Салат с зеленым горошком консервированным. 9 очень вкусных рецептов

Горошек и шпроты – для тех, кто любит рыбу

Если вы любите шпроты и еще не пробовали их в сочетании с зеленым горошком, это обязательно нужно исправить. Салат готовиться менее 10 минут, получается вкусным и сытным. А свежие огурцы придают ему весеннюю нотку.

Ингредиенты:

• Банка шпрот в масле;
• Банка горошка;
• 2 свежих огурца среднего размера (либо 3 небольших консервированных);
• Майонез, перец по усмотрению.

Приготовление:

Прежде всего, измельчаем огурцы до кубиков среднего размера и пересыпаем в салатник. Добавляем к ним горошек. Затем извлекаем из банки шпроты и нарезаем аналогично, но не чересчур мелко. Нарезанные шпроты добавляем к остальным компонентам, заправляем майонезом, по желанию приправляем перцем. Можно также добавит немного укропа либо иной зелени.

Салат с зелёным маринованным горошком и мидиями

Необычное сочетание морских мидий и маринованного горошка будет приятным дополнением к праздничному столу.

Ингредиенты:

• свежие мидии — 250 граммов;
• горошек — 200 граммов;
• листья салата — 100 граммов;
• майонез;
• 2 куриных яйца;
• 2 головки лука;
• растительное масло — 2 ложки;
• пучок укропа;
• петрушка;
• соль.

Время приготовления: 30-40 минут.

Калорийность: 140 ккал/100 грамм.

Как приготовить блюдо к столу:

1. Варёные яйца, лук, укроп и листья салата мелко рубятся;
2. В миске смешать с отваренными мидиями, горошком;
3. Добавить масло, соль по вкусу, майонез и хорошо перемешать.

Советы:

чтобы после варки картофель не почернел, в воду нужно добавить одну столовую ложку 9% уксуса; очень часто при варке яиц скорлупа трескается, и белок вытекает. Чтобы избежать подобной ситуации их нужно варить в слегка подсоленной воде; чтобы без проблем слить воду с консервированного горошка, можно воспользоваться небольшим ситечком; при резке лука глаза не будут щипать, если его предварительно охладить в холодильнике или морозилке

Корень лука нужно обрезать в самую последнюю очередь, так как в нём находится наибольшее количество сернистых соединений, вызывающих слёзы; при выборе консервированного горошка необходимо обратить внимание на срок годности, целостность продукта и его цвет (зелёный или светло-зелёный); чтобы быстро очистить яйца, их нужно положить в стакан, наполнить его на половину водой. Затем закрыть ладонью горлышко и встряхнуть несколько раз

Скорлупа отойдёт от яйца за несколько секунд; мидии нужно отварить закрытыми. Чтобы очистить их от песка, нужно поместить мидии на тридцать минут в подсоленную воду. После варки они должны быть немного солёными и пахнуть морем. Большинство хозяек при приготовлении обеда отдают предпочтение зелёному горошку. И это связано не только с его полезными свойствами, которые сохраняются даже в консервированном виде, но и с быстротой использования и наличием множества простых рецептов салатов с зеленым горошком. Вкусной вам трапезы!

Закуска на скорую руку с консервированным зелёным горошком и кукурузой без варки продуктов

Не всегда хочется возиться с кастрюлями и сковородками, чтобы подготовить ингредиенты, а салатик к ужину подать хотелось бы. Незамысловатый набор продуктов входящих в этот рецепт освободит вас от варки.

гороховый салат с кукурузой

Ингредиенты

• Консервированная кукуруза и зеленый горошек
• Огурцы — один свежий, один соленый
• Одна морковка
• Полу-копченая колбаса
• Майонез
• Зелень

Приготовление

На терке, желательно крупной потереть морковь и свежий огурчик, Колбаску с соленым огурцом порезать тонкими полосками. Перемешать  ингредиенты с горошком и кукурузой. Залить майонезом и красиво украсить. Продукты вроде бы простые, а салат вышел на загляденье симпатичным.

Салат из капусты с зеленым горошком

Салат с консервированным горошком – настоящий кладезь полезных веществ. Он вкусный и простой в исполнении, а рецепт понятный и подробный.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 300 грамм;
• огурец – 1 штука;
• репчатый лук – 1 штука;
• укроп – 2 веточки;
• петрушка – 2 веточки;
• консервированный зеленый горошек – 200 грамм;
• соль – 1 чайная ложка;
• сахар – 1 чайная ложка;
• черный молотый перец – ½ чайная ложка;
• яблочный уксус – 1 столовая ложка;
• оливковое масло – 1 столовая ложка.

