Рецепты грушевый десерт

Как хранить груши

При покупке обращают внимание на качество кожуры плодов. Не должно быть повреждений, следов гнили

Если фрукты еще зеленые, оставляют на несколько суток при комнатных условиях. Они хорошо дозревают, приобретая характерный аромат и сладкий вкус.

Осуществляют хранение груш в свежем виде в погребе. Плоды в один слой укладывают в деревянную тару с вентиляционными отверстиями, застелив предварительно дно бумагой.

В квартире на протяжении 3 месяцев фрукты сохранят свежесть на застекленной лоджии. Каждый плод по отдельности оборачивают бумагой. Можно положить в пакеты с небольшими отверстиями для вентиляции и держать их в холодильнике. В таких условиях рекомендуется оставлять витаминную продукцию на месяц.

Длительное время хранится сушеная груша, сохраняющая все полезные соединения.

Мелкие плоды сушат целиком. Их моют, тщательно протирают салфеткой. Раскладывают на противень и помещают в духовой шкаф. Температуру поддерживают в 60 °C. Дверцу держат приоткрытой. Плоды периодически переворачивают. Сушка продолжается 7-10 часов.

При хорошей погоде до 3-4 дней проводят сушку под горячими солнечными лучами. Можно использовать бытовую электросушилку.

Ароматные сочные груши порадуют не только удивительно приятным вкусом. Они содержат большое количество важных для жизнедеятельности соединений. При грамотном употреблении плоды помогают улучшить самочувствие.

Будьте здоровы!

Компот из груш со сливами

Груши и сливы созревают практически вместе и почему бы не приготовить компот совместив эти фрукты вместе.

Ингредиенты:

• Груша 2 кг.
• Сливы 2 кг.
• Сахар 300 грамм на 1 литр воды.

Процесс приготовления.

1.Груши перебрать и хорошо перемыть. Нарезать на 5-6 частей убрав сердцевину.

2.Сливы перебрать, перемыть, разрезать пополам убрать косточку.

3.Разложить фрукты по банкам.

4.Залить готовым горячим сиропом.

5.Поставить банки с компотом на стерилизацию.

6.Налить в кастрюлю воду опустить банки с компотом, довести до воду до кипения. Оставить банки в кипятке.

7.Затем крышки плотно закрутить. Банки с компотом перевернуть и укутать.

Янтарное варенье из груш

Такое варенье не только вкусное, но и привлекательное на вид.

Вам понадобятся 1 кг груш, 1 кг сахара, цедра 1 лимона, 160 мл воды.

Приготовление. Груши промойте, удалите сердцевину и нарежьте. Сахар смешайте с водой и сварите сироп. Порезанные груши поместите в сироп и варите, пока кусочки не станут прозрачными. С лимона счистите цедру и добавьте в варенье в конце варки. Горячее варенье разложите в чистые банки и закатайте.

Варенье из груш с лимоном

Лимон добавит варенью ненавязчивую кислинку и легкий цитрусовый аромат.

Вам понадобятся 1 кг груш, 1 кг сахара, 1 лимон, 2,5 стакана воды.

Приготовление. Смешайте воду и половину сахара и сварите сироп. Поместите в сироп порезанные груши и варите, помешивая, 15 минут. Затем добавьте оставшийся сахар и порезанный тонкими ломтиками лимон. Хорошо размешайте, чтобы сахар растворился, и варите еще 30 минут. Снимите варенье с огня, остудите и охладите в холодильнике в течение ночи. После этого снова поставьте на огонь, доведите до кипения и сразу же разложите по банкам и закатайте.

Краткое описание

Относится род Груша (Pyrus) к многочисленному семейству Розовые. Деревья высотой 5-25 м отличаются округлой или пирамидальной формой, которая быстро становится густой.

Широкояйцевидные темно-зеленые листья располагаются в 5 рядов по спирали. Верхняя поверхность у них блестящая, а изнанка окрашена в голубовато-зеленый тон, к осени становящийся золотисто-оранжевым.

Белые 5-лепестковые бутоны появляются на деревьях в апреле-мае и объединяются в зонтиковидные кисти.

Почки развиваются двух видов; генеративные (более крупные с тупой верхушкой) и вегетативные (мельче с острой макушкой).

