20 самых вкусных салатов с курицей и фасолью

Салат теплый с куриной грудкой. Фото и пошаговый рецепт

Это вкусное и нежное блюдо непременно понравится вашим гостям. Для него вам понадобятся такие продукты:

• Листья салата – один пучок.
• Шампиньоны – 350 граммов.
• Одна луковица.
• Одна куриная грудка.
• Пармезан – по вкусу.
• Соль и душистый перец.
• Три столовых ложки оливкового масла.
• Лимонный сок – одна столовая ложка.
• Кедровые орешки – 50 граммов.

Как сделать салат теплый с куриной грудкой? Приготовление блюда не отнимет у вас много сил и времени:

• Переберите и почистите грибы, а затем мелко их порежьте.
• Лук освободите от шелухи и измельчите ножом.
• Подготовленные продукты обжарьте до готовности на заранее разогретой сковороде. Не забудьте их посолить и приправить молотым перцем.
• Грудку отварите и разберите руками на волокна.
• Смешайте все ингредиенты с кедровыми орешками в глубокой салатнице.

В тарелки (по количеству участников ужина) положите салатные листья, а на них выложите горкой салат. Украсьте каждую порцию тертым сыром. Готовое блюдо подается в теплом виде.

Салат парус с корейской морковкой и чипсами

Ингредиенты:

• 250 г филе копченой курицы;
• 150 г моркови по-корейски;
• 150 г консервированной кукурузы;
• 3 яйца;
• чипсы со вкусом сыра;
• майонез для заправки.

Способ приготовления

Филе копченой курицы, лучше всего подойдёт грудка, режем кубиком и выкладываем на плоское блюдо. Смазываем небольшим количеством майонеза. Чтобы было удобно, можно переложить майонез в пакет и отрезать краешек, выкладывать сеточкой.

Следующим слоем выкладываем морковь по-корейски. Если она длинная, предварительно нарезаем ее. Затем снова смазываем майонезом.

С консервированной кукурузы сливаем жидкость и выкладываем на морковь, разравниваем. Не забываем промазать майонезом. Яйца чистим, натираем на крупной тёрке, это будет следующий слой салата. Смазываем майонезом и посыпаем чуть измельчёнными чипсами. Если подавать планируете позже, то сделайте это непосредственно перед подачей. Салат «Парус» с корейской морковью и чипсами готов!

Необычный горячий салат с курицей, грибами и овощами

Этот замечательный салатик готовится очень просто, с ним справится даже начинающая хозяйка. Но это вовсе не значит, что им нельзя удивить своих гостей и домочадцев.

Яркие кусочки болгарского перца и стручковой фасоли придадут закуске аппетитный внешний вид, свежие шампиньоны подарят легкий грибной аромат, а кусочки курицы в сочетании с соевым соусом создадут особую пикантность.

Ингредиенты

• Филе куриной грудки – 250 г;
• Шампиньоны свежие – 300 г;
• Болгарский перец (красного, оранжевого или желтого цвета) – 1 шт. большого размера;
• Стручковая фасоль – 150 г;
• Салат-латук – 1 пучок;
• Семена кунжута – 1 ст. л.;
• Соевый соус – 3 ст. л.;
• Острый красный перец (молотый) – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Создаём оригинальный теплый салат с грибами и курицей по шагам

1. Промытую и высушенную курочку режем на кубики среднего размера, заливаем соевым соусом и оставляем для маринования на полчасика в холодильнике.
2. Пока мясо маринуется, нарезаем вымытые шампиньоны крупными кусочками, болгарский перец – полосками, а стручки фасоли просто разрезаем пополам.
3. Салат-латук моем, разделяем на листья и выкладываем на порционные тарелки.
4. Теперь достаем курицу, разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем кусочки птицы в нем до готовности, т.е. до образования красивой золотистой корочки. Не солим, так как соевый соус уже сделал нашу курочку соленой!
5. Одновременно с курицей, на отдельной сухой сковороде, обжариваем шампиньоны. А когда с них уйдет вода, добавляем растительное масло и соль, после чего жарим их до готовности – обычно это занимает около десяти минут.
6. Снимаем со сковороды куриные кусочки и грибы, кладем их на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло, не сделав наш салатик слишком жирным.
7. Поскольку закуска должна подаваться в теплом виде, то следующий шаг делаем очень быстро: берем сковороду со стручками фасоли и обжариваем эти овощи в сковороде на растительном масле около пяти минут.
8. Теперь перекладываем на салатные листья курицу с грибами, сверху размещаем обжаренные овощи, посыпаем блюдо кунжутными семечками и подаем к столу.

