Банановый пирог с бананами: 50 домашних вкусных рецептов

Смузи

Не знаете, что сделать с переспелыми бананами? Отличное решение — смузи. Оно может быть молочное, фруктовое, шоколадное.

Для питательного коктейля на молоке потребуются следующие продукты:

• Два банана.
• Четверть стакана воды.
• Стакан молока.
• Две столовые ложки коричневого сахара.
• Восемь кубиков льда.

Этапы приготовления бананового смузи.

• Смешать в блендере бананы, молоко, воду, сахар.
• Подавать в бокале с кубиками льда.

Сахар с этом рецепте можно регулировать по своему вкусу. Спелый банан сам по себе очень сладкий его количество можно уменьшить.

Другой вариант смузи готовится из банана, груши и сельдерея.

Потребуется три банана, две груши, два стебля сельдерея, добавка для смузи и стакан воды.

Все ингредиенты нужно смешать в блендере, положить чайную ложку добавки для смузи «Суперфуд» и взбить до образования однородной смеси. Грушево-банановый смузи готов.

Еще один вариант смузи – шоколадный. Для его приготовления нужно взять:

• Два банана.
• 100 г шоколада молочного.
• 800 мл молока.
• Щепотку корицы.

Этапы приготовления:

1. Очистить бананы и нарезать на три части каждый.
2. Шоколад разломать на дольки.
3. Молоко вылить в кастрюлю, положить туда же бананы и шоколад.
4. При постоянном помешивании довести смесь до кипения на слабом огне. Шоколад должен полностью раствориться.
5. Снять кастрюлю с огня. Когда содержимое остынет, перелить его в блендер и вбить до получения однородной массы.

Банановый пирог без масла

Время приготовления: 50 мин. Количество порций: 6 персон. Калорийность блюда: 150-160 ккал на 100 г. Предназначение: на любую трапезу. Кухня: европейская. Сложность: легкая.

Банановая начинка для пирога способна преобразить любую домашнюю выпечку, а вот без сливочного масла и даже яиц с пшеничной мукой можно вполне обойтись. В качестве основного ингредиента в таком случае нужно использовать манную крупу.

В итоге получится не только быстрый и легкий, но и вкусный и не приторный пирог. Он подойдет, как для завтрак и обеда, так и для полдника с ужином.

Ингредиенты:

• банан – 2 шт.;
• кефир (густой) – 500 мл;
• манная крупа – 200 г;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель теста – 3 ч. л.;
• ванилин – по вкусу;
• сахарная пудра, лимонный сок – немного;
• мята для украшения – по желанию.

Способ приготовления:

1. Для начала смешайте крупу с сахарным песком.
2. Постоянно помешивая, вливайте понемногу кефир. Масса должна получиться без комочков.
3. Добавьте ванилин с разрыхлителем теста. Тщательно все перемешайте.
4. Пару бананов нарежьте аккуратными кружочками.
5. Подготовьте форму, смазав ее маслом и посыпав панировочными сухарями. Вылейте половину теста, после чего выложите фрукты.
6. Залейте массу другой половиной теста, поставьте в духовку и выпекайте при 180 градусах в течение 40 минут.
7. Готовность пирога проверяйте зубочисткой или подходящей палочкой: если она окажется сухой, то выпечка готова.
8. Выньте кулинарное творение из духовки, дайте остыть до комнатной температуры, после чего переложите на блюдо.
9. Посыпьте сахарной пудрой через ситечко. Третий фрукт, предварительно нарезанный кружочками и сбрызнутый соком лимона, нужно использовать в качестве украшения. По желанию положите листочек мяты.

Вкусный пирог на основе очень перезрелых бананов

Пирог на основе очень спелых бананов получается нежной консистенции с приятным ярковыраженным банановым вкусом.

