Балуем себя пиццей с фруктами

Как приготовить мини пиццу на сковороде

Если классический вариант итальянского блюда необходимо готовить как минимум в духовке, а лучше в специальной печи при температуре 350-400 градусов Цельсия, то мини-пиццу можно легко приготовить и на сковороде. Общее время обжарки занимает не более 10-15 минут, в зависимости от выбранного рецепта теста.

Подготовленное тесто необходимо обжарить с одной стороны, после чего перевернуть на другую. На подрумянившуюся часть нанести заранее подготовленную начинку и готовить оставшееся время. В итоге получается вкусная и аппетитная маленькая пицца на сковороде, которую можно подать на обеденный стол или использовать в качестве перекуса.

Ингредиенты

Вот как сделать мини-пиццу из следующих компонентов:

• томатный соус или кетчуп;
• репчатый лук;
• сладкий перчик;
• куриное мясо или ветчина, или колбаса – начинку выбирать по собственному вкусу;
• твердый сыр – желательно моцарелла, тогда действительно получится пицца;
• оливки – по вкусу;
• соль и молотый перец.

Здесь перечислены ингредиенты для начинки, которые наиболее подходят для приготовления на сковороде. Рецепты теста для приготовления пиццы на сковороде можно найти в статье ниже.

Инструкция приготовления

Предварительно лук, болгарский перец и выбранный мясной ингредиент необходимо слегка обжарить в масле на сковороде. На уже поджаренное тесто (способы приготовления и ингредиенты рассмотрены ниже) сначала наносится соус, затем вперемешку остальные ингредиенты, а заканчивать необходимо тертым сыром и подготовленными оливками.

Варианты теста для мини-пиццы

Рецепты теста для мини-пиццы в основном бывают трех видов: слоеное, на дрожжах или на кефире. Рассмотрим все три варианта чуть более подробно с ингредиентами и инструкцией приготовления.

Мини-пицца на слоеном тесте

Для этого рецепта необходимо только приобрести слоеное тесто в любом продуктовом магазине. Стоит отметить: некоторые производители делают некачественное тесто, которое рвется или вовсе получается невкусным. Поэтому, возможно, придется попробовать приобрести несколько вариантов.

В любом случае купленное слоеное тесто необходимо разрезать на 8 прямоугольников, желательно одинакового размера. После необходимо обжарить в течение 5 минут с одной стороны, перевернуть, жарить 1-2 минуты, затем на верхний слой нанести начинку и жарить оставшиеся 8-10 минут до приготовления. После этого мини-пицца на слоеном тесте на сковороде будет готова

Рецепт дрожжевого теста

Готовить дрожжевое тесто для маленькой пиццы придется своими руками, но при этом такой вариант считается наиболее вкусным и подходящим для этого итальянского блюда. Для приготовления необходимо взять:

• теплое молоко – 180 мл;
• сахар – по вкусу, но достаточно 1-2 маленьких ложки;
• сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
• мука – 320 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – немного;
• тимьян – по желанию.

После подготовки ингредиентов можно приступать к приготовлению дрожжевого теста:

1. В глубокой емкости смешать молоко, муку, сахар и дрожжи.
2. Замесить тесто и оставить так на полчаса.
3. Добавить к почти готовому тесту масло, тимьян и соль.
4. Тщательно вымесить, накрыть и убрать в теплое место еще на 30 минут.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 миллиметра, дать постоять 5-10 минут.
6. Вырезать из теста кружочки.

Осталось только обжарить круглые кусочки теста на сковороде, перевернуть на другую сторону и нанести сверху начинку для пиццы. Стоит отметить: пока настаивается тесто, рекомендуется подготовить остальные ингредиенты: обжарить лук, мясо, измельчить остальные компоненты, натереть сыр и так далее.

Тесто для мини-пиццы на кефире

Тесто на кефире получается достаточно объемным и насыщенным с характерной кефирной кислинкой, что очень нравится детям и взрослым. К тому же такой вариант теста является одним из самых полезных среди остальных рецептов. Для его приготовления необходимо взять:

• кефир – 180 мл;
• сахар – по вкусу, но достаточно 1-2 маленьких ложки;
• сода – 2 чайные ложки;
• мука – 320 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – немного.

