Куриные окорочка с картошкой — 34 домашних вкусных рецепта

Окорочка с картошкой в духовке — небольшие хитрости и полезные советы

• Для того чтобы избавиться от возможных перьев на окорочках, их нужно подкоптить над конфоркой с открытым огнём.

• Ещё более тонким, а также изысканным вкусом и ароматом станет обладать такое кушанье, как окорочка с картошкой в духовке, если их приготовить с использованием таких хитрых приспособлений, как рукав, фольга или специальная посуда, состоящая из жаропрочного стекла.

• Для того чтобы сыр на окорочках не подгорел, а лишь подрумянился, посыпать им блюдо нужно незадолго до окончания приготовления кушанья.

• Для того чтобы окорочка приобрели золотистый цвет и безупречную румяную корочку к ним нужно добавить куркуму или кетчуп.

• Если во время приготовления блюда картофель припёкся ко дну противня, то его с лёгкостью можно сдвинуть при помощи шпателя.

• Если на противне образовалось много жира, то его нужно слить, так как он помешает появлению нежной и румяной корочки на окорочках.

• Для того чтобы блюдо получилось не только ароматным, вкусным, но и красивым его необходимо украсить, к примеру веточками какой-либо зелени и лимоном, а потом уже подавать к столу.

Полезные ссылки:

Как приготовить сочные куриные окорочка в рукаве для запекания

Этот рецепт обязательно должен быть в копилке любой хозяйки. Ведь даже после тяжелого трудового дня, когда сил и желания на готовку нет, а покушать вкусно хочется, это блюдо всегда выручит вас.

Потратив не более 10 минут на подготовку продуктов + время на выпекание, вы получите полноценное блюдо — картошка с мясом. А пока оно готовится, можно накрошить салатика, приготовить десерт, накрыть на стол, ну или просто отдохнуть.

Запекать будем в рукаве. Как мне кажется — это одно из самых лучших изобретений человечества в пользу хозяек. Благодаря этой герметичной упаковке, весь сок остается внутри. В процессе выпечки он выделяется со всех продуктов и перемешивается благодаря кипению. Поэтому, такой микс соков делает вкус как картошки, так и мяса более разнообразным и насыщенным.

Ингредиенты:

• 500 гр. куриных окорочков
• 4 ст.л. масла оливкового или подсолнечного (без запаха)
• 700 гр. картофеля
• 1 луковица средняя
• небольшая морковь
• пару долек чеснока
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. молотого черного перца (или смеси перцев)
• половина ч.л. куркумы
• половина ч.л. приправы карри
• 1 ч.л. укропа
• половина ч.л. паприки молотой сладкой (можно копченой)

Приготовление:

Картошку очищаем и нарезаем средними кусочками. Если овощ среднего размера, можно каждую картофелину разрезать пополам, а затем каждую половину на полукольца. Перекладываем в миску.

Морковь моем, очищаем. Разрезаем ее вдоль на 2 части. Теперь каждую часть измельчаем тонкими ломтиками. Отправляем в миску с картошкой. Лучок тоже очищаем. В зависимости от размера, нарезаем полу- или четверть-кольцами и перекладываем в общую посуду.

Всыпаем по половине чайной ложки соли, сушеного (можно свежего) укропа и перца. Добавляем половину чайной ложки куркумы и вливаем 2 ст.л. растительного масла. Все хорошенько перемешиваем, чтобы овощи равномерно распределились и смешались между собой, и при этом покрылись всеми специями и маслом в равной степени.

Перекладываем овощную смесь в рукав для запекания, один конец которого нужно скрепить. Обычно прищепки идут в комплекте с пакетом. Но, если их нет, можно зафиксировать обычной ниткой. Далее пакет с овощами кладем на противень или в форму для выпекания.

Окорочка нарезаем на крупные куски — голень и бедрышко. Моем их, обсушиваем от воды с помощью бумажных полотенец. Перекладываем их в миску. Всыпаем по половине чайной ложки соли, молотого перца, паприки, карри, сушеного укропа. Чеснок пропускаем через пресс, отправляем туда же. Теперь добавляем 2 столовые ложки масла и все хорошо перемешиваем.

