Топ продуктов с высоким содержанием цинка для мужчин

Продукты с высоким содержанием цинка

Наибольшее количество этого микроэлемента содержится в устрицах, кальмарах и мясе. Цинк в продуктах растительного происхождения содержится в меньшем количестве. Поэтому вегетарианцам и людям, у которых снижено употребление мяса, необходимо принимать поливитаминные комплексы, содержащие этот минерал.

Цинкосодержащие продукты повышают работоспособность, улучшают общее самочувствие. Необходимо помнить, что тепловая обработка ведет к потере примерно 50% этого минерала. Морские, мясные продукты обязательно должны быть подвергнуты жарке или отвариванию. А вот фрукты, овощи, орехи, отруби необходимо употреблять в неизмененном виде. Причем злаки нельзя размалывать, это тоже приводит к потере микроэлементов.

Многих интересует информация о том, в каких же еще продуктах, помимо мясных и морепродуктов, содержится больше всего цинка. К таким продуктам относятся: мед, пивные дрожжи, темный шоколад, кунжутное, арахисовое масло.

Продукты животного происхождения с содержанием Zn

Продукты с высоким содержанием цинка (печень, мясо), помимо него, также содержат протеин, незаменимые аминокислоты, насыщенные жирные кислоты. Злоупотребление ими может привести к повышению уровня холестерина в крови, ожирению, развитию атеросклероза, сердечно — сосудистым нарушениям. Поэтому рекомендуется рациональная диета, сочетание продуктов животного и растительного происхождения. Это нормализует функции пищеварительной системы, улучшает состояние волос, кожи.

Список животных продуктов с высоким содержанием минерала:

• угорь, устрицы, мидии;
• креветки;
• говядина, свинина, баранина, ягненок;
• бараньи почки, свиной язык;
• курица, гусь, утка, индейка.

Железо, кальций, медь, наоборот, уменьшают усвоение минерала. Питание человека должно быть сбалансированным. Чтобы обеспечить необходимое содержание цинка, нужно ввести в свой рацион такие продукты, как устрицы, креветки, красное мясо. Это обеспечит оптимальный баланс витаминов и микроэлементов.

Растительные продукты

Наибольшее содержание цинка содержится в продуктах растительного происхождения:

• Злаки (пшеница, овес, рис, просо).
• Отруби.
• Орехи.
• Бобовые (горох, кукуруза, фасоль). Их можно добавлять в суп.
• Ягоды.
• Фрукты.
• Овощи.

Микроэлемент, содержащийся в растительных продуктах, хуже усваивается. Это объясняется тем, что такие продукты содержат фитиновую кислоту, которая образует нерастворимые соли, и уменьшает всасывание этого минерала.

Таблица содержания цинка в продуктах

Продукт	Содержание на 100 гр. (мг)
Устрицы	60
Угорь	16
Отруби, крупа пшеничная	15
Говядина, свинина, баранина	7,4 — 9,6
Субпродукты (сердце, печень, язык, почки)	8 -9,2
Семечки кунжута, мак, арахис	7,5 — 8
Какао	6.5
Орехи (кедровые, грецкие, фундук, миндаль)	3 – 6,5
Куриное яйцо	3.9
Птица (утка, курица, индейка)	2,5 – 4,5
Сыр	3.5
Бобовые, горох лущеный	1,7 – 2,6
Грибы	1.4
Картофель	0.6
Чернослив, курага (без обработки)	0,45 – 0,8
Молоко, кефир, сливочное масло, сметана	0,4 — 2
Капуста белокочанная	0.46
Чеснок, свекла, красный перец, морковь	0.4
Зеленый лук	0.3
Помидоры, редиска, салат, цитрусовые, огурцы, зеленый салат	0,2 – 0,28
Крыжовник, земляника, тыква, яблоки	0.2
Сливы, груши	0.1

Продукты, содержащие микроэлементы, должны ежедневно присутствовать у ребенка и взрослого человека. У детей питание, содержащие цинк, должно быть обязательно, так как происходит формирование костной, нервной, эндокринной систем.

Польза для человека

Многочисленные исследования доказали, что этот элемент является основным элементом для защитной системы человека. Он участвует в работе иммунной системы и формирует уровень подверженности различным болезням.

Кроме иммуномодулирующей функции он помогает работе многих систем организма. Он участвует в формировании белков и ДНК, нормальное соотношение элемента помогает правильному росту и развитию ребенка.

Растительные продукты, содержащие цинк

Для людей, перенесших хирургическое вмешательство, элемент станет ценным помощником во время реабилитации, так как участвует в регенерации тканей. Для беременных женщин достаточное его количество нужно для правильного формирования плода и для подготовки организма к лактации.

