Рецепт печенья в силиконовых формочках в духовке

Печенье в форме на газу — 8 рецептов приготовления

«Все новое – это хорошо забытое старое», — и это не просто выражение, успешно странствующее по миру, это отражение нашей действительности.

Старые советские скороварки, формы для печенья и вафель для приготовления на плите, формы для леденцов-петушков – вернулись в строй активно используемой кухонной утвари и готовы подарить массу удовольствия от вкуса и помочь погрузиться в былое. Приготовим печенье в форме на газу.

Простой рецепт печенья в форме на газу

Домашнее печенье в форме на газу отличается сочетанием мягкого теста и хрустящей корочки. Достичь желаемого эффекта можно замешав простое в приготовлении, но безукоризненное тесто для печенья.

Для создания теста подготовим:

• 390 г муки;
• 75 г крахмала;
• 250 г сливочного масла;
• 240 г сахара;
• 180 г яичной болтуньи;
• 12 г соды;
• щепотка соли;
• ваниль или ванильный сахар.

Выполняем следующие манипуляции:

1. Масло доводим до состояния текучести в микроволновке или на плите, но не доводим до кипения.
2. Вмешиваем в него сахар и ароматизатор: в их роли выступает ваниль или ванильный сахар.
3. Яйца, общей массой 180 г, взбиваем с крахмалом и содой. Последнюю гасим кислотой – лимонным соком и уксусом.
4. Смешиваем яичную смесь и масляную основу, затем вводим муку.

   Тесто должно быть умеренно густым: консистенцию проверяем ложкой – если масса медленно сползает с поверхности, вы добились необходимого результата.

5. Чтобы испечь в советской форме на газу печенье, прогреваем ее с обеих сторон. Перед добавлением первой порции теста поверхность промазываем маслом.
6. Готовим на среднем огне с каждой стороны.

Печенье в форме на газу готово.

Предлагаем еще один вариант приготовления простого, но феерично вкусного печенья:

• по 100 г масла сливочного и сахара;
• 325 г муки;
• 60 г яичной массы;
• 2,5 г соды;
• 1/2 ч. л. столового уксуса;
• 1/4 ч. л. соли;
• масло растительное для жарки.

За полчаса активных действий мы должны сделать следующее:

1. Растопить масло, вмешать в него сахар, соль, яйца, гашеную соды.
2. После замешивания добавить муку и перемешивать до ее полного соединения с другими составляющими.
3. Форму прогреваем, промазываем маслом и выкладываем в нее тесто.
4. Делаем печенье «Треугольники» при регулярном переворачивании формы.

Подаем к любимому напитку.

Для этого нужно подготовить следующие продукты:

• 200 г спреда сливочного;
• 150 г сахара;
• 30 г сметаны;
• 4 яйца;
• 280 г муки;
• щепотка соли;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• масло для смазывания формы.

Последовательность приготовления:

1. Пышную массу, состоящую из яиц, сахара и соли, смешиваем с топленым маслом и сметаной.
2. Вмешиваем гашеную соду.
3. Последней добавляем муку – идеальная консистенция гуще, чем сметана, с наличием тягучести.
4. Форму промазываем маслом и выкладываем тесто.
5. Жарим вафельное печенье по 2-3 минуты с каждой стороны.

Наслаждаемся! Из заявленного количества ингредиентов получается около 400 г печенья.

В отличие от предыдущих рецептов, «грибочки» потребуют 1,5-2 часа:

1. Масло доводим до состояния мягкой, податливой массы. Его нужно смешать с сахаром.
2. Вмешав сахар, вводим яйца по одному.
3. Вводим муку: ее нужно заранее просеять с разрыхлителем и солью.
4. Вымешав тесто, ставим его в холодильник.
5. Спустя час, смазанную маслом форму прогреваем на плите, умеренно наполняем тестом, впоследствии выпекая печенье.
6. Готовые грибы сначала погружаем шляпками в растопленный молочный шоколад, а ножками – в белый и сразу в мак.

Подавайте на стол и удивляйте вкусом печенья «Грибочки».

