Вкусные закуски из лаваша с начинкой в сковороде

Кесадилья

Продукты, которые понадобятся

• Лаваш (полезнее бездрожжевой);
• Творожный сыр;
• Яйца;
• Твердый сыр;
• Овощи;
• Зелень.

Весь процесс приготовления:

• Взбитые яйца жарим до готовности на сковороде (как блинчики).
• Лаваш вырезаем квадратом и смазываем творожным сыром.
• Сверху выкладываем на яйцо поджаренное.
• Затем, как и в прошлом рецепте вместе переворачиваем.
• И добавляем начинку, тут уже на ваш вкус (например, лисья салата и помидор, или колбасу).
• Затем мы складываем конвертиком.
• И разрезаем треугольник напополам.
• Подаем кесадилью в тарелочке украшенной зеленью и посыпанной сверху сыром.

Жареный лаваш с грибами

Этот рецепт понравится любителям грибных закусок. Блюдо быстрого приготовления очень простое, но обладает замечательным вкусом. Кроме того, лаваш с начинкой получается нежным и сочным.

Ингредиенты:

• Лаваш;
• Шампиньоны;
• Репчатый лук;
• Зелень;
• Твердый сыр.

Приготовление:

1. Грибы нарезаем на тонкие пластины и отправляем в сковороду. После испарения жидкости обжариваем их около 5 минут;
2. Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета;
3. Лаваш нарезаем на три куска и выкладываем их друг на друга;
4. С одного края распределяем грибы, сверху добавляем лук. Затем посыпаем рубленой зеленью и тертым сыром;
5. Формируем конвертик и слегка его прижимаем.

В миске взбиваем белок с солью и этой смесью смазываем закуску. Теперь лаваш отправляем в сковороду с маслом и на среднем огне обжариваем с обеих сторон.

Ленивая ачма

Ачма — грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоев теста, которое немного отваривают. Но при отсутствии времени и желания можно с тестом не возиться: ачма из лаваша получается не менее вкусной.

лаваш (армянский) 1-2 шт.

яйца куриные 4-5 шт.

молоко коровье 0,5 ст.

зелень (кинза, лук зеленый, базилик) 1-2 пучка

сыр 200-300 г

творог 100 г

шпинат 500 г

грецкий орех 50 г

чеснок 2-3 зубчика

гранат 1 шт.

перец по вкусу

Второй рецепт-конструктор навеян Грузией. Блюдо это, безусловно, не аутентичное, но имеющее право на существование. Грузинскую кухню, надеюсь, любят все – от одних названий и ароматов кружится голова, ну а молоко, сыр и зелень, думаю, есть дома у каждого.

«Грузинская лазанья» – это ачма, в нашем случае – адаптационное блюдо из лаваша, сыра и зелени. В пределах Грузии ачма считается аджарским эксклюзивным произведением. В миске с помощью венчика/миксера взбить яйца с молоком, посолить, поперчить.

Натереть сыр на крупной терке. В классическом рецепте используется несоленый имеретинский сыр, сулугуни, но вы можете взять брынзу, моцареллу и любой мягкий сыр, который у вас есть и даже творог. 

Зелень промыть проточной водой, обсушить и нашинковать.

Добавить к яично-молочной смеси зелень, сыр и творог, все перемешать.

Использовать форму с высокими бортами или высокий противень. Духовой шкаф разогреть до 200-220 градусов. На дно формы застелить пласт лаваша.

Выложить тонкий слой начинки (яично-сырной смеси).

Повторить слои несколько раз (3-4 слоя). Верхним должен быть слой начинки. Поставить форму в духовку на 20-25 минут. На а-ля ачму похожа хлебная лазанья с острова Сардиния, где используется хрустящий сардинский лаваш “пане карасау”, который еще называют carta di musica – нотная бумага, такой он тонкий.

Пока готовится а-ля Ачма, приготовить  холодную закуску – пхали, точнее, испанахи. Вариаций пхали великое множество: закуска готовится из свекольный ботвы, белокочанной капусты, лука порея, зеленого лобио (стручковой фасоли), баклажанов, грибов, курицы. Я использовала замороженный шпинат. Готовится пхали за минут 5-8 при помощи блендера. Приготовить ореховую пасту (смесь): грецкие орехи, зубчики чеснока, соль уложить в чашу измельчителя (ступку).