Ингредиенты продуктовые:

• Сахар в пудре — 100 г;
• Мука — 120 г;
• Масло натуральное сладкосливочное, жирности 82,5% — 100 г + 30 г (для смазки дна формы, где будет выпекаться пирог);
• Сода пищевая, уксусом гасить не требуется — 20 г;
• Разрыхлитель в порошке — 2 г;
• Свежие яйца — 2 шт.
• Очень спелые, сладкие бананы — 2 шт;
• Предварительно замороженные банановые ломтики — по желанию;
• Разноцветная кокосовая и банановая посыпка.

Способ пошагового приготовления:

• Переложить все перечисленные продукты-ингредиенты в миску (кроме посыпки). Смешать их. Получится тесто однородное и без комков;
• Подготовить духовку, прогрев её до 170градусов;
• Дно круглой формы со снимающимися бортиками промазать сладкосливочным натуральным маслом;
• Перелить тесто в форму;
• Форму с тестом поставить в прогретую духовку и выпекать полчаса. Готовность пирога проверяется деревянной зубочисткой или спичкой;
• Приготовленный пирог вынуть из формы;
• Разрезать пирог на порции-куски. Каждый кусочек украсить разноцветной кокосовой и банановой посыпкой.

В мультиварке

Время приготовления: 90 мин. Количество порций: 6-7 персон. Калорийность блюда: около 170 ккал на 100 г. Предназначение: на любую трапезу. Кухня: европейская. Сложность: легкая.

Сделать простой пирог с бананом можно не только в духовке, но даже, используя мультиварку. Такое кулинарное творение понравится и взрослым, и самым маленьким, тем более многие дети любят бананы. Все что вам потребуется для этого – это несколько фруктов, яиц и небольшое количество сухих ингредиентов. Главное – подготовьте основу, а все остальное сделает за вас мультиварка.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• сметана – 0,5 ст.;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• соль – щепотка;
• сода – на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Для начала почистите фрукты, разомните их погружным блендером или вилкой, сделав однообразную кашицу. Растопите сливочное масло, слегка остудите, смешайте с сахаром. Добавьте яйца, ванильный сахар, смета, после чего все взбейте. Просейте муку в яичную массу.
2. Далее добавьте соду, банановое пюре. Перемешайте все до однородной массы.
3. Вылейте банановое тесто в чашу мультиварки, установите на 60 минут программу «Выпечка».
4. Затем проверьте готовность пирога, проткнув его зубочисткой. Далее оставьте пирог выпекаться 10 минут на программе «Подогрев», если тесто еще слегка прилипает к зубочистке.

Банановый десерт с кокосовой стружкой

Один из вариантов приготовления бананового пудинга — это десерт с печеньем, сливками и кокосовой стружкой — такой рецепт можно смело использовать для праздничного ужина или лакомства выходного дня. Ниже в списке ингредиентов указана готовая сухая смесь для пудинга, но, если у вас её нет (хотя в магазинах одна продаётся), можно заменить её крахмалом, желательно кукурузным — по весу 1 к одному. Добавьте в неё немного ванилина и при желании пищевой краситель.

Как приготовить банановый десерт с кокосовой стружкой

• Спелые бананы — 2 средних плода
• Песочное печенье — 300-350 граммов
• Сахар белый — 2 чайные ложки
• Готовая смесь для пудинга — 1 пачка 40 граммов
• Взбитые сливки — 400-450 миллилитров
• Молоко — 1,5-2 стакана
• Сливочное масло — 100-120 граммов
• Кокосовая стружка — половина стакана

Для начала включим духовой шкаф — нам нужно разогреть его до 190 градусов Цельсия. Пока духовка нагревается, займёмся подготовкой всего необходимого для выпечки.

При помощи погружного блендера или измельчителя превращаем песочное печенье в крошку, добавляем в неё сливочное масло (желательно тёплое и мягкое), перемешиваем всё до получения однородной массы.

Выбираем удобную форму для выпечки, простилаем её (при необходимости) пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем смесь из печенья и аккуратно распределяем её по дну формы. Отправляем в духовку на 15 минут. По готовности вынимаем и отставляем остывать.

В молоко комнатной температуры вводим сухую готовую смесь для пудинга и взбиваем при помощи миксера. Если вы используете вместо «смеси» кукурузный крахмал, то добавьте в него немного ванилина или ванильного сахара и предварительно нагрейте (но не кипятите) молоко, тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне до загустения — дайте пудингу хорошо остыть.