Зачем организму нужен цинк

Этот микроэлемент участвует во многих биохимических реакциях, которые являются жизненно важными. Он активирует порядка 200 ферментов, необходимых для нормального пищеварения и усвоения нутриентов из пищи. Минерал отвечает за синтез гормонов (инсулина, тестостерона), аминокислот, коллагена и других веществ. Он поддерживает упругость кожи, ускоряет заживление повреждений, способствует восстановлению структуры волос.

Это мощный антиоксидант, благодаря которому снижается окислительный стресс, уменьшается вероятность «поломки» в ДНК и РНК молекулах. Он отвечает за нормальное усвоение витамина А, который необходим для хорошего зрения.

Цинк – это иммуностимулятор. Совместно с витаминами С и Д, способствует укреплению иммунитета, отвечает за формирование правильного иммунного ответа, повышает устойчивость организма к вирусным инфекциям.

Он в целом необходим для организма. Обеспечивает нормальный рост и развитие, улучшает работоспособность, физическую выносливость, поддерживает высокую умственную активность, защищает нервные клетки от разрушения, поэтому уменьшает риск нейродегенеративных нарушений.

Чем полезен для женщин

Цинк – очень важный микроэлемент для женщин. Его основные функции:

ускоряет регенерацию тканей;
выравнивает цвет кожи при гиперпигментации;
защищает кожный покров от фотостарения;
нормализует работу сальных желез, благодаря чему предупреждает появление угревой сыпи, прыщей, а также устраняет сухость и шелушение кожного покрова;
восстанавливает структуру и ускоряет рост волос, делает их менее ломкими и сухими;
улучшает состояние ногтей;
повышает устойчивость к стрессу, обеспечивает хорошее настроение, что немаловажно при ПМС;
обеспечивает нормальную работу репродуктивных органов, снижает вероятность развития бесплодия;
нормализует менструальный цикл.

В подростковом возрасте поддерживает нормальное половое созревание.

Польза цинка для мужчин

Цинк – один из важнейших минералов для мужчин. Он защищает от неудач в постели, предупреждает появление простатита, бесплодия. А все за счет того, что стимулирует выработку тестостерона – мужского гормона.

Полезные свойства:

• поддерживает нормальное функционирование половой системы;
• усиливает потенцию;
• улучшает сперматогенез и качество семенной жидкости;
• предупреждает развитие рака простаты.

Высокая концентрация цинка содержится в клетках простаты. Именно поэтому он так необходим для ее здоровья.

Чем насыщеннее сексуальная жизнь мужчины, тем больше ему требуется цинка. Этот микроэлемент выходит из организма во время семяизвержения

В результате мужчинам особенно важно употреблять продукты, где цинка больше всего

Взаимодействие с другими микроэлементами и витаминами

Взаимодействуя с различными элементами, цинк также усваивается по-разному. Одни микроэлементы увеличивают скорость, другие же наоборот тормозят время усвоения.

Вещества, которые помогают цинку лучше и быстрее всасываться:

• Продукты питания, которые имеют много белка, являются отличным помощником для биодоступности цинка.
• Идеальное сочетание цинка с витамином А, благодаря чему витамин лучше усваивается, а цинк быстрее достигает своей конечной цели.
• Витамин В2 также увеличивает скорость поглощения организмом цинка.
• Цинк содействует лучшему всасыванию витамина Е.
• При употреблении витамина В6 цинк меньше выводится из организма.

Препараты и вещества, которые плохо сочетаются с цинком:

• Чай, кофе и молоко препятствуют хорошему усвоению цинка.
• То же самое касается соли с сахаром, которые замедляют скорость усвоения.
• Аспирин и тетрациклин являются виновниками выведения цинка из организма.
• Если цинк употреблять одновременно с кальцием и марганцем, то он всасывается медленнее.
• Витамин В9 препятствует нормальному всасыванию цинка.
• Если человек употребляет много клетчатки, то количество всасываемого цинка снижается на 15-20 %.
• Считается, что алкоголь способен выводить микроэлемент из организма.
• Когда в теле человека присутствует излишек меди, свинца и кадмия, цинк медленно поглощается. Это может образовать нехватку микроэлемента.
• При совместном сочетании цинка и железа, Fe будет плохо поглощаться.

Цинк является важнейшим звеном, которое поддерживает половую, нервную и иммунную систему. При ежедневном употреблении продуктов питания, в которых больше всего имеется цинка, можно не использовать отдельно цинкосодержащие препараты.

В аптеках существует большой выбор препаратов, содержащих этот микроэлемент. Выпускаются отдельные комплексы для мужчин, женщин и детей.

Для чего же нужны витамины с цинком? Его содержат многие поливитаминные комплексы: витрум, мульти – табс, компливит, олиговит. Содержание этого вещества является достаточным для того, чтобы восполнить нехватку микроэлементов.

К лекарственным препаратам, БАДам, содержащим большое количество микроэлементов, относятся:

• Цинктерал.
• Цинкит.
• Цинк от компании Солгар. Содержит небольшое количество микроэлемента.
• Цинкосан.