Для приготовления теста на кефире рекомендую воспользоваться пошаговым рецептом ниже:

1. В глубокой емкости смешать кефир и соду, перемешать и подождать пару минут.
2. Добавить муку, масло, сахар и соль.
3. Замесить тесто и оставить так на полчаса накрытым в теплом месте.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 миллиметра, дать постоять 5-10 минут.
5. Вырезать из теста кружочки.

Затем необходимо готовить пиццу по описанному выше способу: нарезать и подготовить ингредиенты для начинки, обжарить тесто и уложить сверху остальные компоненты. Готовить тесто на кефире в сковороде необходимо чуть больше по времени – примерно 6-7 минут с первой стороны и 2-3 минуты со второй, после этого можно наносить начинку.

Каким должен быть соус

Если вы напутали с начинкой, хороший соус это исправит. Но если вы испортили соус, пицце уже ничего не поможет — можете сразу отправлять её в мусорное ведро и браться за следующую. Так что этот этап требует от повара особенного усердия.

Но прежде нужно определиться, какой соус вы хотите видеть в своём мини-шедевре.

Классический томатный

Ни в коем случае не заменяйте его обычным кетчупом! Это будет совершенно не то. Лучше выберите свободный часок, приготовьте побольше соуса впрок, а затем разлейте его по формочкам и заморозьте. В следующий раз, когда соберётесь испечь пиццу, необходимый ингредиент всегда будет под рукой.

Вам понадобится:

• помидоры, свежие или консервированные — 200 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• половинка луковицы средних размеров;
• оливковое масло — 10 мл;
• орегано — 0,5 ч. л.;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление.

1. Лук и чеснок освободите от шелухи и мелко нарежьте.

2. Обжарьте и то, и другое на оливковом масле в кастрюльке с толстым дном. Делать это нужно до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

3. С помидоров удалите шкурку. Свежие овощи для этого придётся обдать кипятком, а с консервированными вы и так легко справитесь. Мякоть пропустите через блендер.

4. Уменьшите огонь под кастрюлькой с чесноком и луком до минимума и выложите в неё помидоры. Приправьте всё сахаром, чёрным перцем и орегано.

5. Тушите будущий соус в течение 20–30 минут, не забывая регулярно помешивать его деревянной лопаткой. Под конец добавьте соль, снимите кастрюльку с огня и остудите. А затем используйте соус по назначению.

Сливочный

Если вы не слишком любите томаты, остановите свой выбор на густом сливочном соусе. Он особенно хорош для вегетарианской пиццы с обилием овощей и для всех начинок с грибами.

Вам понадобится:

• жирные сливки (минимум 20%) – 200 г;
• мука — 1 ст. л.;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление.

1. Хорошо просейте муку. Лучше сделать это два раза, чтобы получить гарантированно качественный результат.

2. Обжарьте муку на сухой сковороде до золотистого цвета.

3. Добавьте сливочное масло.

4. Через пару минут долейте сливки. Не забывайте помешивать соус, чтобы он не пригорал.

5. Через 2–3 минуты добавьте соль и специи, снимите соус с огня и остудите его.

Сырно-горчичный

Этот соус создан для тех, кому в классической приправе не хватает и пикантности. Для него вам понадобится:

• сметана — 200 г;
• сыр — 100 г;
• яйцо — 4 шт.;
• горчичный порошок — 1 ч. л.;
• оливковое масло — 2–3 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление.

1. Отделите белки от желтков. Белки используйте, как вздумается, в этом рецепте они не нужны. А желтки разотрите с маслом и горчицей до однородной консистенции.

2. Подмешайте к горчично-желтковой массе сметану и специи. Ещё раз всё хорошо разотрите.

3. Сыр натрите на мелкой тёрке.

4. Перелейте соус в кастрюльку, поставьте на минимальный огонь или водяную баню и добавьте сыр.

5. Варите соус, постоянно помешивая в кастрюльке деревянной лопаткой, пока масса не станет однородной, а затем снимите её с плиты и остудите.