Нарезаем оба банана кружочками и равномерно выкладываем на остывшую основу из печенья. На банановый слой выкладываем пудинг, засыпаем кокосовой стружкой и отправляем в холодильник на 2-2,5 часа. Перед подачей десерта украшаем его взбитыми сливками, можно добавить кусочки банана и ломтики шоколадного печенья.

Рецепт № 1. Банановый пирог от Джеймса Оливера

Автор собственных книг по кулинарии, известный повар и ресторатор Джеймс Оливер поделился с читателями и телезрителями своим непревзойденным рецептом бананового пирога, который сегодня пользуется огромной популярностью не только в меню кафе и ресторанов всего мира, но и у домохозяек, любящих различную выпечку.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 200-230 г,
• Сахар тростниковый – 7-8 ст.л.,
• Банан — 1-2 шт.,
• Яйца куриные – 5 шт.,
• Сметана – 4-5 ст.л.,
• Ванильный порошок – 1 ст.л.,
• Зерна мака – 2 ст.л.,
• Мука пшеничная – 350 — 400 г,
• Разрыхлитель – 1 ст.л. без горки,
• Соль по вкусу.

Как приготовить банановый пирог:

Сливочное масло комнатной температуры в размягченном виде кладут в глубокую чашку, засыпают его тростниковым сахаром и взбивают миксером или блендером до полного растворения сахара. Но прежде чем засыпать сахар в чашку, нужно отсыпать от общей массы 7 столовых ложек в отдельную посуду, чтобы в дальнейшем взбить его с яичными белками.

Банан очищают от кожуры и измельчают на мелкие кусочки, а затем добавляют к взбитому сливочному маслу с сахаром. Затем в эту же чашку добавляют отделенные от белков яичные желтки, зерна мака, сметану и все тщательно перемешивают в однородную массу с помощью деревянной ложки.

В массу добавляют ванильный порошок, разрыхлитель, немного соли, просеянную пшеничную муку и снова замешивают – получается слегка густоватое, но текучее тесто. Яичные белки взбивают в густую пену с оставшимся сахаром с помощью миксера. Взбитый белок добавляют к основному приготовленному тесту и перемешивают деревянной ложкой.

В рецепте этого бананового пирога есть два способа выпекания: классический способ – в духовке, либо в мультиварке. Оба способа были испробованы уже не одной хозяйкой, они между собой мало чем отличаются, если только при выпекании в духовке сверху получается румяная корочка.

Как приготовить пирог из бананов в духовке:

Необходимо взять любую форму для выпекания и смазать ее сливочным маслом или покрыть форму бумагой для выпекания также слегка смазанной маслом. В форму заливают банановое тесто и ставят в предварительно разогретую до 170 градусов духовку выпекаться. Время приготовления пирога с бананами в духовке около 1 часа или чуть дольше.

Как приготовить пирог из бананов в мультиварке:

Антипригарную чашу мультиварки смазывают сливочным маслом и посыпают панировочными сухарями. Затем в чашу заливают тесто, закрывают крышку мультиварки и устанавливают программу «Выпечка» на 55 – 60 минут. Необходимо проверять его с помощью деревянной шпажки, если пирог не пропекся, то программу можно включить еще на 10 минут до готовности. Преимущество этого способа выпекания бананового пирога — хрустящая корочка, которая получается за счет панировочных сухарей после остывания.

Банановому пирогу с маком необходимо дать остыть, поэтому лучше его сразу после выпекания вынуть из формы. Слегка остывший пирог намного вкуснее и нежнее. Приятного чаепития с банановым пирогом от Джеймса Оливера!

Жареные бананы по-китайски

Самый простой способ получить десерт из бананов в традициях восточной кухни – это пожарить их в сладком кляре. Такое блюдо напоминает мягкие пирожки с душистой начинкой и обязательно понравится всем домашним во время семейного чаепития.