Чем полезен цинк в продуктах питания

Врачи говорят, что цинк в еде и рационе выполняет следующие функции для здоровья организма человека:

• улучшает метаболизм – принимает участие при создании, расщеплении углеводов, жиров, белков;
• поддерживает работу иммунитета – влияет на лейкоциты, антитела к болезням, гормоны;
• улучшает сопротивляемость организма к инфекциям;
• влияет на рост ребенка, участвует при процессе деления клеток;
• в подростковом возрасте является необходимым при формировании репродуктивной системы, выработке спермы и яйцеклеток;
• очищает от токсинов, выводит тяжелые металлы;
• замедляет старение клеток;
• нормализует состояние волос и кожи.

Из-за нехватки цинка может возникать следующий список неблагоприятных факторов:

• нервно-психические расстройства (эпилепсия, рассеянный склероз, шизофрения);
• аллергии, дерматит;
• сбои в иммунитете;
• снижение кровообращения, анемия;
• беременные испытывают затрудненные роды, задержку роста плода, вплоть до выкидыша;
• трудности с заживлением ран;
• снижение роста, задержка полового созревания;
• потеря волос – результат сразу виден на фото и в жизни;
• частые простуды;
• рассеянность, снижение концентрации;
• у подростков нехватка элемента вызывает тягу к спиртному;
• у мужчин после 50 лет – повышенный риск аденомы простаты.

Максимальное количество микроэлемента находится внутри половых органов мужчин, кровяных клетках и сетчатке глаза. Дефицит минерала вызывается недостатком вещества в поступающей пище, из-за активных физических нагрузок, вследствие которых идет обильное отделение пота. Если употреблять большое количество углеводов и мочегонные препараты, то микроэлемента не будет хватать, поэтому полезно помнить, в каких продуктах содержится цинк.

Важно знать, что минерал лучше усваивается с большим количеством белка и витамина А. Фитаты – производные фитиновой кислоты – замедляют абсорбцию

Нужно избегать продуктов, богатых железом, кальцием и свинцом. Лучше употреблять эти микроэлементы по отдельности, чтобы улучшить обмен веществ внутри важных тканей и органов всего тела. Для детей и взрослых рекомендуется регулярный прием элемента с питанием. Дневная норма в мг:

• первые полгода для девочек – 2;
• полгода для мальчиков – 3;
• 0,5-3 лет – 3;
• 4-8 лет – 5;
• 9-13 лет – 8;
• 14-18 лет для девочек – 9;
• 14-18 лет для мальчиков – 11;
• 19-59 лет для женщин – 12;
• 19-50 лет для мужчин – 15;
• после 50 лет для женщин – 10;
• после 50 лет для мужчин – 13;
• суточная потребность при беременности младше 18 лет – 15;
• при беременности старше 19 лет – 14;
• кормящим матерям младше 18 лет – 15;
• кормящим после 18 лет – 17.

Полезные факты о минерале:

1. Употребление оральных контрацептивов значительно уменьшает концентрацию элемента.
2. Токсичность цинка начинается от 150 мг за сутки.
3. Если есть болезни кишечника или принимаются мочегонные препараты, то цинка нужно получать больше с продуктами, где он содержится.
4. Молочные продукты, кофеин, алкоголь вымывают элемент, не давая ему усвоиться.
5. Лучше усваивается элемент с бобовыми, арахисом, разрыхлителями, соевыми продуктами, подвергшимися ферментации (например, мисо – японским супом).

• Буженина в домашних условиях из свинины: рецепты
• УЗИ сосудов головы и шеи: что показывает метод диагностики
• Размер ноги ребенка по возрасту

В каких продуктах содержится цинк?

Чтобы чувствовать себя здоровым, обратите внимание на то, цинк в каких продуктах содержится в больших количествах. Главным его источником являются продукты животного и растительного происхождения

Из растительных продуктов богаты цинком бобовые, орехи, семечки, картофель, свёкла, злаки, чеснок. Кроме того, он находится в мёде, пивных дрожжах, яблоках, грушах, вишнях, сливах.

В группе животного происхождения больше всего микроэлемента в морепродуктах, особенно в устрицах. Затем можно отметить мясо животных и птиц, печень, яйца, молоко.

Организм значительно лучше усваивает животную пищу, чем растительную. Именно поэтому в странах, где преобладает вегетарианство или низкий доход не позволяет покупать мясные продукты, дефицит цинка – это распространённая проблема. Если вы относите себя к вегетарианцам или по каким-либо другим причинам не едите мясо и рыбу, то обязательно воспользуйтесь витаминными и минеральными препаратами.

Даже полноценное сбалансированное питание далеко не всегда обеспечивает организм человека суточной дозой цинка, поэтому время от времени необходим приём витаминных комплексов.

ТОП 10 продуктов, наиболее богатых цинком, таков.

