек, скатайте шарики. Обваляйте половину шариков в какао-порошке, а вторую в кокосовой стружке. По желанию внутрь шарика можно закатать орешек. Поставьте получившиеся шарики в холодильник на 5 часов. Нам показались они более вкусными на следующий день.

Храните в холодильнике не более 4 дней, подавайте охлажденными или комнатной температуры.

Диетический яблочный торт

Ингредиенты:

• Яблоки 800 гр.
• Белок 60 гр.
• Вода 75 мл.
• Чернослив 150 гр.
• Отруби 40 гр.
• Корица 1 ч.л.
• Кленовый сироп (или жидкий мед) 2 ст.л.
• Орехи грецкие 100 гр.

Приготовление:

1. Залейте горячей водой чернослив и оставьте на один час, затем измельчите.
2. Налейте в желатин воду, дайте разбухнуть.
3. Помойте яблоки и очистите от семечек. Запекайте в духовке при 180°С приблизительно 10 минут.
4. Снимите кожуру, измельчите блендером и добавьте сироп.
5. Варите яблочное пюре на медленном огне в течение нескольких минут, постоянно помешивая.
6. Порубите орехи ножом.
7. Отруби превратите в муку с помощью блендера. Смешайте их с орехами и черносливом и перемешайте до однородного состояния.
8. Выложите получившуюся массу в разъемную форму диаметром 18 см. Смочите ложку водой, и распределите корж по всей поверхности. Хорошо уплотните смесь.
9. Положите в желатин немного пюре и нагревайте на водяной бане до полного растворения. Перемешайте с остальной яблочной массой.
10. Добавьте корицу и яичные белки. Взбивайте миксером 7-8 минут.
11. Яблочное суфле положите поверх основы и поставьте в холодильник застывать на 3-4 часа.
12. Когда торт затвердеет, снимите форму. Чтобы не повредить края при отделении бортиков, проведите по окружности ножом. По желанию можно украсить несколькими листиками мяты.

Апельсиновая свежесть

Панакота в домашних условиях также готовится легко и быстро. Если вы хотите попробовать что-то совсем необычное, приготовьте этот десерт из цитрусовых. Приятная кислинка придаст блюду свежесть и легкость.

Залейте 15 г желатина 50 мг крутого кипятка примерно на 5 минут. За это время нагрейте 310 мл жирных сливок в небольшом сотейнике и выдавите сок из 1 апельсина. Как только на поверхности сливок появятся пузырьки, снимайте их с огня, доводить до кипения не нужно. Добавьте 1,5 ст. л. сахара и пару капель ванильного экстракта, а потом влейте половину желатиновой массы и хорошо перемешайте. Заполните сливками две трети бокалов или креманок, а потом поставьте их на полчаса в холодильник.

Смешайте оставшуюся желатиновую смесь с апельсиновым соком и 0,5 ст. л. сахара. Как только сливочная основа в бокалах станет плотной и упругой, вылейте на нее апельсиновый сок и снова поставьте на холод.

Украсьте десерт ломтиками апельсинов и насладитесь его нежностью.

Диетический десерт без сахара

Если у человека есть заболевания, при которых употребление сахара строго запрещено, либо гость – сторонник здоровой пищи и не ест сахар принципиально, можно приготовить домашнее лакомство без сахара.

Вишневое эскимо

Угощение, которое придется по вкусу всем от мала до велика. Сахар для приготовления не нужен, его легко заменить медом, дополнив сочными сладкими ягодами.

Для приготовления нежнейшего мороженого понадобятся:
по стакану вишни без косточек и греческого йогурта, а также пара столовых ложек меда.

Как готовить:
Блендировать вишню, соединить ягоды с медом и йогуртом, перемешать. В формочки влить получившуюся массу, вставить палочки. Отправить формы в холод до застывания.

Яблочно-финиковый пирог

Без сахара можно приготовить вкусную диетическую шарлотку.

Что взять:
по стакану рисовой и нутовой муки, полстакана соевого молока, столовую ложку крахмала, полстакана фиников, полкилограмма яблок, полстакана воды, стручек ванили, половина чайной ложки соды, четверть чайной ложки уксуса яблочного, три столовых ложки растительного масла.

Банановый мусс с желатином

 Ингредиенты:

• Банан 400 гр. (нетто)
• Лимон 1/3 шт.
• Сливки (более 20%) 250 мл.
• Вода 200 мл
• Желатин 10 гр.
• Сахар 20 гр.
• Шоколад 40 гр.