Необходимые продукты:

• шесть бананов;
• натуральный йогурт (жидкий) – 120 мл;
• тростниковый сахар – 20 гр.;
• корица – 5 гр.;
• куриноё яйцо;
• мука – 110 гр.

Готовим:

1. Муку просеять и насыпать в объёмную миску. Затем соединить её с йогуртом, засыпать сахар и корицу, вбить яйцо.
2. Все компоненты интенсивно размешать, чтобы состав стал однородным.
3. Бананы освободить от верхнего слоя и разрезать их вдоль, а затем на несколько частей поперёк.
4. Разогреть в сотейнике постное масло (30 г).
5. Кусочки бананов смочить в смеси из муки и йогурта, после чего выложить на жарочную поверхность с помощью вилки.
6. Запечь фрукты с одной и другой стороны в течение трёх минут до появления хрустящей корочки.

Подавать жареные бананы по-китайски можно в тёплом или холодном виде, засыпав их стружкой из тёмного и белого шоколада.

Рецепт мороженого

Данное диетическое мороженое идеально для тех, кто заботится о своей фигуре. Десерт из сладких, переспевших фруктов получается питательным и вкусным. А если такое блюдо для кого-то очень приторное, тогда можно сделать мороженное, добавив хрустящий рис.

Состав ингредиентов:

• 3 переспевших бананов;
• 30 г какао;
• по вкусу перемеленная смесь орехов.

Пошаговое приготовление:

1. Фрукты необходимо очистить, поделить на части, уложить в емкость и отправить в морозильную камеру на день.
2. Через сутки замороженные бананы нужно вынуть, положить в чашу блендера, добавить какао.
3. Ингредиенты следует взбить до однородности. Структура продуктов должна быть похожа на привычное мороженое из магазина.
4. Готовый десерт требуется выложить по порциям и декорировать орехами.

Кекс в мультиварке с творогом

Благодаря творогу выпечка приобретает легкую структуру и особый привкус:

Дополнительные ингредиенты	Продукты для теста	Продукты для верха
спелые плоды – 2 шт.	мука — 400 г	сахар – 50 г
творог — 500 г	сахар — 50 г	молочный продукт – 55 г
сахар — 200 г	яйца – 2 шт.	какао – 50 г
сметанный продукт — 200 г	масло сливочное – 80 г
яйца – 3 шт.	ванилин — 10 г
лимон – половина	пекарский порошок – 8 г

Пошаговое приготовление:

1. Яйца нужно перетереть с сахарным песком, потом ввести размягченное сливочное масло, муку, пекарский порошок и ванилин. Из данных продуктов следует вымешать тесто мягкой консистенции.
2. Чашу необходимо промазать маслом и положить основу, разровняв пальцами и формируя боты.
3. Для начинки потребуется соединить яйца, сахарный песок, творог, сметану, сок лимона, используя блендер, а потом массу объединить с подготовленным размятым бананом.
4. Заправку нужно выложить на основу, включить режим «Выпекание», готовить1 час 20 мин. Через час потребуется выставить режим «Подогрев» и оставить кекс в мультиварке.
5. После приготовления десерта прибор нужно отключить из сети и не вынимать из него блюдо еще час.
6. Чтобы приготовить шоколадную глазурь следует сварить вместе молоко, какао и сахар и полить им блюдо сверху.

Самая вкусная шарлотка с бананами на сметане в духовке — рецепт с фото пошагово

Если вам нравится нежная и в то же время пышная выпечка, то обязательно попробуйте приготовить пирог вот по этому рецепту. Некоторые говорят, что он получается самой вкусной!

Что понадобится:

• Мука — 160 г,
• Сахар — 150 г,
• Яйцо — 4 шт,
• Бананы — 3 шт,
• Сметана — 150 мл,
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л,
• Ванилин — 0,5 ч.л,
• Сахарная пудра для посыпки.

Выпекается в духовке. По вкусу он получается нежным, а едва заметный аромат экзотических фруктов придаёт выпечки особую пикантность.