Созревающие плоды преимущественно обладают вытянутой формой с характерным расширением в нижнем сегменте. Встречаются сорта, отличающиеся округлыми шаровидными фруктами. Ароматная зернистая мякоть груш ценится за приятный вкус.

Виды груш удивляют многочисленностью. Деревья распространены в разных климатических зонах. Из 69 наименований наиболее известен вид Pyrus communis. К нему относится большинство культурных сортов, пользующихся популярностью у садоводов.

Например, часто выращивают «Бергамот», «Дюшес», «Рогнеду». Можно встретить в садах «Бессемянку», «Сибирячку», «Петровскую». Ценится за хороший вкус «Ровесница», «Юрьевская», «Светлянка». Культивируют «Чижовскую», «Памяти Яковлева», «Скороспелку из Мичуринска».

Как засушить целые зеленые груши на зиму

Груши хорошо промойте. Обсушите. Не нарезайте. Мелкие груши сушат целиком. Погрузите с кислой водой на 5-7 минут. Вода плюс лимонная кислота. На литр воды щепотку лимонки. Слейте воду. Фрукты разложите на поддоны электрической сушилки в один ряд. Сушите при температуре 70℃. Для ускорения процесса сушки поддоны периодически меняйте. Время сушки – 15-30 часов. Сушка считается законченной, когда плоды приобретут мягкую консистенцию.

К вашему вниманию и новые рецепты заготовок из этой же рубрики:

1. «Консервация груш на зиму: 20 пошаговых рецептов».
2. «Маринованные яблоки с корицей. Уникальные рецепты».
3. «Рецепт варенья из яблок. 25 способов приготовить вкусно».

Компот из зеленых груш на зиму

Вкусный компот из зеленых груш на зиму готовится по старинному рецепту. Ничего нового в рецептуре нет. Повторяйте шаги приготовления. Основные ингредиенты: дичка, сахар, вода.

Как готовить:

1. Дичку промойте. Разложите в стерилизованные 3-литровые банки до половины емкости.
2. Из воды и сахара сделайте сироп. На литр воды берите 430 грамм сахара. Получится 30% сахарный сироп.
3. Залейте фрукты горячим сиропом до плечиков банки. Прикройте крышками.
4. Стерилизуйте в слабо кипящей воде 45 минут. Для банок емкостью 2 литра время снижается до 35 минут.
5. Аккуратно вытащите банки из кипятка. Закупорьте крышками. Поставьте вверх дном. До остывания держите под полотенцем.

Груши в сиропе, десерт из дюшеса с апельсиновым соком

Для этого блюда потребуются:

• груши – 3 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• рафинад – 250 г;
• апельсиновый сок – 100 мл;

• вода – 30 мл.

Пошаговое приготовление:

1. Дюшес очистите от кожуры, но оставьте при этом хвостик.
2. Лимон разрежьте пополам и одной половинкой натрите грушу.
3. Соедините воду, сок и сахар и поставьте эту массу на огонь. Когда содержимое начнёт бурлить, убавьте огонь и варите сироп чётко 15 минут.
4. Положите в сотейник груши и томите их на слабом огне около 10 минут.
5. Достаньте готовые фрукты, выложите их на тарелку, а сверху налейте немного сиропа. Украсить такой десерт из груш можно ломтиком лимона или какими-нибудь орешками.

Варенье из зеленых груш на зиму

Зеленые дикие груши мелкие и непригодны для употребления. Но варенье из них получается очень даже ничего.

Какие взять продукты:

• дичка – 1 кг;
• сахар – 900 г;
• вода – 200 г;
• сок одного лимона или 2-3 г лимонной кислоты.

Этапы приготовления:

1. Дичку промойте. Выложите обсушить. Срежьте с каждой груши мякоть. Удалите хвостики и сердцевину.
2. Кусочки фруктов переложите в крупное железное сито. Поставьте в раковину. Пролейте кипятком. Остудите холодной водой.
3. В кастрюле соедините сахар с водой. Вскипятите. Добавьте кусочки фруктов.
4. Варите на слабом огне, пока сироп не загустеет.
5. Влейте лимонный сок. Перемешайте. Варите еще пару минут.