Если у вас есть время, лучше оставить окорочка подмариноваться хотя бы минут на 10. Если нет, можно использовать сразу.

Овощи в рукаве распределяем ровным слоем, как подушку для мяса. Кусочки курицы выкладываем сверху на них. Закрепляем край рукава и сверху на пакете делаем проколы зубочисткой в некоторых местах для выхода пара. Если их не сделать, пакет может лопнуть, разбрызгав сок по духовке.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=15wqN4jDMI4

Духовку нагреваем до 200 градусов. Выпекаем при такой температуре около 1 часа

Затем пакет сверху ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНО, чтобы не обжечься, разрезаем и приоткрываем содержимое. Вновь отправляем румяниться в духовку на несколько минут до достижения аппетитного цвета

Все готово!

Приятного аппетита!

Приготовление курицы с картошкой в рукаве в духовке:

1 подготавливаем курицу.

Этот аппетитный и ароматный рецепт очень прост, но все же требует небольших усилий с вашей стороны. Начнем с бройлерной курочки, если приобрели ее в магазине, значит, она уже очищенная. Покупали на рынке? Тогда сперва при помощи пинцета либо небольшого кухонного ножа удаляя с поверхности ее кожи остатки перьев и тонких волосков. Затем вынимаем из нутра тушки почки, сердце, печень, легкие и желудочек. Дальше промываем ее под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и делаем продольный разрез на грудке.Разделяем кость на 2 части, разводим их в противоположные стороны и чистыми ладонями натираем мясо со всех сторон по вкусу смесью специй, солью, а также черным молотым перцем. Потом взбалтываем венчиком в небольшой миске сметану с майонезом, наносим половину этой смеси на птицу, перемещаем ее в глубокую миску и маринуем. Продолжительность и способ настаивания зависят от вашего желания, можно от 30 минут до 2-х часов при комнатной температуре либо 6–7 или 12 часов в холодильнике.

2 подготавливаем овощи.

По истечении нужного времени, в моем случае спустя 1 час, включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Затем, воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры овощи, указанные в рецепте. Тщательно промываем их под водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Картофель шинкуем кольцами, дольками, ломтиками либо разрезаем каждый плод на 4–8 частей, главное, чтобы толщина кусочка была средней, что-то между 2–3-я сантиметрами.Репчатый лук рубим кольцами, полукольцами, соломкой или так же, как предыдущий овощ. Перекладываем нарезки в чистую глубокую миску, приправляем по вкусу солью, черным молотым перцем и оставшимся маринадом из сметаны и майонеза. Перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу.

3 укладываем ингредиенты в рукав.

Кухонными ножницами отрезаем от рукава для запекания нужный кусочек примерно в 50 сантиметров длиной, расстилаем его на столешнице и с одной стороны завязываем специальной клипсой, которая идет вместе с ним в наборе. Потом помешаем в середину своеобразного пакета промаринованную курицу спинкой вниз. Аккуратно разводим разрезанную грудку в стороны и выкладываем туда приправленные сметанно-майонезной смесью овощи. Закрываем рукав со второй стороны еще одним зажимом, не оставляя щелей, переворачиваем и отправляем на противопригарный противень, так чтобы курица оказалась на картофеле, теперь во время приготовления он будет пропитываться жиром птицы и получится ну очень вкусным.

4 запекаем курицу с картошкой в рукаве в духовке.

Теперь ставим противень с пока еще сырым блюдом в разогретую до нужной температуры духовку и запекаем его в течение 1-го часа 20–30-и минут, за которые курица весом 1 килограмм 700 грамм дойдет до полной готовности. Дальше натягиваем на руки кухонные прихватки, переставляем ароматное блюдо на разделочную доску и оставляем его в покое на 10–12 минут, пускай немного остынет. После этого бережно разрезаем рукав с одной из сторон, при помощи кухонной лопатки перекладываем его содержимое на большое плоское блюдо и подаем запеченную курицу с картофелем к столу.

5 подаем курицу с картошкой в рукаве в духовке.