Пицца с клубникой, сыром и рукколой

Клубничная сладкая пицца с козьим сыром и рукколой — популярнейшее блюдо итальянской кухни. Необычная и аппетитная, вкусная и яркая, ароматная и красивая…

Ингредиенты:

• Мука — 245 г
• Вода теплая — 180 мл
• Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
• Масло оливковое — 1 ст.л. в тесто, 0,5 ч.л. в начинку
• Семена фенхеля — 1 ч.л.
• Тимьян сушеный — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Козий сыр — 85 г
• Клубника — 150-170 г
• Руккола — 0,5 пучка
• Пармезан — 30 г
• Лимонный сок — 0,5 ч.л.
• Миндаль — 3 ст.л.
• Перец черный молотый — щепотка

Приготовление пиццы с клубникой, сыром и рукколой:

1. Для теста теплую воду вылейте в большую миску, добавьте дрожжи и тщательно размешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы они полностью растворились.
2. Затем добавьте оливковое масло, соль, семена фенхеля, сушеный тимьян, муку и перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. Выложите тесто  на рабочую поверхность посыпанную мукой и вымешивайте его 5 минут. При необходимости подсыпайте еще муку. Тесто должно стать мягким, эластичным и не прилипать к рукам.
4. Миску смажьте оливковым маслом и выложите тесто, скатанное в шар. Накройте его кухонным полотенцем и оставьте подходить при комнатной температуре на 2 часа.
5. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обомните его руками выложите на стол посыпанный мукой и раскатайте в круглую лепешку.
6. Выложите тесто на противень и поместите в предварительно разогретую духовку до 210 градусов на 10-12 минут.
7. Для начинки клубнику переберите, очистите от чашелистиков, помойте, высушите полотенцем и нарежьте ломтиками на 2-4 части.
8. Рукколу помойте проточной водой, обсушите и порвите кусочками среднего размера.
9. Пармезан натрите на крупной терке.
10. Миндаль нарежьте и обжарьте на раскаленной сухой сковороде.
11. Смешайте нарезанную клубнику, зелень, оливковое масло, лимонный сок, черный молотый перец и соль.
12. Готовую основу для пиццы извлеките из духовки, посыпьте козьим сыром и сверху равномерно распределите клубничную смесь.
13. Посыпьте пиццу тертым пармезаном с поджаренным миндалем и отправьте в духовку на 5 минут при 210 градусов.

Рецепты.

Нажимайте в браузере НАЙТИ НА СТРАНИЦЕ и вводите рецепт!

Обычные рецепты формируются так:

Во все пиццы всегда идет соус и сыр!

Соус + сыр + пепперони = Пицца Пепперони

Соус + сыр + сосиски = Пицца Сосисочная

Соус + сыр + грибы = Пицца Грибная

И так далее: Оливковая, Луковая, Со сладким перцем, Беконная, Ананасовая, Анчоусная, Ветчина, Базилик…

Более сложные рецепты из Книги рецептов ниже:

Мясные пиццы

Классическая мясная — пепперони и сосиски

Любители мяса — пепперони, сосиски, бекон и ветчина

Без мяса (на картинке не хватает Кукурузы)

Отличие Вегетарианской пиццы от Веганской в том, что в Веганской нет СЫРА (веганы не едят пищу животного происхождения). А так кладем все растительное, что есть кроме баклажанов: грибы, оливки, лук, сладкий перец, ананасы и базилик.

Все в кучу

Макси — пепперони, сосиски, грибы, оливки, лук, сладкий перец.

Фруктовый поросенок — пепперони, сосиски, оливки, сладкий перец, бекон, ананасы и ветчина.

Анчоусы

Вонючий пит — ансочусы с луком

Соленный моряк — анчоусы с оливками

Трава

Зеленая мечта — сладкий перец и базилик.

В моей книге рецептов не хватает еще всего трех, добавлю как открою!

Что просят покупатели?

Ну и самое интересное, по сути из запросов клиента и сбора самих пицц состоит геймплей игры — Хорошая пицца, Отличная пицца. Разберем некоторых клиентов с их непонятными пожеланиями и собственными рецептами!

Если клиент ничего толком не объясняет, но называет какой-то ингредиент, это значит: соус + сыр + ингредиент.

Грибы похожи на трюфели. Сыр + соус + грибы.

Это значит, что соус и сыр мы кладем на всю пиццу, а все мясо, что у нас есть на одну сторону, а все растительные ингредиенты на другую.

Репа — это лук, видать от слова «репчатый».

Вегетарианская.

Девочка с баклажанами

Говорим девочке — ДА!

Соус + сыр + баклажаны

Соус + сыр + баклажаны

Пепперони, зеленый перец и баклажаны

Макси из рецептов.

Сладкий перец похож на колокольчик. Соус + сыр + с.п.

Макси.

Все что у вас есть из ингредиентов кроме баклажанов.

Эдгар Аллан ПО у нас в гостях!

«Любители мяса» из рецептов для ПО.