Как готовить

Яйца вбить в миску и взбить блендером. Добавить сахар и продолжить взбивать до появления пышной пены. После этого к тесту добавить сметану.

Муку просеять, соединить с разрыхлителем и ванилином. Аккуратно, по одной ложечке добавлять эту смесь в тесто. Каждый раз взбивать до полного размешивания.

Бананы порезать на кружочки. Выложить на дно формы, где будет выпекаться наш пирог. Залить тестом, аккуратно разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут.

Вынуть форму из духовки, дать шарлотке остыть, и перевернуть на блюдо так, чтобы бананы, которые мы укладывали на дно, оказались сверху. Готовый пирог порезать на порции и подавать к столу.

Банановые пончики

Выпечка на основе бананов популярна во всех частях света. Например, в Индии из фруктов готовят нежные пончики. Бананы в простом рецепте соединяют с тмином. И этот дуэт отлично работает. Попробуйте приготовить этот быстрый десерт.

Пончики можно подать со взбитыми сливками или мороженым. А в самой Индии банановую выпечку часто дополняют кокосовым чатни. Это пикантный соус с различными специями и пряностями в составе.

Ингредиенты:

• банан — 1 шт;
• мука — 150 г;
• греческий йогурт — 400 г;
• сахар — 150 г;
• семена тмина — 1 ч. л;
• разрыхлитель — 1 ч. л,
• растительное масло для жарки.

Как готовить?

1. Семена тмина немного поджариваем на сковороде.
2. Измельчаем банан в пюре. Добавляем все остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Тесто оставляем на 2-3 часа.
3. Наливаем в сотейник растительное масло. Как следует прогреваем его.
4. Из теста формируем небольшие шарики и обжариваем их в масле. Готовые пончики выкладываем на бумажную салфетку, которая впитает излишки жира.

Банановые маффины

Мини-кексы с бананами — беспроигрышный вариант, чтобы устроить сладкий перекус. Сложите их в сумку для пикника, отправляясь на природу, или в коробку для завтраков ребёнку в школу. Маффины можно подать даже на празднике в качестве десерта, красиво декорировав их.

Базовый рецепт можно дополнить другими фруктами или орехами, шоколадными каплями. Тут большой простор для кулинарного творчества. А в качестве декора можно использовать ягоды, взбитые сливки или глазурь — выбор за вами.

Ингредиенты:

• бананы — 3 шт;
• мука — 250 г;
• сливочное масло — 120 г;
• сахарная будра — 70 г;
• яйца — 2 шт;
• молоко — 3 ст. л;
• корица — 1/2 ч. л;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Как готовить?

1. Соединяем муку, сахарную пудру, разрыхлитель и корицу в большой миске. Хорошо перемешиваем.
2. Бананы измельчаем блендером в пюре.  Добавляем молоко, размягчённое масло и яйца. Взбиваем массу на невысокой скорости.
3. Соединяем сухие и влажные ингредиенты. Перемешиваем тесто.
4. Массу для кексов раскладываем по порционным бумажным формам, заполняя их примерно наполовину. Ставим в разогретую духовку.
5. Выпекаем маффины примерно 20-25 минут при 180-200 °С.
6. Когда кексы остынут, декорируем их.

Почему бананы чернеют и насколько это опасно?

Это закономерный процесс, связанный с этапами спелости плодов. Бананы срывают с куста еще зелеными . Во время транспортировки они «доходят» до необходимой зрелости и на полках магазина мы видим их во всей красе.

Но с этого момента процесс созревания ускоряется. Все дело в открытом воздухе и отсутствию оптимальных условий для длительного хранения. Помимо этого кожура зеленого банана проходит обработку специальными растворами, сдерживающими влияние окружающей среды

. В магазине они лишаются подобной защиты.

Со временем кожура становится темнее, образуются темные пятнышки и вскоре абсолютно спелый банан чернеет. Кожура истончается, а плод приобретает особую мягкость. Причиной этих изменений становится окисление крахмала, который содержится в бананах в большом количестве.