Курица с картошкой в рукаве в духовке подается в горячем виде как второе основное мясное блюдо. Ее сервируют целиком вместе с картофелем на большом плоском блюде и уже потом делят на 8–10 порционных кусочков. Гарнир к этой вкуснятине подойдет любой, начиная от маринадов, солений, запеченных, тушеных либо отварных овощей и заканчивая кашами из любимых круп, макаронными изделиями, рисом, а также легкими салатами. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной едой!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– помимо картофеля можно использовать другие овощи, например, консервированную кукурузу, бланшированную стручковую фасоль, а также свежий салатный перец, морковь, грибы, крупно нашинкованные баклажаны или кабачки;

– тем же способом готовят курицу, уже рубленую на куски, или ее отдельные части: бедра, голени, крылья, но не стоит забывать, что время запекания у них разное;

– в рецепте указан классический состав специй, вы же по желанию используйте любые, которыми приправляют птицу, неплохой вариант – чабер, шалфей, сушеная мята, гранулированный чеснок, петрушка, базилик, укроп или другие пряности, а также травы;

– некоторые хозяюшки добавляют в смесь из майонеза и сметаны парочку выдавленных через пресс зубчиков чеснока, немного жидкой горчицы и томатной пасты.

Куриные голени в рукаве с картошкой и грибами (шампиньонами)

Курица, приготовленная в собственном соку, получается мягкой и нежной. Предлагаю к ней добавить сразу гарнир из грибов и овощей, тогда будет еще и сытно. У меня были свежие шампиньоны, но вы можете взять вешенки, опята, белые грибочки. Если они у вас замороженные, то сначала разморозьте их, а затем обжарьте до золотистого цвета на сухой сковороде. Времени на приготовление уходит около полутора часов.

Состав:

• 6 крупных картофелин;
• 8 куриных ножек;
• 300 г свежих шампиньонов;
• 2 средних луковицы;
• морковь — 1 шт.;
• 2 чесночных зубка;
• 2 ч.л. горчичного порошка;
• ½ ч.л. универсальной приправы для курицы;
• 3 ст.л. растительного масла;
• перец, соль.

Как приготовить:

Смешайте горчичный порошок, перец с солью и куриной приправой в одной чашке. Получится сухая ароматная смесь. К ней можно добавить свежие травы: розмарин, тимьян или базилик. Куриные ножки промойте, соберите лишнюю влагу салфетками и густо натрите специями. Сложите мясо в чашку, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 30 минут, а еще лучше на пару часиков.

Картошку почистите, нарежьте крупным кубиком, лук нашинкуйте тонкими полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Все овощи смешайте в одной миске, полейте сверху маслом, посыпьте измельченным чесноком, немного посолите. Шампиньоны помойте, почистите и нарежьте кусочками, добавьте к овощам.

Рукав для запекания разместите на противне, зафиксируйте его с одной стороны и наполните овощной смесью с грибами. Равномерно все распределите в один слой. Затем выложите на картошку куриные ножки и завяжите второй конец рукава.

Разогрейте заранее духовку до 200 градусов и поставьте в нее противень с рукавом на 40-50 минут

По истечении времени осторожно срежьте верхнюю часть пленки, чтобы мясо и картошка успели зарумяниться. Оставьте еще на 15-20 минут

Как только шкурка птицы станет поджаристой, выключайте духовку. Выложите блюдо на большую тарелку или разложите порционно. Полейте сверху соком, скопившимся в пакете. Приятного аппетита!

Общие принципы и основные правила приготовления окорочков с картошкой в духовке

У каждой хозяйки всегда про запас есть пара тройка оригинальных рецептов приготовления самых вкусных и аппетитных блюд, которые явятся настоящим украшением любого праздничного стола и достойным кушаньем всякого застолья.

Это касается и изготовления в духовке окорочков с картошкой, блюда, на приготовление которого не нужно затрачивать много времени.

Для приготовления такого кушанья необходимо соблюдать некоторые правила и знать общие принципы изготовления этого блюда:

• Необходимо использовать в готовку только свежие куриные ножки, без каких-либо пятен.

• Мариновать куриные ножки нужно в течение 12 часов, а можно готовить окорочка сразу.

• Нельзя жалеть специй для приготовления этого блюда, так как именно они придают окорочкам с картошкой определённый аромат и вкус.

• С окорочками и картошкой можно применять в готовку практически любые овощи и фрукты, что даст возможность кулинару экспериментировать и фантазировать.