Нашинковать кинзу (не мелко), добавить в чашу блендера.

Добавить в чашу перец свежемолотый, хмели-сунели. Пробить до однородности.

Замороженный шпинат бланшировать несколько секунд в кипятке. Убрать в миску.

В миске соединить ореховую пасту и шпинат, по вкусу посолить и поперчить, можно добавить винный уксус. Гранат очистить. Выложить пхали на блюдо или сформировать шарики и выложить сверху несколько зернышек граната.

Пирог а-ля ачма достать из духовки, дать немного остыть, нарезать на порции. Рецепт расчитан на 4-6 порций.

Подавать пирог а-ля ачма гостям вместе с пхали и вином. Шумной компании придется по вкусу обед/ужин в грузинской стилистике. Приятного аппетита!

Быстрый завтрак с минимумом ингредиентов

Нам нужны: на 1 порцию

• 1 шт лаваш (тортилья), круглый
• 1 шт яйцо
• 25 г любого твердого сыра
• 1 – 2 г топленого  масла или сливочного
• 2-3 слайса ветчины ( мяса или колбасы)

Приготовление:

1.На сковороду добавим маленький кусочек топленого домашнего масла, 1 – 2 грамма и ждем пока нагреется сковорода. Ее хорошо промазываем растопленным маслом.

2. В тарелку налить немного воды и опустить туда лаваш или тортилью, и выложить на сковороду.

 3. Огонь делаем ниже среднего и отправляем на лаваш яйцо, перемешиваем его слегка и распределяем по всей поверхности лаваша.

4. Сверху посыпаем немного сыром, количество сыра добавляем по своему вкусу. Готовим до тех пор,

пока яйцо практически схватится и сыр начнет плавиться, а сам лаваш должен слегка поджариться.

5. Переворачиваем  лаваш на другую сторону, в центр немного добавить сыр и ветчину, можно еще добавить немного сыра, по желанию, между пластами ветчины, можно добавить слой свежего помидора тоже будет очень вкусно.

6. Заворачиваем лаваш конвертиком и переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой.

Теперь можно выключить плиту и оставить лаваш на 2-3 минуты, чтобы ветчина успела внутри хорошо прогреться.
7. Завтрак готов, перекладываем его на тарелку и приятного аппетита.

Домашняя кулинария

Предлагаю еще один из бесчисленного множества вариантов использования тонкого лаваша. На этот раз горячая закуска на гриле, без капли масла. Конверты из лаваша с начинкой из творога, сыра и свежей зелени, запеченные на гриле в Мультипекаре Редмонд. Блюдо вкусное и простое. Очень похоже на востребованные в моей семье горячие закуски — обжаренные на масле на сковороде хрустящие трубочки нунчаки и жареные трубочки из лаваша. Признаюсь честно, конвертики с сырной начинкой по этому рецепту мне нравятся меньше, чем обжаренные на масле. Но те, кто считает калории, без сомнения, предпочтут вариант на гриле. Все рецепты с использованием тонкого армянского лаваша — по этой ссылке. Все рецепты блюд, приготовленных в Мультипекаре Редмонд — по этой ссылке

Состав:

• Лаваш армянский (тонкий) — 1 штука
• Сыр твердого сорта — 50-70 грамм
• Творог — 100 грамм
• Яйца — 1 штука
• Зелень свежая — небольшой пучок
• Соль — по вкусу и по желанию

Как приготовить горячую закуску, конвертики из лаваша с творогом, сыром и зеленью на гриле в Мультипекаре Редмонд

Для начинки соединить творог и яйцо, сыр натереть на средней терке.

Натереть сыр, соединить творог с яйцом

Смешать творог, яйцо и сыр. При желании, если сыр не соленый, посолить по вкусу.

Перемешать творог, яйцо и сыр

Нарезать и добавить свежую зелень. У меня укроп, базилик и немного черемши, она придаст дополнительную остроту начинке конвертиков из лаваша.

Добавить свежую зелень

Перемешать. Начинка для конвертиков из лаваша готова. Лист тонкого лаваша разрезать пополам. Все помнят, что проще всего кроить лаваш обычными ножницами? Я часто готовлю из лаваша, и у меня на кухне живут специальные лавашные ножницы. Включить Мультипекарь с установленными панелями «гриль».