Баклажановая пицца.

Три грибные пиццы.

Просто круг теста.

Лук, оливки, пепперони и сосиски.

Пепперони, сосиски, лук, оливки, грибы и перец.

Грибы, Оливки, Лук.

Пепперони и грибы)))

Оливки и лук.

Просто тесто.

Пицца с анчоусами)))

Дракула

Все овощи Графу Дракуле, но без лука! Состав пиццы: соус, сыр и базилик.

Пепперони и перец.

Пицца с базиликом)))

Кладем все кроме баклажанов!

Бекон и баклажаны.

Соус, сыр, ананасы, ветчина.

Сыр, соус, оливки, перец, ананасы, грибы, креветки и анчоусы.

Капитан Воробей

Салями + пепперони.

Одна половина с оливками, а другая с анчоусами.

На одной половине только соус, а на другой только сыр и базилик.

Пицца с перцем.

Первая половина: соус, сыр, оливки, анчоусы

Вторая половина: соус, сыр, пепперони, сосиски, оливки, ананасы, ветчина, бекон

РЕЦЕПТ сладкой пиццы для детей

Для детей можно приготовить сладкую пиццу с Нутеллой (или другим похожим ингредиентом), ведь дети ее так любят. А если еще начинить такую пиццу вкуснейшими ягодами…

Детская пицца с нутеллой.

1. Вначале приготовим тесто из 0, 5 стакана молока, четверти стакана сахара, 1 яйца, 3 стол. ложек йогурта без наполнителей, 4 стаканов муки. Понадобится еще пол стакана воды, 2 чайные ложки сухих быстрорастворимых дрожжей и щепотка соли
2. Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем туда сахар и даем постоять 10 минут
3. Отдельно замешиваем яйцо, муку и йогурт. К ним вливаем дрожжи и вымешиваем тесто
4. Оставляем тесто примерно на полчаса или больше в теплом месте и ждем, пока оно подойдет
5. Выкладываем на бумагу, смазанную маслом, на противень и распределяем тесто равномерно, как для пиццы
6. Выпекаем при температуре 200 градусов до подрумянивания
7. Достаем из духовки и даем остыть. Смазываем слой теста нутеллой в качестве соуса, а сверху кладем красиво нарезанные ягоды. Их можно еще посыпать натертым шоколадом

Фруктовая пицца рецепт

1. Сначала необходимо замесить дрожжевое тесто. В стакан с теплой кипяченой водой добавим сахар и сухие дрожжи. Оставим на 10-15 минут, чтобы дрожжи «заработали». В стакане должна появиться пышная пена.                                                                                                                                                                                     
2. В отдельную чашку просеиваем муку и добавляем соль.                                                                                                
3. Смешиваем ложкой жидкие и сухие компоненты. Когда тесто начнет собираться в комок, замешиваем его руками. Тесто получается крутое, но в то же время мягкое и липкое. Присыпаем его мукой и накрываем пищевой пленкой. Убираем тесто в теплое место на 4-5 часов, чтобы оно увеличилось в размере в 2-3 раза.                                                                                                                                                                                       
4. Ближе к тому времени, когда тесто уже поднимется, займемся начинкой. Листья щавеля споласкиваем в холодной воде и обрезаем толстые стебли, а тонкие и молодые можно оставить.                                                                                                                                                                             
5. Крыжовник моем, убираем сухие хвостики и нарезаем на две половинки.                                                                                                                                                                     
6. Клубнику моем, убираем зеленые плодоножки и режем на небольшие дольки.                                                                                               
7. Вишню моем, разрезаем на две части и убираем косточку.                                                                                                           
8. Для фруктовой пиццы лучше взять яблоко небольшого размера, чтобы получились маленькие дольки. Яблоко моем, разрезаем на две половинки. Удаляем семена и нарезаем на тонкие ломтики.                                                                         
9. Поскольку пицца готовится очень быстро и за это время яблоки не успеют приготовиться, отправляем их в микроволновку на 1-1,5 минуты.                                                                                                                                               
10. Бананы очищаем и нарезаем на колечки.                                                                                                                                                    
11. Тесто делим на две половины. Одну из частей раскатываем в круг толщиной около 0,5 мм.                                                                                                                                                       
12. Раскатанное тесто выкладываем на пергамент, потому что уже потом с начинкой сделать это не сможем. Сверху тесто покрываем тонким слоем творога.                                                                                                                                         
13. Прежде чем раскладывать начинку, включаем духовку. Выставляем максимальную температуру. Если есть режим «Пицца», используем его. Противень оставляем в духовке, чтобы он тоже нагрелся. Так пицца приготовится быстрее. Теперь займемся начинкой. По центру пиццы раскладываем клубнику.                                            
14. Затем бананы и разбавим их для красоты щавелем.                                                                                                                   
15. Настала очередь яблок. Если дольки получились толстыми и их не хватает, то подрезаем еще яблоко.                                                                                                                                        
16. Вишню и крыжовник раскидываем по пустым местам. Сверху присыпаем немного сахаром и по желанию корицей. Выкладываем пергамент на разогретый противень и выпекаем фруктовую пиццу не больше 6-7 минут.                                                                                                                                                                       
17. Пиццу с фруктами и ягодами можно подавать на стол в горячем или охлажденном виде. Приятного вам аппетита!                                                                                                                                                           