Что нам потребуется для их воссоздания:

• по 200 г майонеза и сахара;
• 380 г муки;
• 3 яйца;
• по 100 г сливочного масла и маргарина;
• ч. л. соды;
• 200 г вареного сгущенного молока.

Начинаем с рубки маргарина и масла. Завершив процесс, смешиваем с мукой и делаем рубленое тесто. В итоге получаем однородное тесто без комков.

Следующий шаг: соединение яиц, майонеза, сахара, гашеной соды.

Полученную массу вводим в тесто. Вымешиваем.

Готовое тесто выкладываем в небольших количествах в форму и жарим.

Начиняем половинки орешек сгущенной и соединяем, образуя сладкий кулинарный шедевр.

Орешки готовы. Подают к чаю или цикорию.

Помимо необычного состава, печенье мало чем отличается от ранее рассмотренных вариантов:

1. Мягкое масло перетираем добела с сахаром. Затем эту же смесь взбиваем до пышности.
2. Вводим поочередно яйца, муку, разрыхлитель, минеральную воду.
3. Тесто, замешанное до идеального состояния, превращаем аналогично в изделия.

Совет! Чтобы печенье из формы оставалось хрустящим и мягким одновременно, выкладываем их на решетку – воздух будет циркулировать, что не даст тесту отсыреть.

Как испечь в советской форме на газу

Считаем необходимым выделить важные нюансы, без соблюдения которых печенье, даже на идеальном тесте, может не получится.

Я его слепила из того, что было: красивые формочки для рождественского печенья своими руками

Печь печенье на Новый год и Рождество – отличная традиция! Приятная суета на кухне, традиционный новогодний фильм фоном по телевизору и конечно, аромат ванили и корицы на весь дом…Совместное приготовление печенья – еще и способ весело провести время всей семьей: папе доверим замешивание и раскатку теста, детям вырезание печенья формочками, ну а маме контроль за всеми этапами и выпекание. Но что же делать, если формочек для печенья дома не оказалось? Конечно же, сделать их самим. Тем более что это совсем несложно. Вот несколько способов сделать красивое фигурное печенье без специальных форм.

1.Формочки из бумаги

Пожалуй, это самый простой способ приготовить фигурное печенье. Берем лист формата А4 и рисуем нужные нам формочки. Это могут быть сердечки, звездочки и пряничные человечки. Далее вырезаем формы, накладываем на раскатанное тесто и вырезаем по шаблону небольшим ножичком. Вырезанное тесто перекладываем на пергамент для выпекания, а остатки теста снова смешиваем и раскатываем.

2.Формочки из жестяной банки

Из железной банки могут получиться отличные формы, которые прослужат вам не раз. Итак, берем алюминиевую банку (например, от кофе, детского питания или пива), разрезаем ножницами по металлу так, чтобы получить ровный треугольник. Далее разрезаем его на полоски высотой 1-2 сантиметра. Ну а теперь придаем полосочкам нужную форму. Для удобства используйте плоскогубцы, прищепки и сурепки.

3.Формочки из пластиковой бутылки

Если жестяной банки дома нет, то вот пластиковая бутылка наверняка найдется. Нарежьте из нее полоски высотой 1-2 сантиметра и придайте им нужную форму. Для удобства можно, как и в случае с металлической банкой, пользоваться плоскогубцами, ножницами и скрепками. Хорошенько сминайте углы формочек, чтобы было удобно вырезать тесто.

Ну и в завершении статьи, хочу поделиться своим любимым рецептом новогоднего печенья. Все очень легко: смешайте стакан пшеничной муки с 3 столовыми ложками сахарной пудры. Добавьте к сухим ингредиентам по чайной ложке соды, корицы, гвоздики и какао-порошка. 100 грамм слегка подтаявшего сливочного масла вмешайте к сухим ингредиентам. Затем растопите (но не кипятите) 3 столовые ложки меда, вылейте в наше тесто. Добавьте 2 яйца и замесите крутое тесто. При необходимости можно добавить муку. Тесто не нужно держать в холодильнике. Начинать вырезать фигурки можно сразу!

Отличных вам новогодних каникул и приятного аппетита!