Разрезать пополам лист лаваша

Когда, в дополнение к красному, загорится зеленый индикатор, можно сфомировать первый конвертик. Заранее этого делать не стоит, лаваш намокнет от начинки. Выложить половину начинки из творога, сыра и зелени на половину лаваша.

Выложить половину начинки на половину лаваша

Свернуть конверт из лаваша с творожно-сырной начинкой и запечь на гриле.

Свернуть лаваш с начинкой конвертом и запечь в гриле

Сколько запекать, решать вам. Я сильно зажаренное не люблю, мне достаточно 5-6 минут. В одном месте конверт порвался, но начинка, как видите, не растекается из-за присутствия яйца.

Выпекать конверты с начинкой на гриле до готовности

Точно так же сформировать непосредственно перед выпечкой и запечь на гриле второй конвертик из лаваша. Кофе я уже сварила.

Конверты из лаваша с творожно-сырной начинкой на гриле

Лавашные конвертики с творожно-сырной начинкой запеченные без масла на гриле Мультипекарь Редмонд готовы. Поскольку начинку я не солила, дополнила конвертики с творогом и сыром для остроты маринованной черемшой.

Конверты из лаваша с начинкой из творога, сыра и свежей зелени на гриле

А вот как выглядит конверт из лаваша с творожно-сырной начинкой, запеченный на гриле, в разломе.

Конверты из тонкого лаваша с творожно-сырной начинкой на гриле

Вкусно, очень ароматно, не слишком калорийно. С чашкой кофе — прекрасная горячая закуска быстрого приготовления. Приятного аппетита!

Бутерброды из лаваша с сыром

Благодаря доступности и простоте приготовления, блюда из лаваша очень популярны. Из лаваша можно быстро приготовить отличный завтрак, имея в холодильнике минимальный запас продуктов. Я предлагаю вам приготовить треугольники из лаваша с сыром. Правда, в моем холодильнике еще и кусочек колбаски оказался — отправила его в треугольники тоже, на всех бы не хватило, а в лаваше колбаска лишней не будет. Как приготовить треугольники из лаваша с сыром, подробно расписано и показано в этом рецепте. Надеюсь, все понятно, и у вас будет отличное блюдо.

Ингредиенты:

• Лаваш армянский тонкий — 1 Штука
• Сыр твердый — 150 Грамм
• Зелень укропа, петрушки — 50 Грамм
• Паприка молотая — 1 Щепотка
• Яйцо — 1 Штука
• Молоко — 1,5 Ст. ложки
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Панировочные сухари — 3 Ст. ложки (по желанию)

Способ приготовления:

1. Подготовим начинку для треугольников.
2. Смешаем натертый на терке твердый сыр и мелко нарезанную зелень и паприку.
3. Расстилаем лаваш, нарезаем его на полоски толщиной около 10 см.
4. Остался маленький кусочек колбасы — вот и пустим его в дело.
5. Разложим по кусочку колбасы на каждую полоску лаваша.
6. Поверх колбаски выкладываем ложку начинки из сыра.
7. А теперь начинаем заворачивать каждую полоску лаваша с начинкой треугольником.
8. Вот такой аккуратный, закрытый со всех сторон у нас получится треугольник с начинкой.
9. Взбейте яйцо с молоком, обмакните в него треугольник из лаваша.
10. Теперь можно отправлять его на сковороду и обжаривать.
11. А можно после того, как обмакнули в яйцо, обвалять треугольники в сухарях, а уже потом обжаривать. Выбирайте свой вариант.
12. А это схема, как заворачивать лаваш в треугольник. Успехов!

Как сделать корзинки из тонкого лаваша в формочках?

Для того чтобы сделать на праздничный стол тарталетки – вкусную и красивую закуску, не обязательно использовать тесто в качестве основы для корзиночки. Вполне реально обойтись продуктами, находящимися «под рукой». К примеру, можно использовать обычный лист лаваша.

