Вкусное, полезное и красивое желе из молока в домашних условиях. как быстро и качественно сделать молочное желе: секреты белого десерта

Классическое молочное желе

Ингредиенты:

· 1 ст.л. желатина;

· 3 стакана пастеризованного молока;

· 4 ст.л. сахара;

· немного ванилина или ванильного экстракта.

Способ приготовления:

· Выливаем молоко в миску или кастрюлю. Данной смеси даем отдохнуть около получаса. Если это быстрорастворимый желатин, можно сразу поставить на огонь.

· Подогреваем жидкость, пока все не смешается и желатин не растворится полностью.

· В готовую смесь добавляем сахар, ванилин или экстракт. Разливаем по креманкам или формочкам. Для того, чтобы десерт полностью застыл, его необходимо продержать в холодильнике несколько часов. Можно оставить на ночь.

· Для подачи десерт можно украсить шариком мороженого, тертым шоколадом или свежими ягодами. Это очень свежее и легкое блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Молочное желе с фруктами

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: на 4 человека. Калорийность: 50,3 ккал на 100 г продукта. Кухонная техника и утварь: блендер, глубокая миска.

Ингредиенты

Красная смородина	1 ст. л.
Крекер	50 г
Творог	250 г
Желатин	15 г
Сахар	100 г
Молоко	250 г
Малина	2 ст. л.
Виноград	50 г
Клубника	50 г
Киви	1 шт.
Сметана	125 г

Выбираем ингредиенты правильно

• Вышеперечисленные ингредиенты в таком составе можно найти только летом. В любой другой сезон используйте для кушанья любые фрукты и ягоды по вашему усмотрению. Так его можно делать с консервированными ананасами и персиками, бананами, изюмом, курагой.
• Творог, сметана и молоко обязательно должны быть высокой жирности для того, чтобы готовый продукт был вкуснее.

Пошаговый рецепт

1. Залить 15 г желатина 250 г молока и оставить до набухания.
2. Блендером взбить 250 г творога, 100 г сахара и 125 г сметаны до однородной массы.
3. Нагреть молоко и дать желатину раствориться. Кипятить не нужно, иначе желатин может утратить свои желирующие свойства.

4. Смешать молоко с творожной смесью и хорошо взбить.

5. Нарезать кубиками 50 г клубники и 1 киви. Подготовить 50 г винограда, 2 ст. л. малины и 1 ст. л. красной смородины.
6. В форму или овальную миску выложить пищевую пленку и выкладывать слоями, чередуя творожную массу с фруктами и ягодами. Верхним слоем выложить 50 г поломанного крекера и залить оставшейся творожной массой. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 2 часа. Готовое желе выложить на блюдо.

Видеорецепт

А теперь давайте вместе с вами посмотрим видеоролик, в котором очень подробно изложен весь процесс создания вкуснятины.

https://www.youtube.com/watch?v=b6fj0m1hXFE&feature=youtu.be

Варианты подачи

• Такой десерт получается очень ярким благодаря разнообразию ингредиентов в нем. Его обычно делят на порционные кусочки и подают на плоском красивом блюде.
• Украсить можно тертым шоколадом, фруктами и веточкой мяты.

А теперь давайте научимся готовить шоколадный десерт. Рецепт молочно-шоколадного желе очень простой, но вкус его получается изумительным. Даже те, кто к молочным продуктам равнодушен, с удовольствием полакомятся этим десертом и попросят добавки. Я его тоже люблю и готовлю для легких перекусов в любой день. На празднике такой десерт будет замечательно смотреться и уйдет на «ура».

https://youtube.com/watch?v=8v_lSMHxgtw

Как приготовить желе?

Приготовление желе осуществляется путем исполнения доступных рекомендаций и не требует особых кулинарных навыков и многолетнего опыта.

1. В качестве жидкой базы для желе в зависимости от рецепта используют сладкие напитки, соки, компоты, варенье, фруктовое пюре, молочные продукты или даже алкоголь, такой, например, как шампанское.
2. Желирующим компонентом зачастую выступает желатин, вместо которого можно применять агар-агар.
3. Рецепт желе может быть тривиальным или более оригинальным, позволяющим приготовить многослойный десерт с изысканным и необычным вкусом.
4. Готовится желе зачастую за считанные минуты, но требует дополнительного ожидания застывания в холодильнике. Начинать приготовление десерта необходимо за несколько часов до предполагаемой подачи.

Как сделать желе из желатина?

