Krispy kreme — krispy kreme

Приготовление и подача на стол

Вырезанные из теста пончики обжарить на растительном масле во фритюрнице или на сковороде.

Для сковороды: жарить пончики примерно при 340 градусах в течение двух минут с каждой стороны до получения золотисто-коричневого цвета и увеличения в объеме.

Положите пончики «отдохнуть» и немного остыть на материал, который будет поглощать избыток масла (на кухонное полотенце или решетку).

Чтобы сделать глазурь, положите три чашки сахарной пудры или кондитерского сахара в большую миску, затем добавьте полстакана воды и одну чайную ложку ванильной эссенции

Нагревайте и перемешивайте до получения однородной массы, не кипятить.

Окунуть пончик в глазурь с обеих сторон и оставить на десять минут, прежде чем наслаждаться воздушной теплой выпечкой.

При желании, пончики можно дополнительно украсить после глазировки, воспользовавшись липкой поверхностью не застывшей глазури, как показано на фото.

Английские пончики Krispy Kreme: тонкости замеса и хитрости выпечки

Шаг за шагом, следуйте нашим советам:

1. Положите в кувшин две чашки молока, одну чайную ложку соли и полстакана размягченного сливочного масла и нагревайте в микроволновой печи в течение одной минуты, пока не нагреется.
2. Взбейте четыре яйца вместе, затем добавьте половину чашки белого сахара, половину чайной ложки мускатного ореха и яйца в разогретую смесь, взбивая, пока не смешано.
3. Вылейте смесь в большую миску, добавив две чайные ложки сухих дрожжей и четверть стакана сахара, прежде чем взбивать снова.
4. Затем добавьте в чашку пять чашек муки, по одной чашке за раз, и хорошо перемешивайте, пока тесто не станет густым и липким.
5. Оставьте тесто на один час — как только это будет сделано, посыпьте деревянную доску мукой, выложите и помесите тесто в течение двух-трех минут.
6. Следите за тем, чтобы тесто не обрабатывалось дольше трех минут, как при обычной выпечке. В данном случае «классическое замешивание» может помешать во время жарки, не давая сформироваться нужной текстуре пушистого пончика.
7. Раскатайте тесто толщиной около 1 см и сформируйте отдельные пончики, используя большую круглую форму для печенья, сделав одновременно маленькое отверстие в центре.

Международные операции

Магазин Krispy Kreme в Портсмуте , Англия

Первый магазин Krispy Kreme, открывшийся за пределами Северной Америки, был в Пенрите , Австралия, в Сиднее . Сначала операция прошла успешно, открылись еще 53 магазина по стране. Однако с 1 ноября 2010 года все австралийское подразделение перешло на добровольное управление, и в сообщениях СМИ это объяснялось плохими продажами. С тех пор они вышли из-под контроля в декабре 2010 года и продолжили торговлю с меньшим количеством магазинов. С 2012 года пончики Krispy Kreme доступны во всех магазинах 7-Eleven в восточных штатах Австралии после объявления о партнерстве с Krispy Kreme Australia в конце 2011 года. Второй магазин Krispy Kreme, открывшийся на международном уровне, находился в Соединенном Королевстве и находился в Harrods. универмаг Лондон . Он закрылся в июне 2011 года. По состоянию на 2018 год в Великобритании насчитывалось более 100 отдельных магазинов Krispy Kreme , а еще 500 — в магазинах Tesco. Помимо магазинов Krispy Kreme в США и Канаде, есть также магазины в Великобритании , Австралии , Новой Зеландии , Южной Африке , Ливане , Турции , Индии , Доминиканской Республике , Исландии , Ирландии , Кувейте , Мексике , Панаме , Россия , Тайвань , Южная Корея , Малайзия , Таиланд , Индонезия , Филиппины , Япония , Сингапур , Камбоджа , Объединенные Арабские Эмираты , Катар , Бангладеш , Саудовская Аравия , Бахрейн, Гонконг , Нигерия и Эфиопия .

В августе 2011 года подразделение Krispy Kreme в Японии планировало увеличить количество магазинов с 21 до 94, а подразделение в Мексике объявило, что через пять лет количество магазинов увеличится с 58 до 128. В Соединенном Королевстве Krispy Kreme продолжает свое расширение, и у нее были планы и финансовые средства для открытия новых магазинов в 2012 году. В Южной Корее их первый магазин открылся 16 декабря 2004 года, и ровно десять лет спустя, отпраздновал открытие своего сотого магазина. 16 декабря 2014 г. По состоянию на сентябрь 2016 г. у них больше всего магазинов в Азиатско-Тихоокеанском регионе — 129 магазинов. Krispy Kreme открыла свой первый магазин в Индии 19 января 2013 года в Бангалоре , штат Карнатака . Магазины находятся в ведении Citymax Hotels India на условиях франшизы. На данный момент в Бангалоре открыто 5 магазинов, еще два находятся в стадии разработки. 23 июля 2014 года Krispy Kreme открыла свой первый магазин в Ченнаи , Индия, в торговом центре Express Avenue .

25 сентября 2013 года Krispy Kreme объявила об открытии 25 магазинов в течение 5 лет в Колумбии . Это первая южноамериканская страна для компании. В октябре 2014 года Krispy Kreme открыла еще один магазин в Колумбии в Боготе и Чиа, Кундинамарка . 12 декабря 2013 года Krispy Kreme открыла свой первый магазин в Тайбэе , Тайвань . 10 октября 2014 года Krispy Kreme открыла еще один магазин в HSR Layout в Бангалоре , штат Карнатака , Индия . 26 ноября 2014 года Krispy Kreme открыла свой первый магазин в Западной Австралии, открыв новый магазин в Уитфордсе, Западная Австралия . 18 мая 2015 года Krispy Kreme объявила о подписании соглашения о развитии с KK Donuts SA (Pty) Ltd., чтобы открыть 31 магазин Krispy Kreme в Южной Африке в течение следующих пяти лет. Это было первое предприятие компании в Африке. 10 сентября 2015 года Krispy Kreme подписала соглашение о развитии с Agape Coral, SAC, чтобы открыть 24 магазина в Перу в течение следующих пяти лет . 25 ноября 2015 года Krispy Kreme открыла свой первый магазин в Rosebank, Йоханнесбург, Южная Африка . 2 декабря 2015 года Krispy Kreme открыла свой самый большой магазин в Великобритании в Глазго, Шотландия . 5 мая 2016 года Krispy Kreme открыла свой первый магазин в Бангладеш в Banani в Дакке . 27 июля 2016 года Krispy Kreme была приобретена JAB Beech . По условиям сделки акционеры компании получили 21 доллар на акцию наличными за каждую принадлежащую им акцию. В результате приобретения обыкновенные акции Krispy Kreme прекратили торговаться на Нью-Йоркской фондовой бирже . 5 ноября 2016 года Krispy Kreme открыла свой первый магазин в Копавогуре , Исландия . 12 января 2017 года Krispy Kreme открыла свой первый магазин в Панама-Сити, Панама . 27 января 2018 года Krispy Kreme открыла свой первый магазин в городе Гватемала, Гватемала . 28 февраля 2018 года Krispy Kreme открыла свой первый магазин в Манукау, Окленд, Новая Зеландия . 10 марта 2018 года Krispy Kreme открыла свой первый магазин в торговом центре Ikeja City Mall, Лагос, Нигерия . 26 сентября 2018 года Krispy Kreme открыла свой первый магазин в Дублине, Ирландия , который с тех пор стал самым прибыльным магазином в мире.