Сладкая пицца с фруктами: невероятно вкусный и красивый десерт

Фруктовая пицца – это замечательный, легкий, невероятно вкусный и изысканный десерт, который превратит любой день в праздник. Прекрасное сочетание тонкой хрустящей основы, нежного сырного крема и яркого вкуса свежих ягод и фруктов, несомненно, порадует не только взрослых, но и детей. Такое блюдо особенно хорошо тем, что для его приготовления можно использовать абсолютно любые любимые продукты.

Рецепт сладкой пиццы с фруктами несложен, самое главное – это придерживаться алгоритма приготовления. Такой десерт получается не только вкусным, но и очень красивым, аппетитным и ярким, что, несомненно, радует детей.

• мука 250 гр
• свежие дрожжи 4 гр
• вода 125 мл
• соль поваренная 13 гр
• оливковое масло 30 мл
• яйцо куриное 1 шт
• сыр Моцарелла 100 гр
• сыр Маскарпоне 125 гр
• сахарный песок 75 гр
• клубника 125 гр
• черника 75 гр
• бананы 1 шт
• оливковое масло 1 ч. л.
• ванилин ч. л.

Калории: 207.42 ккал

Углеводы: 27.78 г

Для того чтобы сделать фруктовую пиццу, первым делом необходимо приготовить дрожжевое тесто. Холодную воду вливают в большую миску, после чего в ней разводят свежие дрожжи. Как только дрожжи растворятся, добавляют соль и хорошо перемешивают содержимое.

После того как соль растворится, в воду добавляют оливковое масло, высыпают муку и замешивают тесто. Тесто вымешивают около 15-20 минут, оно должно получиться эластичным, не сильно мягким и не сильно плотным. Тесто разделяют на несколько частей, выкладывают на смазанную оливковым маслом емкость, накрывают сухим полотенцем и оставляют на 2-3 часа для того, чтобы оно увеличилось в объеме.

Около 250 г теста для пиццы следует обмять, раскатать при помощи скалки тонким слоем. Готовую лепешку перекладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки, по краям основы следует сделать бортики для того, чтобы начинка не растеклась. Основу для пиццы обмазывают оливковым маслом и выпекают в заранее разогретой до 220 °C духовой печи около 15 минут.

Куриное яйцо взбивают блендером или миксером, добавляют сахар и ванильный экстракт. Когда сахар полностью раствориться и содержимое превратится в пышную массу, добавляют сыр Маскарпоне и взбивают на очень медленной скорости.

На готовую основу для пиццы вливают сырный крем, аккуратно распределяя его ложкой или лопаткой по поверхности. На пиццу выкладывают хорошо промытую чернику, посыпают натертым сыром Моцарелла и отправляют в разогретую до 240 °C духовку на 5 минут.

Клубнику отделяют от хвостиков, хорошо промывают, банан очищают от кожуры, после чего их нарезают на небольшие дольки. По истечении времени пиццу вынимают из духовки и украшают клубникой, бананами и мятой.

Готовую сладкую пиццу можно подавать с коктейлем, чаем, апельсиновым соком или какао. Такой десерт является прекрасным украшением как праздничного, так и будничного дня.

В качестве начинки для фруктовой пиццы могут выступать любые сезонные фрукты или ягоды, как, например, малина, ежевика, персики или киви. Помимо свежих фруктов, можно использовать орехи, варенье или джем, мед, безе, сухофрукты и даже шоколад, все зависит от личных предпочтений и возможностей. По желанию рецепт можно дополнить, используя пряные специи, шоколадную пасту или карамель.