Домашнее тесто для печенья — 29 домашних вкусных рецептов

Печенье готовится из любого теста на выбор хозяйки: слоеного, бисквитного, песочного, дрожжевого, пресного. Друг от друга они отличаются очередностью замешивания продуктов, их составом, продолжительностью замешивания и временем, необходимым на выдержку теста (в тепле, в холодильнике или при комнатной температуре).

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах теста для печенья:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сахар	398	99.7
Сливочное масло	734	0.5	82.5	0.8
Пшеничная мука	325	12	1	67
Мука	325	12	1	67
Куриные яйца	80	12.7	10.9	0.3

Как приготовить тесто для печенья просто и быстро?

Чтобы приготовить простое тесто для печенья, стоит остановить выбор на песочном быстрого замеса. Состав продуктов такой: мука, яйца, масло (или маргарин), сахар. Чтобы получить более пышную выпечку, можно добавить разрыхлитель или соду. Тесто должно быть в меру крутым, чтобы не терять форму при выпечке

Особенно важно охладить его перед использованием, подержав с часок в холодильнике. Оно замечательно выдерживает мясорубку, годится, если нужно тесто на печенье в формочках типа корзинок или вырезных фигурок

Как правило, тесто для печенья в духовке делается чаще всего, но его можно готовить также и в микроволновке, и в хлебопечке, и в мультиварке. Противень с фигурками из теста ставится в уже прогретую до 180 градусов духовку на 10-30 минут, где время зависит от толщины изделий и качества духовки.

Как сделать тесто для печенья более разнообразным? Да просто добавить в него разные начинки или покрывать готовые печенюшки глазурью: шоколадной, сахарной, белковой, молочной, сливочной.

Пять самых быстрых рецептов теста для печенья:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Тесто для электровафельницы	15 мин	371	+42
Песочное тесто для сочников на сметане	20 мин	361	+66
Тесто на сметане для печенья	20 мин	348	+24
Бисквитное тесто с какао	25 мин	211	+23
Тесто для венских вафель на молоке и сливочном масле	30 мин	330	+18

Советы и рекомендации:

• чтобы убрать запах соды из выпечки, погаси ее в уксусе или лимонной кислоте
• в песочное тесто можно добавлять и разрыхлитель, и гашеную соду одновременно
• охлади тесто в холодильнике перед обработкой
• используй продукты комнатной температуры для замеса

Думаешь, как приготовить тесто для печенья? Выбирай пошаговые рецепты с фото на 1000.menu.

Приготовление:

Нарежем кусочками сливочное масло, поставим в небольшую кастрюлю. Периодически помешивая, растопим на слабом огне. Остудим.

В миску разбиваем яйца, высыпаем сахар, перемешиваем венчиком или с помощью миксера.

Добавляем масло, соду гашеную уксусом. Для аромата положите щепотку ванилина. Муку просеиваем, всыпаем в яичную смесь, постоянно помешивая, до образования однородной гладкой массы.

Тесто не должно быть слишком жидким или крутым. Если тесто получилось густым, добавьте молока.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом, ставим на огонь. Нагреваем с двух сторон. Когда сковорода накалится, выкладываем аккуратно в центр 2 столовые ложки теста.

Форму закрываем, сильно сжимаем ручки в течение нескольких секунд. Выпекаем на среднем огне до золотистого цвета. Переворачиваем форму, выпекаем с другой стороны.

Выкладываем готовое печенье в тарелку горкой.

Выпечку делим на сегменты, остужаем. Можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом. Ароматное, нежное лакомство готово! Наливаем чай, берем тарелку с печенками, мед и наслаждаемся вкусом детства.

Румяные печенья особенно понравятся детям! Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить молочные коржи, рецепт здесь.