Горячий салат с курицей прекрасно сочетается с бокалом холодного лимонада, ломтиками белого хлеба, чесночным гренками и, конечно же, вином.

Приятного вам аппетита!

Особенности приготовления теплых салатов с курицей

Мужское население часто пренебрегают салатами, считая их легкой закуской. Но это мнение абсолютно несправедливо по отношению к теплым салатам. Так как они подается в теплом виде, оно становится полноценным блюдом.

Для приготовления используются самые разные продукты. Если вы желаете создать более сытное блюдо, добавляйте в рецепт мясо, сыр, куриную печень, рисовую лапшу. Хорошим дополнением в этом случае будут также говядина, стручковая фасоль, помидоры.

Легкие варианты можно приготовить из морепродуктов, риса. Эти продукты отлично сочетаются с чечевицей, картофелем, макаронами, перловой крупой. Добавьте листья салата и блюдо приобретет необыкновенный вкус свежести.

Подают теплые салату в качестве основного блюда и в дополнение к основному столу. Их кушают с пирожками, сухариками, хлебом. Теплые салаты с курицей точно никогда не разочаруют.

Горячий салат с курицей

Ингредиенты:

1. филе курицы – 300 г
2. кабачок – 1 шт
3. перец сладкий – 1 шт (большой)
4. чеснок – 2 зубчика
5. руколла – 50 г
6. вино белое сухое – 200 мл
7. мука – 2 ст ложки
8. лимон – ½ шт
9. перец черный молотый – 1/3 ч ложки
10. кориандр меленый – 1/3 ч ложки
11. соль
12. оливковое масло для жарки

Про горячие салаты я узнала, только когда стала вести кулинарный сайт. Узнала и полюбила это очень вкусное блюдо. Специфика горячих салатов в том, что овощи (ну или практически все ингредиенты) слегка прижариваются или привариваются и заправляются каким-то соусом.

Сегодня у нас горячий салат с курицей от мастер-шефа Романа Гершуни.

Куриное филе мы разрезаем на небольшие кусочки, симпатичнее в салате будут смотреться длинненькие.

на кусочки режим куриное филе

Теперь обжариваем их на сковороде до образования легкой корочки. Кусочки курицы кладем на горячую сковородку. Точно такая же обжарка идеально и для салата Цезарь. 

курицу обжариваем до корочки

Кабачок для салата лучше взять молоденький. Или еще лучше цукини. Разрезаем его на 2 половинки.

молодой кабачок для салата

А затем надрезав ножом, ложкой вынимаем серединку с семечками.

У нас получился такой себе полукруг-полумесяц.

вырезаем серединку кабачка

Нарезаем кабачки колечками и отправляем в сковородку для обжаривания на оливковом масле.

кабачки нарезаем кольцами и обжариваем

Теперь берем сладкий перец. Идеально чтобы перец был красным. Нарезаем его треугольками. Это будет очень красиво смотреться в салате. Будет не только цветовой контраст (белое, зеленое и белое), но и геометрический контраст (полоски, полукруг, треугольник). Будет просто здорово.

перец красный режим треугольниками

Добавляем перец к кабачкам и постоянно помешивая продолжаем обжаривать. К овощам еще надо прибавить НЕ мелок порезанный чеснок.

кабачки+перец красный сладкий+чеснок

И теперь в овощи кладем курицу (нарезанное и поджаренное филе). И все это продолжаем обжаривать.

к овощам добавляем курицу

Жарим до готовности курицы и полуготовности овощей. Есть интересный способ проверки готовности курицы. Вы надавливаете на выемку между указательным и большим пальцами, а потом надавливаете на курицу. Плотность должна быть идентичной. Овощи должны  прихватиться корочкой. Сильно мягкими они не будут. И это хорошо и правильно.

проверяем курицу на готовность

Когда курица готова в салат высыпаем нарезанную руколлу. Я очень полюбила эту зелень. Раньше я видела ее только у супермаркетах. И она была очень дорогая. Но когда оказалось, что выращивать ее так же «сложно» как и укроп – руколла в каждом моем салате все лето.