Приготовление:

1. Поставьте желатин набухать в 120 мл. воды.
2. С помощью блендера приготовьте банановое пюре с чайной ложкой лимонного сока и сахара. Лимонный сок предотвращает быстрое потемнение бананов, но, если его нет, можно добавить щепотку лимонной кислоты.
3. Взбейте миксером сливки с сахаром и тщательно перемешайте с банановым пюре. Если не хочется тратить время на взбивание, можно использовать готовые взбитые сливки.
4. Добавьте 70 мл воды и чайную ложку сахара в желатин и нагревайте на маленьком огне до полного растворения частиц. Смесь нужно постоянно мешать, чтобы она не пригорела и не прилипла ко дну.
5. Влейте желатин в пюре из бананов и взбивайте в течение 3-5 минут.
6. Разлейте мусс по креманкам. Поставьте в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
7. Украсьте готовый десерт тертым шоколадом.

Шоколадный десерт в духовке

Любителям шоколада непременно придутся по вкусу эти простые сладости, которые готовятся очень быстро, но выглядят красиво и станут украшением домашнего чаепития.

Кекс с шоколадной крошкой

Что понадобится:

2 столовых ложки сливочного масла, столько же сахара, пара чайных ложек коричневого сахара, яйцо, на кончике чайной ложки ванили, 100 граммов муки, половина чайной ложки разрыхлителя, соли – по вкусу, половина плитки шоколада.

Как готовить:

Смешать сливочное масло и сахар, сдобрить ванилью. Затем добавить яйцо, а потом и муку с солью и разрыхлителем. Шоколад натереть и всыпать в массу. Приготовить тесто, положить его в форму для выпечки и приготовить в духовке. Готовый кекс можно украсить мороженым и шоколадом.

Торт из шоколада

Что нужно взять:

полстакана муки, столько же шоколада и сахара, две ложки сливочного масла, 3 куриных яйца, половина чайной ложки соды или разрыхлителя, сладкая шоколадная паста – банка.

Как готовить:

На водяной бане растопить сливочное масло, соединив его с шоколадом. Взбить яйца, всыпать в них муку и снова взбить. Соединить шоколадную смесь и яично-мучную. Добавить разрыхлитель, перемешать. Вылить в форму, смазанную маслом. Выпекать в духовке. Когда бисквит будет готов и остынет, разрезать вдоль на пару коржей, промазать шоколадной пастой и украсить по желанию шоколадной крошкой, разноцветной кондитерской присыпкой.

Щербет с арахисом

Когда очень хочется сладкого, не поленитесь и сделайте домашний щербет. Он всегда получается вкусным, а приготовить его проще простого, справится даже неопытный кулинар. В отличие от магазинного продукта домашний щербет более сливочный, и в нем много орехов.

Состав:

• стакан молока;
• 3 стакана сахарного песка;
• стакан арахиса;
• кусочек сливочного масла – 80 г.

Как приготовить:

В сотейник налейте молоко, всыпьте в него 2,5 стакана сахара. Оставшуюся часть сахарного песка пока отложите в сторону, она пригодиться чуть позже. Поставьте сотейник нагреваться. Когда сахар растворится в молоке, нагрев убавьте, продолжайте варить 20-25 минут.

На сухой сковородке обжарьте арахис в течение 10 минут. С остывших орехов отделите шелуху, пересыпьте на тарелку. На сковородке растопите кусок масла, присыпьте оставшийся сахарный песок, перемешайте. Когда жидкость примет коричневый цвет и загустеет, выключите нагрев. Соедините топленое масло с сиропом с содержимым кастрюли, туда же постепенно всыпьте арахис.

В форму аккуратно выложите смесь из кастрюли, разравнивая ложкой и заполняя пустоты. Уберите формочку в холодильник на 5-6 часов до полного застывания. Готовый щербет должен стать твердым, тогда его удобно нарезать. Приятного аппетита!

На заметку!

По желанию при приготовлении щербета добавьте к орехам изюм с курагой и черносливом.

Упорядочить рецепты по:

Фруктовое желе — 90 г

Лимонная кислота — 1/2 ч.л.

Печенье сливочное — 500 г

Сгущенное молоко — 1 банка

Сливочное масло — 200 г

Какао порошок — 2 ст.л.