Приготовление:

С капусты снять плохие листья. Нашинковать ее полосками небольшой толщины. Отправить овощ в подходящую миску, посолить и поперчить, положить сахар. Для большего аромата можно использовать и другие специи.

Хорошо помять капусту руками, должен выделиться сок. Положить столовую ложку яблочного уксуса, при желании внести продавленный через пресс чеснок. Смешать ложкой и убрать в холод на час.

Огурец нарубить соломкой или пропустить через терку. При необходимости предварительно снять кожицу.

Лук помыть и почистить, порезать четвертинками колец.

Зелень хорошо вымыть и мелко нарубить.

Слить с горошка жидкость и отправить его к капусте. Добавить огурцы, лук и зелень. Положить столовую ложку оливкового масла.

Тщательно перемешать салат и подать на стол. Можно украсить по своему желанию.

Салат с картофелем, квашеной капустой и горошком

Этот салат с консервированным горошком напоминает по вкусу винегрет, но в данном простом рецепте не добавляется свекла. Список ингредиентов вполне доступен.

Ингредиенты:

• вареный картофель – 400 грамм;
• вареная морковь – 300 грамм;
• квашеная капуста – 250 грамм;
• консервированный зеленый горошек – 250 грамм;
• репчатый лук – 1 штука;
• растительное масло – 4 столовых ложки;
• зелень укропа – по вкусу;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Вареную морковь в горячем виде почистить и нарубить на кубики среднего размера.

• Горячий картофель почистить и тоже порезать кубиками. Желательно, чтобы размеры нарезки были примерно такими же, как у моркови.
• Пока овощи не остыли, сдобрить их солью, перцем и залить подсолнечным маслом. Отставить в сторону, чтобы они охладились.

Лук промыть и почистить, порезать на половинки колец небольшой толщины. При желании его можно замариновать – так вкус выйдет более интересным.

К остывшим овощам положить горошек, предварительно слив жидкость. Добавить измельченный лук, квашеную капусту и нарубленную зелень. Хорошо смешать.

Разложить салат по порционным тарелкам и подать на стол.

Всеми любимый винегрет

Легкий и хрустящий винегрет давно завоевал народную любовь замечательным вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты:

• 1 крупная красная свекла;
• 1 средняя картофелина;
• 1 средняя морковь;
• 150 гр горошка;
• Половинка небольшой луковицы;
• 2 ст ложки растительного масла;
• Соль и перец на ваш вкус.

Приготовление:

Овощи следует предварительно отварить вместе с кожицей. Свекла варится намного дольше, чем картофель и морковь. Поэтому, ее готовят отдельно. Если нет мультиварки или скороварки, приготовление свеклы может занять около часа. Вы поймете, что овощ готов, когда сможете проткнуть свеклу тонким ножом до сердцевины.

Когда овощи готовы и очищены, нарежем их кубиками и сложим в общую миску. Добавляют горошек и мелко нарубленный лук. Непременно подсолим и добавим масло, а перец на ваше усмотрение.

Приготовление салата с горошком и яйцом:

1 варим яйца.

Яйца, как обычно, отвариваем до полной готовности, то есть вкрутую. Для этого готовить их нужно в течение 10-12 минут после того, как закипит вода. После варки яйца остудите, поместив их под струю ледяной воды. А уже после того, как ингредиенты полностью остынут, очистите их от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками.

2 подготавливаем огурец.

Свежий огурец лучше очистить от кожуры, сняв ее ножом, а маринованный можно оставить и так, отрезав лишь кончики с обеих сторон. Не зависимо от того, соленый вы овощ взяли или свежий, после подготовки его нужно нарезать очень мелкими кубиками или тонкими полосочками.

4 подготавливаем чеснок.

Зубчики чеснока очистите от шелухи, отрежьте кончики и измельчите оставшееся. Так, например, чеснок можно нарезать ножом, а можно пропустить его через специальный пресс.

5 подготавливаем зелень петрушки.

Зелень петрушки промойте, обязательно отрежьте от нее толстые стебли и выбросьте их, так как они несъедобны. Листья же измельчите ножом, оставив парочку для украшения салата.

6 смешиваем салат.