• вязание спицами (389)
• вязание крючком (255)
• кулинария (134)
• уроки по вязанию (114)
• выпечка (111)
• вышивка (78)
• здоровье (37)
• полезности (36)
• блюда из мяса (34)
• закуска (34)
• журналы (33)
• вязание игрушек (20)
• ссылки (19)
• любимые стихи (17)
• идеи для дома (15)
• религия (14)
• салаты (13)
• консервирование (13)
• вязание игрушек (12)
• бисероплетение (12)
• сумки (11)
• здоровье (11)
• идеальная фигура (11)
• полезное для блога (10)
• музыка (9)
• понемногу обо всем (8)
• сладости (8)
• рыба (7)
• о детях (7)
• оригами (6)
• огород (5)
• переводчик (4)
• видео (4)
• соленое тесто (3)
• фотошоп (3)
• дошкольное обучение (2)
• телевидение (2)
• бумажное рукоделие (2)
• ароматерапия (2)
• игры (2)
• фильмы (1)
• свадьба (1)
• открытки (1)
• день рождения (1)
• садоводство (0)
• косметика (0)
• красота и здоровье (0)
• все о ремонте (0)

Понедельник, 22 Августа 2011 г. 19:39 + в цитатник

Домашнее печенье (для формы-сковороды) — 5 рецептов!

Рецепт№5

Это очень вкусное печенье. Для его выпечки нужна форма-сковорода. У меня такая ещё с советских времён есть (у мамы позаимствовала). Для изготовления печенья потребуется: мука — 3 стакана масло сливочное — 100 грамм маргарин — 100 грамм сахар — 1 стакан яйцо — 3 штуки майонез — 1 упаковка 220 мл сода — 1 чайная ложка уксус — 1 чайная ложка

1. Муку высыпать в неглубокую миску и добавить холодные (не мягкие!) масло и маргарин. Порубить всё ножом, чтобы получилась мелкая однородная крошка.

2. В другой миске смешать сахар, яйца и майонез. Взбить миксером до образования однородной массы.

3. Взбитую яично-майонезную смесь вылить в миску с мукой. Хорошо вымешать (удобно мешать ложкой). Тесто должно получится густым и немного тягучим.

4. Разогреть форму-сковороду на плите (можно не только на газовой, у меня стелокерамика и всё прошло отлично). На горячую форму положить в центр ложку теста и с силой соединить части формы. Обжарить с каждой стороны по 1-2 минуты в зависимости от силы нагрева. В начале печенье жарится дольше, затем время жарки стоит уменьшать. Готовое печенье вынуть из формы, разломать на отдельные печенюшки и можно кушать. Приятного аппетита!

И ещё!

Рецепт печенья в специальной сковороде “Как в детстве” на конкурс от Евгении Трошиной:

1. Мука — 3 стакана
2. Сахар — 1 стакан
3. Сметана или майонез — 200 гр
4. Маргарин 250 гр
5. Яйцо — 3 шт.
6. Уксус столовый — 1 чайная ложка
7. Соль — 0,5 чайной ложки
8. Соды — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Белки взбить
2. Сахар растереть с желтками, добавить соль
3. Соду погасить в уксусе
4. Маргарин соединить с мукой, добавить сметану
5. Всё тщательно смешать до густой массы
6. Выпекать в форме для печенья. Нагревать форму нужно равномерно, переворачивая её на 180 градусов. Выпекать до готовности.
7. http://zefira.net/pechene-v-specialnoj-skovorode-kak-v-detstve/#more-3625

Рецепт №4

1 банка майонеза (200 гр)

1 стакан сахара

0.5 чайной ложки соды (не гасить)

1 стакан крахмала

200 грамм размягченного маргарина (его кладут последним)

Хорошо замесить тесто, ложкой выкладывать в углубления. Печется минуты по 3-5 с каждой стороны.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #7b0e8000-0c7b-11ea-87fc-a9eae0b125d0

Разнообразие форм

В магазинах представлен огромный ассортимент форм для выпечки печенья. Самыми обыкновенными формами считаются изделия в виде ромба, треугольника, круга, овала, звезд, цветка. Фигурки «Сердечки», «Капля» и «Тюльпан» подойдут к тематике Дня всех влюбленных.

Оригинальными инструментами для вырезания считаются более сложные формы. К примеру, вырубки в форме животных. Формы «Мишка» и «Рыбки» порадуют любого ребенка и вовлекут его в интересную игру.

Печенье в виде цифр и букв станет интересной развивающей игрой для ребенка, который только начинает изучать арифметику и алфавит.