Классический грушевый конфитюр

Классический рецепт конфитюра из груши не предполагает большое количество ингредиентов. Но, если Вы любитель вкусового разнообразия в заготовках, то можете добавить различные специи и ингредиенты по вкусу. Как и яблоки, груши хорошо сочетаются с корицей, орехами или, например, гвоздикой. Кроме ингредиентов, Вы можете сами выбрать и консистенцию. По желанию, заготовку можно сделать как однородной, так и с цельными кусочками груш.

Ингредиенты:

• Спелые груши – 1 кг.
• Апельсин – 1 шт.
• Сахар – 1 кг.
• Желфикс – 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Прежде, чем приступать к приготовлению конфитюра, необходимо выбрать хорошие плоды груш. Они должны быть без червоточин и царапин. Убираем с фруктов мелкий мусор и тщательно промываем плоды с хозяйственным мылом в воде. Разрезаем груши на несколько частей и вырезаем из них серединку с семечками.

Совет: фруктовую кожицу можно снять с помощью ножа, а можно оставить. В готовом десерте она чувствоваться не будет, так как хорошо разваривается во время приготовления.

1. Подготовленные груши нарезаем одинаковыми кубиками или любым другим способом.

Совет: если Вы хотите приготовить однородный конфитюр, то измельчите его до нужного состояния в конце приготовления с помощью блендера или комбайна.

1. Берем любую большую емкость, куда пересыпаем груши. Равномерно засыпаем кусочки нужном количеством сахара и оставляем на 10-15 часов. За это время фрукты должны выделить много сока.

Десерт из груши, рецепт с добавлением шоколада

Для такого лакомства вам понадобятся:

• дюшес – 6 шт.;
• сахар – 200 г;
• масло – 40 г;
• шоколад (чёрный натуральный) – 250 г;
• сливки – 100 мл;
• вода – 1 л.

Процесс создания десерта:

1. Воду вылейте в кастрюлю и поставьте её на огонь, добавьте сахар и хорошо размешайте его, чтобы он растворился в жидкости.
2. Груши помойте и опустите в сотейник со сладкой водой. Проварите фрукты около 20 минут, а когда они станут мягкими, аккуратно достаньте их и остудите.
3. В другую небольшую кастрюлю положите шоколад, сливки и сливочное масло и поставьте на плиту. Когда содержимое начнёт плавиться, перемешайте его ложкой и проварите около 3 минут. Затем конфорку выключите, а полученную массу приготовьтесь вылить на остывшие фрукты.

Десерт из груш почти готов, но нужно теперь его подать. Выложите по отдельным тарелкам остуженные фрукты и залейте их шоколадом, а рядом на тарелку можете положить шарики мороженого или цукаты.

Теперь вы знаете несколько рецептов приготовления десерта из груш

А самое важное, что необходимо запомнить: следите за временем варки фруктов, чтобы в итоге они не получились разваренными, а также готовьте с любовью — и тогда любое сладкое кушанье будет вкуснее в два раза

Рекомендации по применению

Груши приносят пользу, облегчая состояние при разных заболеваниях

Важно при употреблении ароматных фруктов соблюдать врачебные рекомендации

Диабет

Легкоусвояемая грушевая мякоть с низким гликемическим индексом не вызывает повышения концентрации глюкозы. Особенно полезна груша при сахарном диабете 2 типа, развивающегося на фоне избыточного веса.

Рекомендуется свежий сок из спелых плодов употреблять за 30 минут до завтрака и обеда по 100 мл. Это помогает активизировать пищеварение. Дополнительно оказывается легкое мочегонное воздействие. В результате удается более результативно бороться с ожирением и отечностью.

Гастрит

Не запрещается к употреблению груша при гастрите. Но нужно соблюдать определенные правила. Если заболевание развивается на фоне повышенной кислотности, на этапе ремиссии рекомендуется пить грушевый сок. Фрукты употребляют без кожуры в запеченном виде. При обострении из меню исключают.

Панкреатит

Разрешается к введению в меню груша при панкреатите. Мякоть плодов быстро усваивается, не вызывая чрезмерной нагрузки на поджелудочную железу.

Исключаются фрукты на этапе обострение болезни. При наступлении облегчения разрешение на употребление плодов дает только врач.

При диарее и запорах

Чтобы понять, груша крепит или слабит, нужно проанализировать состав плодов.