режим руколлу

Руколлу буквально двумя-тремя движениями соединяем с салатом, чтобы овощи стали одним целым. Ее поджаривать не надо. Она в салате должна остаться абсолютно свежей.

Салат горячий солим.

руколлу соединяем с салатом и солим

Добавляем черный молотый перец и молотый кориандр.

в горячий салат из курицы добавляем специи

Теперь нам нужен соус. Соус для горячего салата с курицей я готовила, когда жарились овощи и курица. Но покажу процесс его приготовления в конце.

На  горячую сковородку выливаем 100 мл вина. У меня для этих целей есть специальная, очень маленькая сковородка. Вино можно брать самое простое.

в горячую сковородку выливаем вино

Выдавливаем сок с половинки лимона.

выдавливаем лимонный сок

В отдельной посуде смешиваем 2 столовые ложки муки и 100 мл белого сухого вина. Хорошо перемешиваем до однородной массы без комочков.

мука + вино

Теперь смесь муки и вина, выливаем в горячее вино с лимоном на сковороде и начинаем мешать, заваривая на самом маленьком огне.

добавляем к горячему вину на сковороде

Получается пышная однородная масса. Соус очень вкусный!!! Нежный и с легкой кислинкой. Фактически если его посолить, такой соус можно использовать как дополнение к мясу или пасте или рыбе. Простой и приятный.

готовый соус к салату

Соусом заливаем наш салат и снимаем его с огня. Поскольку у меня соус был готов еще на этапе обжарки овощей – все получилось последовательно и овощи с курицей и не пережарились и не остыли.

заливаем салат соусом

Украшать горячий салат с курицей ничем не надо. Он смотрится очень ярко и аппетитно. И теперь это один из моих любимых салатов.

Какой к нему гарнир можно подать? На мой вкус – это совершенно самостоятельное блюдо, не требующее ни каких добавок. Проблема только в том, что готовить такой горячий салат надо в больших количествах (съедается очень быстро).

Простой рецепт салата с куриной грудкой, кукурузой и сухариками

Еще один вкусный салат с кукурузой и куриной грудкой. Изюминка этого варианта — сухарики, которые будут приятно похрустывать.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 150 гр. (вареная)
• твердый сыр — 150 гр.
• консервированная кукуруза — 1/2 банки
• свежий огурец — 1 шт. средний
• зеленый лук — маленький пучок
• сухарики из белого хлеба — 50 гр.
• соль — по вкусу
• майонез — 100 гр.
• сметана — 100 гр.

Приготовление:

1.Курицу отварите в подсоленной воде до мягкости. Сухарики можно взять уже готовые из магазина. Но дешевле будет сделать их самостоятельно, тем более, что ничего сложного в этом нет.

Просто нарежьте хлеб на кусочки, отрежьте корочки и измельчите кубиками. Полейте растительным маслом и посыпьте специями (в этом случае хорошо будет сухой чеснок и соль, можно паприку или куркуму для цвета). Теперь поджарьте, постоянно помешивая, на сковороде до румяной корочки.

2.Смешайте сметану с майонезом и переложите соус в целлофановый пакет. Отрежьте кончик и завяжите открытый край.

3.Вареную курицу нарежьте кубиком и выложите в салатник первым слоем. Сделайте сеточку из соуса.

4.Сверху разложите зерна кукурузы так, чтобы мясо не просвечивало. Снова нанесите заправку.

5.Огурец нарежьте тонкой соломкой (можно просто натереть на крупной терке) и выложите третьим слоем. Присолите немного и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Сдобрите майонезно-сметанной смесью.

6.Сыр натрите на мелкой терке и засыпьте им весь салат. Только пока что используйте половину нормы, часть оставьте. Нанесите майонез на сыр.

7.Разложите сухарики на сыр и засыпьте их второй половиной сыра.

8.Теперь осталось украсить свое творение. Соусом сделайте не частую сеточку. Выложите кукурузу в произвольном порядке по середине, а края оформите зеленым луком. Вот такой получается праздничный салат с куриной грудкой и кукурузой. Думаю, Вам понравится.