Для работы вам потребуется:

• Упаковка лаваша (как правило, в одной упаковке содержится два тонких листа).
• Яйцо – 1 шт. (только лишь для смазывания корзиночек)
• Сыр твердый – 100 г. (можно использовать любой сыр)
• Ножницы кулинарные
• Формочки для запекания маффинов

Работа пошагово:

• Каждый лист лаваша следует разрезать на пропорционально ровные квадратики. Их размеры следует предусмотреть самостоятельно, в зависимости от формы, в которой вы их будете запекать. Концы отрезанного квадратика не должны свисать, они должны торчать вверх после укладки в форму.
• Самым оптимальным размером квадратиков можно считать 10 на 10 см, но эти обозначения достаточно условны.
• Подготовьте формочку. Положите первый квадратик на дно формочки.
• Взбейте яйцо и промажьте весь уложенный кусочек лаваша.
• Посыпьте кусочек лаваша небольшим количеством сыра. Сыр во время запекания расплавится и станет скрепляющим компонентом, поможет корзиночке держать форму.
• После этого первый кусочек лаваша накрывается вторым квадратиком так, чтобы их уголки сдвинулись и получилась своеобразная корона.
• Плотно прижмите листочки лаваша друг к другу пальцами.
• Если формочки у вас силиконовые, отправьте их в микроволновку на одну минуту. После этого достаньте и не вынимайте корзинку пока она полностью не остынет.
• Если формочки у вас металлические, их следует отправить в духовку на высокую температуру и подержать в ней до пяти минут.
• Остывшие корзиночки имеют красивую и очень оригинальную форму. Их следует начинить.

Простой способ сделать корзиночки из лаваша

Лаваш на завтрак: грибная лазанья

Получается необыкновенно вкусное блюдо, приготовить которое на завтрак можно, как с вечера, так и выделить для этого утро выходного дня, чтобы побаловать близких.

• Смешиваем 2 яйца с 1 стакана кефира, молока или простокваши, солим, приправляем по вкусу и хорошо взбиваем.
• Лаваш нарезаем на куски размером с глубокую форму для запекания, смазываем ее маслом. Опускаем тесто в яичную смесь и выкладываем первый слой.
• Мелко режем 150 г сырых шампиньонов и кладем небольшую их часть (3-4 ст.л.) вторым слоем, добавляем 1 ст.л. зелени, 2 ст.л. сыра или рубленого вареного яйца.
• Дальше снова выкладываем слой лаваша в яичной смеси и снова кладем начинку. Повторяем так до тех пор, пока верхним слоем не окажется лаваш.
• Заливаем всю запеканку остатками яйца и посыпаем сыром.

Ставим в разогретую духовку на 30-35 минут. Благодаря тому, что грибы в этом рецепте мы используем сырые, запеканка получится необыкновенно сочной.

Добавить вкусу изюминки можно рубленым томатом или зеленым горошком. Подаем запеканку к завтраку чуть подостывшей со сметаной или домашним майонезом.

А как же быть сладкоежкам? Для них тоже есть рецепты вкуснейшего завтрака с лавашем.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Яйца очищаем, затем мелко рубим либо натираем на терке.
2. Муку высыпаем в сито и несколько раз тщательно просеиваем. После этого перемешиваем ее с чайной ложкой поваренной соли.
3. Воду доводим до кипения и поддерживаем высокую температуру.
4. Колбасу нарезаем кубиками либо просто измельчаем в кухонном комбайне.
5. Сыр натираем на средней или крупной терке, как вам больше нравится.
6. Зелень мелко шинкуем ножом или измельчаем в блендере.

Знаете ли вы? На данной стадии можно подготовить некоторые дополнительные компоненты для добавления в начинку, особенно пряности, которые улучшат вкус и аромат готового блюда.

Тесто

В глубокую миску высыпаем просеянную муку и заливаем ее кипятком. Перемешиваем массу, вливаем подсолнечное масло.

Переложим тесто на кухонный стол, месим его приблизительно пять минут.

Получив мягкое и гладкое тесто, заворачиваем его в полиэтиленовую пленку

Отправляем в холодильник приблизительно на полчаса или час.

Хорошо охлажденное тесто еще немного месим, затем делим на десять или двенадцать частей.

Каждую часть раскатываем в тончайший, почти просвечивающийся круглый пласт.

На сковороду выкладываем сливочный маргарин и ставим ее на средний огонь.
Как только посуда хорошенько разогрелась, помещаем на нее раскатанную лепешку.