Все подготовленные ингредиенты сложите в салатницу. Полейте их сметаной и майонезом, посыпьте солью и черным молотым перцем по вкусу. Тщательно смешайте все компоненты блюда между собой, чтобы заправка и специи равномерно распределились. После этого салат готов и его можно подавать к столу.

7 подаем салат с горошком и яйцом.

Салат с горошком и яйцом настаивать не нужно, так что подавайте его сразу после приготовления. Обязательно украсьте выложенное в салатницу или на порционные тарелки блюдо отложенными веточками зелени. А уже затем наслаждайтесь легким вкусом салата.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Часто хозяйки добавляют в такой салат вареную колбасу, нарезая ее мелкими кубиками или тонкой соломкой.

– По вкусу в салат с горошком и яйцом можно так же добавить несколько перьев зеленого лука.

– А чтобы превратить этот салат в эффектную закуску, достаточно начинить им половинки вареных яиц или тарталетки.

Весенний салат с зеленым горошком и редиской

Очень вкусный, яркий весенний салатик, который можно приготовить очень быстро. Он свежий, хрустящий и очень красивый внешне. Редис придает блюду сочности, а яйца с горошком делают его невероятно нежным. Очень важна здесь зелень, которая добавляет свою изюминку и выгодно оттеняет основной вкус.

Вам будет интересно: Тефтели с подливкой. Очень вкусные рецепты: с томатным соусом, с рисом, в сливочном соусе и как в детском саду.

Зелень в этот салат подходит любая, поэтому можете смело заменить ее на другую. А если хотите, чтобы он получился еще более легким и диетическим, вместо сметаны заправьте его йогуртом. А молодая редисочка делает его просто невероятно вкусным.

Понадобится:

• редис – 300 гр.;
• яйцо куриное отварное – 4 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• горошек консервированный – 1 банка;
• лук зеленый – 1 пучок;
• петрушка – 1 пучок;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу.

Этапы приготовления.

Редиску помойте под водой и вытрите полотенцем или салфетками.

Отрежьте хвостики и нарежьте полукольцами. Положите в салатницу.

Охлажденные куриные яйца разрежьте на кубики небольшого размера. Добавьте к редиске.

У горошка слейте жидкость и отправьте его к редису с яйцами.

Предварительно промытую и обсушенную зелень измельчите и тоже положите в салатницу.

Добавьте соли с перчиком и заправьте сметаной. Все хорошо перемешайте.

Перед тем, как подавать салат на стол, охладите его в холодильнике с полчасика.

Рецепт с зеленым горошком

Салат с курицей и горошком делается из доступных продуктов, которые наверняка найдутся в холодильнике у каждой хозяйки

Главной особенностью этого рецепта считается то, что важно строго учитывать «дозировку» всех продуктов, так как только в таком случае получится добиться отличного результата

Ингредиенты:

• 300 грамм курицы (лучше использовать грудку);
• 200 грамм сыра;
• половина банки зеленого горошка;
• пара зубчиков чеснока (можно взять больше);
• немного свежей зелени;
• 3 яйца;
• соль по вкусу;
• майонез (можно заменить сметаной).

Способ приготовления

Сначала нужно подготовить мясо – для этого грудка хорошо промывается водой и доводится до кипения. После этого воду следует посолить, уменьшить огонь и довести до кипения. В среднем курица варится 20 минут. Затем ее следует остудить и мелко нарезать (если нет времени, достаточно просто порвать филе на волокна).

Яйца отвариваем до готовности, остужаем и мелко рубим. Сыр натираем на терке и смешиваем с остальными ранее подготовленными ингредиентами.

Зелень промываем и мелко рубим. В глубокой тарелке перемешиваем продукты и высыпаем горошек, с которого требуется заранее слить жидкость.

Чеснок чистим и измельчаем любым способом, добавляем в салат и заправляем майонезом. По желанию блюдо можно подсолить.

После приготовления салат рекомендуется поставить в холодильник на пару часов для пропитки. Подавать его можно с любым гарниром.