• К блюду идеально подойдут разнообразные соусы, а также сметана, майонез, горчица и прочее.

• Украсить блюдо можно при помощи зелени, лимона, овощей и других компонентов.

Как вкусно приготовить куриные голени с белыми грибами и картофелем

Если вы хотите по-настоящему удивить домочадцев чем-то новеньким, но безумно вкусным, сделайте для них голени с беконом и ароматными грибами. Запекайте блюдо в форме, а не на противне, тогда оно еще больше пропитается соком. На гарнир не нужно ничего готовить дополнительно, поскольку в рецепте есть картофель. На приготовление уходит примерно 1,5 часа.

Состав:

• 6 куриных ножек;
• 100 г сушеных белых грибов;
• 6-7 картофелин;
• 150 г бекона;
• 5 ст.л. сметаны;
• специи, соль;
• чеснок — 3 зубчика.

Как приготовить:

Если вы используйте в рецепте, как и я, сушеные белые грибы, то их нужно заранее подготовить. Вечером залейте их в теплой воде и оставьте на ночь. На утро грибы увеличатся в объеме, их нужно откинуть на дуршлаг и хорошо отжать от воды. Затем нарежьте их кубиком.

Бекон нарежьте тонкими пластинками и оберните ими голени. Картошку нарежьте крупными дольками, поперчите и посолите. Выдавите к ней чеснок, полейте сметаной и перемешайте. Добавьте в чашку грибы.

Смажьте форму для запекания тонким слоем растительного масла, выложите картошку с грибами, распределите так, чтобы не было пустот. Сверху разместите куриные ножки, обернутые в ломтики бекона. Установите форму в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекайте не менее 1 часа.

Когда бекон станет зажаристым, значит блюдо готово, выключайте печку. Подавать к столу запеканку можно прямо в форме, но будет удобнее, если голени вы выложите на одну тарелку, а картошку на другую. Посыпьте все нарубленным свежим укропом и наслаждайтесь.

На заметку!

Если вам нравятся пикантные нотки во вкусе, то добавьте в блюдо немного перца чили, достаточно 1-2 маленьких стручков.

Рецепт окорочков с картошкой в рукаве

Не буду вас заморачивать калорийностью блюда, поскольку
заметка не о здоровом питании. Чтобы приготовить окорочка с картошкой в рукаве,
нам понадобились следующие продукты:

картофель – 1 кг (16 грн);

бедра куриные – 4 шт. 800 г (57 грн);

приправа для курицы – 2 ст. л. (5,6 грн за
пакетик);

приправа для картошки – 2 ст. л. (5,6 грн за
пакетик);

майонез – 3 ст. л. (7,2 грн за пакетик);

растительное масло – 2 ст. л. (23,7 грн за 0,85
л).

Еще мы использовали такие ингредиенты, но их не покупали:

луковица большая – 1 шт.;

чеснок – 3 зубчика;

перец черный молотый – по вкусу.

Рукав у нас тоже был. Цены указаны в украинских гривнах. На
данный момент курс гривны примерно 1 к 3.

Окорочка с картошкой, приготовленные с грибами

На 4 порции понадобится следующее количество ингредиентов:

• 4 куриных окорочка;
• 2 кг картофеля;
• 0,5 кг шампиньонов (хорошо подойдут и свежие, и замороженные);
• подсолнечное масло;
• 2 ст. л. горчицы;
• перец, соль и травы по вкусу.

Мясо вымойте и разрежьте по суставной части. Поперчите, посолите по вкусу и обмажьте горчицей так, чтобы она слегка покрывала окорочка. Посуду с мясом накройте маленькой крышкой и сверху поставьте гнет. Мариновать следует около получаса.

Тем временем шампиньоны переберите, порежьте и пожарьте, пока влага не испарится полностью. Жарить следует на среднем огне, чтобы грибы не подгорели.

Картошку очистите, нарежьте соломкой либо кружочками и обжарьте в течение 7 минут на сильном огне. Обязательно посолите.

Все ингредиенты готовы. Теперь возьмите рукав или пакет для запекания, положите туда мясо, картошку, шампиньоны и слегка встряхните. Перед этим не забудьте окорочка протереть салфеткой – таким образом вкуса горчицы совсем не будет ощущаться. Хорошо закрепите рукав зажимами и сделайте пару проколов, иначе пакет раздуется и лопнет.