Как приготовить Теплый салат с куриной грудкой и овощами рецепт пошагово

1. Овощи режу тонкой соломкой, Филе куриной грудки также режу тонкими длинными ломтиками. Готовить буду в хорошо разогретом воке с добавлением кунжутного масла , масло можно взять любое растительное, А вок заменить на глубокую сковороду. Обжариваю курицу, постоянно помешивая, как только она поменяет цвет на белый, добавляю чёрный молотый перец и паприку, вливаю соевый соус, Продолжаю готовить до того момента, пока соус не выпарится.

2. Готовое куриное филе на время вынимаю из вока, также с добавлением кунжутного масла пассерую овощи. Сначала перец, через минуту добавляю замороженную стручковую зеленую фасоль, можно взять свежую, но и лучше предварительно. Отварить в течение четырех-пяти минут. Чтобы кабачок в блюде получился слегка твердом аль денте, Выкладываю его в вок, когда перец и фасоль будут почти готовы. Вливаю соевый соус и готовлю овощи еще минуту.

3. Готовые овощи соединяю с теплой куриной грудкой, заправляю лимонным соком, если не хватает соли, можно добавить еще немного соевого соуса. Каждую порцию салата посыпаю чёрным и белым кунжутом, подавать его нужно сразу же, ведь салат теплый!

Теплый салат с курицей и овощами

Отличный рецепт теплого салата из помидор, огурца, зеленого салата, жареной куриной грудки с заправкой из оливкового масла, мёда и сока лимона.

Ингредиенты

• 4 шт. помидоры (небольшие)
• 200 гр. курица (филе грудки)
• 1 шт. огурец
• 50 гр. сыр (твердый)
• 1 шт. салат (зеленый)
• 3 ст.л. растительное масло (оливковое)
• 2 ст.л. мёд
• 2 ст.л. сок лимона
• 1 щепотка специи (Прованские травы)
• по вукусу семена (подсолнечника)
• по вкусу соль

Инструкция:

1. Зеленый салат промываем и нарезаем соломкой.
2. Помидоры нарезаем дольками.
3. Огурец разрезаем вдоль на 4 части и поперек на тонкие ломтики.
4. Куриную грудку нарезаем на средние кусочки и посыпаем солью. Выкладываем подготовленные кусочки грудки на сковороду-гриль (можно на обычную) с маслом (1 ст.л.) и быстро обжариваем с 2-х сторон по 2-3 минуты.
5. Пока обжариваем куриную грудку, сыр нарезаем на тонкие полоски.
6. В миске смешиваем масло (2 ст.л.), мёд (если холодный, то разогреваем в микроволновой печи), сок лимона, немного соли и Прованские травы.
7. На две плоские тарелки выкладываем подготовленный зеленый салат (по 1/2 части), ломтики помидоров и огурцов (по 1/2 части).
8. Сверху на овощи выкладываем жареную теплую куриную грудку (по 1/2 части).
9. Добавляем полоски сыра.
10. Поливаем подготовленной заправкой.
11. Посыпаем семенами подсолнечника и подаем ароматный теплый салат с белым хлебом. Приятного аппетита!!!