В них присутствует танин. Это соединение, характеризующееся дубильными свойствами, обусловливает крепящее действие.

Благодаря пищевым волокнам, наоборот, интенсифицируется пищеварение. В результате возникает легкий слабительный эффект.

Помогают справляться с запорами плоды ранних грушевых сортов. У них в структурной формуле присутствует большое количество пищевых волокон. Употреблять плоды рекомендуется без кожуры. Достаточно съедать для обеспечения нормального опорожнения кишечника одну грушу за день.

Вяжущее воздействие характерно поздним сортам с более толстой кожицей. Они, благодаря присутствию танина, обладают терпким вкусовым букетом с нотками горечи. Плоды хорошо помогают при диарее. Используют свежие, запеченные или сушеные фрукты.

Противопоказания

Может проявиться вред груши, если выявлена индивидуальная непереносимость этих плодов. Выражается она в развитии диареи, появлении тошноты.

Иногда возникает аллергия на эти фрукты. Признаками служат кожные высыпания, отечность. В такой ситуации плоды из рациона исключают.

Есть и другие противопоказания груши. Например, не рекомендуется употреблять плоды, если развивается гастрит с пониженной кислотностью. Запретом служит период обострения хронических желудочно-кишечных заболеваний.

Необходимо учитывать высокую калорийность (249-270 ккал / 100 г) сушеных грушевых плодов. Мякоть свежих фруктов нельзя употреблять с молоком. Такое сочетание может спровоцировать расстройство желудка.

Не едят грушу натощак. Этот десерт будет полезен, если употреблять его через 25-30 минут после основного приема пищи.

Суточная норма составляет 2-3 плода. Сухофруктов следует употреблять за тот промежуток времени не более 100-150 гр. Для снижения чувства голода может употребляться груша на ночь в небольшом количестве. До сна после перекуса должно пройти не менее часа.

Состав, калорийность

Богатый химический состав груши представлен моно- и дисахаридами, калием, кальцием, кремнием, флавоноидами. Входят в структурную формулу декстрины, крахмал, эфиры, магний, натрий, сера, глюкоза, пищевые волокна.

Повышает ценность плодов присутствие аминокислот, фруктозы, фосфора, серы, алюминия. Выявлены насыщенные и жирные полиненасыщенные кислоты, сахароза, танин, железо, йод, марганец и другие микроэлементы.

Витамины в груше удивляют многообразием. В плодах присутствуют:

• тиамин;
• рибофлавин;
• никотиновая кислота;
• холин;
• пантотеновая кислота;
• пиридоксин;
• биотин;
• фолиевая кислота.

Другие витамины в составе: A, E, K, C.

В среднем калорийность груши на 100 грамм в свежем виде составляет 47-58 ккал. У сухофруктов этот показатель равен 270 ккал.

Доля БЖУ выражена следующими величинами:

• белки — 4 %;
• жиры — 6 %;
• углеводы — 91 %.

Гликемический индекс груши составляет 34 ед.

В процессе высушивания плодов почти все соединения сохраняются. Обнаружены полезные вещества и в других частях (побегах, листьях, корнях) растения. Например, выявлены антоцианы, арбутин, флавоноиды.

Лучшие рецепты с фото

Прозрачное варенье из груш с лимоном на зиму

Vendanny — Апр 6th, 2017

Категории: Варенья

Это вкусное домашнее варенье из груш и лимонов получается еще и очень красивым: упругие ломтики в прозрачном золотистом сиропе.

Как приготовить цукаты из груш в домашних условиях

Vendanny — Окт 5th, 2016

Категории: Цукаты

Невероятно вкусные и ароматные сушеные цукаты из груши напомнят о теплом времени года в холодную пору. Но кроме того, что они невероятно вкусные, они еще и очень полезные. Известно, что в груше больше фруктозы, чем глюкозы, поэтому этот фрукт полезен при нарушении функции поджелудочной железы.

Вкусное варенье из груш дольками

Vendanny — Апр 6th, 2017

Категории: Варенья

Груша – фрукт с характером. То она не дозрела и твердая как камень, то созревшая начинает мгновенно портиться. Да и на зиму груши сложно заготавливать, очень часто банки с заготовками «взрываются».