Рецепт Салат из зеленого горошка, огурца и яиц. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат из зеленого горошка, огурца и яиц».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.9 кКал	1684 кКал	4.7%	6%	2134 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	6.7%	1900 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	12%	1057 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	2.2%	5763 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	14.6%	870 г
Вода	83.6 г	2273 г	3.7%	4.7%	2719 г
Зола	0.986 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	92 мкг	900 мкг	10.2%	12.9%	978 г
Ретинол	0.048 мг	~
бета Каротин	0.262 мг	5 мг	5.2%	6.6%	1908 г
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	5.7%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.122 мг	1.8 мг	6.8%	8.6%	1475 г
Витамин В4, холин	57.83 мг	500 мг	11.6%	14.7%	865 г
Витамин В5, пантотеновая	0.394 мг	5 мг	7.9%	10%	1269 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	4.8%	2632 г
Витамин В9, фолаты	7.978 мкг	400 мкг	2%	2.5%	5014 г
Витамин В12, кобаламин	0.099 мкг	3 мкг	3.3%	4.2%	3030 г
Витамин C, аскорбиновая	10.04 мг	90 мг	11.2%	14.2%	896 г
Витамин D, кальциферол	0.417 мкг	10 мкг	4.2%	5.3%	2398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.608 мг	15 мг	10.7%	13.6%	933 г
Витамин Н, биотин	4.732 мкг	50 мкг	9.5%	12%	1057 г
Витамин К, филлохинон	13.9 мкг	120 мкг	11.6%	14.7%	863 г
Витамин РР, НЭ	1.3361 мг	20 мг	6.7%	8.5%	1497 г
Ниацин	0.391 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	126.17 мг	2500 мг	5%	6.3%	1981 г
Кальций, Ca	33.69 мг	1000 мг	3.4%	4.3%	2968 г
Кремний, Si	24.391 мг	30 мг	81.3%	103%	123 г
Магний, Mg	17.69 мг	400 мг	4.4%	5.6%	2261 г
Натрий, Na	185.99 мг	1300 мг	14.3%	18.1%	699 г
Сера, S	47.35 мг	1000 мг	4.7%	6%	2112 г
Фосфор, P	79.9 мг	800 мг	10%	12.7%	1001 г
Хлор, Cl	47.86 мг	2300 мг	2.1%	2.7%	4806 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	160.6 мкг	~
Бор, B	38.4 мкг	~
Ванадий, V	8.67 мкг	~
Железо, Fe	1.043 мг	18 мг	5.8%	7.4%	1726 г
Йод, I	5.23 мкг	150 мкг	3.5%	4.4%	2868 г
Кобальт, Co	3.062 мкг	10 мкг	30.6%	38.8%	327 г
Литий, Li	0.052 мкг	~
Марганец, Mn	0.1797 мг	2 мг	9%	11.4%	1113 г
Медь, Cu	105.04 мкг	1000 мкг	10.5%	13.3%	952 г
Молибден, Mo	6.277 мкг	70 мкг	9%	11.4%	1115 г
Никель, Ni	0.152 мкг	~
Рубидий, Rb	0.3 мкг	~
Селен, Se	6.709 мкг	55 мкг	12.2%	15.5%	820 г
Стронций, Sr	2.08 мкг	~
Фтор, F	18.88 мкг	4000 мкг	0.5%	0.6%	21186 г
Хром, Cr	4 мкг	50 мкг	8%	10.1%	1250 г
Цинк, Zn	0.5557 мг	12 мг	4.6%	5.8%	2159 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.229 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.483 г	~
Сахароза	0.037 г	~
Фруктоза	0.409 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.057 г	~
Аргинин*	0.293 г	~
Валин	0.216 г	~
Гистидин*	0.09 г	~
Изолейцин	0.174 г	~
Лейцин	0.301 г	~
Лизин	0.266 г	~
Метионин	0.093 г	~
Метионин + Цистеин	0.163 г	~
Треонин	0.179 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.178 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.315 г	~
Заменимые аминокислоты	0.139 г	~
Аланин	0.196 г	~
Аспарагиновая кислота	0.428 г	~
Глицин	0.15 г	~
Глутаминовая кислота	0.518 г	~
Пролин	0.138 г	~
Серин	0.246 г	~
Тирозин	0.136 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	112.53 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.799 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.589 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.291 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.67 г	min 16.8 г	9.9%	12.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.078 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.497 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.184 г	от 11.2 до 20.6 г	19.5%	24.7%
18:2 Линолевая	1.959 г	~
18:3 Линоленовая	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая	0.019 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.1 г	от 4.7 до 16.8 г	44.7%	56.7%

Энергетическая ценность Салат из зеленого горошка, огурца и яиц составляет 78,9 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Салат Оливье с колбасой, горошком и соленым огурцом – классический рецепт

Именно такой салат Оливье чаще всего появляется на наших столах. Этот рецепт принято считать классическим, и берет он свое начало из советских времен. Здесь не будет редких продуктов, дорогих, все максимально просто. Но при этом получается вкусно, и мы не можем перестать готовить на Новый год и другие праздники это блюдо.