К любому торжественному событию можно приготовить праздничное сладкое угощение. Самый любимый праздник для всех — Новый год. В магазинах можно встретить большое количество формочек для имбирного рождественского печенья. Так, новогодняя тематика представлена фигурками елочек, Деда Мороза и Снегурочки, оленей, песочного человечка, ангелов, рукавичек, новогодних шапок, колокольчиков, шариков, конфет и снежинок. Изделия в виде снежинок пользуются наибольшей популярностью. Печенье получается красивым и нежным с ажурным орнаментом.

Такие инструменты значительно экономят время. За раз можно испечь большое количество разнообразного печенья. При производстве используют металл, жесть, силикон или пластик. Для удобства изделие хранится на специальном кольце.

Также выпускают пасхальные формы для выпечки праздничного печенья. К Пасхе производители изготавливают формы «Тюльпан» и «Яйцо». Форма «Яйцо» в некоторых магазинах представлена в виде листа-формы с отверстиями. На внутренней поверхности каждого отверстия-ячейки выбито рельефное изображение. Рисунок делает готовое кондитерское изделие очень оригинальным и интересным. Пользуются спросом изделия в виде цыплят, зайчат, крестиков, петушков и корзинок.

Формочки в виде привидений, кошек, летучих мышей, тыквы, паучков и шляп для ведьм смотрятся очень оригинально и порадуют не только детей, но и взрослых.

Модель для вырезания «Мадлен» производят в виде силиконового листа-формы с ячейками под французское печенье. Ячейки выполнены в виде раковин. Тесто не пригорает, не пристает и его можно легко отделить от формы. Размер ячеек 6,8х4,8х1,5 см. Благодаря этому можно испечь печенье аккуратной формы. Также лист-формы можно применять для приготовления декора из шоколада.

Существуют разовые изделия. Производят такие модели из фольги, но долго они не прослужат. Плюсом является практичность изделий. После использования их можно просто выкинуть. Модели разового использования можно купить поштучно либо набором. Как правило, набор состоит из 6-12 штук. Выбор таких форм представлен в любом хозяйственном или кондитерском магазине.

Это не совсем так. Перед выпечкой кексов изделие из фольги необходимо обязательно смазать маслом.

В изделиях разового использования можно выпекать пряники. Формочки для пряников производят из картона. Фигурки получаются ровными и легко отстают.

Фигурное печенье

Иногда так хочется удивить своих детишек чем-то необычным, оригинальным и вкусненьким. Предлагаем вашему вниманию рецепты приготовления фигурных печений. Они не только понравятся вашему чаду внешне, но и непременно придутся ему по вкусу.

Рецепт песочного фигурного печенья

Ингредиенты:

• маргарин – 200 г;
• сахар – 200 г;
• ванилин – 1 ч. ложка;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 500 г;
• разрыхлитель – щепотка.

Приготовление

Маргарин немного подогреваем и хорошенько растираем с двумя видами сахара. Затем добавляем яйца и перемешиваем. Разрыхлитель смешиваем с мукой и высыпаем к маргарину и яйцам. Вымешиваем тесто и кладем его на 15 минут в морозилку. После этого вынимаем тесто, раскатываем в блин толщиной около 5 мм и с помощью разнообразных формочек вырезаем фигурки. Противень застилаем бумагой для выпечки, или смазываем маслицем. Выкладываем фигурные печенюшки из песочного теста и ставим их в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Творожное фигурное печенье

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• сахар – 0,5 ст.;
• маргарин – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1 ст.;
• сода.

Приготовление

Маргарин заранее достаем из холодильника и оставляем на некоторое время при комнатной температуре, чтобы оно стал мягким. Яйцо взбиваем с сахаром, а затем смешиваем с маргарином. Добавляем мягкий творог, всыпаем просеянную муку, кладем гашеную соду и замешиваем мягкое тесто. Духовку разогреваем до температуры в 180 градусов. От теста отделяем небольшой кусочек, раскатываем его на присыпанном мукой столе в тонкий пласт и формочками вырезаем печенье. Перекладываем фигурки на смазанный маслицем противень и ставим в горячий духовой шкаф. Время выпекания вкусного фигурного печенья определяем самостоятельно, в зависимости от желаемого результата и мощности вашей духовки.