Рецепт Теплый салат с куриной грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Теплый салат с куриной грудкой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	60.5 кКал	1684 кКал	3.6%	6%	2783 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	15.7%	1056 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	1.2%	14000 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	4.8%	3476 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	12.4%	1333 г
Вода	83.9 г	2273 г	3.7%	6.1%	2709 г
Зола	1.27 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59 мкг	900 мкг	6.6%	10.9%	1525 г
альфа Каротин	0.35 мкг	~
бета Каротин	0.384 мг	5 мг	7.7%	12.7%	1302 г
Лютеин + Зеаксантин	16.777 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	6.4%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	5.5%	3051 г
Витамин В4, холин	14.49 мг	500 мг	2.9%	4.8%	3451 г
Витамин В5, пантотеновая	0.493 мг	5 мг	9.9%	16.4%	1014 г
Витамин В6, пиридоксин	0.305 мг	2 мг	15.3%	25.3%	656 г
Витамин В9, фолаты	47.608 мкг	400 мкг	11.9%	19.7%	840 г
Витамин В12, кобаламин	0.044 мкг	3 мкг	1.5%	2.5%	6818 г
Витамин C, аскорбиновая	45.61 мг	90 мг	50.7%	83.8%	197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.324 мг	15 мг	2.2%	3.6%	4630 г
Витамин К, филлохинон	16.2 мкг	120 мкг	13.5%	22.3%	741 г
Витамин РР, НЭ	1.9755 мг	20 мг	9.9%	16.4%	1012 г
Ниацин	2.394 мг	~
Бетаин	0.105 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	256.56 мг	2500 мг	10.3%	17%	974 г
Кальций, Ca	48.26 мг	1000 мг	4.8%	7.9%	2072 г
Кремний, Si	3.456 мг	30 мг	11.5%	19%	868 г
Магний, Mg	31.45 мг	400 мг	7.9%	13.1%	1272 г
Натрий, Na	204.69 мг	1300 мг	15.7%	26%	635 г
Сера, S	68.36 мг	1000 мг	6.8%	11.2%	1463 г
Фосфор, P	65.2 мг	800 мг	8.2%	13.6%	1227 г
Хлор, Cl	16.24 мг	2300 мг	0.7%	1.2%	14163 г
Микроэлементы
Бор, B	2.4 мкг	~
Железо, Fe	1.032 мг	18 мг	5.7%	9.4%	1744 г
Йод, I	0.94 мкг	150 мкг	0.6%	1%	15957 г
Кобальт, Co	2.245 мкг	10 мкг	22.5%	37.2%	445 г
Литий, Li	13.668 мкг	~
Марганец, Mn	0.195 мг	2 мг	9.8%	16.2%	1026 г
Медь, Cu	86.73 мкг	1000 мкг	8.7%	14.4%	1153 г
Молибден, Mo	2.679 мкг	70 мкг	3.8%	6.3%	2613 г
Никель, Ni	0.785 мкг	~
Селен, Se	4.385 мкг	55 мкг	8%	13.2%	1254 г
Фтор, F	26.57 мкг	4000 мкг	0.7%	1.2%	15055 г
Хром, Cr	5.25 мкг	50 мкг	10.5%	17.4%	952 г
Цинк, Zn	0.6602 мг	12 мг	5.5%	9.1%	1818 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.612 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.425 г	~
Сахароза	0.11 г	~
Фруктоза	0.47 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.052 г	~
Аргинин*	0.512 г	~
Валин	0.385 г	~
Гистидин*	0.342 г	~
Изолейцин	0.342 г	~
Лейцин	0.578 г	~
Лизин	0.718 г	~
Метионин	0.125 г	~
Метионин + Цистеин	0.2 г	~
Треонин	0.323 г	~
Триптофан	0.107 г	~
Фенилаланин	0.326 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.457 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.371 г	~
Аспарагиновая кислота	0.614 г	~
Гидроксипролин	0.048 г	~
Глицин	0.269 г	~
Глутаминовая кислота	0.94 г	~
Пролин	0.294 г	~
Серин	0.308 г	~
Тирозин	0.252 г	~
Цистеин	0.117 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.93 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.114 г	~
18:0 Стеариновая	0.023 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.078 г	min 16.8 г	0.5%	0.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.028 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.143 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.065 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	1%
18:2 Линолевая	0.059 г	~
18:3 Линоленовая	0.031 г	~
20:4 Арахидоновая	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.5%

Энергетическая ценность Теплый салат с куриной грудкой составляет 60,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Праздничный теплый салат с курицей и овощами

Ингредиенты

• Куриное филе — 1 шт.
  +

• Помидоры черри — 8-10 шт.
  +

• Огурцы — 2 шт.
  +

• Салат листовой — 1 пучок
  +

• Руккола свежая — по вкусу
  +

• Твердый сыр — 50 г
  +

• Лимонный сок — 3 ст. л.
  +

• Мед — 1 ст. л.
  +

• Оливковое масло — по вкусу
  +

• Соль — по вкусу
  +

• Черный молотый перец — по вкусу
  +

• Растительное масло — для жарки
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как приготовить тёплый овощной салат с курицей и сыром

Основная особенность теплых салатов в том, что их нужно сразу подавать на стол, не дожидаясь, пока все компоненты остынут. Именно поэтому делается это блюдо быстро, а чтобы избежать лишней суеты, лучше все ингредиенты подготовить заранее.

Начнем с самого конца, то есть с приготовления соуса, чтобы потом не тратить на него время. Салат с курицей и овощами не обязательно должен быть с майонезом, так что мы смело можем готовить к нему оригинальную заправку.