Несмотря на свой незамысловатый состав, эта версия Оливье с колбасой остается одной из самых популярных. Для него вам понадобится такие ингредиенты:

• картофель — 2 шт. крупных
• морковь — 1 шт. средняя
• маринованные огурцы — 4-5 шт.
• зеленый горошек — 1 банка
• Докторская колбаса — 200 гр.
• яйца — 4 яйца
• майонез — 100 гр.
• зелень для украшения
• соль, перец — по вкусу
• репчатый лук — 1 шт. небольшая по желанию

Процесс приготовления:

1.Все рецепты Оливье начинаются одинаково: нужно отварить картошку и морковь, а также яйца. Последние отвариваются вкрутую в течение 7 минут после закипания. Сразу после этого слейте горячую воду и залейте их холодной. Так скорлупа лучше будет очищаться.

Что касается овощей, то есть три варианта, выбирайте любой. Первый — самый распространенный — отварить все «в мундире», затем очистить и нарезать. Второй: сразу почистить, сварить целиком или крупными кусками, потом нарезать. И третий: сразу почистить и нарезать, а сварить уже кубики.

2.Традиционно все ингредиенты для Оливье нарезаются мелким кубиком. Другой способ нарезки изменит восприятие этого салата. Нарезайте некрупно, чтобы в одной ложке были все смешанные составляющие, так будет вкуснее. Итак, возьмите маринованные (можно и квашеные) огурцы и измельчите их. Сложите в кастрюлю или миску.

3.Колбасу принято брать именно Докторскую — это самый классический случай. И берите продукт, сделанный по ГОСТу, где минимум вредных добавок и есть надежда на наличие нормального мяса. Нарежьте таким же кубиком, как и огурцы.

4.Отваренные картофель, морковь и яйца также порубите кубиком и добавьте к остальным продуктам.

5.Откройте банку горошка, слейте всю жидкость. Добавьте в общую кастрюлю этот немаловажный компонент, без которого Оливье уже был бы не классическим.

6.Заправьте майонезом, слегка присолите, по желанию можете добавить совсем немного черного молотого перца. Все тщательно перемешайте и попробуйте. Если нужно, досолите. И уже можно есть.

7.А можно потратить еще немного времени и сделать красивую подачу. Для этого возьмите кольцо для презентаций. За неимением такого в хозяйстве, можно вырезать подобный девайс из пластиковой бутылки.

8.Постаьвте кольцо на тарелку и заполните его салатом, утрамбовывая. Нужно, чтобы Оливье лежал плотно и не распался впоследствии.

9.Мелко порежьте зелень (можно взять микс из укропа, петрушки, зеленого лука или что-то одно). Посыпьте ею верх закуски, чтобы получился ровный тонкий слой.

10.Медленно снимите кольцо и получите красивую «башенку», которую уже хочется попробовать. На одном большом блюде можно сделать сразу три таких цилиндрика. Если в доме есть креманки, рассмотрите вариант порционной подачи. Вот такой получился всем известный классический Оливье с колбасой.

Салат с куриной печенью и свежим огурцом – очень вкусный рецепт

Если вы любите печень, то этот салат просто кричит: приготовь меня, будет вкусно. Продуктовый набор совсем небольшой, а будет звучать на отлично:

• куриная печень — 300 гр.
• свежие огурцы — 200 гр.
• яйца — 3 шт.
• укроп — 30 гр.
• майонез — 1 ст.л.
• оливковое масло — 1 ст.л.
• горчица в зернах — 1 ч.л.
• соль — по вкусу

Процессы:

1.Печень промойте, уберите соединительную ткань посередине. Обжарьте крупные кусочки на растительном масле, периодически их переворачивая, до готовности. Долго жарить не нужно, чтобы не пересушить нежный продукт, пробуйте. В конце посолите и поперчите.

2.Пока печень остывает, в миску положите майонез, оливковое масло и горчицу. Все перемешайте.

3.Нарежьте огурец толстой соломкой. Здесь мельчить не нужно, чтобы потом продукты не превратились в кашу. Положите кусочки в заправку и соедините.

4.Мелко нашинкуйте укроп. Яйца же нарежьте крупно. Сначала напополам, а потом вдоль на полоски.