Прожариваем лаваш с обеих сторон приблизительно пять минут.

Готовые изделия складываем в стопку на просторном блюде.
Важно! Лаваш должен получиться очень тонким – в противном случае в него будет невозможно добавить начинку. Для того чтобы лист правильно поджарился, внимательно следите за его цветом, поскольку готовый лаваш становится бледно-розовым.

Приготовление

1. В миску с измельченной колбасой добавляем натертый сыр. Хорошенько перемешиваем массу, стараясь максимально соединить компоненты друг с другом.
2. После этого добавляем в начинку измельченный лук, еще раз активно размешиваем ее. Затем всыпаем петрушку, соль, горчицу и сметану, аккуратно перемешиваем начинку.
3. Отдельно взбиваем два куриных яйца с холодной водой, при необходимости добавляем соль и перец.
4. Лаваш расстилаем на кухонном столе, нарезаем его на длинные полоски.
5. При помощи ложки выкладываем столовую ложку начинки в основание полосок.
6. Сворачиваем пласты в треугольники или в простые трубочки.
7. Получившиеся заготовки пропитываем взбитым яйцом и обжариваем на сковороде до румяного цвета.
8. Готовые изделия выкладываем на блюдо для подачи и украшаем, как больше нравится.

Вот и все, ваш нежнейший лаваш с начинкой из сыра и колбасы полностью готов! Позвольте изделиям немного остудиться и подавайте на стол, посыпав небольшим количеством зелени, тертым чесночком или черным молотым перцем – выбор за вами. Также можно перемешать немного натертого сыра с растопленным сливочным маслом, а затем полить готовые малютки этой смесью.

Рецепты на праздничный стол

Лаваш с начинкой можно подать в качестве горячей закуски даже на праздничный стол. Чтобы удивить гостей, стоит позаботиться об оригинальном оформлении угощения. Например, сделать из лаваша «корзинки» или приготовить «Селедку под шубой» в виде аппетитного рулета.

Корзинки с кускусом и грибами

По такому рецепту получается закуска с очень сытной начинкой. Для этого в нее добавляется крупа и шампиньоны.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий – 1 шт.;
• шампиньоны (свежие) – 120-140 г;
• свежие томаты – 80 г;
• кускус (сухой) – 60 г;
• свежий укроп – 2-3 ветки;
• воду – ½ ст.;
• соль и растительное масло.

Приготовление:

1. Зелень и помидоры понадобится тщательно вымыть и обсушить. С шампиньонов будет достаточно острым ножом снять верхнюю тонкую кожицу. Мыть эти грибы не стоит, так как они очень быстро и в большом количестве впитывают воду.
2. Тонкий лист лаваша необходимо разрезать на аккуратные прямоугольники. Оптимальный размер для каждого – 7 на 10 см. Удобнее всего делить лаваш острыми кулинарными ножницами.
3. Далее получившиеся прямоугольники складываются друг на друга крест-накрест и отправляются в ячейки для кексов таким образом, чтобы получились «корзиночки». В итоге должны быть использованы все полоски.
4. Очищенные грибы понадобится порезать средними кусочками. Укроп мелко рубится острым ножом, а томаты — аккуратными миниатюрными кубиками.
5. На следующем этапе кускус потребуется залить крутым кипятком (1 ст.) и оставить в таком виде на 7-8 мин. Если по прошествии указанного времени не вся жидкость впитается в крупу, остатки ее понадобится слить.
6. На сковороде с толстым дном необходимо разогреть растительное масло и высыпать в горячий жир грибные кусочки. Готовить их следует до тех пор, пока из емкости не выпарится вся лишняя жидкость, и шампиньоны не зарумянятся.
7. Далее в большой миске понадобится смешать обжаренные грибы и кускус. В начинку добавляется также рубленый укроп, кусочки томатов. Массу нужно поперчить и посолить по вкусу. Можно использовать любые любимые специи.
8. Когда начинка после перемешивания станет максимально однородной, стоит разложить ее по формам для кексов с полосками лаваша.
9. Получившиеся «корзинки» будут запекаться в духовке, заранее разогретой до 180-185°. На этот процесс уйдет приблизительно 10-12 мин.
10. Затем потребуется извлечь закуску из формочек.