• В небольшой емкости смешиваем оливковое масло, лимонный сок и мед. Если мед засахарился, предварительно нужно его подогреть, поставив баночку под струю горячей воды или на водяную баню.
• Смешиваем все до однородного состояния, добавляем соль и молотый черный перец. Пробуем — вкус должен получится ярким и слегка кисловатым. Если слишком сладко, тогда добавляем еще лимон.

Такой соус, кстати, прекрасно подойдет к другим блюдам, в том числе и к рыбе, так что, если получилось больше, не спешите выбрасывать. Он хорошо хранится в холодильнике.

• Салат, рукколу и овощи промываем холодной водой и обсушиваем от излишков влаги.
• Салатные листья рвем руками на крупные кусочки. Можно использовать латук, фриллис, романо или смесь салатных листьев — кому как больше нравится.
• У рукколы отрезаем жесткие стебли и оставляем только листья. Перемешиваем с салатом и выкладываем на большую плоскую тарелку. Если мы хотим сделать порционную версию, тогда равномерно распределяем зелень по количеству порций.
• У огурцов удаляем горькое основание плода, а сам овощ нарезаем четвертинками не слишком толсто. Выкладываем сверху на салат.
• Помидоры черри разрезаем на половинки и пока отставляем в сторону.
• Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Мельчить не нужно, чем они крупнее, тем сочнее в результате получится салат.

Оптимальный вариант – это разрезать сырую куриную грудку поперек на пластины около 1 см толщиной. Солим и перчим по вкусу.

• На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Чтобы добиться настоящей ресторанной подачи, используйте сковороду-гриль, но и на обычной тоже получится отлично. До золотистого цвета по одной минуте с каждой стороны обжариваем курицу и сразу выкладываем ее на салат.
• Сверху – уже порезанные помидоры черри.

• Очень тонко нарезаем твердый сыр ножом или особой теркой. Кусочки должны быть полупрозрачными. Выкладываем их верхним слоем.
• Поливаем все нашим соусом и сразу подаем.

Теплый салат из куриной грудки и грибов

Ингредиенты

• Грудное филе курицы — 800 г
  +

• Шампиньоны свежие — 7 шт.
  +

• Болгарский перец — 2 плода
  +

• Чеснок — 3 зубка
  +

• Классический соевый соус — 2 стопки
  +

• Мед жидкий луговой — 20 г
  +

• Уксус яблочный — 15 мл
  +

• Кунжутное семя — 10-15 г
  +

• Лук молодой (свежая зелень) — 8 перьев
  +

• Вилок салата — 1/2 шт.
  +

• Растительное масло неароматное — 1 стопка
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как приготовить теплый салат с грудкой курицы и шампиньонами

Этот простой, но очень красочный, свежий и вкусный салатик вполне можно готовить каждый день, как основное блюдо, или на праздник в качестве закуски.

• Первым делом следует приготовить соус. Смешиваем в общей пиале мед, уксус, соевый соус и растолченный в кашицу чеснок.
• Куриное мясо режем продолговатыми брусочками и обжариваем быстро в сильно разогретом масле на большом огне 3 минуты, помешивая. После обжарки перекладываем курочку на блюдо.
• В освободившуюся сковороду закидываем нарезанные крупными пластами грибы, убавляем совсем немного температуру готовки, чтобы масло не чадило, и обжариваем их в течение четырех минут.
• Не вынимая из вока шампиньоны, закладываем в емкость измельченные соломинками перцы и продолжаем готовку еще три минуты.
• Спустя указанное время вливаем в сковородку подготовленный соус и тушим овощи с грибами еще три минуты, по истечении которых возвращаем в ёмкость курицу, всыпаем кунжут и продолжаем готовку еще четыре минуты.

Салат «айсберг» следует нашинковать тонко соломкой и пересыпать в миску, куда также затем перекладываем курицу с грибами и овощами. Все перемешиваем и раскладываем по раздаточным тарелкам.