1. Сухие арбузные семечки.
2. Какао и шоколад.
3. Баранина.
4. Нежирная говядина.
5. Устрицы.
6. Арахис.
7. Семечки тыквы.
8. Кунжут.
9. Телячья печень.
10. Зародыши пшеницы.

Цинк в мясных продуктах

Название продукта	Содержание Zn в 100 г	Процент суточной потребности
Говядина	3,24 мг	27 %
Баранина	2,82 мг	24 %
Индейка	2,45 мг	20 %
Свинина	2,07 мг	17 %
Курица	2,06 мг	17 %
Цыплята бройлеры	1,26 мг	11 %

Цинк в морепродуктах

Название продукта	Содержание Zn в 100 г	Процент суточной потребности
Креветки	2,1 мг	18 %
Окунь морской	1,5 мг	13 %
Килька	1,35 мг	11 %
Минтай	1,12 мг	9 %
Мойва	1,08 мг	9 %
Треска	1,02 мг	9 %
Щука	1 мг	8 %
Сельдь	0,9 мг	8 %
Ставрида	0,9 мг	8 %
Вобла, горбуша, кета, судак	0,7 мг	8 %
Сазан, скумбрия, тунец	0,7 мг	8 %
Лосось (сёмга)	0,64 мг	5 %

Цинк в молочных продуктах и яйцах

Название продукта	Содержание Zn в 100 г	Процент суточной потребности
Белок куриного яйца	0,2 мг	2 %
Желток куриного яйца	3,1 мг	26 %
Йогурт 3,2%	0,4 мг	3 %
Кефир	0,4 мг	3 %
Кумыс	0,21 мг	2 %
Сливочное масло	0,15 мг	1 %
Творожная масса	0,4 мг	3 %
Молоко коровье	0,4 мг	3 %
Молоко козье	0,3 мг	3 %
Молоко сгущённое	1 мг	8 %
Молоко сухое	3,4 мг	28 %
Сметана	0,24 мг	2 %
Сыр Голландский	5 мг	42 %
Сыр Пармезан	2,75 мг	23 %
Сыр Российский	3,5 мг	29 %
Сыр плавленый	3 мг	25 %
Сыр Чеддер	4,5 мг	38 %
Творог	0,4 мг	3 %

Цинк в крупах и бобовых

Название продукта	Содержание Zn в 100 г	Процент суточной потребности
Горох лущенный	2,44 мг	20 %
Горох зелёный свежий	0,8 мг	7 %
Крупа гречневая	2,1 мг	18 %
Крупа кукурузная	0,5 мг	4 %
Крупа манная	0,6 мг	5 %
Крупа овсяная	2,68 мг	22 %
Крупа перловая	0,92 мг	8 %
Крупа пшеничная	2,8 мг	23 %
Пшено	1,68 мг	14 %
Рис	1,42 мг	12 %
Крупа ячневая	1,1 мг	9 %
Макароны	0,71 мг	6 %
Фасоль	3,21 мг	27 %
Чечевица	2,42 мг	20 %
Мука пшеничная высший сорт	0,7 мг	6 %
Мука ржаная	1,23 мг	10 %
Нут	2,86 мг	24 %
Соя	2 мг	17 %

Цинк в орехах и семечках

Название продукта	Содержание Zn в 100 г	Процент суточной потребности
Арахис	3,27 мг	27 %
Грецкий орех	2,57 мг	21 %
Кедровый орех	6,45 мг	54 %
Миндаль	2,12 мг	18 %
Семена подсолнечника	5 мг	42 %
Фисташки	2,8 мг	23 %

Цинк в овощах, фруктах и сухофруктах

Название продукта	Содержание Zn в 100 г	Процент суточной потребности
Абрикос	0,082 мг	1 %
Авокадо	0,64 мг	5 %
Базилик	0,81 мг	7 %
Баклажаны	0,29 мг	2 %
Банан	0,15 мг	1 %
Имбирь	0,34 мг	3 %
Инжир	0,55 мг	5 %
Капуста белокочанная	0,4 мг	3 %
Капуста брокколи	0,41 мг	3 %
Капуста пекинская	0,23 мг	2 %
Капуста цветная	0,28 мг	2 %
Картофель	0,36 мг	3 %
Кресс-салат	0,23 мг	2 %
Лук зелёный	0,45 мг	4 %
Лук репчатый	0,85 мг	7 %
Огурец	0,22 мг	2 %
Перец болгарский	0,3 мг	3 %
Петрушка	1,07 мг	9 %
Помидор	0,2 мг	2 %
Редис	0,2 мг	2 %
Свёкла	0,43 мг	4 %
Тыква	0,24 мг	2 %
Чернослив	0,44 мг	4 %
Чеснок	1,16 мг	10 %

Литий

Интересный факт! В ходе наблюдений и исследований было выявлено, что в регионах, где литий присутствует в питьевой воде, психические нарушения возникают намного реже, а сами люди ведут себя более спокойно и уравновешенно. Уже с 1971 года данный элемент начали применять в качестве эффективного психотропного средства при лечении депрессии, ипохондрии, агрессивности, а также наркомании.