Готовое блюдо украшается по желанию целыми веточками зелени или измельченным укропом, петрушкой. Можно также сбрызнуть угощение бальзамическим уксусом или маслом оливы.

Селедка под шубой в лаваше

Салат по такому рецепту готовится по классической схеме. Но главное отличие заключается в том, что угощение в итоге подается в виде рулета. Основой его становится тонкий армянский лаваш. Кроме того, в состав закуски не добавляется картофель. Калорийность такого блюда получается приблизительно 128, 5 ккал.

А его БЖУ:

БЖУ	Значение в г (на 100 г)
Белки	8,1
Жиры	4,9
Углеводы	12,3

Ингредиенты:

• филе соленой сельди – 370-400 г;
• свеклу и морковь – по 1 шт.;
• яйца куриные (крупные) – 3-4 шт.;
• лук-порей – 60 г;
• майонез классический – 1 ст.;
• тонкий лаваш – 3 шт.;
• соль и зелень петрушки.

Приготовления:

1. Для начала понадобится подготовить все овощи. Морковь и свекла должны быть сварены до мягкости и полной готовности. Можно также запекать овощи, предварительно завернув их в фольгу.
2. Яйца потребуется залить холодной водой, сварить их до твердого желтка (на протяжении 10-12 мин). Готовый продукт остужается и очищается от скорлупы.
3. Все 3 лаваша необходимо разрезать на 2 части каждый. В итоге получится 2 рулета.
4. Уже сваренные продукты нужно обработать теркой. Свекла и яйцам – с крупными делениями, морковь – с мелкими. Каждый вид стружки отдельно солится и заправляется майонезом.
5. На фольгу следует выложить 1-й лист лаваша (половину) и покрыть его свекольной массой. Далее – 2-ю основу, промазанную морковью с соусом. Затем – 3-й лист лаваша с яичной массой.
6. Все получившиеся слои сворачиваются плотным рулетом и упаковываются в фольгу. По такому же принципу готовится и второй рулет.
7. Получившиеся заготовки нужно отправить в прохладу приблизительно на полчаса.

Уже перед подачей рулеты режутся кусочками и выкладываются на большую плоскую тарелку. Сверху на каждую порцию нужно высыпать по щепотке рубленного тонкими колечками лука-порея. В последнюю очередь блюдо также дополняется кусочками филе селедки, из которых были удалены даже самые мелкие кости. Можно также украсить каждый ломтик листочком петрушки.

Лаваш жаренный на сковороде с начинкой из сыра в домашних условиях

Пожалуй это самое легкое блюдо, которое можно приготовить из тонкой лепешки. Простой завтрак или перекус из самых доступных продуктов, которые найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты:

• лаваш (тонкий, армянский) — 1 лист
• сыр твердый — 100 гр
• йогурт (сметана) — 2 ст ложки
• топленое масло (или растительное) — для обжаривания
• чеснок — 1 зубчик
• соль, черный молотый перец — по вкусу

Этапы приготовления:

Рецепт простейший, а результат очень даже впечатляющий. Если совсем в двух словах: подготавливаем начинку, заворачиваем ее в лаваш и обжариваем на сковороде. Сейчас немного поподробнее.

1. Сыр натираем на крупной терке, добавляем йогурт или сметану (что есть под рукой). Можно, конечно, и майонез добавить, особенно если он домашний.

Кладем пропущенный через пресс маленький зубчик чеснока.

Соль, черный молотый перец добавляем по вкусу. Если используете соленый сыр, можно и даже нужно обойтись совсем без соли. Хорошо все перемешиваем и наша начинка готова! Если покажется, что она очень густая, добавляйте еще сметану или йогурт.

2. Лист лаваша разрезаем на 4 квадрата, размером примерно 20 на 20 см. Ориентируемся на диаметр своей сковороды, в которой будете обжаривать рулетики. Из заявленных ингредиентов получается 4 рулета — порция на двух человек.

Начинку делим на 4 части, выкладываем на квадраты и равномерно распределяем. Не нужно заполнять начинкой всю поверхность квадрата, у Вас это и не получиться.  Сдвигайте ее максимально к тому краю, откуда будете начинать сворачивать рулет.

