6 рецептов курицы с рисом в духовке

Вкуснейший плов с курицей

Блюдо прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Мясо куриное – 400 гр.
• Рис длиннозернистый – 2 ст.
• Морковь – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Лавровый лист, тмин, черный и красный перец, соль.
• Растительное масло – 50 мл.

Приготовление:

Блюдо стоит готовить в чугунном казанке или высокой сковороде с двойным дном. На растительном масле обжарить курицу до румяной корочки. Добавить к ней нарезанный кубиком лук и морковь соломкой. Жарить около 10 минут постоянно помешивая. Добавить все специи, влить воду и довести до кипения. Всыпать рис, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить блюдо  до готовности.

Курица с рисом в духовке целиком — и гарнир, и второе в одном блюде

Этот вкусный и сытный рецепт для любителей мясных блюд. Курица, фаршированная рисом, украсит любой праздничный стол, дополнит домашний обед или ужин. Технология приготовления очень простая, а результат понравится всем без исключения. В итоге получается вкусный гарнир и нежное сочное мясо на второе — 2 в 1. Готовьте и радуйте своих родных аппетитной курочкой с румяной корочкой.

Ингредиенты:

1 крупная курица — (2,5-3 кг);

• 4 ст.л. соевого соуса;
• 0,5 ст.л. горчицы;
• 1 ч.л. меда;
• 1 ч.л. молотой паприки;
• 0,5 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л. аджики;
• 0,25 ч.л. свежемолотого черного перца;

• 250 г риса;
• 1 морковь.;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 ст.л. растительного масла + немного для смазывания формы.

Время приготовления: 60-80 минут. Количество порций: 10.

Рецепт курицы с рисом в духовке целиком

1. Курицу хорошо промываем со всех сторон. Обсушиваем бумажным полотенцем.

2. Теперь самое время приготовить вкусный маринад для курицы. К соевому соусу добавляем мед, горчицу, аджику или любой другой томатный соус. Перемешиваем.

3. Всыпаем молотую паприку, соль и молотый перец. Перемешиваем.

4. Теперь приготовим начинку. Она же будет служить гарниром. Очищаем лук и морковь. Споласкиваем и обсушиваем от лишней влаги. Нарезаем небольшими кубиками. В сковороде разогреваем масло. Обжариваем овощи 5-7 минут.

5. Рис промываем. Если использовать пропаренный рис, его можно не промывать. Добавляем в сковороду к овощам. Перемешиваем и обжариваем пару минут на небольшом огне. Вливаем около 150-200 мл кипятка и готовим до полуготовности.

6. Курицу смазываем маринадом со всех сторон. Оставляем мариноваться на 30-50 минут.

7. Фаршируем рисом. Оставшийся рис пересыпаем в глубокую форму для запекания. Сверху укладываем курицу.

8. Фиксируем шпажками, чтобы начинка не вываливалась. Можно также зашить нитками. Кончики ножек и крылышек накрываем фольгой. Запекаем до румяной корочки 1-1,3 часа при температуре 180 градусов. Периодически достаем курицу и смазываем образовавшимся соком.

9. Курица с рисом в духовке целиком готова. Осталось выложить ее на блюдо для подачи, вынуть зубочистки и убрать фольгу.

Курицу можно выложить на подушку из рисового гарнира, а можно подать рис отдельно. Это очень вкусно, приятного аппетита!

Ингредиенты для «Куриные бедра с рисом и чесноком»:

• Филе куриное (у меня филе бедра , очень хорошо использовать и бедрышки с косточкой) — 500 г
• Рис (250 мл) — 1 стак.
• Чеснок (у меня целая головка) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Описание приготовления:

Я очень не люблю, когда рецепты приготовления риса сводят к приготовлению плова. А ведь с рисом можно приготовить столько всего вкусного, он просто прекрасно сочетается с любыми овощами, иногда я готовлю его в духовке вместе с замороженными овощами, иногда варю и отдельно готовлю вкусный мясной соус. Этот рецепт у меня не так давно, но я уже успела его полюбить. Вкусными получаются здесь как бедрышки, так и сам рис, так что вам нужно непременно попробовать!

Назначение: На обед На ужин Основной ингредиент: Птица Курица Крупы Рис Куриные бедрышки Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты

• Куриные бедра – 4 шт
• Рис – 220 г
• Морковь – 250 г
• Стебель сельдерея – 150 г
• Лук репчатый – 120 г
• Зеленый лук – 10 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Тимьян сушеный – 1 ст.л.
• Розмарин сушеный – 1 ч.л.
• Цедра 1 лимона
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Куриный бульон – 800 мл или вода
• Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
• Паприка сладкая – 1 ч.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – 3 ч.л.