Теплый салат с курицей, рисом и ананасом

Этот салат по своему вкусу слегка напомнит гавайскую кухню, так как содержит сразу рис, курицу и ананас — популярные продукты для островов. Салат получается сочный, насыщенный и очень аппетитный. Не все любят сочетание курицы и ананаса, поэтому если планируется готовить для гостей, лучше заранее у них поинтересоваться об этом. Но в целом продукты из рецепта очень сочетаются, и салат выглядит очень празднично. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты (при расчете на 1 порцию):

• Куриные бедра (лучше брать без косточек) – 200 г;
• Рис – 200 г;
• Ананасы – третья часть;
• Сладкий красный перец – половинка;
• Зеленый замороженный или свежий горошек – 2 небольшие горсточки;
• Стручки горошка (лучше брать молоденький) – горсть;
• Соленый арахис – горсть;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• Морская пищевая соль и перец – по усмотрению;
• Лимон (для заправки) – половинка;
• Арахисовое масло – чайная ложка.

Приготовление

Разморозить предварительно горошек (если он замороженный); Отварить по стандартной инструкции на упаковки рис (по поводу сорта риса нет особых требований, лучше конечно брать длинно зернистый, но важно, чтобы рис не слипался и в салате был рассыпчатый, поэтому нужно не переварить его); Горошек на минуту нужно опустить в кипяток, затем слить воду через дуршлаг и промыть холодной водой; Курицу солим, перчим, помещаем в несколько слоев пищевой пленки и отбиваем хорошенько скалкой (важно использовать именно скалку); Разогреваем сковороду с маслом и хорошо прожариваем курицу; Ананас чистим и нарезаем небольшими кубиками; Также поступаем с красным перцем; Теперь готовим заправку для салата: выжимаем из половинки лимона сок, добавляем в него оливковое и арахисовое масла, подсаливаем и перчим по вкусу, смешиваем все в однородную консистенцию; Выкладываем в салатницу рис, горошек, ананас, перец, поливаем все заправкой и хорошо перемешиваем; Настало время порезать небольшими кусочками курицу и тоже отправить в салат; Наконец, добавляем в салат стручки горошка, перемешиваем и сверху украшаем соленым арахисом. Рецепты такого плана готовятся достаточно просто, но нужно найти все необходимые ингредиенты и приготовить все четко по инструкции

Такой салат не так часто увидишь на столах, потому что рецепт был разработан не так давно, но практически все остаются в полном восторге от такого яркого вкуса и это отличная возможность для хозяйки удивить и порадовать своих гостей

Рецепты такого плана готовятся достаточно просто, но нужно найти все необходимые ингредиенты и приготовить все четко по инструкции. Такой салат не так часто увидишь на столах, потому что рецепт был разработан не так давно, но практически все остаются в полном восторге от такого яркого вкуса и это отличная возможность для хозяйки удивить и порадовать своих гостей.

Теплый салат с курицей

Теплый салат с курицей как-то даже язык не повернется назвать просто закуской. Это полноценное блюдо, причем очень вкусное и прекрасно сбалансированное. Оно отлично подходит как для завтрака, так и ужина, особенно романтичного – не отяжелит и даст все шансы на продолжение.

Теплый салат с курицей и болгарским перцем

Ингредиенты:

• филе куриное – 200 г;
• перец болгарский красный – 0,5 шт.;
• перец болгарский желтый – 0,5 шт.;
• помидоры черри – 5 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло сливочное – 1,5 ст. ложки;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• базилик (сушеный) – 0,5 ч. ложки;
• семена горчицы – 1 ч. ложка;
• петрушка – 0,5 пучка;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Куриное филе промываем, промакиваем и нарезаем тонкими брусочками. Обжариваем на сливочном масле до готовности и выкладываем на тарелку. А в ту же сковороду доливаем оливковое масло и пару минут жарим крупно накрошенный чеснок

Важно не передержать – подгорев, чеснок будет неприятно горчить! Как только он начнет отдавать маслу свой аромат, бросаем на сковороду нарезанный соломкой болгарский перец и половинки помидорчиков. Слегка обжариваем, солим, приправляем специями и снимаем с огня

Смешиваем овощи с еще теплой курочкой. Присыпаем салат рубленой петрушкой и зернами горчицы, и тут же подаем к столу.

Теплый салат с курицей и стручковой фасолью

Ингредиенты:

• филе куриное – 250 г;
• фасоль стручковая – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• салат зеленый – 1 уп.;
• масло оливковое – для жарки;
• семя кунжута – 0,5 ч. ложки.

Для заправки:

• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• сок лимона – 2 ч. ложки;
• цедра лимона (тертая) – 1 ч. ложка;
• горчица – 2 ч. ложки;
• чеснок – 1 зубчик;
• имбирь (корень) – 0,5 см;
• тимьян (сушеный) – 0,5 ч. ложки;
• соль – по вкусу.