Фигурное печенье в мультиварке

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г;
• творог – 100 г;
• мука – 1 ст.;
• ванилин – по вкусу;
• разрыхлитель для теста – 0,5 ч. ложки;
• сахар – 50 г.

Приготовление

Масло растираем с творогом до однородности. Добавляем ванилин и разрыхлитель, перемешанный с мукой. Замешиваем тесто, раскатываем его в пласт, а затем вырезаем формочками фигурки. Обмакиваем печенье в сахар и кладем в смазанную чашу мультиварки. Выбираем режим выпечка и время 25 минут.

Фигурные печенья из слоеного теста

Ингредиенты:

• слоеное дрожжевое тесто – 250 г;
• клубничный джем – 8 ст. ложек;
• мука – по вкусу.

Приготовление

Итак, духовку включаем и разогреваем до 200 градусов. На присыпанном мукой столе раскатываем слоеное тесто и вырезаем из него формочками различные фигуры. Затем выкладываем их на застеленный бумагой противень, аккуратно прижимаем тесто в центре, чтобы получилось небольшое углубление, и выкладываем в каждое немножко клубничного джема. Ставим печенье в духовку и выпекаем до золотистого цвета 10 минут.

Рецепт рождественского фигурного печенья

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• уксус;
• соль – щепотка;
• маргарин – 200 г;
• какао – 1 ст. ложка;
• белый шоколад – для украшения;
• мука – 3 ст.

Приготовление

Яйца растираем с сахаром, добавляем размягчённое масло, кладем содку, гашеную уксусом, соль и какао. Затем высыпаем необходимое количество муки и замешиваем крутое эластичное тесто. Далее раскатываем его в пласт толщиной 5 мм, вырезаем фигурки. Противень смазываем маслом, или посыпаем мукой и выкладываем на него наши фигурки из теста. Выпекаем печенье при 200 градусах минут 10-15. Готовое лакомство украшаем растопленным белым шоколадом и подаем к столу. Можно также сделать в рождественских печеньях небольшие отверстия, продеть крючок и повесить выпечку на новогоднюю елку.

Рецепт печенья в форме на газу — старинный, как пекли мамы

Форма эта предназначена для выпечки печенья в домашних условиях на любом нагревательном устройстве, пользоваться ею удобно и духовка не требуется, что иногда очень кстати.

Продукты, которые необходимы для приготовления этого печенья:

• 1½ стакана муки
• 3 яйца
• 2/3 стакана сахара
• 200 г маргарина или сливочного масла
• ванилин
• ¼ ч. ложки соды
• ¼ ч. ложки соли

Готовим печенье в форме:

1. Яйца растереть с сахаром, лучше воспользоваться миксером.

   Так должно выглядеть тесто

2. Растопить масло или маргарин, добавить к яйцам с сахаром.
3. Всыпать соду и соль. Соду предварительно погасить в 1 ч. ложке уксуса. А лучше воспользоваться разрыхлителем — 1 ч. ложка. В те времена его просто не существовало.
4. Добавить муку, хорошенько размешать, чтобы не осталось комочков. Масса должна получиться как густая сметана.
5. Обе плитки формы следует хорошо прогреть на огне, перед первой выпечкой смазать растительным маслом. Не следует пламя делать большим, огонь должен быть умеренным.
6. 1-2 столовые ложки теста выложить на нижнюю часть формы, немного разровнять. При выпечке тесто будет подходить, увеличиваться в размерах и заполнит всю форму. Поэтому выкладывая первый раз постарайтесь не переборщить с количеством теста, иначе оно начнет вытекать из формы и гореть на огне. Закрыть верхнюю половинку формы. Постепенно принаровитесь, сколько теста следует выкладывать.
7. Подержав форму некоторое время, переверните ее, чтобы верхняя часть оказалась внизу. Подержав ее над газом, загляните, посмотрите какого цвета получилось печенье, если достаточно не зарумянилось, переверните снова на первую сторону, и так до тех пор, пока печенье не приобретет красивый золотистый цвет. Хочу предостеречь, положив тесто в вафельницу, дайте ему немного пропечься, не раскрывайте сразу же полуформы.
8. Когда печенье полностью испеклось, выложите его на ровную поверхность, я выкладываю на деревянную разделочную доску, печенье и форма горячие, нужно быть осторожным. Обычно оно вынимается хорошо, если где-то немного прихватилось, подденьте вилочкой или ножом. Разровняйте печенья на доске, иначе они остынут и останутся неровными, искривленными. Когда остынут сложите друг на друга стопкой.
9. Форму поставьте снова на огонь, заполните тестом, выпекайте следующую партию.