5.Обжаренную печень измельчите тоже не мелкими кусочками, такими же, как и остальные составляющие.

6.Тщательно перемешайте салат и он готов! Это действительно вкусно, несмотря на простоту. Попробуйте его, если будет необходимость посолите по вкусу. Но майонез и печень уже соленые, так что не увлекайтесь.

Даже на праздничном столе это блюдо будет иметь успех.

С грибами

• Время: 55 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 119 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Холодные закуски из солений пользуются особым спросом у славянских хозяек в осенне-зимние месяцы. Так, например, если вы запаслись маринованными огурчиками, то вам нужно купить в магазине свежие шампиньоны, и вы сможете приготовить отменное блюдо, которое имеет насыщенный вкус за счет правильно подобранных компонентов. Салат с грибами и солеными огурцами имеет летнюю свежесть благодаря перышкам зеленого лука.

Ингредиенты:

• огурцы – 3 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• шампиньоны – 350 г;
• лук зеленый – 1 пуч.;
• майонез – 100 мл;
• масло – 30 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофелины поставить вариться на плиту.
2. Отварить яйца курицы, закинув их в емкость, где крутой кипяток. Поставить ингредиенты, чтобы остывали, а после их нужно будет порезать.
3. Грибы помыть (шляпки можно не очищать), порубить кубиками и разместить на сковороду. Поджарить их до корочки золотистой, остудить.
4. Порезать небольшими полосками огурчики.
5. Время приступать к оформлению: нарезку высыпать в пиалу, перчить, солить, затем заливать майонезом. Хорошо вымешав, сверху украсить мелкорубленым пахнущим летом луком.

Готовим салат из ботвы редиски по-корейски

Мало кто знает, что ботва тоже имеет свою пользу для человеческого организма. Ее используют в супах или, как в данном случае, в салатике. По этому рецепту блюдо получается очень сочным, вкусным, пикантным. Выглядит празднично, поэтому смело можно смастерить его на любое торжество.

И сейчас я покажу вам, как извлечь пользу и применить «отходы» от редиски, а именно — ботву. Если у вас она осталась после переработки этого овоща или вы просто принесли урожай с грядки прямо с зеленью, обязательно приготовьте эту вкуснятину!

Что нам потребуется:

• полкило редиски вместе с ботвой (или просто ботву с кусочками плода)
• пару долек чеснока
• половина репчатой луковицы или 1 шалот
• сок с половины лимона
• 30 мл. растительного масла (30 мл)
• 2 ст.л. кунжута
• 1 ч.л. кунжутного масла
• небольшой пучок кинзы
• черный и красный перцы по вкусу
• небольшой пучок зелени лука
• 1 ч.л. рисового или винного уксуса
• 30-50 мл. соевого соуса

Как приготовить:

Редиску моем, прямо вместе с ботвой. Если в процессе переработки вы обнаружите пожухлые, подпорченные листья, их необходимо убрать. Срезаем хвостики-корешки.

Теперь нужно подготовить ее для салата, действуя по такой схеме:

• мелкую оставляем в неизменном виде
• среднюю, вместе с зеленью, разрезаем на 2 части
• крупную лучше срезать с ботвы, оставляя на зеленой части немного овоща и разрезать на четвертинки

Помещаем в кастрюлю или другую вместительную посуду. Заливаем крутым кипятком и оставляем минуты на четыре, чтобы смягчить ботву и убрать возможную горечь, если она имеется.

Затем откидываем на дуршлаг и даем воде полностью стечь. Перемещаем в салатницу, вливаем лимонный сок и старательно перемешиваем. Кислота поможет овощам и зелени сохранить яркий и насыщенный цвет.

Репчатый лук нарезаем очень тонкими полукольцами. Разделяем их на соломинки и посыпаем сверху в общую посуду, прямо по центру.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс (или трем мелкой теркой). Его выкладываем вслед за луком, но куда-нибудь в сторонку. Сверху присыпаем немного черного молотого перца и, при желании, острого. На этом же этапе вливаем кунжутное масло.

В сковороду наливаем растительное масло и сразу же всыпаем кунжут. Постоянно помешивая, все это разогреваем и слегка подрумяним семена. Следите за тем, чтобы кунжут и само масло не сгорели. Сразу же, с пылу-жару вливаем эту смесь к нарезанным овощам, сверху на лук. А вот чеснок постарайтесь не затронуть, чтобы не придать ему горечь.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=cSVbAESPzm8

Перемешиваем. По желанию, можно влить уксус, он внесет дополнительную пикантность блюду.