Приготовить домашнее желе из желатина можно из любого имеющегося в наличии напитка, сока или даже компота. Подойдет любая сладкая газировка, домашний лимонад. В креманки можно добавить дополнительно ягоды, ломтики фруктов, сухофрукты, орехи, кусочки бисквита, а перед подачей украсить десерт или дополнить взбитыми сливками.

• сладкий напиток – 0,5 л;
• желатин – 50 г.

1. Желатин заливают в стакане порцией напитка или водой, оставляют на 20-30 минут.
2. Нагревают смесь на водяной бане до растворения гранул, дают немного остыть и вмешивают при помешивании в оставшийся сладкий напиток.
3. Разливают полученную желейную смесь по креманкам.
4. Ставят сладкое желе в холодильник, дают десерту полностью застыть.

Желе из агар-агара – рецепт

Сделать желе в домашних условиях можно на агар-агаре, который славится своими полезными и питательными свойствами, превосходит по калорийности желатин, но при этом совершенно не вредит фигуре, а напротив способствует очищению организма. В данном случае основу десерта в отличие от желатиновой следует прокипятить пару-тройку минут.

• сок или концентрированный компот – 2 стакана;
• вода – 2 стакана;
• агар-агар – 1 ч. ложка;
• сахарный песок – по вкусу.

1. В воде замачивают агар-агар на час.
2. Смешивают сок или компот и воду с агар-агаром.
3. Добавляют по вкусу сахар.
4. При помешивании нагревают смесь до кипения и проваривают несколько минут.
5. Желе из агар-агара разливают по креманкам или стаканам и оставляют для остывания и застывания в холодильнике.

Желе из сметаны

Рецепт желе из сметаны можно исполнить в лаконичной версии, ароматизировав молочный продукт предварительно ванилью, или применить послойную заливку десерта, предварительно разделив основу на порции и приправив каждую на свой вкус. Добавлять можно порошок какао, фруктовое пюре, ломтики фруктов, различные ароматизаторы и красители.

• сметана – 0,5 л;
• сахарный песок – 150 г;
• желатин – 20-25 г;
• вода – 200 мл;
• ваниль.

1. В 120 мл воды замачивают желатин, после чего распускают его на водяной бане.
2. Оставшуюся воду кипятят с сахаром, смешивают со сметаной и ванилью.
3. Добавляют в сметанную основу желейную воду, тщательно перемешивают и разливают по креманкам или другим емкостям.
4. После застывания подают сметанное желе с вареньем или джемом.

Фруктовое желе

Рецепт фруктового желе можно исполнить из свежих, замороженных или консервированных фруктов, ягод или фруктово-ягодного ассорти, которое добавляют в состав желейной смеси перед заливкой в формы. Ломтики фруктов и ягоды закладывают целиком или пюрируют предварительно блендером. За жидкую основу применяют фруктовый сок или отвар в виде концентрированного сладкого компота.

• фруктовый сок – 400 мл;
• сахарный песок – по вкусу;
• желатин – 4 ч. ложки;
• вода – 200 мл;
• фрукты или ягоды – 100 г.

1. Желатин предварительно замачивают согласно инструкции на упаковке.
2. Смешивают желейную массу с горячим соком, подсластив его по вкусу и нагревают до растворения всех гранул при помешивании.
3. В теплую основу добавляют ломтики фруктов или ягоды.
4. Разливают желе с фруктами по креманкам, дают десерту остыть и застыть.

Желе из варенья с желатином

Сделать вкусный, аппетитный и полезный десерт с желатином можно из домашнего или покупного варенья. Предпочтительно использовать заготовку с целыми ягодами или фруктовыми ломтиками, которые первоначально извлекают из сиропа, а затем раскладывают в креманки или стаканы с желейной основой.

• варенье – 1 стакан;
• вода – 2,5 стакана;
• сахарный песок – по вкусу;
• желатин – 25 г.

1. Варенье смешивают с водой и сахаром, подогревают до растворения всех кристаллов.
2. Замачивают в воде желатин, выкладывают в горячую смесь из воды и варенья размешивают, добиваясь распускания гранул.
3. Разливают смесь по формам или креманкам, добавляют по желанию фрукты или ягоды.
4. Оставляют желе из варенья в холодильнике до остывания.

Приготовление желе в домашних условиях

Для приготовления простого желе нужны вода, сахар, желатин и фруктовый (или молочный) наполнитель. Желатин замачивают, согласно пропорциям, и нужной консистенции, а после набухания, слив лишнюю воду, вводят в горячую основу, при этом, не прекращая помешивания.