Все печенья готовы. Можно посыпать сахарной пудрой и звать всех к чаю.

Посмотрите, какая красотища у меня получилась. Получится и у вас, а может даже еще и лучше.

Этот рецепт прилагался к магазинной форме. А следующий, о котором я вам расскажу, мне достался от моей мамы, у нее была такая старенькая кулинарная книжечка, внутри на чистых страницах, чтобы не потерять, записывала мама рецепты, которые узнавала от подруг. Вот так до меня дошли рецепты моей мамы. И раньше я всегда пекла эти печенья всегда по маминому рецепту.

Она такую форму достала где-то задолго до того, как это чудо появилось в продаже в магазинах. Мамина форма была чугунной не такой красивой, как покупная. Ручки были полностью металлические, пользоваться было не очень удобно, но печенья получались намного вкуснее. Как жалко, что эта форма не сохранилась.

Овсяное печенье

Это нежное печенье с ореховыми нотками не только вкусное, но и полезное. Как испечь такой десерт дома легко и быстро?

Состав ингредиентов:

• Хлопья овсяные (геркулес) — 100 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахарный песок — 100 г.
• Сливочное масло — 100 г.
• Ореховое ассорти (миндаль, фисташки, арахис и т. п.) — 100 г.
• Панировочные сухари — 1-2 чайных ложки.

Пошаговый рецепт приготовления:

Геркулес в течение 10 минут подсушить на сковороде, без масла. После того, как хлопья остынут, их нужно переложить в прозрачный полиэтиленовый пакет и несколько раз пройтись по пакету скалкой, чтобы геркулес превратился в муку.

Ореховое ассорти измельчить до состояния крошки. Можно сделать это с помощью скалки и прозрачного пакета.

Взять яйцо, белок отделить от желтка. Желток нужно перетереть с сахаром и маслом.

К получившейся смеси добавить геркулесовую муку, ореховую крошку и панировочные сухари. Все следует хорошо перемешать. Предварительно охлажденный белок нужно взбить и аккуратно перемешать с тестом.

Затем требуется тесто выложить в силиконовые формочки (не следует наполнять их полностью) и поместить в духовку.

Имбирное печенье

Имбирное печенье ассоциируется с зимними праздниками, теплом и горячим чаем. Для создания уютного печенья нам понадобятся металлические формы для выпечки. Печенье в формочках не обязательно должно быть в виде человечков, это могут быть и сердечки, и елочки, и бабочки.

• стакан муки;
• 100 г сахарной пудры;
• 0,5 ст. л. какао;
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. л. имбиря;
• 0,5 ч. л. кардамона;
• 0,5 ст. л. корицы;
• мед (по вкусу);
• яйцо;
• 0,5 ч. л. соды.

Рецепт приготовления печенья в формочках в духовке:

1. В тарелке перемешать муку с какао, содой и специями.
2. Во второй тарелке смешать до однородности сливочное масло и пудру. Полученную массу положить в первую миску.
3. Разбить яйцо и добавить пару ложек меда. Перемешать.
4. Тесто замесить, завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на пару часов.
5. Тонко раскатать тесто (2-3 мм). С помощью формочек вырезать из него фигурные печенья.
6. Печенье разложить на противень, застеленный пергаментом.
7. Время приготовления 5-6 мин. при температуре 180 градусов.

Перед употреблением дождитесь полного остывания блюда. Печенье можно украсить глазурью или оставить в первоначальном виде.