Сахар – 2 стакана

Масло сливочное – 75 г

Молоко пастеризованное – 150 мл

Молоко сгущенное (с сахаром и какао) – 150 мл

217 Ккал

Сливки 33 % — 400 мл

Белый шоколад – 1-2 плитки (по вкусу)

Сахар – по вкусу

Ваниль/ванильный сахар – по желанию

Мандариновое желе:

Мандарины – 750 г + 1-2 шт. для украшения

Сахар – по вкусу

Для украшения/ по желанию:

Мята – 1 веточка

Белый шоколад – 3-4 кусочка

Мягкий кремообразный творог – 500 г

Сливки (любая жирность) – 100 мл

Растворимый кофе – 1,5 ч.л.

Молоко коровье — 150 мл;

Сахар-песок — 250 грамм;

Яйцо куриное — 5 шт;

Какао-порошок — 3 ст.л;

Сливки (33%) — 500 мл.

459 Ккал

Мёд светлый – 130 г

Яичный белок – 1 шт.

Сахарная пудра – 50 г

Оборудование:

Растительное масло – для смазывания формы

Ванилин — 1 грамм (на кончике ножа)

Кокосовая стружка — 1 стакан

Сахар — 1,5 стакана

Сгущенка сырая — 200 г

Масло сливочное — 150 г

Белок яичный — 2 шт.

Сливочное масло — 200 г

Сгущенное молоко — 100 г

Печенье «савоярди» — около 36 штук

Сыр «Маскарпоне» — 500 г

Сливки 33 % — 200 мл

Кофе молотый — 40 г

Кофейный ликер (ром или коньяк) — 40 мл

Какао-порошок — 5 ст.л.

Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Шоколад черный — 50 г

Сгущённое молоко 150 грамм;

Масло сливочное 50 грамм;

Мука пшеничная 1 ст. ложка;

Молоко сухое 100 грамм;

Сливочное масло — 70 г

Кокосовая стружка — 125 г

Шоколад молочный — 100 г

Сливки (30%) — 50 мл

Грецкие орехи — 50 г

Корица молотая — 1 ч.л.

Сахар — 320-350 г

Консервированные ананасы — 1 банка (380 г)

Сгущенное молоко — 120 г

Желатин быстрорастворимый — 20 г

Сливочное масло — 30 г

Сахарная пудра — 30 г

Молочный шоколад — 140 г

Сливки от (30%) — 0,5 литра;

Сахарная пудра — 1-3 ст.ложки;

Сгущенное молоко — 0,5 банки;

Ванильный сахар — 1 ч. ложка;

Желатин — 3 грамма (1 ч. ложка).

Начинки (шоколад, изюм и т.д.) — по вкусу.

168 Ккал

Замороженные ягоды – 400-450 г

Желатин быстрорастворимый – 40 г

Лимон (сок) – 1 шт.

Кокосовая стружка – 3-4 щепотки

Растительное масло — для смазывания формы

Сливочное масло – 200 г

Сахарный песок – 200 г

Сухое молоко – 400 (500) г

Орехи (кешью) – 200 (300) г

Ваниль — по вкусу

Шоколад белый – 100 г

Кокосовая стружка – 50 г

Сливки жирностью 30-35 % — 100 г

316 Ккал

Мука пшеничная — 250 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Яйца куриные — 2 шт.

Масло растительное — 500 мл

Яйцо куриное — 3 штуки;

Сахар — 100 грамм;

Ванилин — 2 щепотки;

Мука — 3 столовые ложки;

Шоколад — 20 грамм;

Орехи грецкие — 50 грамм.

150 Ккал

Апельсин – 3-5 шт.

Сахар – 2 стакана

Сок лимона/лимонная кислота — по желанию

Цукаты «апельсиновые леденцы»:

Рецепт 10: «Моти» — японский десерт без выпечки (с фото)

Моти делают руками. Процесс достаточно непростой, однако если применять особую рисовую муку, все станет гораздо легче, и моти можно приготовить без помощи других. Для моти употребляют очень много начинок — сладкие пасты из красной фасоли, арахиса, сезама, каштана. Японцы наравне с классическими, предлагают начинки с наиболее обычными вкусами – вишни, персика, земляники. Готовое блюдо замораживают и оттаивают перед едой, подают в прохладном виде. Выход: 10-12 штук.

• Рисовая мука — 50 гр
• вода — 150 мг
• сахар — 100 гр
• сливки 35% — 75 мг
• шоколад черный — 100 гр
• кукурузный крахмал — 100 гр

Готовить начинаю с начинки: Выливаю сливки в посуду и ставлю на огонь. Когда сливки начнут закипать, прибавляю в них куски шоколада. Перемешиваю до однородного состояния. отставляю в сторону, пока шоколад не остынет, позже ставлю в морозилку (масса обязана держать форму).