Фруктовая пицца – это очень оригинальный, вкусный и легкий десерт, который никого не оставит равнодушным. Приготовить сладкую пиццу с фруктами и ягодами очень просто в любое время года, так как можно использовать замороженные продукты. Благодаря такому простому сочетанию ингредиентов, этот десерт получается очень нежным, сладким и ароматным.

Как сделать сладкую пиццу за 15 минут?

Понадобится печенье мягких видов, типа «топленое молоко», «юбилейное», «сахарное», но не типа крекера или другого жесткого печенья.

Корж для сладкой пиццы можно сделать из масла и печенья.

Также понадобится сливочное масло, яйцо, сахар, щепотка соли, фрукты или ягоды. Сладкая пицца будет состоять из трех слоев.

Нужно:

• печенье — 300 г
• масло сливочное — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар – 50 – 70 г
• ягоды – 200 г

1. Расталкиваем печенье до состояния порошка. Можно использовать специальную толкушку или же кухонный комбайн
2. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и вливаем в крошку печенья.
   Печенье размешиваем с маслом. Сначала, пока масло жидкое, это удобно делать вилкой
3. Потом, когда масло смешается полностью с печеньем, смесь надо вымесить руками. Полученная масса похожа по консистенции на пластилин
4. Готовим форму и кладем в нее пекарскую бумагу
5. Выкладываем на нее тесто и ставим в морозилку на 10 минут
6. Включаем духовку и разогреваем ее до 200 – 220 градусов
7. После того, как тесто достали из морозилки, ставим его в духовке на 5 минут
8. Второй слой сладкой пиццы – это слой крема. Лучше (и дешевле) сделать белковый крем. Можно взять и сливочный, и сметанный, в принципе, разнообразие и творчество приветствуется всегда
9. Отделяем аккуратно белок и желток, белок взбиваем до состояния пены. Желток откладываем, он не понадобится. Добавляем во взбитый белок сахар и взбиваем его до вязкого и плотного состояния, до состояния крема
10. После выпечки (видно – первый слой станет румяным и вкусно пахнущим) основы, оставляем ее остыть. Не нужно песочный слой от бумаги, поскольку он будет крошиться
11. Когда основа остынет, наносим на нее второй слой из крема
12. Нарезаем фрукты или ягоды и выкладываем их третьим слоем

Коричная десертная пицца

Вкуснейшая бомба за 10 минут!

Для теста:

• тесто для пиццы (домашнее или магазинное — слоеное или любое охлажденное тесто);
• 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного;
• корица.

Для начинки:

• 1/2 — 1/3 стакана муки;
• 1/3 стакана белого сахара;
• 1/4 стакана коричневого сахара;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Для топпинга:

• 1 стакан сахарной пудры;
• 1 столовая ложка молока;
• 1/2 чайной ложки ванилина.

Смешайте ингредиенты для начинки вилкой или чистыми руками.

Раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см и выложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Проколите тесто для пиццы вилкой и промажьте пласт растопленным сливочным маслом (понадобится 1 столовая ложка). Сверху посыпьте корицей. А затем выложите начинку.

Выпекайте пиццу при 240°C в течение от 8 до 9 минут, в зависимости от толщины пиццы.

Смешайте ингредиенты для топпинга. Если смесь получилась слишком густой, то добавьте небольшое количество молока, пока не получите желаемой консистенции.

Когда пицца испечётся, сверху её полейте сливочным топпингом. Разрежьте пиццу и наслаждайтесь!

Как приготовить сладкую фруктовую пиццу в духовке

3. Вымыть фрукты. Яблоко и грушу разрезать пополам, убрать семенные гнезда и нарезать ломтиками. Сливы нарезать дольками, удалив косточку.

4. Смазать форму для пиццы маслом. Тонко раскатать дрожжевое тесто и уложить его в форму или на противень.

5. В сметану либо в натуральный йогурт всыпать сахар или пудру, добавить по вкусу ванильный сахар. Все размешать.

6. Смазать основу для пиццы сметаной с сахаром. Немного оставить сметаны для верха. Уложить фрукты в произвольном порядке.

7. Смазать сверху фруктовую пиццу сметаной.

8. Фруктовая пицца на дрожжевом тесте отправляется в заранее разогретую до + 180 градусов духовку на 18 – 20 минут.