Прозрачное варенье из груш дольками с ванилью

Vendanny — Сен 7th, 2016

Категории: Варенья

Ну разве кто-нибудь сможет отказаться зимним вечером от чашечки согревающего чая с ароматным вареньем из груши? Или ранним утром отвергнет возможность позавтракать свежеиспеченными блинчиками с вкусным грушевым вареньем? Думаю, что таких единицы.

Сладкое лакомство в красном вине

Такое третье блюдо должно порадовать любого гурмана. Для нашего шедевра понадобятся следующие ингредиенты:

• вино (лучше брать красное сухое) – 750 мл;
• сахар – 300 г;
• пряность (корица) – 1 палочка;
• цитрус (апельсин) – 1 шт.;
• груша – 6 шт.;
• свежий тимьян – 1 пучок.

Десерт из груш в красном вине готовится быстро и просто:

1. Кожуру апельсина натрите на тёрке и поместите в тарелку, а из мякоти выдавите сок и налейте его в стакан; груши очистите от корки, не убирая при этом хвостики.
2. В кастрюлю вылейте вино, добавьте к нему сахар, корицу, кусочки цитрусового фрукта, тимьян. Последний ингредиент нужно помыть под водой, а потом связать его в пучок и определить в сотейник.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите её содержимое до кипения, а затем аккуратно положите туда ваши груши. Накройте сотейник крышкой, убавьте огонь на минимум и томите фрукты около 2 часов, до того момента, пока они не станут мягкими. Но смотрите не перестарайтесь, чтобы в итоге не получилась из них каша. Груши впитают вино и станут красно-бордового цвета.
4. Достаньте продукты при помощи шумовки, а сироп выпарите до того момента, пока он не уменьшится в два раза и не станет гуще.
5. Положите каждому человеку по одной единице фрукта на тарелку, а сверху налейте охлаждённый сироп.

Подавать десерт из груш можно со взбитыми сливками, сметаной или цукатами.

Приготовление дюшеса с мёдом в духовке

Для этого рецепта понадобятся такие составляющие:

• груши – 3 шт.;
• сладкий янтарь (мёд) – 5 ч. ложек;
• пряность (корица) – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Фрукты помойте и разрежьте пополам, удалите внутри семечки, а затем в полученное углубление налейте мёд.
2. Разогрейте духовой шкаф до температуры 200 градусов и поместите туда груши, но предварительно сверху посыпьте их ещё корицей. Запекайте это лакомство около 10 минут при высокой температуре.

Десерт из груши, рецепт которого был описан выше, должен понравиться деткам, потому что вкус получается очень нежным, блюдо выходит сладким и даже немного приторным. Кстати, в тарелку при подаче вкусности можно положить шарики с мороженым, тогда получится безупречное третье блюдо.

Чем полезна груша для организма

Польза груши для организма человека признана официальной медициной. Объясняется это возможностью при употреблении плодов, насыщенных важными для жизнедеятельности соединениями, быстро восстановиться в послеоперационный период.

Полезные свойства груши:

• иммуномодулирующие;
• мочегонные;
• противовоспалительные;
• жаропонижающие;
• антиоксидантные;
• противомикробные;
• слабительные.

Проявляется полезность груши в разных направлениях:

• благотворное воздействие на функции почек, печени, поджелудочной железы;
• укрепление сосудистых стенок;
• улучшение сосудистой деятельности;
• активизация метаболизма;
• профилактика мочекаменной болезни;
• выведение токсичных соединений и шлаковых отложений;
• повышение иммунитета;
• лечение мигрени;
• профилактика головокружений;
• устранение ощущения слабости, повышенной утомляемости;
• снижение концентрации холестерина;
• укрепление волос, ногтей, зубов, улучшение состояния кожи.

Листья груши обладают антисептическими и противовоспалительными характеристиками. В их составе выявлено большое количество разных витаминов, включая аскорбиновую кислоту. Чай на основе грушевых листьев хорошо облегчает состояние при ангине и простудных заболеваниях.

Свежие молодые листочки, благодаря присутствию в составе фунгицидов, проявляют антигрибковые качества. Их перетирают до состояния кашицы и прикладывают в виде компрессов на пораженные кожные участки.

Польза для мужчин

Полезна груша для мужчин, так как позволяет быстрее восстанавливаться после физических нагрузок. Рекомендуется съедать 2-3 плода, чтобы усилить потенцию.