Дальше: наливаю в кастрюлю воду, сахар и рисовую муку, перемешиваю и ставлю на огонь. масса скоро начнет застывать, я приподнимая кастрюльку над пламенем и интенсивно мешаю в итоге выйдет белоснежная, уплотненная масса.

Теперь насыпаю на стол крахмал и выливаю на него массу. Даю ей остыть и перед лепкой еще присыпаю крахмалом поверх (крахмал разрешено сыпать с излишком, все избытки отлично стряхиваются).

Дальше я работаю руками, от массы отрезаю ножиком кусок и кончиками пальцев формирую кружочки шириной приблизительно 3 мм. Беру начинку и выкладываю в серединку. Края поднимаю и защипываю поверх, беру аккуратненько в руки и скатываю, покуда место клейки не сгладится.

Выкладываю получившиеся шарики на пергамент либо посыпанную крахмалом тарелку. Японский десерт из рисовой муки готов. Приятного аппетита.

(с) http://www.russianfood.com, http://rutxt.ru, http://povar.ru, http://receptok.ru, http://www.iamcook.ru, http://rightfood.net, http://povar.co

Рецепт 1: ягодный десерт без выпечки с желатином (с фото)

• клубника и киви — 300-500 гр
• печенье бисквитное или бисквит — 300 гр
• сметана — 500 гр
• желатин — 20 гр
• сахар — 200 гр

Высыпать желатин в небольшую кастрюльку, залить холодной водой (0,5 стакана) и оставить на 30 минут.

Застелить глубокую посуду пищевой пленкой.

Ягоды клубники и киви нарезать(можно использовать другие фрукты и ягоды).

На дно формы выложить слой клубники и киви.

Бисквитное печенье поломать на кусочки. У меня печенья не было, но был бисквит, который я нарезала на кубики.

Выложить на слой ягод слой кусочков бисквита. Затем опять слой ягод и слой бисквита.

Желатин поставить на небольшой огонь и подогреть до полного растворения (не кипятить).

Сметану взбить с сахаром и влить в желатин тонкой струйкой, помешивая.

Залить желатиновой смесью бисквит с ягодами и на 2 часа убрать в холодильник (лучше на ночь).

Достать десерт из холодильника и перевернуть на блюдо.

Аккуратно снять пленку.

Кофейный десерт без молока

Тем, кто не может и дня прожить без кофе, но не любит молоко, можно предложить интересные лакомства, в составе которых есть кофе.

Кофейный мусс

Что потребуется:
5 чайных ложек без горки растворимого кофе, 200 мл воды, 100 г сахарного песка, пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:
Соединить кофе, сахар, воду и ванильный сахар, взбить в пенную массу.

Диетический десерт

Ингредиенты:
полторы чайной ложки сахарного пески, пара белков, чайная ложка кофе (растворимого), капля лимонного сока, две с половиной ложки (столовых) воды, чайная ложка желатина.

Способ приготовления:
Залить водой желатин и дождаться набухания. Развести на огне. Кофе и сахар соединить, залить полстакана воды. Взбить белки, добавив лимонный сок. В кофейный напиток ввести желатин, перемешать, взбивая. Получится густая масса, которой нужно наполнить креманки. Для украшения используют орешки, кусочки шоколада, нарезанные фрукты. Перед подачей на стол десерт нужно остудить.

Польза и вред кофе для здоровья

Кекс в микроволновке без молока и какао

Такие легкие в приготовлении маффины понравятся и взрослым, и детям. Главное достоинство – десерт абсолютно не жирный.

Ингредиенты:

куриное яйцо, 2 столовые ложки сахара, 2,5 столовых ложки муки, 4 столовых ложки растительного масла, чайная ложка сахарной пудры, столько же цукатов, половина чайной ложки разрыхлителя.

Как готовить:

Соединить сахар с мукой и разрыхлителем, вбить яйцо, всыпать цукаты и все хорошо перемешать. Порционные емкости смазать маслом, положить тесто так, чтобы до края стенок посуды оставалось примерно ¼ часть. Присыпать тесто пудрой. Установить мощность микроволновки на 600 Ватт. Поставить чашки с тестом в микроволновку, выпекать не более 5 минут.

Наталья

Автор

Задать вопрос

Вкусные и нарядные десерты, для приготовления которых потребуется совсем немного времени, выручат любую хозяйку. Главное, чтобы в холодильнике всегда были продукты, из которых можно приготовить угощение на скорую руку. Здоровья Вам и Вашим близким!