Уложите пакет на противень проколами вверх и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов

Если хотите получить аппетитную корочку на мясе, то за 15 минут до приготовления осторожно разрежьте пакет

Это блюдо понравится абсолютно всем любителям грибного вкуса.

Для любителей пикантных блюд

Если вы любите насладиться вкусом острого мяса, запеките куриные окорока до румяной корочки с добавлением ароматных пряностей и жгучих специй. Если вы готовите на всю семью, но далеко не каждый домочадец разделяет ваши вкусовые предпочтения, сделайте все, как обычно, а в порционную тарелку добавьте острый грузинский соус или аджику.

Ингредиенты:

• окорока куриные свежемороженые – 1500 г;
• горчица – ½ чайн. ложки;
• приправы для куриного мяса – ½ стол. ложки;
• томатный соус – 3 стол. ложки;
• чесночные зубчики – 4-5 штуки;
• аджика – 1 стол. ложка.

Приготовление:

• Пока куриные окорока размораживаются, очищаем чесночные зубки от шелухи и меленько рубим ножом. Можно измельчать чеснок через пресс.
• Перекладываем чесночную массу в пиалу и добавляем универсальные приправы для куриного мяса. Все хорошенечко перемешиваем.
• К этой массе добавим аджику, нужное количество горчицы и томатный соус.
• Еще раз активно размешиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
• В приготовленную смесь добавим примерно 100 мл фильтрованной воды и щепотку соли мелкого помола. Кстати, воду можно заменить таким же количеством соевого соуса.
• Куриные окорока тщательно промоем фильтрованной водой, просушим и при желании нарежем порционными кусками.
• Погружаем куриное мясо в приготовленный маринад и оставляем на один час.
• Затем перекладываем все в огнеупорную форму, выливаем остатки маринада.
• Духовой шкаф включаем заранее, чтобы он прогрелся до температурного порога 180°.
• Запекать будем около 50 минут. В конце температуру можно немного увеличить, чтобы мясо подрумянилось.

• Куриные бедра с рисом в духовке: рецепты
• Куриные бедра в майонезе в духовке: рецепты

Испортить куриные окорока в духовке практически невозможно. Запечь ножки до янтарной корочки сможет даже неопытный поваренок, а бывалый кулинар с поставленной задачей справится в два счета. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Нежные окорочка в майонезе на гриле

Ингредиенты:

•    килограмм некрупных куриных окорочков;

•    полстакана маложирного кефира;

•    полтора стакана майонеза;

•    5 горошинок душистого перца;

•    четыре зонтика гвоздики;

•    ложечка сахара;

•    половина чайной ложечки «лимонки».

Способ приготовления:

1.    Начинаем с маринада: соединяем майонез с кефиром, добавляем лимонную кислоту, гвоздику, сахар и душистый перец, перемешиваем.

2.    Промываем окорочка, слегка отбиваем, проложив слой плотного полиэтилена, выкладываем в миску. Заливаем курицу маринадом из майонеза и кефира и ставим миску в общую камеру холодильника на сутки. Выждав положенное время достаём, и, на час или полтора, оставляем на столе, чтобы прогреть.

3.    На умеренной огне раскаляем сковороду гриль. Выкладываем на неё окорочка, обжариваем в течение получаса, раз пять переворачивая.

4.    Можно окорочка запечь в духовке или приготовить на гриле над горячими углями.

Рецепт приготовления вкусных окорочков в рукаве с картошкой

В этом рецепте мясо имеет оригинальный вкус из-за применения 2-х соусов. Возможно, вы не найдете в магазине именно этот соус, можете заменить его по своему усмотрению. Принципы приготовления куриных окорочков в рукаве для всех вариантов маринада одинаковые.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриные окорочка – 3 шт.
• Картофель – 8 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Сливовый маринад – 1/2 пачки
• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Рукав для запекания

1. Подготовленные окорочка заливаем сливовым маринадом, соевым соусом и хорошо перемешиваем. Мясо не солим, ставим в холодильник на 30 минут.

2. Картошку чистим, нарезаем дольками, солим, перчим.