Эти фрукты оказывают благотворное воздействие при хроническом простатите.

Помогают остановить раннее облысение. С этой целью:

1. Объединяют растертую мякоть грушевых плодов (3 ст. л.) с репейным маслом и медом (по 1 ст. л.).
2. При интенсивном перемешивании вводят 3 капли можжевелового масла.
3. Втирают массу легкими движениями в корни волос.
4. Спустя полчаса смывают остатки теплой водой.

Делают маску каждые 3 дня до получения положительного результата.

Как поможет женщинам

Отмечается польза груши для женщин в период менструации. При употреблении сочных плодов снижается болезненность, повышается работоспособность, устраняется раздражительность.

Если кушать фрукт, перетертый в одинаковых пропорциях с клюквой и красной рябиной, ускорится выздоровление при цистите.

Полезна груша при беременности. Благодаря вхождению в состав богатого витаминно-минерального комплекса, употребление этих фруктов положительно отражаются на развитии плода. Улучшается и состояние здоровья будущей матери, повышается уровень гемоглобина.

При грудном вскармливании груша включается в меню после достижения ребенком 2-3-месячного возраста. Необходимо контролировать реакцию детского организма. Первые порции должны быть небольшими. Рекомендуется фрукты запекать, а затем постепенно переходить к употреблению свежих плодов, но не на голодный желудок.

Груша для детей используется не только в роли лакомства. Плоды помогают нормализовать кишечную деятельность. Включают их в рацион в сезон активизации простудных инфекций с целью укрепления иммунитета. Для ускорения выздоровления при респираторных заболеваниях готовят компот на сухих фруктах.

Для снижения веса

Хороший результат демонстрирует низкокалорийная груша при похудении. Ее польза заключается в возможности получения множества важных для жизнедеятельности организма соединений.

Включается в рацион груша при диете также с целью улучшения пищеварения. Присутствие в мякоти фруктов пищевых волокон помогает выведению шлаковых отложений.

Можно на протяжении двух суток еженедельно проводить разгрузку. В рацион включают грушевые плоды (1,5 кг. на день) и профильтрованную воду. В остальные дни для поддержания нормального веса съедают один плод груши в промежутке между завтраком и обедом.

Груши, консервированные без стерилизации

Бросовые зеленые груши становятся ароматным лакомством. Десерт напоминает сласть из детства. Рецепт занимает немного времени. Зимой заготовка съедается очень быстро.

Какие взять продукты:

• твердые зеленые груши – 2-3 кг;
• сахар – 430 г;
• лимонная кислота – 3 г;
• листики мяты – 2-3 шт.;
• ванильный сахар – пакетик.

Шаги приготовления:

1. Простерилизуйте крышки и банки.
2. Промойте плоды. Вырежьте плодоножки и сердцевину.
3. Кусочки груш выложите в банки. Залейте крутым кипятком тонкой струйкой. Прикройте крышками. Через 15 минут вылейте настой через перфорированную крышку.
4. Из настоя сделайте сироп. На литр жидкости добавьте 430 г сахара. А также лимонку, мяту и ванильный сахар. Вскипятите.
5. Залейте сиропом фрукты. Закатайте крышками.

Как приготовить смузи с грушей

Конечно же, с грушей, как и с другими фруктами и ягодами, получаются полезные и вкусные смузи. Почему бы не попробовать приготовить парочку, тем более что сейчас начинается сезон груш?

Очень вкусный смузи с грушей на йогурте — рецепт первый

• 250 мл турецкого йогурта
• 1 чашка мякоти груши
• Мякоть одного спелого банана
• 3-5 киви
• 3 столовых ложки меда — по желанию
• 5-10 кубиков льда — по желанию

Смузи на молоке с грушей — рецепт второй

• 1 стакан молока
• 2 сладких спелых груши
• 2 спелых яблока
• 1 чашка замороженных ягод (клубники, черники, малины)
• Сахар — по желанию

Яблочно-грушевый молочный коктейль — рецепт третий

• 0,5 стакана молока
• 0,5 стакана яблочного сока
• 1 большая спелая груша
• Щепотка корицы
• Несколько кубиков льда

Кроме того, можно приготовить молоко с грушей, ванилью и корицей. Больше читайте в статье День Молока — 7 интересных идей, c чем и как можно пить молоко

Избранные рецепты

kerescan — Июл 1st, 2015

Категории: Соусы

Грушевый соус я попробовала однажды на каком-то торжестве. Эскалоп в соусе из груши — это было неповторимо! Так как я сама дома готовлю много мясных блюд, решила законсервировать грушевый соус на зиму дома. Нашла и опробовала этот простой и очень вкусный рецепт соуса.