После растворения желатина, массу остужают и разливают по формочкам. Время застывания зависит от количества использованного загустителя.

А чтобы освободить готовое желе от форм, нужно опустить их в горячую воду, а затем, прикрыв тарелкой, перевернуть.

Предлагаем усложнить задачу и узнать, как приготовить десертное желе с желатином в домашних условиях.

Желе из сока

Для приготовления «сочного» желе понадобится:

сок – 500 мл (подойдет любой

Но стоит взять во внимание, что кислые соки могут «потребовать» больше сахара);
желатин нерастворимый – 25 г;
сахар – 1 ч.л.. Время приготовления – 2 часа 20 мин

Время приготовления – 2 часа 20 мин.

Калорийность – 45 ккал /100 г.

Смешать желатин с соком. Оставить для набухания примерно на 1 час. После истечения этого времени нужно добавить в массу сахар и отправить емкость на медленный огонь. Помешивать лучше не металлической ложкой. Как только растворится желатин и сахар, нагревание прекратить. Нужно не дать массе закипеть.

Следующий шаг – разливание по формочкам. Для декора можно выложить дно форм фруктами или ягодами. Предварительно их стоит вымыть, а при необходимости извлечь косточки

Это важно, если лакомиться десертом будут маленькие дети. Читайте еще: Желе из сметаны — рецепт приготовления

Разлив будущее желе по формочкам, его нужно поместить в холодное место для застывания.

Если предстоит поместить его в холодильник, лучше обтянуть формы пищевой пленкой, дабы запахи остальных продуктов не впитались в десерт.

После застывания десерт можно извлекать из форм. Лучше всего прибегнуть к опусканию формочек в горячую воду

Но важно следить, чтобы брызги не попали на готовое блюдо, испортив тем самым его внешний вид

Подавать можно в сочетании с мороженым, сливками или как самостоятельный десерт.

Ягодный десерт

Можно использовать замороженное сырье или свежие продукты для его приготовления.

Понадобится:

• крыжовник – 100 г;
• малина – 100 г;
• клубника – 100 г;
• сахар – 150 г;
• растворенный желатин – 250 мл;
• лимонная кислота – 1 г;
• вода – 750 мл.

• Подготавливаем ягоды. Промываем их, очищаем от веточек и хвостиков. Хорошо разминаем вилкой. Перемешиваем, чтобы масса была однородной.
• Кипятим. Заливаем горячей водой, провариваем на протяжении 6-7 минут. Процеживаем полученный отвар. Растворяем в нем сахар.
• Смешиваем с желатином. Сироп соединяем с желеобразной массой, нагреваем до 60 градусов. Снимаем с огня и протираем сквозь сито, чтобы не было комочков. Всыпаем лимонную кислоту. Размешиваем.
• Разливаем. Наполняем формочки готовой массой. Для красоты можно оставить горсть целых ягод и положить их на дно мисочек для желе.
• Остужаем. Ставим в прохладное место и ждем, пока полностью застынет.

Время готовки: 45 минут + 6-7 часов для застывания

Количество порций: 4

Калорийность: 112 ккал на 100 г

Десерт с желатином и фруктами: пирожное «Белые бабочки»

Ингредиенты для бруснично-бананового желе:

•    2 горсти свежей брусники (можно свежезамороженной);

•    желатин – 1 ч. ложечка;

•    пол банана;

•    сахар – 20 г.

Для песочного теста:

•    мука – 1 горсть;

•    40 г сахарной пудры;

•    яйцо – 1 шт.;

•    4 г ванилина и соли;

•    сливочное масло – 160 г.

Для крема:

•    листовой желатин – 3 штуки;

•    вода – 160 мл;

•    маскарпоне – пол килограмма;

•    пол лимона;

•    сливки средней жирности – 1 небольшая баночка.

Также возьмите 1 гранат и горсть фисташек.

Способ приготовления:

1.    Приготовьте бруснично-банановое желе: в небольшой чашечке замочите желатин на несколько минут. Пол банана и бруснику измельчите в блендере в кашеобразную массу, всыпьте сахар, хорошенько размешайте. Желатин растворите на пару и потихоньку влейте в пюре, снова размешайте, накройте полиэтиленовым пакетиком и поставьте в холодильник.

2.    В другой чашке смешайте просеянную муку, сахарную пудру, ванилин, добавьте желток, мягкое сливочное масло, хорошо вымесите тесто, заверните в полиэтиленовый пакетик и положите в холодильник на 35 минут.