Польза лития

• Снижение нервной возбудимости.
• Регулирование жирового и углеводного обменов.
• Предупреждение развития аллергии.
• Поддержание работы иммунной системы.
• Нейтрализация воздействия алкоголя, солей тяжелых металлов, а также радиации.

Дефицит лития может наблюдаться у хронических алкоголиков, при иммунодефицитах, а также при определенных онкологических заболеваниях.

Избыток этого микроэлемента чаще всего спровоцирован неправильным или длительным приемом препаратов с литием.

Симптомы избытка лития:

• жажда;
• увеличение выделения мочи;
• тремор рук;
• слабость;
• нарушение;
• координации движений;
• рвота;
• понос.

Тяжелые случаи отравления могут сопровождаться судорогами, потерей памяти и ориентации.

Дефицит лития восполняется введением в рацион минеральной воды, а также продуктов, содержащих литий.

При избытке этого элемента проводится симптоматическое лечение (справедливости ради отметим, что тяжелые случаи отравления литием встречаются крайне редко).

В каких продуктах содержится литий?

Важно! В организм взрослого человека в сутки поступает порядка 100 мкг лития, при этом ученые до сих пор не пришли к общему мнению относительно оптимальной суточной дозы данного элемента. При этом определена токсическая доза лития, составляющая 90 – 200 мг, причем из продуктов питания либо воды такое количество лития получить просто невозможно

Пищевые источники лития:

• минеральная вода;
• соль (и морская, и каменная);
• картофель;
• томаты;
• мясо;
• рыба;
• морские водоросли;
• молочные продукты;
• яйца;
• редис;
• салат;
• персик;
• капуста квашеная.

Почему важен цинк: норма, дефицит, избыток

Оптимальное содержание этого микроэлемента в организме человека лежит в пределах от полутора до двух грамм. Для того чтобы поддерживать эту норму нужно ежедневно потреблять около пятнадцати миллиграмм данного элемента. Людям, постоянно сталкивающимся с большими физическими нагрузками, беременным женщинам, спортсменам и тем, у кого сильное потоотделение, норму следует поднять до двадцати пяти миллиграмм.

Недостаток цинка можно определить по:

• Плохому обонянию;
• Слабому аппетиту;
• Потере вкусовых ощущений;
• Ломкости ногтевых пластин и образованию на них белых пятен;
• Выпадению волос;
• Слабому иммунитету;
• Появлению сыпи;
• Утомляемости и постоянному раздражению;
• Снижению умственной активности и ухудшению памяти;
• Импотенции;
• Диарее;
• Нервозности и психическим расстройствам;
• Резкому падению зрения;
• Заболеваниям полости рта и кожных покровов;
• Плохому заживлению ран;
• Внезапной пищевой аллергии;
• Бесплодию;
• У детей может наблюдаться задержка в росте.

Дефицит цинка в организме возникает по ряду причин. Это могут быть проблемы со щитовидной железой, печенью. У некоторых людей он просто плохо усваивается.

Недостаток цинка часто возникает при белковых или углеводных диетах. Такие элементы как селен, медь, марганец, железо и кальций снижают усвоение данного микроэлемента более чем на пятьдесят процентов. Частое употребление алкогольных напитков, кофе, продуктов, содержащих большое количество пестицидов, стрессовые ситуации приводят к его быстрому выведению из организма.

Противозачаточные и мочегонные препараты, а также кортикостероиды, которые назначают при артрите, бронхиальной астме и некоторых других заболеваниях, также способствуют этому.

ВАЖНО: Снижение уровня цинка часто происходит с возрастом. Переизбыток цинка в организме может сопровождаться:

Переизбыток цинка в организме может сопровождаться:

• Тошнотой и рвотой;
• Постоянным чувством жажды;
• Сладковатым или металлическим привкусом в ротовой полости;
• Удушьем;
• Снижением иммунитета;
• Сонливостью;
• Сухим кашлем;
• Частым ознобом;
• Желудочно-кишечными расстройствами;
• Головными болями.

Основными причинами переизбытка цинка в организме могут стать лекарственные препараты с его содержанием, а также продукты, которые хранятся в цинковой или оцинкованной посуде, так как она является токсичной.Если наблюдается какие-либо из симптомов, которые указывают на дефицит или переизбыток цинка в организме, то нужно немедленно обратиться к специалисту. Только он сможет выявить причину и назначить соответствующее лечение. Не стоит бороться с проблемой самостоятельно, чтобы еще больше не навредить своему организму.