Мармелад из груш в домашних условиях — как приготовить грушевый мармелад в банках на зиму.

kerescan — Авг 31st, 2015

Категории: Мармелад

Этот рецепт мармелада придется по вкусу не только деткам, но и ихним родителям. Приготовленный дома грушевый мармелад сможет стать прекрасной альтернативой конфетам, напичканным консервантами и ароматическими добавками.

kerescan — Июл 1st, 2015

Категории: В собственном соку

Если любите натуральные заготовки с минимумом сахара, то Вам точно подойдет рецепт “Сладкие груши консервированные в собственном соку”. Изложу Вам простой и доступный, даже начинающей хозяйке, домашний рецепт как консервировать груши на зиму.

Маринованные груши на зиму — необычный рецепт как мариновать груши.

kerescan — Авг 31st, 2015

Категории: Маринование

Этот необычный рецепт заготовки из груш с уксусом готовить легко, хотя и растянут он по времени на два дня. Но настоящих любителей оригинального вкуса это не спугнет. Тем более, что процесс совсем простой, а необычный вкус маринованных груш — сладкий с кислинкой — разнообразит меню, удивит домочадцев и гостей.

Маринованные груши — рецепт как закрыть груши на зиму вкусно и необычно.

kerescan — Июл 1st, 2015

Категории: Маринование

Когда груш уродило много и заготовлено уже и варенье, и джем, и компот…, то может возникнуть вопрос: что приготовить из груш еще? Маринованные груши! Мы сейчас рассмотрим необычный рецепт и Вы узнаете как закрыть груши на зиму в домашних условиях очень оригинально и вкусно.

Груша — варианты:

Что приготовить из груши?Рецептов в подборке: 134 шт.

Начинка:

Украшение:

Тесто:

Мука пшеничная – 3 ст.л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Разрыхлитель – 1/4 ч.л.

Шоколад горький – 50 г

Сахар тростниковый – 130 г

Яйца куриный – 3 шт.

Рикотта (творог) – 125 г

Мука пшеничная – 200 г

Крахмал кукурузный – 50 г

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Растительное масло – 3 ст.л.

Ванильный экстракт – 2 мл

Дополнительно:

Сахар тростниковый – 1 ст.л.

Сыр твердый – 100 г

Сыр Дор Блю – 100 г

Орехи кедровые – 30 г

Лимон – несколько долек

Гранат – 20-30 зерен

Для заправки:

Оливковое масло – 2 ст.л.

Уксус (винный, яблочный или бальзамический) или лимонный сок – 1 ч.л.

Мука пшеничная – 110 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Корица молотая – 0.25-0.5 ч.л.

Ванильный сахар/эссенция – по вкусу

Для украшения:

Сахарная пудра – 0.5 ст.л. (по желанию)

Мята – 2-4 листика (по желанию)

Груша – 1 шт. (среднего размера)

Яблоко – 1 шт. (среднего размера)

Листья салата – 1 пучок

Листья шпината – 1 пучок

Сыр фета – 100-120 г

Орех грецкий – 50 г

Молотый черный перец – по вкусу

Заправка:

Имбирь корень – 1 ст.л.

Оливковое масло – 4 ст.л.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Оливковое масло – 3 ст.л.

Уксус винный красный/бальзамический – 1 ст.л.

Сыр фета – 50-70 г (по вкусу)

Молотый черный перец – по вкусу

Литья салата – 1 пучок

Клюква вяленая – 2 ст.л.

Разрыхлитель – 10 г

Яйца куриные – 3 шт.

Груша (четвертинки очищенные) – 1,2 кг

Вода питьевая – 200 мл

Груша с карамелью, подробный рецепт

Для этого десерта понадобятся:

• груши – 5 шт.;
• рафинад – 100 г;
• кипяток – 200 мл.