10. Готовую сладкую пиццу вынуть из духовки, дать ей “отдохнуть” 10 минут.

11. Переложить на блюдо и подать на стол.

По желанию фруктовую пиццу с яблоками и грушами можно полить любым ягодным или шоколадным сиропом.

Сладкая фруктовая пицца (рецепт с фото)

Это блюдо невероятно красивое! Выглядит, как фруктовый пирог. Ингредиенты для ее приготовления следующие.

Для теста:

• пшеничная мука — 250 г;

• вода — 110-130 мл;

• свежие дрожжи — 20 г;

• сахарная пудра — 1 ст;

• соль — 1 щепотка;

• оливковое масло — 2 столовые ложки;

• сироп агавы — 20 мл;

Для украшения:

• взбитые сливки 30% — 200 мл;

• сахарная пудра — 1 ст.;

• молочный шоколад — 1 плитка;

• малина;

• клубника;

• черника;

• киви.

Способ приготовления

Смешиваем все сухие составляющие для теста. Начинаем постепенно добавлять в них воду. Месим тесто. Делаем это до тех пор, пока оно не станет гладким и гибким. Смазываем его оливковым маслом, накрываем и оставляем в покое минут на 20-30, пусть поднимается.

Как только тесто увеличит объем, раскатайте его до толщины примерно 3-4 см, придав форму круга. Смажьте тесто-торт сиропом агавы. Затем уложите его на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и поставьте в печь, предварительно нагретую до 210C. Выпекать коржик надо до золотистого цвета.

Тем временем смешиваем взбитые сливки с сахарной пудрой. На водяной бане растапливаем шоколад.

Как только корж будет готов и остынет, выкладываем на него взбитые сливки, наливаем шоколад, и украшаем свежими фруктами.

Секреты приготовления томатного соуса

Для восхитительного томатного соуса нам потребуется:

• томаты (1,5 кг) – основной компонент; они должны быть мясистые, сочные, спелые, при этом форма и размер не важны, значение имеют лишь вкусовые качества;
• толченый чеснок (4 зубчика). От него зависит пикантность и терпкость заготовки;
• орегано (0,5 чайной ложки). Эта специя придаст соусу пряные нотки, мягкость и легкую горчинку, что усилит выделение желудочного сока и благотворно скажется на пищеварении;
• уксус столовый 9% (15-20 мл) выступает в качестве консерванта, его потребуется совсем немного, порядка одной столовой ложки и его вкус абсолютно не будет ощущаться в соусе;
• масло растительное (50 мл) – вспомогательный компонент, необходимый в процессе термической обработки ингредиентов;
• соль добавляется в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений, в среднем не более 1,5 чайных ложек.

Кулинарные шаги:

• Помидоры тщательно вымыть. Сделать сверху крестообразный надрез, положить в глубокую миску и залить кипятком. Оставить на 2-3 минуты. Эта процедура облегчит обесшкуривание томата.
• Когда шкура будет снята, тонким ножом удаляем остаток плодоножки и произвольно нарезаем томат.
• Кусочки помещаем в стационарный блендер, взбиваем. Можно использовать мясорубку или кухонный комбайн.
• Томатную заготовку переливаем в кастрюлю с антипригарным покрытием (желательно), вливаем отмеренное количество растительного масла и томим на малом огне 40-45 минут. Не забывайте иногда помешивать массу.
• Спустя 40 минут добавляем оставшиеся ингредиенты, тщательно перемешиваем, оставляем на малом огне еще на полчаса.
• Соус для пиццы на зиму разливаем в банки, быстро закупориваем. Банки необходимо перевернуть на крышку, завернуть в теплые полотенца и оставить так на сутки.

Маленькая подсказка для хозяйки. Получившийся томатный соус для пиццы на зиму можно использовать и как универсальную томатную заправку:

• в качестве базы для других соусов, добавляя необходимые специи, пряности и травы;
• как аналог промышленным кетчупам и томатной пасте, уместно добавить его в борщ, харчо, гаспачо, подливку для голубцов;
• как маринад для мяса и птицы. Помидоры смягчат суховатое мясо, а входящие в состав специи придадут остроту и пряность.

Фруктовая пицца из слоёного теста

Хрустящий корж, густой сладкий крем и запечённые фрукты – ну просто королевский десерт!

Классическое слоёное тесто на дрожжах

Универсальный рецепт, хорош и для круассанов, и для закусочных пирожков или слоек.