Для глазури:

• уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
• сахар – 1 ст. ложка.

Приготовление

Мясо нарезаем небольшими полосками и обжариваем на оливковом масле до румяной корочки. Затем добавляем стручковую фасоль (если у вас замороженная, то и не стоит ждать, пока оттает – смело бросайте ее на сковородку). Солим, перчим и тушим минут 5, помешивая. Для заправки смешиваем тертый имбирь, пропущенный через пресс чеснок и цедру с лимонным соком, оливковым маслом, горчицей. Солим по вкусу и приправляем тимьяном.

На отдельной сковородке слегка обжариваем кунжутные семечки. Соединяем в сотейнике бальзамический уксус с сахаром, и прогреваем минут 10 на медленном огне. Следим, чтобы глазурь не карамелизировалась.

Готовую курочку с фасолью смешиваем с нарезанными тонкими дольками помидорами и выкладываем на листья салата. Поливаем сверху заправкой и глазурью, присыпаем кунжутом. Все, небольшой кулинарный шедевр готов!

Теплый салат с курицей и моцареллой

Ингредиенты:

• грудка куриная – 1 шт.;
• сыр моцарелла – 10 шариков;
• авокадо – 1 шт.;
• шпинат свежий – 200 г;
• орешки кедровые – 1 ст. ложка;
• сок лимона – 1 ч. ложка;
• соус соевый – 1 ст. ложка;
• масло оливковое – 3 ст. ложки;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Для начала замаринуем грудку. Смешиваем соевый соус и ложку оливкового масла. Солим, перчим. Поливаем этим маринадом курочку. Оставляем ее «отдохнуть» минут на 15, затем заворачиваем в рукав для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Тем временем слегка обжариваем на сковородке кедровые орешки. Шпинат промываем, высушиваем и раскладываем порционно по тарелкам. Авокадо чистим, удаляем косточку и нарезаем дольками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнел от долгого ожидания.

Шарики моцареллы разрезаем пополам, а готовую грудку режем ломтиками. Красиво выкладываем все составляющие салата на тарелки, заправляем оливковым маслом и присыпаем орешками.

Фунчоза с соевым соусом, приготовленная на сковороде

45 мин. 15 2 

Фунчоза с соевым соусом на сковороде – это сочное и ароматное азиатское блюдо. Фунчоза – стеклянная лапша с нейтральным вкусом. Она хорошо подходит для салатов, потому что впитывает в себя аромат специй и овощей. Это блюдо очень просто приготовить. И получается оно невероятно ярким и питательным!

Порции: 6

Время готовки: час

Ингредиенты:

• Фунчоза – 200 гр.
• Курица – 180 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Перец – 1 шт.
• Лук – 0,5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Корень имбиря – 1 см.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Белый кунжут – 1,5 ч.л.
• Карри – 0,5 ч.л.
• Зелень – 0,5 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Сахар – щепотка

Процесс приготовления:

1. Курицу промываем и избавляемся от белой пленочки. Нарезаем мясо одинаковыми кусочками на небольшие полоски.
2. Разогреем сковороду, смазываем ее маслом. Выкладываем кусочки курицы и приправляем специями: добавляем карри, перец и солим.
3. Лук и морковку очищаем от кожуры и моем овощи. Нарезаем луковицу полукольцами, а морковку натрем на терке.
4. Перец промываем, вычищаем внутренности от зерен и нарезаем его тонкими полосами.
5. Все овощи выкладываем на сковороду. Пассеруем на растительном масле. Но недолго, не нужно прожаривать овощи, а только слегка обжарить 3-5 мин. Даем остыть зажарке.
6. В кастрюле кипятим воду. Когда она закипит, солим воду и варим лапшу 2 мин. Сливаем воду через дуршлаг и охлаждаем холодной водой.
7. Перекладываем все в глубокую миску и перемешиваем.
8. Моем огурец и режим его на небольшие кусочки.
9. Добавляем его в миску и перемешиваем.
10. Вливаем в блюдо соевый соус и натираем корень имбиря. Зелень промываем и измельчаем. Добавляем в фунчозу. Приправляем щепоткой сахара и кунжутом. Ставим блюдо в холод на полчаса.

Приятного аппетита!