3.    Тесто разделите на несколько равных частей и положите в небольшие формочки для выпекания (формочки предварительно смажьте сливочным маслом).

4.    Тесто разровняйте по всей поверхности формочек, сделайте проколы ножиком, поставьте в горячую духовку и выпекайте 20 минут при средней температуре.

5.    Заготовки остудите.

6.    Приготовьте крем: листики желатина замочите в воде на 15 минут. Маскарпоне смешайте с сахарной пудрой, выдавите туда же сок от половинки лимона и хорошенько размешайте до растворения пудры. Сливки выложите в металлическую чашечку, слегка нагрейте на среднем огне, добавьте к ним отжатые от воды листики желатина, маскарпоне, все тщательно перемешайте.

7.    Фисташки очистите, измельчите в кухонном комбайне на среднем ноже.

8.    На дно специальных формочек всыпьте немного фисташек.

9.    Положите несколько слоев крема.

10.    Из застывшего бруснично-бананового желе вырежьте выемками бабочки (или любую другую форму) и положите сверху на крем.

11.    На желе выдавите немного крем из кондитерского мешка любой формы.

12.    Сверху положите песочные заготовки, немного придавите, чтобы заготовка склеилась.

13.    Пирожные поставьте в холодильник на всю ночь.

14.    При подаче украсьте зернами граната.

Особенности приготовления

• Для приготовления желе используют спелую вишню. Из недозревших плодов косточки извлекаются с трудом, тогда как для желе ягоды с косточками обычно не используют. К тому же спелые ягоды обладают более приятным вкусом. Также стоит отказаться от приготовления желе из войлочной вишни, так как ее косточки слишком плотно прилегают к мякоти, плохо от нее отделяются, даже если ягоды созрели.
• В вишнях содержится пектин, который позволяет получить желе из этой ягоды, даже если не использовать загустителей. Однако тогда придется взять очень много сахара или долго варить десерт. Желая сделать лакомство не слишком сладким и сохранить в нем максимум полезных веществ, вишневое желе делают с добавлением желатина, пектина, агар-агара. Можно использовать и готовые смеси, такие как «Желфикс», добавляя их в десерт согласно инструкции на упаковке.
• Если вы готовите желе с добавлением желатина, не кипятите его более 5 минут, иначе получите обратный эффект.
• Определяя густоту желе, помните о том, что после остывания десерт становится более плотным.
• Соотношение ягод и сахара для вишневого желе зависит от технологии его приготовления. Если оно готовится без варки, сахара нужно взять вдвое больше, чем плодов. Если десерт варится, но загустителей в него не добавляют, сахара берут примерно в полтора раза больше, чем ягод. Для получения желе из вишни или вишневого сока с добавлением желирующих компонентов сахара можно взять столько же, сколько и ягод, или даже вдвое меньше. Для того чтобы десерт имел гармоничный вкус и оправдал ожидания кулинара, целесообразно ориентироваться на соотношение продуктов, указанное в конкретном рецепте.
• Банки под желе, предназначенное для длительного хранения, необходимо вымыть с использование соды и губки, затем простерилизовать над паром или в духовке. Крышки тоже следует подвергнуть стерилизации, обычно их с этой целью кипятят.
• Закрывать банки с ягодным желе нужно металлическими крышками, обеспечивающими герметичность. Пластиковые крышки можно использовать лишь в том случае, если сладкая заготовка будет храниться в холодильнике.

Срок годности и условия хранения вишневого желе зависят от конкретного рецепта. Обычно этот десерт держат в прохладном месте (при температуре до 18 градусов), при этом свои органолептические качества он сохраняет в течение 2 лет. Если лакомство стояло при комнатной температуре, перед употреблением его нужно на несколько часов поставить в холодильник, иначе оно будет иметь слишком жидкую консистенцию.

Секреты творожных пп-десертов с желатином

Независимо от рецепта каждый пп-десерт творожный готовится очень легко.

Главное – правильно развести загуститель и дать блюду время на застывание.

Видов желатина несколько, но я советую брать быстрорастворимые высокой очистки — с такими удобно работать, они не имеют сильного запаха, не дают никаких привкусов.

Желатин благоприятно воздействует на пищеварительную систему и выводит из организма токсины. Его получают из костей, жил и кожи животных, поэтому он не подходит для рациона вегетарианцев.

Агар-агар и пектин – растительные аналоги. Они стимулируют пищеварение и являются природными энтеросорбентами. При невозможности использовать загуститель животного происхождения допустимо применять растительные аналоги.