Так как усвоение цинка имеет свои особенности, то только врач может определить, в каком количестве он должен поступать из растительных и животных продуктов (см. таблицу выше: продукты богатые цинком), а возможно потребуется и медикаментозное лечение.

Продукты

Лучшие источники цинка — продукты животного происхождения, а среди них — морепродукты. Богаты микроэлементом устрицы, мидии и креветки, есть он в рыбе — лососе, форели. Съев 50 граммов устриц, вы обеспечите организм ценным минералом на сутки.

В меньших количествах содержится в красном мясе, например, 100 г говядины или баранины дают до 65 процентов суточной нормы. Равноценны по содержанию цинка семечки тыквы и арбуза. А вот за счет ягод, овощей и фруктов компенсировать потребности организма в микроэлементе нельзя. Цинк в них есть, но чтобы взрослому получить необходимое количество, например, из яблок или смородины, их потребуется съесть не менее десяти килограмм.

Таблица — список продуктов, богатых цинком

Продукт	Содержание Zn, мг на 100 г
Устрицы	40
Ростки пшеницы	30
Семечки тыквенные	10
Говядина	8,4
Отруби пшеничные	7,27
Кунжут	7
Какао порошок	6,81
Орех кедровый	6,45
Баранина	6
Семена подсолнечника	5,3
Чечевица	4,8
Сыр твердый	4
Арахис	4
Печень говяжья	4
Овес	3,97
Курица	3,5
Свинина	3,5
Пшеница	3,46
Молоко сухое	3,42
Фасоль (зерно)	3,21
Желток куриного яйца	3,1
Мука гречневая	3,1
Хлопья овсяные («Геркулес»)	3,1
Миндаль	3
Бобы соевые	3
Орехи грецкие	3
Сыр «Фета»	2,88
Нут	2,86
Крупа пшеничная	2,8
Фисташки	2,8
Гречиха	2,77
Рожь	2,65
Мясо индейка	2,45
Шоколад	2,3
Креветки	2,1
Анчоусы	1,72
Кальмары	1,68
Хлеб пшеничный	1,5
Окунь морской	1,5
Карп	1,48
Килька балтийская, каспийская	1,35
Горошек зеленый	1,24
Мука ржаная	1,23
Горох	1,2
Чеснок	1,16
Минтай	1,12
Крупа ячневая	1,1
Яйцо куриное	1,1
Мойва	1,08
Петрушка	1,07
Треска	1,02
Рис	1
Печенье из муки пшеничной	1
Икра красная	1
Грибы шиитаке	1
Молоко сгущённое с сахаром 8,5%	1
Щука	1
Сельдь	0,98
Крупа перловая	0,92
Укроп (зелень)	0,91
Ставрида	0,9
Лук репчатый	0,85
Базилик (зелень)	0,81
Мороженое	0,8
Йогурт	0,8
Мука пшеничная	0,8
Гриб вешенка	0,77
Макароны из муки высшего, первого сорта	0,71
Горбуша	0,7
Кета	0,7
Вобла	0,7
Сазан	0,7
Скумбрия	0,7
Тунец	0,7
Судак	0,7
Авокадо	0,64
Кукуруза консервированная, отварная	0,6
Крупа манная	0,6
Финики	0,44
Малина	0,42
Брокколи	0,41
Молоко	0,4
Свекла	0,35
Картофель	0,29
Черная смородина	0,27
Мед	0,22
Бананы	0,15
Инжир	0,15
Апельсины	0,07
Яблоки	0,04

Продукты с высоким содержанием цинка доступны в любом магазине. Но усваивается микроэлемент по-разному. Лучше всего из морепродуктов, мяса, твердых сыров, субпродуктов. Хуже — из зерновых и сои. В них кроме клетчатки, тормозящей всасывание, содержится фитиновая кислота, которая «связывает» микроэлемент. Поэтому дрожжевой хлеб полезным не будет, а вот выпечка из муки грубого помола на закваске принесет организму пользу, так как фитиновые соединения в ней разрушены.

Причины и последствия переизбытка цинка

Дефицит этого минерала у человека встречается гораздо чаще, чем его переизбыток. Причинами такого состояния может быть недостаточное поступление его с едой, нарушенное всасывание или повышенная потребность.

К типичным проблемам, которые развиваются при недостатке цинка в организме женщины, относятся:

• Высыпания, акне, сухость кожи.
• Повышенная ломкость ногтей, выпадение волос, кариес.
• Частые конъюнктивиты, слезотечение, покраснение склер.
• Тремор конечностей, нервозность.
• Нарушение менструального цикла, репродуктивной функции.
• Появляются длительно не заживающие царапины, ссадины, развиваются частые простуды, грибковые заболевания.

К симптомам недостатка цинка в организме у мужчин относятся:

Полезные продуктыНехватка. Современные исследования показали, что недостаток цинка – распространенное явление, особенно у женщин.