3. Яблоки нарезаем дольками, удаляем из них сердцевину с косточкой.

4. После того как курица замариновалась перемешиваем ее с картофелем, яблоками и укладываем все в рукав.

Рукав нужно крепко завязать с обеих сторон и поместить в духовку на час. Сверху в рукаве сделайте несколько небольших дырочек зубочисткой для того, чтоб во время приготовления рукав не лопнул.

По истечении времени приготовления достаньте блюдо из духовки, аккуратно разрежьте рукав и переложите содержимое в красивую посуду.

Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Полезные советы по приготовлению

Воспользуйтесь небольшими хитростями при готовке окорочков с картошкой:

1. Чтобы избавить от перьев на куриных окорочках, не обязательно сидеть и выдергивать их. Достаточно подкоптить их над конфоркой с открытым огнем.
2. Блюдо станет еще вкуснее и сочнее, если блюдо приготовить при помощи фольги, рукавов для запекания либо специальной жаропрочной посуды.
3. Чтобы мясо приобрело аппетитный хрустящую корочку и золотистый цвет, используйте такую специю, как куркума.
4. Частенько сыр на окорочках сильно подгорает. Чтобы он красиво подрумянился, необходимо посыпать им блюдо за 10-15 минут до приготовления.
5. Припекшийся картофель к противню можно легко сдвинуть деревянным шпателем.
6. Если на противне появилось слишком много жира, аккуратно уберите его ложкой. Иначе он помешает образованию корочки на мясе.
7. Украсьте готовое блюдо любимой зеленью, овощами либо кружочками лимона. Так кушанье получится не только аппетитным и ароматным, но и красивым.

Картошка с окорочками – это идеальное блюдо, которое способно накормить всю семью. Готовится оно просто и не требует специальных умений.

Как запечь окорочка, чтобы корочка была очень хрустящей

Если вы хотите удивить гостей необычайно хрустящей и зажаристой корочкой используйте эту секретную кулинарную фишку. Секрет необыкновенной корочки в специальном сиропе.

Для приготовления нам потребуется:

• Окорочка – 6 шт.
• Вода – 80 мл.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Специи по вкусу

1. Подготовим сироп:

На разогретую сковороду насыпаем соль и сахар. Помешивая, ждем когда сахар начнет менять цвет и плавиться, понемногу подливаем в сковороду к сахару воду. Размешиваем и получаем сироп.

2. Поливаем этим сиропом подготовленные и сложенные в миску окорочка.

3. Лишний сироп сливаем, а окорочка выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.

Достаем из духовки аппетитные, хрустящие окорочка и зовем к столу своих близких.

Приятного аппетита!

Рецепт 1. Окорочка с картошкой в духовке (со сметаной и чесноком)

Ингредиенты:

• Куриные окорочка – 4 шт.

• Картошка – 1 кг.

• Сметана – 150 гр.

• Соль, перчик (красный и чёрный).

• Масло – 200 мл.

• Чеснок – 1 головка.

• Зелень (свежая).

Способ приготовления:

Картошку необходимо почистить, вымыть и разрезав на четвертинки уложить в чашку. В отдельную посудину влить сметану, соль, перец чёрный и красный, а также чеснок очищенный и пропущенный через пресс. К заправленной таким образом сметане можно добавить сухого базилика и всё перемешать.

Далее к картофелю необходимо прибавить сметану со специями и отставить компоненты в сторонку.

Потом окорочка нужно хорошо вымыть, поделив каждый пополам и натереть с двух сторон солью. После необходимо окорочка обжарить на масле до образования на них румяной корочки.

Дальше на противень необходимо выложить картошечку, а после обжаренные куриные ножки. Добавив к этим ингредиентам немного воды противень нужно отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса.

Перед подачей на стол готовое блюдо можно украсить порубленной зеленью.

Шаги

/ шагов выполнено

1. Для приготовления куриных ножек в рукаве потребуется почистить картошку и порезать на удобные для еды кусочки.

2. Морковь очистить и нарезать нетолстыми кружочками.

3. Луковицу можно порезать кубиками, а можно на несколько частей, чтобы потом убрать. Лук нужен для аромата.

4. Куриные окорочка разрезать по суставам, натереть солью и травами.