Опасно ли это? Ничуть. Почерневшие бананы слаще и мягче, в них полностью раскрывается вкус

. Они лучше усваиваются организмом, благодаря этому мы получаем максимальную пользу от только что съеденного фрукта. Другое дело если он уже перележал свою зрелость и начал портиться. Об этом могут свидетельствовать повреждения на кожуре и наличие гнили.

Полезные советы

Чтобы сделать блюда из бананов необходимо знать следующие рекомендации:

1. После покупки фрукт лучше хранить в темном месте, чтобы температура была комнатной. В холодильнике банан быстро портится, идеальной температурой для плода является +13-15 °С.
2. Если бананы покупаются на 1-2 дня, тогда лучше брать плоды ярко желтого цвета. Возможен незначительный зеленый цвет, который уходит за несколько дней.
3. Не стоит брать бананы, если на них имеется темный оттенок. Такие плоды почернели от холода либо их неверно хранили.
4. Полностью зеленые фрукты, возможно, довести до спелости, если хранить в единой связке в пакете вместе со спелыми яблоками. Закрытые в пакете они быстро поспеют.
5. Измельчать плоды для выпекания лучше с помощью ножа или вилки, чтобы ощущались кусочки банана.
6. Если по рецепту нужно приготовить выпечку, лучше ее готовить из переспелых бананов. Эти плоды с темными пятнами на кожице, темной и мягкой мякотью внутри. В таких фруктах много полезной фруктозы, которая придает выпечке сладость без добавления сахара.

Выпечка на кефире с бананом

Пирог, приготовленный на кефире с бананом, получается очень нежным и рассыпчатым. Для приготовления теста понадобится 10 минут, а в духовке — еще минут 30 – 40. В итоге, за час получается вкусный десерт к чаю, с которым справится любая хозяйка.

Необходимые ингредиенты:

• стакан кефира;
• два куриных яйца;
• четверть пачки сливочного масла;
• стакан сахара (120 г);
• 1 перезревший банан;
• стакан просеянной муки;
• половина чайной ложки соды;
• щепотка соли;
• ванилин по вкусу.

И в этом рецепте все, как и раньше, довольно просто:

1. Хорошо взбить яйца с сахаром, затем всыпать в массу соль, подтаявшее сливочное масло, ванилин, кефир и измельченный банан.
2. Разрыхлитель смешать с мукой и постепенно вводить сухие продукты в тесто. Тщательно размешать.
3. Вылить получившуюся массу в форму и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Watch this video on YouTube

Перед подачей на стол можно полить выпечку шоколадной глазурью. Для этого в емкости нужно соединить по две столовых ложки сахара и какао, добавив туда 5 ложек воды. Довести глазурь до однородности, постоянно перемешивая.

Запеканка на скорую руку

Превосходное лакомство, идеально подходящее для детского стола – запеканка из тропических фруктов и молочных продуктов. Блюдо выглядит довольно аппетитно, имеет сочный, в меру сладкий вкус, а с его приготовлением сможет справиться даже начинающий повар.

Необходимые продукты:

• кефир – 0,3 л;
• творожные сладкие сырки – 2 шт.;
• манная крупа – 130 гр.;
• банан – 150 гр.;
• сода – 3 гр.;
• киви – 3 шт.;
• два яйца;
• сахар-песок – 80 гр.

Готовим:

1. Кефир смешать с творожными сырками, затем закинуть сахар, яйца и манную крупу. Все продукты перебить миксером.
2. Киви очистить от кожицы и нарезать кружками.
3. Банан порезать неширокими ломтиками.
4. Форму смазать маргарином, слегка засыпать манкой и заполнить половиной творожной смеси. Сверху разложить порезанные бананы и залить оставшейся массой.
5. Декорировать изделие фруктовой нарезкой из киви и поставить в духовку с температурой 185 градусов.
6. Выпекать десерт сорок минут, затем выключить печь.

Готовую запеканку поместить на большое блюдо, разрезать треугольниками и употреблять со сметаной или домашним вареньем.

С добавлением яблок

Благодаря бананам выпечка получается влажноватой с экзотическим ароматом, а яблоки подарят ей нежную кислинку. Эту выпечку можно готовить круглый год.