Даже при поступлении продуктов, богатых цинком, дефицит развивает избыток его антагониста – меди.

Другие причины недостатка в организме: нехватка в рационе белковой пищи, заболевания печени, почек, нарушение всасывания в кишечнике, хронический стресс, злоупотребление алкоголем.

Недостаток цинка в продуктах вызывает избыток меди и железа.

При цинкодефицитном состоянии не дает результат прием увеличенных доз витамина А, который не может высвободиться из печени, чтобы через кровь поступить в ткани, восстановить кожу.

Любителям вегетарианских или низкокалорийных диет для профилактики дефицита принимать мультивитамины или биодобавки.

О дефиците сигнализируют признаки:

• снижение аппетита;
• малокровие, аллергия;
• гиперактивность;
• ухудшение остроты зрения;
• стоматит, гингивит, эрозия и язвы слизистых;
• медленное заживление ран;
• прыщи, угри на лице;
• расслоение ногтей, выпадение волос;
• снижение иммунитета, частые простудные и инфекционные заболевания, замедленное выздоровление;
• ухудшение памяти, внимания, аппетита, вкуса.

Повышен риск сахарного диабета, алкоголизма, организм быстрее стареет.

Избыток. В форме металла элемент нейтрален, опасны его соединения. Отравление вызывает ежедневное поступление в организм 150-600мг. Симптомы: тошнота, слабость, другие признаки интоксикации.

В каких продуктах содержится цинк

Продукты с высоким содержанием цинка – это продукты животного происхождения, особенно красное мясо, куриная и говяжья печень и другие субпродукты, яйца, рыба, кальмары, креветки, устрицы. Максимальное количество цинка, в несколько раз перекрывающее суточную норму, содержат устрицы, но этот деликатес мы едим крайне редко. В 100 граммах говяжьей печени содержится около 80%, в куриной грудке – 45% суточной нормы цинка.

Цинк в продуктах растительного происхождения содержится в меньших количествах, но есть среди них и рекордсмены по содержанию цинка, это орехи, тыквенные семечки, семена подсолнечника, 100 граммов которых дают нам от 30 до 70% от дневной нормы цинка.

Темный шоколад также содержит много цинка, одна стандартная плитка обеспечивает нас 65% суточной нормы. Но не стоит забывать о калорийности шоколада, особенно тем, кому противопоказано сладкое.

Немало цинка содержат чеснок, свекла, сладкий перец, морковь, капуста, кунжут. О том, чем еще полезен кунжут, вы можете прочесть в статье Полезные свойства кунжута

Много цинка в зерновых и бобовых продуктах, в пшеничных отрубях, которые необходимо включать в свое питание как можно чаще.

Таблица продуктов, содержащих цинк в большом количестве

Наименование продукта	Содержание цинка в мг на 100г
Устрицы	60
Пшеничные отруби	16
Шоколад темный	10
Говяжья печень	8,4
Кунжутное семя	7,8
Тыквенные семечки	7,5
Куриные сердечки	7,3
Куриная печень	6,6
Свиная печень	5,9
Семена подсолнечника	5,6
Льняное семя	5,5
Язык отварной	4,8
Куриные грудки	4,5
Имбирь	4,7
Орехи кедровые	4,3
Яичные желтки	3,9
Баранина	3,5
Сыр твердый	3,5
Чечевица	3,8
Арахис	3,3
Говяжье мясо	3,2
Горох	3,2
Фасоль	3,2
Свинина	3,0
Гречка	2,8
Орехи грецкие	2,7
Овсяная крупа	2,7
Ячневая крупа	2,7
Мясо индейки	2,45
Фундук	2,4
Миндаль	2,2
Кешью	2,1
Фисташки	1,4
Грибы белые свежие	1,4

Кроме продуктов с большим содержанием цинка, существует много других продуктов, в которых цинк также присутствует, и без которых наше питание было бы обеднено. Это различные овощи и фрукты, роль которых для нашего здоровья невозможно переоценить.

Содержание цинка в продуктах питания. Таблица

Наименование	Количество в мг на 100г
Апельсины	0,2
Баклажаны	0,29
Вишня	0,1
Горошек зеленый	0,32
Груши	0,1
Дыни	0,1
Земляника садовая	0,1
Капуста белокочанная	0,4
Капуста кольраби	3,5
Картофель	0,6
Крыжовник	0,1
Лук зеленый	0,3
Морковь	0,4
Огурцы	0,21
Перец сладкий	0,44
Персики	0,1
Помидоры	0,2
Редис	0,2
Салат	0,27
Свекла	0,43
Сливы	0,11
Смородина черная	0,13
Тыква	0,24
Чеснок	1,1
Яблоки	0,15

Дефицит

Недостаточное поступление цинка с продуктами питания проявляется аллергией, малокровием, потерей аппетита. Снижается острота зрения, учащаются язвы и эрозии слизистых, гингивиты и стоматиты. Человек теряет в весе, чаще подвержен простудным и инфекционным заболеваниям. Увеличивается время заживления ран и восстановления после травм.