5. Смешать все ингредиенты, кроме мяса, в большой миске. Посолить и насыпать специи, залить подсолнечным маслом. Таким образом, мы приготовили овощи с мясом для запекания.

6. Рукав необходимо отрезать на 50 см. С одной стороны закрепить зажимом или если его нет, то обычной ниткой. Насыпать подготовленные ингредиенты в рукав и закрепить с другой стороны.

7. Духовку поставить на средний огонь и на противень выложить рукав. Запекать полчаса. Затем уменьшить огонь и дать дойти блюду еще полчаса.

Как приготовится, аккуратно разрезаем пленку, чтобы не ошпариться. Накладываем по тарелкам и подаем с зеленым горошком и соленым огурцом. Вот и все куриные ножки в рукаве с картошкой для детей готовы.

Приятного аппетита вашим малышам.

Окорочка в майонезе жаренные на сковороде с чесноком

Ингредиенты:

•    три крупных окорочка;

•    небольшая головка чеснока (6 зубцов);

•    майонез – 100 мл;

•    рафинированное масло;

•    специи «Для запекания курицы».

Способ приготовления:

1.    Промываем в прохладной воде окорочка. Насухо обтираем полотенцем и разрезаем по суставу надвое – отделяем от бедра голень.

2.    Смешиваем в небольшой миске соль со специями, можно добавить немного молотого перца. Ароматной смесью тщательно натираем окорочка со всех сторон и оставляем на 15 минут, чтобы курятина впитала ароматы приправ.

3.    В просторную миску выкладываем майонез, раздавливаем в него чеснок, перемешиваем.

4.    Выкладываем в миску с майонезным соусом окорочка, перемешиваем, накрываем крышкой и помещаем мариноваться на час в холодильник.

5.    В толстостенной сковороде разогреваем небольшое количество масла и быстро опускаем в него промариновавшиеся в майонезе окорочка. Готовим на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы курочка прожарилась равномерно.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• 3-4 окорочка (можно положить больше, если аппетит у семьи хороший);
• 2 кг картошки;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 30 мл соевого соуса;
• подсолнечное масло без запаха;
• перец, карри, приправа для мяса и иные специи по вкусу;
• соль.

Чтобы мясо быстрее приготовилось, разрежьте окорочка на 2 части. Пропустите чеснок через пресс. Сложите мясо в отдельную мисочку и натрите его чесноком. Далее добавьте специи и соль, хорошо перемешайте. Залейте все соевым соусом и снова перемешайте. Пока мясо маринуется, займемся картошкой.

Очистите от кожуры картошку и порежьте на тонкие кружочки. Слегка обсушите их при помощи бумажных полотенец. Разогрейте сковородку, добавьте подсолнечного масла и обжарьте картошку около 5-7 минут. Не забудьте посолить.

Теперь, когда все готово, включите духовку и ждите, пока она разогреется до 220 градусов. Налейте немного масла на противень, разложите окорочка, а оставшееся пространство заполните картошкой. Готовить следует 40-60 минут. Если заметили, что картошка начинает пригорать, то прямо на противень добавьте небольшое количество горячей воды.

Мясо получается очень нежным, с хрустящей корочкой, а картошка нежной.

Курица запеченная целиком в рукаве с картошкой

Присмотритесь повнимательнее к этому рецепту. Блюдо, которое стоит приготовить на ближайшее торжество. Фаршированная курочка запекается в рукаве вместе с картофелем. Ингредиенты простые, доступные, а подача очень интересная и красивая. На праздничном столе займет достойное место.

Ингредиенты:

• курица — 1 шт
• картофель — 1,5 кг
• репчатый лук — 1 луковица
• морковь — 1 шт
• чеснок — 2-3 зубчка
• соус терияки — по желанию
• приправа для блюд из курицы — по желанию
• смесь приправ для картофеля — по желанию
• соль, перец — по вкусу
• оливковое масло — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Картофель нарезаем крупными кусочками. Добавляем специи. В нашем случае это смесь приправ для картофеля. Вы можете положить любые другие подходящие приправы. Несколько капель оливкового масла — для того, чтобы связать специи с порезанными клубнями. Хорошо все перемешиваем. Гарнир к курице готов.