Вам понадобятся

• Сковорода с крышкой
• Разделочная доска

Успешно!

Благодарим Вас за подписку на рассылку!

Расширяем кулинарный кругозор

Раньше мы запекали куриные бедра в духовке, отдельно на плите готовили рисовый гарнир. Все это занимает время, да и за рисом нужно постоянно присматривать. А то он пригорает или вода выкипает раньше времени.

Сегодня кулинары и домохозяйки предпочитают запекать куриные бедра вместе с рисом в духовом шкафу. Будьте уверены, все ингредиенты пропекутся, а рис приобретет еще и необычный вкус.

Ингредиенты:

• рисовая крупа пропаренная – 400 г;
• куриное бедро – 3-4 штуки;
• чесночные зубчики – 4 штуки;
• луковица – 1 головка;
• молотый имбирь;
• приправа карри;
• морковь – 1 корнеплод;
• соль.

Приготовление:

1. Такое блюдо из разряда на скорую руку готовить совершенно несложно.
2. Начнем, как уже сложилось по традиции, с подготовки всех необходимых компонентов.
3. Куриные бедра, желательно свежемороженые или охлажденные, размораживаем при необходимости, промываем фильтрованной водой. Остатки влаги устраняем салфетками.
4. Разрезаем крупные куриные бедра на порционные куски.
5. Натираем каждый кусок куриного мяса солью, молотым имбирем и приправой карри.
6. Дно противня смазываем небольшим количеством рафинированного масла семян подсолнечника.
7. Перекладываем куриные бедра в противень и ставим его в духовой шкаф.
8. Запекаем при температурном пороге 180° в течение 20-25 минут.
9. Как видите, по истечении этого времени выделилось много сока. Бедра аккуратно переворачиваем и снова отправляем в духовой шкаф.
10. Запекаем еще четверть часа.
11. Очищенную головку лука нарезаем в форме полуколец. Чесночные зубки меленько рубим ножом.
12. Очищаем морковный корнеплод, промываем проточной водой и измельчаем на терке с мелкой перфорацией.
13. Сверху на куриное мясо выкладываем нашинкованный лук и чеснок.
14. Добавляем натертую морковь.
15. Рисовую крупу промываем фильтрованной водой, чтобы она стала прозрачной.
16. Выкладываем рис равномерным слоем поверх куриного мяса.
17. Заливаем все ингредиенты теплой кипяченой водой. Жидкость должна полностью покрывать рис.
18. Накрываем противень алюминиевой фольгой. Снова ставим в духовку.
19. Готовим при той же температурной отметке в течение 35 минут.
20. Рис полностью разварился, получился рассыпчатым и ароматным.
21. Такое блюдо можно дополнить свежими овощами или легким салатиком.

Ингредиенты

• куриные бедра – 5 шт.
• лук репчатый – 1 шт. (крупный)
• морковь – 1 шт. (крупная)
• сырой рис – 2 ст.

• вода или бульон – 5 ст.
• растительное масло для жарки
• специи
• соль

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Автор рецепта

Александра Береза

В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор

«Со Вкусом»

не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит

клюквенно-апельсиновый кекс

в ее исполнении!

Самый простой рецепт

Блюдо готовится из охлаждённых куриных бёдер, приправленных различными специями.

Состав ингредиентов

Список необходимых компонентов:

• 4 куриных бедра;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. сушёного базилика;
• 1/2 ч. л. смеси измельчённых перцев;
• 1/2 ч. л. поваренной соли;
• 50 мл подсолнечного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Бедра куриные на сковороде, рецепт которых достаточно прост, готовятся по следующей схеме:

1. Сначала нужно промыть куриные бедра, высушить, используя бумажные полотенца либо салфетки, а после замариновать мясо, чтобы оно стало мягче и ароматнее.
2. Для этого необходимо смешать в глубокой ёмкости паприку, подсолнечное масло, сушёный базилик, поваренную соль и смесь измельчённых перцев.
3. Затем потребуется покрыть куриные бедра маринадом, равномерно его распределив. После их нужно накрыть пищевой плёнкой и отложить в сторону на 1 ч. Мясо должно хорошо промариноваться.
4. Далее следует влить подсолнечное масло в глубокую сковороду, нагреть её и выложить замаринованные куриные бедра. Их потребуется обжаривать на максимальном огне с каждой стороны в течение 2 мин. Затем нужно уменьшить огонь и пожарить мясо с обеих сторон ещё 10 мин. Если сковороду накрыть крышкой, то оно получится более нежным и мягким.