Далее мелко нарезаем зелень и включаем в общий состав. Заправляем соевым соусом, исходя из своих предпочтений. Если любите менее соленые блюда, 30 мл. достаточно. Для более насыщенного вкуса, можно влить примерно 50 мл.

Все хорошенько смешиваем и, вуаля — салатик готов! Его можно кушать уже сейчас. Но, если вы дадите ему хотя бы минут 20 настояться в холодильнике, будет еще лучше. Он охладиться, а все ингредиенты напитаются ароматами друг друга! Будет очень вкусно!

Понравился рецепт?

Классический салат Зимний со свежими и солеными огурцами

Для приготовления нам понадобится:

• 3 картошки отварные
• Банка горошка стандартного размера
• Один свежий огурец
• 2-3 маринованных (соленых) огурца
• 150 варено-копченой колбасы
• 150 грамм докторской колбасы
• Одна отварная морковь
• Майонез или сметана на ваш вкус
• 3 отварных яйца
• Зеленый лук на вкус
• Соль, молотый перец на вкус

Приготовление:

1.Для этого салата, по традиции, отвариваем картошку, морковку и яйца. Варятся они разное время, поэтому варить их нужно отдельно. А если варите в одной кастрюле, то просто убирайте уже готовые продукты. Сначала это будут яйца. После вскипания они варятся около 10 минут. Затем картошка, а потом морковь.

2.Затем остужаем их, очищаем и нарезаем кубиком среднего размера. По форме и размеру они все должны быть примерно одинаковыми. Складываем в общую салатницу.

3.Следом за ними, в салат отправятся оба вида огурцов. Нарезаем их таким же кубиком. Если свежий овощ немного горчит, его необходимо очистить от кожуры.

4.Оба вида колбасы очищаем от упаковки. Нарезаем кубиками. Отправляем в общую посуду. Мелко нарезаем зеленый лук. Его, по желанию, можно заменить на шалот или обычный репчатый.

Пересыпаем сюда процеженный горох. Солим на вкус, по желанию можно приперчить. Перемешиваем.

Если вы заготовили салат впрок или за несколько часов до трапезы, уберите его пока в холодильник незаправленным. А добавлять сюда майонез нужно непосредственно перед подачей.

Винегрет, классический рецепт

Существует много рецептов этого салата, который традиционно готовится с солеными огурцами.

Салат из соленых огурцов — самый известный из них, это винегрет.

А различаются они именно ингредиентами. Классический набор продуктов неизменен в каждом рецепте, но готовят его по-разному. Одни добавляют в винегрет фасоль, другие — селедку. Кто-то — яблоки, а кто-то — копченую рыбу и грибы. Но в каждом из известных рецептов присутствуют соленые огурцы. Классический рецепт винегрета — самый популярный.

Ингредиенты

Нужно взять:

• огурцы соленые — 300 г;
• квашеную капусту — 150-200 г;
• свеклу — 300 г;
• картофель — 200 г;
• морковь — 200 г
• горошек — 1 банка;
• лук — 150 г;
• масло ароматное (лучше подсолнечное) — 4-5 ст. л.;
• специи (перец, соль — по желанию).

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Овощи хорошо промыть.
2. Отварить: морковь и картофель, не очищая их.
3. Свеклу сварить в другой посуде отдельно.
4. Сваренным овощам дать полностью остыть, а затем очистить.
5. Свеклу нарезать средним кубиком, положить ее в отдельную глубокую тарелку и полить маслом. Эта предварительная процедура не даст сильно окрасить салат, и блюдо будет выглядеть более аппетитно и красиво.
6. Нарезать кубиками, одинаковыми по размеру, остальные отварные овощи и огурцы.
7. Капусте дать хорошо стечь и, если она крупно нарезана, порезать на мельче.
8. Средними (такими же, как остальные овощи) кусочками нарезать лук.
9. Сложить подготовленные овощи (кроме свеклы) в одну посуду, добавить горошек.
10. Полить состав маслом. Свеклу добавить в последнюю очередь. Перемешать аккуратно все вместе. По желанию поперчить и посолить.

Свеклу желательно добавить в блюдо непосредственно перед тем, как его подавать, а порезанным огурцам дать стечь в дуршлаге, до добавления в салат. Это избавит винегрет от водянистости.