Ингредиенты:

• мука – 230 г;
• соль;
• яйцо – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ч. ложки;
• сахар – 190 г;
• яблоко – 2 шт.;
• сметана – 200 мл;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• банан – 2 шт.

Приготовление:

1. Промазать маслом форму и поставить на разогрев духовой шкаф. Режим понадобится 200 градусов.
2. Срезать кожуру с яблок. Нарезать. Измельчить бананы.
3. Банановые кружочки поместить в форму, укрыть яблочными дольками.
4. Залить яйцами сахарный песок и взбить. Кристаллики должны полностью раствориться.
5. Залить сметаной, добавить соду, засыпать мукой и присолить. Все взбить.
6. Залить фрукты готовым составом и запекать 2/3 часа.

Вкусный банановый пирог

Классический рецепт бананового пирога очень легкий, благодаря чему испечь его не составит труда. Он также называется «ленивым», ведь для приготовления понадобится всего лишь поочередно перемешать все составляющие лакомства, переместить полученный состав в форму и держать его в духовке до получения золотистого цвета.

Продукты, которые будут необходимы:

• 3 спелых (можно взять даже мягкие) банана;
• 80 – 100 г жирного масла;
• два крупных яйца;
• 1 ст. сахара (примерно 150 – 180 г, но можно взять меньше, если бананы сладкие);
• 1,5 ст. в/с муки;
• неполный стакан молока;
• 0,5 ч. л. соды (послужит в качестве разрыхлителя).

Дальше всё предельно просто:

1. Измельчить бананы вилкой или блендером, добавить в массу сливочное масло комнатной температуры, сахарный песок, разрыхлитель и яйца.
2. Все ингредиенты перемешать, влить молоко.
3. В конце добавлять просеянную муку, постепенно перемешивая.
4. Форму для выпекания смазать любым сливочным маслом или маргарином, а затем вылить в нее полученную банановую массу.
5. Выпекать до готовности около 30 минут.

Watch this video on YouTube

Классическое блюдо

Приготовить из переспелых бананов возможно хлеб, который получается не только приятным на вкус, но и приносит пользу. Его подают на стол в качестве питательного блюда на завтрак либо как изысканный десерт, подключив свое воображение при подаче. На приготовление кулинарного шедевра потребуется около часа.

Состав ингредиентов:

• 2-3 шт. переспевших бананов;
• 330 г масла;
• 200 г сахара;
• 8 г ванилина;
• 8 г соды;
• 250 г муки;
• 5 г соли.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку нужно нагреть до 170 °С.
2. Используя вилку, следует размягчить бананы, совместить их с маслом, после вводится сода с солью, сахаром, яйцом, ванильным экстрактом. Крайний продукт, который подмешивается в массу — мука.
3. Приготовленное тесто необходимо перелить в емкость, отправить выпекаться около часа до полного приготовления. Готовый хлеб должен полностью остыть, а после его можно вынуть из емкости и кушать с чаем.

Что добавить

Классическое банановое блюдо любители сладкого могут дополнить, введя шоколад и грецкие орехи. При наличии ягод можно приготовить уже своеобразный банановый хлебец с черникой.

Как подавать

Подают банановый хлеб порционно, нарезав на куски. Приготовить из переспевших бананов можно различные блюда – кексы, пироги, смузи, мороженое, пудинги, оладьи.

Банановое печенье блонди

Что нужно взять для теста:

• Стакан сахара.
• Полстакана растопленного сливочного масла.
• Стакан муки.
• Одно яйцо.
• Чайную ложку ванилина.
• Щепотку соли.
• Один перезрелый банан.

Для глазури:

• Полстакана сахара.
• Четверть стакана сливочного масла.
• Две столовые ложки молока.
• Стакана сахарной пудры.