Для приготовления на 8 персон нужно 15-20 минут, не учитывая период охлаждения.

В 100 г – 478 ккал.

Ингредиенты

• 5 г быстродействующих дрожжей
• 250 г муки
• ½ ст. ледяной воды
• 4-5 г соли
• 125 г размягчённого сливочного масла и ещё 20 г для слоения
• 25 г сахара
• 1 яйцо

Порядок действий

1. В просеянную муку всыпать дрожжи.
2. Влить воду, ввести соль, сахар и яйцо.
3. Добавить масло.
4. Замесить, скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в тёплое место на 20 минут.
5. Масло для слоения растопить и приготовить силиконовую кисточку. Раскатать тесто в прямоугольник и смазать тонким слоем. Сформировать конверт и снова раскатать, а затем смазать и свернуть. Повторять так 3 или 4 раза.
6. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 50-60 минут.

Начинка

Бананы советуем взять средней спелости, а яблоки — чем сочнее, тем лучше.

• 3 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. клубничного джема
• 1 банан
• 1 яблоко
• 100 г клубники
• 2 ч. л. сахарной пудры

Как готовить

1. Смешать сметану и джем.
2. Смазать корж.
3. Расположить по всей поверхности сначала ломтики яблока, затем — банана, а после — половинки клубники.
4. Выпекать 15-20 минут при 200°С.
5. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Варианты начинок

Представленные в таблице начинки можно использовать в сочетании с любым видом теста из рецептов выше.

Варианты рецептов	Что понадобится на 8 порций
	250 г зернёного творога жирностью не менее 9% 2 ч. л. ванильного сахара 70 г варенья из чёрной смородины (или из других садовых ягод) 2 нектарина 2 горсти спелых вишен без косточек
	2 спелые груши 100 г свежей малины 75 г нутеллы 50-60 г орешков кешью
	175 г маскарпоне 150 г аккуратных ядрышек грецкого ореха, карамелизованного с 3 ст. л. сахара немного лимонной цедры и взбитых сливок для украшения
	3 спелых плода инжира 60 г голубого сыра с плесенью 2 ст. л. бальзамического уксуса 100 г пармезана

Клубничная пицца

Это красочная, простая в приготовлении, легкая фруктовая галета. Состоит из трех частей: песочной корочки, заварного крема и фруктов.

Для корочки: 2 1/4 стакана муки; 1 1/2 чайной ложки соли; 5 столовых ложек сахара; 3/4 стакана растительного масла; 3 столовые ложки молока.

Для начинки: 340 г мягкого творожного сыра (наподобие «Альметте»); 3/4 стакана сахара; 3 больших яйца; 1 1/2 чайные ложки ванильного сахара; 3-4 стакана свежей клубники, нарезанной; 1/4 стакана мёда.

Приготовление: Разогреть духовку до 175°C. Сначала делаем песочную основу. Для этого надо смешать муку, сахар и соль. Затем смесь отложить в сторону. В маленькой миске взбейте масло и молоко. Смешайте сухие и влажные компоненты вместе до образования однородной массы. Поместите тесто в форму для выпечки, разложив тонким, ровным слоем. Выпекаем его около 15 минут.

В то время, как наша основа выпекается, надо сделать начинку. Используя блендер или миксер, взбейте сливочный сыр, сахар, яйца и ванильный сахар до образования однородной массы. Она должна быть мягкой, кремообразной. Когда тесто испечется и немного остынет, заливаем её кремом сверху. Выпекаем в духовке ещё 20 минут, пока крем не станет золотисто-коричневого цвета. На пиццу выкладываем кусочки клубники и поливаем сверху медом. До подачи на стол пиццу рекомендуется хранить в холодильнике.

Видео-рецепты приготовления сладкой пиццы.

Сладкая пицца: быстрые, невероятно вкусные и простые рецепты

Кто сказал, что пицца не может быть сладкой? Конечно, может. Любители классического варианта, наверное, сейчас недовольно поморщились =) И тем не менее, сладкая пицца, рецепты которой мы вам сегодня покажем, существует и пользуется популярностью. Особенно среди детишек.

Строго говоря, такая пицца — и не совсем пицца, иногда такое блюдо больше похоже на своеобразный полутортик или полупирожное. Все зависит от того, какой тесто вы выберете, и какой рецепт будете использовать. Мы предложим три на выбор. Все они очень разные и очень простые.