Банановое мороженное

Дети очень любят мороженое, почему бы их не побаловать любимым угощением в новогоднюю ночь. Преимущества приготовления домашнего лакомства заключается в том, что в нем содержаться только натуральные компоненты без красителей. Для приготовления мороженного понадобится:

• банан -2 шт.;
• натуральный йогурт – 100 мл.

Приготовить сладость просто – смешайте два ингредиента и тщательно взбейте их с помощью блендера или миксера. Если она показалась постной, добавьте сахарный песок. Полученную массу переложите в специальную силиконовую форму для эскимо или стаканчики для йогурта. Вставьте в центр деревянные палочки, если таких нет то, можно использовать пластмассовые ложечки для кофе. Через 4 часа сладость будет готова к употреблению.

Торт за 15 минут из печенья и творога, простой рецептВкусный и быстрый торт за 15 минут с овсяным печеньем и творогом – легкий диетический десерт. Легко готовить и кушать…

Панакота с клубникой

Ингредиенты:

• Клубника 300 гр.
• Сахар 150 гр.
• Сливки 20% 700 мл.
• Ваниль (по желанию) 1 стручок
• Сахарная пудра 150 гр.
• Порошковый желатин 14 гр;

Приготовление:

1. Залейте в емкость с желатином 80 мл. воды и дайте набухнуть, затем растворите на водяной бане.
2. Смешайте в кастрюле сливки и сахар. Извлеките из ванили семена, разрезав стручок пополам, и также положите в кастрюлю.
3. Доведите смесь до кипения на медленном огне и процедите. Остудите до комнатной температуры.
4. Влейте желатин, тщательно перемешайте и разлейте по стаканам. Отправьте десерт в холодильник для застывания на несколько часов.
5. Пока панакота застывает, приготовьте соус. Клубнику с сахарной пудрой перетрите через сито или сделайте пюре с помощью блендера. Можно взять любые другие ягоды на свой вкус. Если используете замороженную клубнику, нужно предварительно ее разморозить и дать стечь лишней влаге.
6. Выложите ягодный соус на застывший десерт. Украсить можно кокосовой стружкой или листочками мяты.

Банановая запеканка из лаваша

Вкусняшки, рецепты в домашних условиях которых требуют минимум времени на приготовление, можно сделать на основе тонкого лаваша.

Приготовление далее.

Пошаговый процесс приготовления

1. Листы лаваша нужно нарезать на прямоугольники по размерам керамической или стеклянной формы для запекания в микроволновой печи.
2. Для прослойки следует орехи слегка обжарить и мелко порубить ножом. Этот же процесс можно осуществить с помощью блендера или ручной мясорубки.
3. С бананов необходимо снять кожуру, а мякоть фруктов превратить в пюре, размяв ее вилкой.
4. Немного ореховой крошки следует оставить для украшения запеканки, а остальную следует смешать с банановым пюре и 80 мл йогурта.
5. Далее на дно формы для запекания необходимо уложить для прямоугольника из лаваша, сверху смазать их начинкой, снова – два листа лаваша и начинка. Так надлежит продолжать до самого верха формы. Последним слоем должен идти лаваш.
6. Необходимо залить запеканку сверху оставшимся йогуртом и поставить в микроволновку на 4 мин. при максимальной мощности.
7. Затем требуется проверить запеканку, если йогурт весь впитался, а верхний лаваш стал твердым, придется дополнительно смазать его йогуртом. После этого надлежит готовить еще 4 мин. при тех же условиях.
8. Готовую запеканку следует посыпать ореховой крошкой и подавать к чаю, нарезав на порционные кусочки.

Что можно добавить

С начинкой для такой запеканки можно импровизировать. Так, йогурт можно заменить жирной сметаной или сливками, пастоподобным творогом или сладкой творожной массой. Вместо экзотических бананов можно использовать сухофрукты (финики, изюм, курагу) или свежие ягоды (клюкву, чернику, ежевику, малину).

Шоколадный тарт с малиной

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Жирные сливки (для начинки) — 240 мл
• Молочный шоколад (для начинки) — 170 г
• Черный шоколад (для начинки) — 170 г
• Сливочное масло (для начинки) — 55 г
• Сливочное масло (для коржа) — 55 г
• Шоколадное печенье (для коржа) — 24 шт
• Свежая малина

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Шоколадное печенье измельчаем в крошку и перемешиваем с растопленым сливочным маслом. Дно формы для тарта выстилаем пергаментом и выкладываем в нее шоколадно-масляную крошку. Хорошо утрамбовываем, формируя корж (дно+бортики). Помещаем в холодильник, пока будет заниматься другими процессами.