2. Следующий шаг -маринуем птичку. Для этого обсыпаем ее приправой для курицы, добавляем соль и черный молотый перец. По желанию и по возможности, можно использовать соус терияки.

Натираем курицу со всех сторон. Стараемся чтобы приправы разошлись по всей тушке. Даем птичке немного отдохнуть, промариноваться. 30 минут будет вполне достаточно. За это время подготовим начинку для фарширования.

3. Здесь все очень просто. Морковь нарезаем соломкой и выкладываем в сковороду с оливковым маслом для пассирования. Добавляем порезанный полукольцами репчатый лук. Минуты за 2-3 до готовности овощей, кладем мелко нашинкованный чеснок, соль и перец по вкусу.

4. Замаринованную куриную тушку фаршируем овощной смесью. Просто закладываем все внутрь. Сшиваем шпажками, зашиваем ниткой или скрепляем куриной кожей, накидывая ее на противоположную ножку.

5. В рукав для запекания выкладываем половину порции подготовленного картофеля. Кладем зафаршированную курицу. Добавляем оставшийся картофель и завязываем рукав. Делаем несколько проколов, чтобы пакет не лопнул во время приготовления.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течении часа или чуть больше. Ориентируйтесь на нюансы своей кухонной техники. По внешнему виду можно легко понять готова птичка или еще нет.

Для придания красивой золотистости, можно подпечь блюдо, разрезав пакет.

Курочка получается очень красивая! Аппетитно смотрится на праздничном столе. И за счет того, что запекание происходило в собственном соку, мясо получается очень сочное. Картошка тоже не подкачала, мягкая и ароматная за счет большого количества приправ. Овощи, которыми зафарширована курица — это просто деликатес. Обычно, именно они съедаются в первую очередь. Пробуйте! Готовьте! Достойное блюдо!

Окорочка в майонезе запечённые на картофельной подушке

Ингредиенты:

•    полтора килограмма картофеля;

•    семь больших окорочков;

•    100 мл вымороженного масла;

•    сметана – 250 гр.;

•    400 гр. майонеза;

•    шесть небольших луковиц;

•    чеснок.

Способ приготовления:

1.    Чистим картошку, нарезаем клубни некрупными тонкими брусочками. Выкладываем в миску, подливаем чуточку масла, перемешиваем. Раскладываем картофель равномерным слоем по жаровне. Поверх него выкладываем полукольца лука, аккуратно раздвигая картофельный слой, подливаем полстакана воды.

2.    В глубокую миску выкладываем сметану, смешиваем её с майонезом. Добавляем, натирая на мелкой тёрке, крупный зубец чеснока. Солим и хорошо смешиваем соус.

3.    В приготовленную смесь по одному окунаем окорочка и раскладываем их по картошке. Стараемся закрыть курятиной весь картофельный слой.

4.    Накрываем жаровню фольгой, плотно обжимая по периметру края, и помещаем в духовку, запекаем при 170 градусов. Когда картошка хорошо размягчится, а окорочка пропекутся, снимаем фольгу и ставим противень обратно в духовку – запекаем пять минут, до румяности.

Рецепт 6. Окорочка с картошкой и другими овощами – блюдо, приготовленное в рукаве и духовке

Ингредиенты:

• Окорочка – 1,5 кг.

• Картошка – 6 шт.

• Луковица.

• Морковка.

• Перчик (болгарский) – 2 шт.

• Сметана – 400 мл.

• Кабачок.

• Соль, перчик, приправы.

• Чеснок.

Способ приготовления:

Для начала необходимо приготовить соус, добавив к сметане специи, соль, перчик и чеснок. Дальше очистить и порезать все необходимые овощи, в виде тонкой нарезки. Затем к овощам нужно прибавить сметанный соус и все компоненты перемешать.

Далее, окорочка нужно порезать на половинки и упаковать их в рукав совместив с подготовленными заранее овощами и соусом, а также некрупно нарезанными кубиками картошки.

Рукав несколько раз нужно встряхнуть и отправить в разогретую духовку до 200 градусов на час. Через 30 минут рукав нужно продырявить, чтобы сок не вытек.

Для украшения и придания блюду большей пикантности его можно обсыпать тёртым сыром с зеленью.