Приготовленные куриные бедра можно подать в качестве самостоятельного блюда либо вместе с гарниром из свежих или протушенных овощей.

Что можно добавить

Куриные бёдра можно смазать майонезом либо сметаной и обжарить вместе с чесноком. Вместо растительного масла используют оливковое. Также их готовят обваленными в муке, панировочных сухарях либо апельсиновой глазури.

Мясо дополняют репчатым луком, морковью, помидорами, оливками, каперсами, маслинами, сыром, гранатовыми зёрнами, ананасом, болгарским перцем, сельдереем, белокочанной капустой, баклажанами, белым сухим вином, лимоном, куркумой, тимьяном, измельчённым мускатным орехом, хмели-сунели, петрушкой или перцем чили. Для мяса подойдёт томатный, мятный, устричный, соевый соус либо соус шрирача.

Как подавать блюдо на стол

Мяса раскладывают по порционным тарелкам, украшая салатными листьями и дольками лимона либо лайма. Также для украшения используют петрушку, укроп либо мяту.

В качестве гарнира подойдут картофельное пюре, жареная либо запечённая картошка, макароны, рис, гречка, стручковая фасоль, цукини, грибы либо овощные салаты.

Простой рецепт плова с курицей

Плов – это очень популярное блюдо, которое будет уместно на любом столе. Его любят и дети, и взрослые. Проблема лишь в том, что приготовить настоящий плов достаточно сложно. Нужно учитывать ряд нюансов, использовать множество ингредиентов и потратить на готовку немало времени. Однако хозяйки и повара по всему миру разработали множество собственных рецептур. Данный рецепт приготовления курицы с рисом – это всем знакомый плов, но в упрощенном виде, который однозначно порадует ваших родных и близких. Процесс его приготовления прост, к тому же, вам не придется тратить много времени на готовку. Еще один плюс – это блюдо соответствует понятиям здорового и правильного питания.

Ингредиенты:

• 450 грамм куриного филе;
• 2 средних моркови;
• стакан риса;
• пару средних луковиц;
• чайная ложка приправы;
• растительное масло;
• соль по вкусу.

Простой рецепт плова с курицей

Этапы приготовления:

1. Промойте рис, после чего его следует залить водой и варить в небольшой кастрюле до готовности. Обычно для этого достаточно 20-25 минут.
2. Куриное филе следует промыть под проточной водой, после чего нарезать небольшими кубиками.
3. Обжариваем филе на сковородке, на среднем огне. Не забывайте помешивать.
4. Чистим морковь и лук. Морковку следует натереть, используя крупную терку, а лук – мелко нарезать. После этого добавляем овощи на сковородку и тушим до полной готовности всех ингредиентов.
5. Когда рис будет готов, его также следует высыпать на сковороду, к мясу и овощам. Добавляем приправы и соль, после чего тщательно перемешиваем.

Блюдо готово! Такой плов можно подавать к столу со свежими огурцами, помидорами и сладким перцем. Приятного аппетита!

Сколько следует жарить бедра и голени курицы

Всем известен тот факт, что мясо курицы готовится довольно быстро, и тут главное не упустить момент, когда уже прожаренное филе начнет сушиться. Именно поэтому при готовке куриных ножек следует вести счет времени.

Таймер обжарки голени и бедра может отличаться, ведь в нижней части окорочка мяса меньше, чем в ляжке.

Так на приготовление бедра потребуется около 40 минут.

• Сначала жарим в масле на среднем или чуть выше огне мясные куски с двух сторон, по 10 минут на каждую, чтобы филе покрылось плотной румяной корочкой.
• В это время сковороду крышкой не накрываем. А уже затем убавляем пламя на 1-2 деления, вливаем в сковороду 1 стопку воды, накрываем емкость крышкой и тушим бедра еще 15 минут до испарения жидкости.
• Далее огонь вновь прибавляем, крышку убираем и снова румяним кусочки с двух сторон.

На обжарку голеней потребуется в 2 раза меньше времени.

10 минут обжариваем ножки в масле на среднем огне до румянца, затем на малом огне под крышкой доводим до готовности еще 10-15 минут, постоянно переворачивая куски.