2. Нагреваем сливки вместе с маслом практически до кипения, а затем заливаем этой смесью кусочки шоколада. Перемешиваем, пока шоколад полностью не расплавится.

3. Слегка охлаждаем шоколадную начинку, а затем выливаем часть на корж. Выкладываем на шоколад ягоды малины и заливаем сверху шоколадным ганашем. Помещаем пирог в холодильник на несколько часов: шоколад должен застынуть.

Панакота с клубникой

Ингредиенты:

• Клубника 300 гр.
• Сахар 150 гр.
• Сливки 20% 700 мл.
• Ваниль (по желанию) 1 стручок
• Сахарная пудра 150 гр.
• Порошковый желатин 14 гр;

Приготовление:

1. Залейте в емкость с желатином 80 мл. воды и дайте набухнуть, затем растворите на водяной бане.
2. Смешайте в кастрюле сливки и сахар. Извлеките из ванили семена, разрезав стручок пополам, и также положите в кастрюлю.
3. Доведите смесь до кипения на медленном огне и процедите. Остудите до комнатной температуры.
4. Влейте желатин, тщательно перемешайте и разлейте по стаканам. Отправьте десерт в холодильник для застывания на несколько часов.
5. Пока панакота застывает, приготовьте соус. Клубнику с сахарной пудрой перетрите через сито или сделайте пюре с помощью блендера. Можно взять любые другие ягоды на свой вкус. Если используете замороженную клубнику, нужно предварительно ее разморозить и дать стечь лишней влаге.
6. Выложите ягодный соус на застывший десерт. Украсить можно кокосовой стружкой или листочками мяты.

Сладкая колбаска

Ингредиенты:

• 100 гр сливочного масла
• 200 гр песочного печенья
• 80 гр грецких орехов
• 2 ст. ложки какао
• 2 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки молока

Приготовление:

1.Подсушите на сковороде и измельчите грецкие орехи.

2. Измельчите печенье в блендере или скалкой и добавьте в ореховую массу.

3. В отдельной кастрюльке смешайте сахар с какао, добавьте молоко и доведите до кипения.

4. Добавляем сливочное масло и измельченные орехи с печеньем. Хорошенько перемешиваем.

5. Сформируйте из полученной массы колбаску и отправьте в холодильник на пару часов.

Домашние трюфели

Необыкновенно вкусные домашние конфетки получаются из детской смеси «Малютка». Их легко лепить, поэтому на готовку понадобится не больше часа свободного времени. Для обсыпки выбирайте, что больше любите: подойдет кокосовая стружка, тертый шоколад или даже овсяные хлопья.

Состав:

• 100 мл жирных сливок;
• 2/3 пачки сливочного масла;
• ½ плитки белого шоколада;
• 3 ст.л. сахарного песка;
• 3 ст.л. какао-порошка;
• 180 г смеси «Малютка»;
• горсть кокосовой стружки;
• 40 мл виски.

Как приготовить:

В сотейник налейте сливки, добавьте туда же мягкое сливочное масло. Шоколад поломайте, положите в утварь, насыпьте сахарного песка. Поставьте сотейник на небольшой огонь, доведите содержимое до кипения, перемешайте, пока сахарный песок не растворится до конца.

Добавьте в жидкость какао, размешайте, комков быть не должно. Уберите массу с огня, переложите в нее детскую смесь ложкой, хорошо вымешивая. Присыпьте к содержимому ½ от всего количества кокосовой стружки и добавьте виски. С помощью миксера хорошо перемешайте ингредиенты, смесь должна постепенно загустеть при остывании.

Рахат-лукум в домашних условияхНаверное, не найдется человека, который не знает про рахат-лукум. Это традиционное лакомство Балканского полуострова…

Разложите по подносу формочки для конфет. Зачерпните чайной ложкой остывшую смесь, скатайте руками небольшой ровный шарик, обваляйте в оставшейся обсыпке и положите в формочку. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 20-25 трюфелей.

Уберите готовые трюфели в холодильник на пару часов, чтобы они приняли форму. Угощайте конфетами домочадцев и обязательно попробуйте сами, вам точно понравится!

На заметку!

Замените виски коньяком или ромом. Нотки алкоголя добавят изюминку.