Мы уже делали пп-зефир из творога, где можно было использовать как желатин, так и агар-агар.

Самый простой рецепт с какао

Низкокалорийная вкусняшка из творога с какао-порошком прекрасно заменит калорийную шоколадку к чаю или жирное пирожное.

Она готовится проще простого, но при этом очень аппетитна, ароматна и имеет насыщенный яркий шоколадный вкус.

Калорийность порции (300 г) — 304 ккал, бжу: 46 г белка, 8 г жиров, 15 г углеводов.

Продукты:

• творог – 500 г
• йогурт нежирный – 100 г
• стевия — по вкусу
• желатин быстрорастворимый — 25 г
• вода — 150 мл
• ванилин.

Вкусный рецепт! Что можно приготовить простые блюда

Приготовление:

1. Залить желатин горячей водой (закипела, 5 минут постояла и можно использовать), постоянно помешивая. Оставить до остывания, не забывать иногда перемешивать.
2. Взбить в блендере творог, йогурт, 3 ложки какао, ванилин, стевию.
3. Добавить желатин и снова взбить.
4. Разлить по формочкам, посыпать оставшимся какао и оставить на холоде до застывания.

Творожный десерт с фруктами

Творог и фрукты – это просто идеальное сочетание легкоусвояемого белка и полезных углеводов.

В рецепт творожно-фруктового диетического желе отлично впишутся яблоко, вишня, банан, клубника, абрикос, клюква, хурма, персик, черешня, виноград, груша, слива.

Не подойдут в десерт из творога на основе желатина киви, ананасы, манго и некоторые другие кислые фрукты — в них велико содержание фруктовых кислот и ферментов, которые нарушают структуру загустителя, вследствие чего не происходит застывания.

К тому же киви в сочетании с творогом начинает горчить.

Зато десерты с кислыми фруктами отлично застывают с агар-агаром, которому фруктовые кислоты не страшны.

Желированный творог вкусен не только с фруктами, но также с овощами, например, с запеченной тыквой или морковью.

Калорийность порции (300 г) — 265 ккал, бжу: 28 г белка, 2,4 г жиров, 33 г углеводов.

Продукты:

• творог – 500 г
• нежирный кефир – 100 г
• бананы – 2 шт.
• клубника – 15 шт.
• желатин – 25 г
• вода – 150 мл
• мед – 3-4 ст. л.

Приготовление:

Желатин залить водой, как в прошлом рецепте.
Бананы очистить и нарезать колечками.
Клубнику очистить от плодоножек и тоже осторожно нарезать кружочками.
Творог, кефир и мед взбить в блендере с загустителем и разделить взбитую массу на 2 части.
На дно креманки или формы для застывания выложить бананы, сверху распределить половину творожной массы.
Поставить в холод на полчаса.
После выложить две трети клубники, потом творожную массу и украсить кусочками оставшейся клубники.
Дать застыть в холоде и подавать, украсив мятой.
Можно поступить ещё проще — всё смешать, разложить по креманкам, украсить по желанию и отправить застывать.

Изумительный творожный пп-торт без выпечки

Этот диетический пп-шный творожный торт без выпечки с печеньем и желатином порадует и маленьких детей, и взрослых гостей на любым семейном празднике.

Он чем-то напоминает известнейший тирамису, но не такой калорийный и в его составе нет сырых яиц.

Печеньки, которые будут служить основой торта, лучше приготовить заранее, рецепт тут.

Калорийность порции (300 г) — 280-310 ккал, бжу: 25 г белка, 3 г жиров, 35 г углеводов.

Вкусный рецепт! Почему мажет после полового акта

Продукты:

• творог – 500 г
• густой йогурт – 150 мл,
• овсяное печенье – 12 шт.
• мед – 3 ст. л. или другой сахзам
• желатин — 15 г
• вода — 100 г
• крепкий холодный сваренный черный кофе со стевией – 200 мл

Приготовление:

1. Залить желатин водой, как и в предыдущих рецептах.
2. Взбить творог с кефиром и медом до кремообразного состояния, добавив подготовленный желатин.
3. Каждое печенье нужно быстро обмакнуть в кофе и уложить на блюдо в один слой.
4. Сверху выложить крем.
5. Верх можно украсить раскрошенным печеньем, какао, тертыми орехами или свежими ягодами.
6. Охладить.

Молочное желе – советы кулинаров

Желатин следует заливать не слишком холодной водой или кипятком, в противном случае будет долго разбухать или свернется в комок.