Скручиваем рулетики. Для того, чтобы лаваш скрепить, можно края квадрата смазать обычной водой, используя силиконовую кисточку. Тогда уж точно ничего не развалиться.

3. Выкладываем на горячую сковороду швом вниз. Обжаривать желательно на топленом масле. С ним получается вкуснее. Любое растительное также вполне подойдет. Много масла лить не нужно

Нам важно, чтобы сыр внутри расплавился. Красивая румяная корочка тоже желательна

Обжариваем с двух сторон до желаемой румяности, на умеренном огне.  На каждую сторону уходит примерно по 3-4 минуты. Если у Вас газовая плита, получится еще быстрее.

Подаем конечно же сразу, горячими. Утром, в выходной день, с чашечкой кофе — объедение просто! Расплавленный сыр в хрустящем лаваше и едва уловимый чесночный акцент в — вкусно! В остывшем виде, на удивление, тоже хороши! Наслаждайтесь!

Тарталетки из лаваша рецепты наполнителей, начинки

Корзиночки из лаваша с крабовой начинкой:

Вам потребуется:

• Крабовые палочки – 100 г. (можно заменить крабовым мясом).
• Яйцо – 3 шт. (куриное или 8-10 шт. перепелиных)
• Кукуруза – 100 г. (консервированная сладкая, можно исключить из рецепта).
• Лук зеленый – 20 г.
• Майонез – 3 ст. л. (высокой жирности, не менее 50%)
• Сметана – 1 ст.л. (жирная или домашняя)
• Соль по вкусу
• Можно добавить укроп

Приготовление:

• Крабовые палочки или мясо очень мелко нарубите ножом. Их так же можно натереть на крупной терке, но тогда другие ингредиенты в блюде вы так же должны натирать подобным способом.
• Яйца следует отварить и измельчить так же, как и крабовые палочки.
• В салат мелко крошится зеленый лук. По желанию добавьте кукурузу без сладкой жидкости из банки, в которой она находится.
• Смешайте майонез и сметану. Усилить вкус этой заправки можно при помощи соли, мелкорубленого укропа и зубчика выдавленного чеснока.
• Салат заправляется и аккуратно укладывается в каждую корзиночку из лаваша перед подачей на стол.

Крабовая начинка в тарталетках из лавашаКорзиночки из лаваша с начинкой «фаршмак»:

Вам потребуется:

• Филе сельди – 300 г. (чем больше филе, тем насыщеннее получается вкус начинки).
• Яйцо – 2 шт. (куриные или 10 шт. перепелиных)
• Лук репчатый – 1 головка (маленький!)
• Лук зеленый – 20 г. (перо)
• Майонез – 2 ст.л. (очень жирный!)
• Масло сливочное – 50-70 г. (любой жирности)

Приготовление:

• Масло оставляется таять при комнатной температуре
• Филе сельди следует очень мелко нарубить ножом (блендер лучше не использовать потому, что в нем филе может превратиться в пасту).
• Яйцо натирается на крупной терке, добавляется к рубленому филе сельди.
• Лук головка и перо так же мелко рубятся, отправляются к филе.
• Масса сначала заправляется мягким сливочным маслом, а затем майонезом. Начините полученным фаршмаком тарталетки.

Фаршмак — хорошая начинка для корзиночек из лавашаКорзиночки из лаваша с ветчиной:

Вам потребуется:

• Ветчина (любая) – 150 г. (можно заменить любой другой колбасой и даже сосисками).
• Сыр – 100 г. (любой твердый)
• Шампиньоны маринованные – 100 г. (можно заменить любыми другими грибами).
• Помидор – 1 шт. (используется только мякоть без семенной «жидкой» части).
• Майонез – 3 ст.л. (жирный!)
• Чеснок по вкусу

Приготовление:

• Ветчина очень мелко рубится ножом, высыпается в посуду.
• К ней добавляется тертый сыр на самой крупной терке.
• Измельчаются грибы, сравни тому, как была нарезана ветчина.
• Помидор очищается от шкурки и семян, его мякоть мелко рубится и добавляется к остальным ингредиентам.
• Все заправляется майонезом и в массу выдавливается небольшое количество чеснока.
• Тщательно перемешайте заправку и начините ею тарталетки из лаваша.

Начинка из ветчины для корзиночки