Технология приготовления:

1. Фрукты помойте под водой, обсушите и разрежьте пополам, вырежьте сердцевину ножом.
2. В неглубокую тарелку высыпьте сахар, а затем обмокните в нем половинки груш.
3. Поставьте сковороду на огонь, а когда сотейник немного нагреется, отправьте в него засахаренные фрукты. Их необходимо класть вниз разрезом.
4. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь на минимум и подождите 7 минут. Готовность груш будет определяться по цвету сахара, он должен быть слегка коричневым.
5. Налейте в сотейник воду, снова определите сверху крышку и готовьте ещё 5 минут.
6. Выложите готовые фрукты на тарелку, а сверху полейте соусом, в котором они варились. Десерт из груши с карамелью готов, осталось только украсить его. Для этого можно использовать листочки мяты, корицу или цукаты.

Грушевый пудинг

Понадобятся следующие продукты: 500 г груш, пол литра молока, 1 стакан просеянной манной крупы, 2 яйца, 50 г маргарина, 100 г сахарного песка (регулируем по вкусу), по 2 ст. ложки очищенных орехов, изюм без косточки, соль по вкусу.

Варим обычную манную кашу на молоке, охлаждаем. Затем в кашу постепенно добавляем маргарин (с маслом вкуснее), желтки, изюм, измельченные орехи, взбитые белки, соль, все хорошо перемешиваем. В форму для выпечки выкладываем слоями полученную массу, далее – слой груш мелко нарезанных,  так чередуем еще несколько раз (последний верхний слой – груши). Ставим в разогретую духовку, выпекая до полной готовности на среднем огне.

Бисквитный торт с грушами

Если вы хотите покорить гостей лёгким грушевым прохладным десертом. Сделать его очень просто. Не стоит стоять часами у плиты, чтобы выпечь бисквитные коржи. В любом продуктовом магазине можно найти по доступной цене  вполне хорошие и ровные заготовки. Некоторые виды коржей продаются одним толстым слоем. Чтобы удобнее было их отсоединять друг от друга по намеченным линиям, возьмите обычную нитку и проведите по коржу так, чтобы она врезалась в разметку и легко разъединила коржи.

Прослойки между коржами можно наполнить малиновым вареньем или сиропом смешанным со сгущенным молоком или сливками. Очень хорошо подойдёт брусника, а также изюм и корица (но уже без сливок).

А верхняя часть у нас остаётся для украшения кусочками груши. Чтобы десерт и его вид не были испорчены, кусочки плода лучше всего сварить в мёде или сахарном сиропе. Для этого берём кастрюльку, высыпаем в неё половину стакана сахара или ¼ мёда и добавляем воду так, чтобы масса не показалась слишком жидкой, примерно на указательный палец от дна кастрюльки. Доводим до кипения и загустения и высыпаем в содержимое очищенную от кожуры грушу.

Тщательно перемешав кусочки, ещё раз доводим до кипения, помешиваем буквально три минуты и снимаем с огня. Если начинку делаем в сахаре, то лучше будет, если выложим на корж её сразу, поскольку сахару свойственно застывать при комнатной температуре в карамель. В случае с мёдом, можно подождать минут 10-15 во избежание случайных ожогов. Десерт лучше подавать в холодном виде. Выглядит он очень аппетитно и сопровождается сладким ароматом груши.

Сок с мякотью

Состав для приготовления: 700 г грушевого пюре, 300 мл сахарного сиропа.

Очищаем плоды, вырезаем сердцевину, удаляем от косточек и хвостиков. Режем дольками, отправляем в варочную емкость. На 1 кг плодов, добавив 400 мл воды, варим около 15 минут на небольшом огне. Разварившиеся груши измельчаем при помощи мясорубки, пропустив два раза через мелкую решетку. Готовим сироп — пропорции воды и песка 1:1. К прокрученному пюре, добавив сироп, продолжаем варить 5 минут на маленьком огне.

Но и это еще не все. Снимаем с огня, дважды протираем через сито. Опять на огонь, доводим до кипения, разливаем сок в стерилизованные прогретые банки. Прикрываем крышками, пастерилизуем маленькие банки минут 10, литровые -12, 3-х литровые 25. И, наконец, закатываем, переворачиваем, остужаем.