Если в отвар, сироп, молочные продукты добавлен желатин, не нужно желирующуюся смесь кипятить, так как желирующая способность желируещего вещества намного снижается.

Запомните, если у вас есть в наличие агар-агар, то с ним легче работать и готовое блюдо быстрее застывает.

Если вы не успели быстро разлить готовое желе по формочкам, то не огорчайтесь, повторите процесс подогрева и выливайте в нужную посуду.

Готовое молочное желе не следует хранить более чем 12 часов при температуре от 4 до 8 градусов в холодильнике.

Предыдущая запись Рецепт сырных лепешек: начинкой из сыра и творога
Следующая запись Как сделать мороженое из молока в домашних условиях: рецепты приготовления

Творожное вишневое желе

Один из самых вкусных, нежных, красивых и, главное, полезных рецептов – творожное желе с вишней. По составу и способу приготовления практически идентичен знаменитому итальянскому рецепту Панна Котта. Особенно десерт придётся по вкусу детям. Кроме того, им можно украсить праздничный стол. Итак, действуем по рецепту с фото.

Продукты:

• молоко – 200 гр.,
• творог – 0,5 кг.,
• йогурт – 0,5 кг.,
• ягоды вишни без косточек – 0,5 кг.,
• желатин – 20 гр.,
• сахар по вкусу (можно заменить мёдом),
• ванилин.

Сначала готовим желирующий состав.

1. Заливаем желатин холодным молоком и оставляем до разбухания. Время зависит от качества сырья. Это может быть и полчаса, и час. Как определить готовность? Если кристаллы растворились и образовалась густая тягучая масса, значит можно продолжать процесс.
2. Ставим ёмкость с желирующим составом на водяную баню и, помешивая, держим до полного растворения, но не до кипения!
3. Чтобы остудить, отставляем в прохладное место.

До того, как делать вишневое желе, приготовим творожную смесь.

1. Тщательно смешиваем оставшиеся ингредиенты, исключая вишню. Можно воспользоваться для этой цели миксером. Но только не самой малой скорости. Если смешивать на большой скорости или в блендере, масса станет слишком жидкой.
2. Вводим остывший желатин (2/3), снова смешиваем и разливаем смесь в формочки.

И последний этап – подготовка желе из сока вишни. Здесь всё просто.

1. Удалите косточки из вишни и выжмите сок.
2. Смешайте сок с остатками готового желатина и залейте в форму с творожной массой.

Уберите в холодильник на пару часов. Украсьте вишенками – десерт готов к подаче на стол!

Молочное желе с малиной

Этот десерт любят дети, так молочное желе с малиной имеет привлекательный вид, а ягодки малины в виде миниатюрных шапочек украсят стаканчики с готовым сладким блюдом. Дети еще любят из-за трясущейся консистенции желе и всегда добираются до самого донышка.

Компоненты для молочного желе

• молоко – 300 миллилитров;
• желатин – 12-15 граммов;
• сахар – 1,5 столовой ложки;
• ванильный сахар – 0,5 чайной ложки;
• вода (для желатина) – 120 миллилитров.

Для малинового слоя:

• малина – 100 граммов;
• сахар – на свое усмотрение;
• желатин – 6 граммов;
• вода – 150 миллилитров.

По рецепту молочное желе с малиной готовим так

Вначале готовим основное молочное желе, а потом накладываем малиновым слоем, который должен быть намного тоньше основного. Подготавливаем все продукты, входящие в состав молочного желе.

Далее желатин залить остывшей кипяченной водой и пусть распускается.

Пастеризованное молоко подогреть. В молоко засыпать сахарный песок, чуточку ванили, подготовленный желатин, хорошо промешать и прогреть до закипания.

Чтобы не оставалось ни каких осадков рекомендую процедить готовую молочную заготовку. Теперь разлить в стаканчики и поставить в холодильник до застывания. Как только желе схватится и будет иметь плотную основу, можно извлечь из холодильника и поставить на рабочий стол.

Для малинового слоя: ягоды малины заливаем водой и провариваем с добавлением сахара.

Процеживаем и на отваре готовим основным способом малиновое желе, согласно представленной рецептуре. Охлаждаем и заливаем молочную основу. Возвращаем вновь в холодное место и пусть стоит до следующего утра.

Достаем из холодильника, у десерта консистенция плотная, но пружинистая.

При подаче декорируем ягодами свежей или замороженной малиной, листочками мяты или карамелью в виде трости.

А теперь кушаем и наслаждаемся молочным желе с малиной.