Этапы приготовления:

1. Включить духовку на температуру 180 градусов.
2. Выстелить фольгой и смазать маслом квадратную форму для выпечки.
3. В миску положить масло, яйцо, сахар и ванилин, затем смешать миксером до однородного состояния. Продолжая работать миксером, добавить соль, размятый банан и муку. Должно получиться гладкое тесто.
4. Тесто выложить в форму и выпекать в духовке около 25 минут. Готовую выпечку достать их духовке и дать остыть.
5. Приготовить глазурь. Для этого растопить в кастрюле сливочное масло, вылить в него молоко, всыпать сахар, перемешать и довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, остудить и вбивающими движениями ввести сахарную пудру.
6. Промазать полученной глазурью корж. Когда глазурь остынет, нарезать корж на порции квадратной формы.

Простые блюда на завтрак

Сырники

Первое, что можно быстро сделать из перезрелых бананов – это сырники. Для их приготовления нужно 2-4 фрукта, 1 яйцо, 4 ложечки сахара, 1.5 стакана муки и 400-500 г творога. Вилкой растолките бананы и смешайте массу с творогом, добавив сахар. Добавьте муку за несколько приемов и вымешайте тесто. Чтобы упростить процесс формирования сырников, подержите массу в холодильнике 15-20 минут.

Налейте в сковороду немного масла, разогрейте и выложите сырники, предварительно обваляв в муке. Жарьте до готовности, пока не образуется румяная корочка. Особенно вкусны банановые сырники с медом или джемом.

Чипсы из бананов

Что еще можно приготовить из потемневших бананов? Простейшее лакомство, которое оценят дети – это натуральные чипсы. Порежьте фрукты кружками толщиной до 5 мм, разложите на противень и отправляйте в духовку. Выставьте невысокую температуру 100-110 градусов и оставьте 6-8 часов. Дверцу оставьте слегка приоткрытой для свободной циркуляции воздуха. Банан не подгорит, а тщательно просохнет. Каждые пару часов процесс нужно контролировать – готовьте банановые чипсы, пока из фруктов не выйдет влага.

Оладьи

Можно приготовить из переспелых бананов оладьи, для которых потребуется следующий набор ингредиентов:

• 4-5 бананов;
• 3 ложки сахара;
• стакан муки;
• яйцо;
• немного орехов (мускатные, грецкие);
• растительное масло;
• соль;
• ванилин;
• корица.

Разомните бананы и смешайте с сахаром, ванилином, корицей и яйцом. Смешайте с мукой, а если тесто получится густым, добавьте кефира. Слегка подсолите, но не переусердствуйте, и добавьте измельченные орехи. Хорошо разогрейте сковороду с маслом и выложите оладьи. Жарьте до готовности не более нескольких минут. Готовые банановые оладьи выкладывайте на салфетку, которая впитает излишки масла. Можно посыпать их сахарной пудрой.

Кекс из цельнозерновой муки в мультиварке

Этот десерт идеально подойдет для тех, кто придерживается здорового питания. Десерт несложен в приготовлении, к тому же имеет большую питательную ценность, что является основным преимуществом кекса.

Состав ингредиентов:

• 50 мл постного масла;
• 150 г меда;
• 2 яйца;
• 8 г ванилина;
• 4 спелых бананов;
• 250 г цельнозерновой муки;
• 120 г пшеничных отрубей;
• 10 г соли;
• 10 г соды;
• 125 г перемеленных орехов.

Пошаговое приготовление:

1. В посудине необходимо соединить яйца, с медом, маслом и ванилином.
2. Бананы следует размять в кашицу, используя вилку, и совместить с подготовленной смесью, перемешать.
3. В другой емкости нужно совместить муку, соль, соду, пшеничные отруби (можно ввести зародыши пшеницы), орехи, перемешать.
4. В посудине с сыпучими компонентами необходимо сделать углубление и влить в нее яично-банановый состав, хорошо вымешать тесто.
5. Чашу мультиварки следует смазать постным маслом, притрусить толчеными сухарями, манкой и перелить тесто, после выставить режим «Выпекание», готовить 60 мин.
6. Готовность кекса нужно проверять зубочисткой, если на палочке не остается тесто, тогда десерт можно доставать из формы через 10 мин. после приготовления.