Часто на фоне нехватки цинка снижается чувствительность, меняются обоняние и вкус. Отмечаются замедление роста, забывчивость, повышенный уровень холестерина. Кожа пересыхает и шелушится. Появляются угри, дерматиты и экзема. Выпадают волосы и расслаиваются ногти. Возникают депрессия, неясность мышления, апатия.

Поджелудочная железа синтезирует недостаточное количество инсулина и других ферментов. Сокращается выработка тестостерона, мужского полового гормона. Развивается мужское бесплодие, снижается потенция. Растет вероятность аденомы простаты. У подростков замедляется половое созревание.

Некоторые овощи

В общем, фрукты и овощи являются плохими источниками цинка.

Однако некоторые овощи содержат приемлемые количества этого микроэлемента и могут способствовать получению достаточного его количества, особенно если вы не едите мясо.

Картофель, как обычный, так и сладкий (батат), содержит приблизительно 1 грамм цинка на большую картофелину, что составляет 9% от РСНП для мужчин (, ).

Хотя они не содержат много цинка, включение в рацион питания этих богатых цинком овощей, связано с уменьшением риска развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак (, ).

Обратите внимание на сигналы вашего тела

«Это помогает сначала определить сигналы голода и сытости. В следующий раз, когда вы обнаружите, что едите, быстро проверьте себя. Если вы едите, но не голодны физически, тогда спросите себя, почему вы едите? Если причина в том, что вы едите, — стресс, беспокойство или даже счастье, это как раз и есть эмоциональное переедание», — говорит Кардуэлл

«Некоторые общие признаки, на которые следует обратить внимание — это серьезные изменения в ваших привычках питания в зависимости от настроения, прием пищи в качестве награды и прием пищи для успокоения или обесценивания чувств», — добавляет она.

Дефицит цинка причины и симптомы

Дефицит этого минерала у человека встречается гораздо чаще, чем его переизбыток. Причинами такого состояния может быть недостаточное поступление его с едой, нарушенное всасывание или повышенная потребность.

К типичным проблемам, которые развиваются при недостатке цинка в организме женщины, относятся:

• Высыпания, акне, сухость кожи.
• Повышенная ломкость ногтей, выпадение волос, кариес.
• Частые конъюнктивиты, слезотечение, покраснение склер.
• Тремор конечностей, нервозность.
• Нарушение менструального цикла, репродуктивной функции.
• Появляются длительно не заживающие царапины, ссадины, развиваются частые простуды, грибковые заболевания.

К симптомам недостатка цинка в организме у мужчин относятся:

Цинк: сколько нужно в день детям, женщинам и мужчинам

Цинк, йод и железо — три минерала, дефицит которых наступает легче, чем у других микроэлементов.

В среднем человеку требуется от 15 до 30 мг цинка в день.

Суточная норма у мужчин выше, чем у женщин. Подростковый возраст, активный спорт, вынашивание ребенка и грудное вскармливание — главные причины для повышенного потребления.

В США приняты невысокие усредненные суточные нормы по возрастам.

Младенцы:

• 0-6 месяцев — 2 мг / день
• 7-12 месяцев — 3 мг / день

Дети:

• 1-3 года — 3 мг / день
• 4-8 лет — 5 мг / день
• 9-13 лет — 8 мг / день

Подростки и взрослые:

• Мужчины 14 лет и старше — 12 мг / день
• Женщины от 14 до 18 лет — 9 мг / день
• Женщины 19 лет и старше — 8 мг / день
• Беременные женщины — 11 мг/день
• Кормящие мамы — 12 мг / день

Если вас интересует, какие формы самые эффективные для приема внутрь, обратите внимание на хелатные формы.

Среди хелатных форм хорошо переносятся глюконат, хелат, пиколинат и цитрат. Купить их можно на iHerb (айхерб). Эффективные БАДы от солидных марок средней цены и выше (Now Foods, Solgar и другие) содержат и другие удачные формы: ацетат, хлорид и бисглицинат.

Например, Now Foods, взрослая лечебная дозировка в 1 капсуле, пиколинат цинка.

Еще один вариант от Solgar, под 150% от дневной нормы в 1 таблетке, хелат цинка.

У сульфата сильный вкус, который надо маскировать. У оксида и карбоната самая низкая биодоступность (т.е. плохое усвоение).

Бывают случаи, когда прием препаратов затруднителен (маленькие дети, особые болезни). Тогда можно воспользоваться лосьонами на участки тела, где много мышц. В спреях для носа цинк не рекомендуется, они могут ослабить обоняние.

Не совмещайте прием внутрь с кальцием, железом, солями фолиевой кислоты и фосфорилированными соединениями (R5P, P5P, фосфатидилхолином).