Простой рецепт жареных куриных голеней

Это вариант обжарки куриной голени самый банальный, но при этом блюдо получается очень вкусным. Следует отметить, что для готовки нужно брать исключительно охлажденные, а не мороженые ножки.

Ингредиенты

• Куриная голень – 0,6 кг;
• Чеснок – ½ головки;
• Масло рафинированное – 1-2 ст.л.;
• Паприка молотая – 1 ч.л. с горкой;
• Жгучий красный перчик молотый – ½ ч.л.;
• Чёрный перец перемолотый – ½ ч.л.;
• Соль крупная – по вкусу;
• Вода фильтрованная – 50-80 мл.

Как обжарить голень курицы на сковороде

1. Обжаривать курицу мы будем в ароматном масле, которое готовится совсем просто. Заливаем в сковороду масло, нагреваем его, а затем выкладываем в емкость порезанные на две части чесночные дольки. На среднем огне обжариваем чесночки до румяности и затем выкидываем в ведро. Масло впитало ароматный запах и готово к дальнейшим манипуляциям.
2. Теперь в разогретое и вкусно пахнущее масло выкладываем куриные голени плотно друг к другу, так, чтобы они вместились в один ряд, и на среднем огне жарим их по 7-10 минут с каждой стороны до образования бронзовой корочки.
3. Тем временем в чашечке смешиваем все специи и соль, и посыпаем полученной приправой курицу, после чего вливаем в емкость воду, накрываем ее крышкой и доводим блюдо до готовности за 5 минут.

Классический рецепт жареных на сковороде бедер

Хрустящие аппетитные кусочки курицы на косточке – это отличное блюдо для приема гостей. Готовить такое лакомство нужно на старой, проверенной годами и делом чугунной сковороде, поскольку отменной корочки на тефлоновых сковородах мы добиться не сможем.

Ингредиенты

• Куриные бедра – 1,2 кг;
• Молоко 3,2% — 1,5 ст.;
• Белая мука в/с – 110 г;
• Масло «крестьянское» 82% — 40 г;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное для обжарки – 80 мл;
• Смесь перечная – ½ ч.л.

Как обжарить бедра курицы на сковороде

1. Готовим панировочную массу. Муку (2/3 от всего объема) смешиваем с перцем и солью в общей мисочке, после чего обваливаем куриные бедра в панировке и отправляем в разогретую сковороду с налитым в нее маслом. Выкладывать куски следует кожицей вниз.
2. На сильном огне обжариваем курицу 2-3 минуты, пока она не подрумянится, а после этого переворачиваем на другую сторону и готовим уже до уверенной корочки (10 минут).
3. После того, как куриные бедра приобретут необходимый цвет, убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо 3-5 минут. Затем крышку убираем и вновь поджариваем куски с двух сторон до хруста, по 3-5 минут с каждой стороны. Все, курица готова и ее можно вынимать на блюдо.
4. Теперь сливаем излишки масла и жира с опорожненной сковороды (оставляем не более 1 ст.л.) и вновь ставим емкость на огонь меньше среднего. Добавляем в посудину сливочное масло, ждем, пока оно растопится, и всыпаем к нему муку и остатки панировки, все активно перемешиваем и в итоге у нас должна получиться густая масса без комочков.
5. Теперь вливаем в сковороду молоко, параллельно венчиком перемешивая мучную пасту с жидкостью. Когда вы добьетесь однородности соуса, можно подсолить и приправить специями по вкусу весь состав. Варить соус следует минут 5.

После того, как мы закончили жарить куриные бедра на сковороде, раскладываем хрустящие кусочки птицы по раздаточным тарелкам и поливаем соусом «Бешамель». Идеальным дополнением к такому блюду станут тушеные или паровые овощи: цветная капуста, стручковая фасоль, спаржа или шпинат.

Пошаговый рецепт приготовления плова

Режем курицу на порционные куски. Мы в семье любим большие, поэтому я перерезаю бедра на двое

Нарезаем лук полукольцами, морковь длинной соломкой

Промываем рис в нескольких водах до прозрачности воды

Приготовления окончены — собираем классический зирвак

Нагреваем казан с растительным маслом. Я хочу сделать плов со сливочным вкусом, поэтому добавляю еще 50 г сливочного масла. Рекомендую попробовать, вкус получается мягкий и нежный

Обжариваем лук до слегка золотистого состояния — 3-5 минут

Добавляем курицу, обжариваем помешивая 5 мин.

Закладываем морковь, перемешиваем, тушим еще 5 минут

Выравниваем продукты шумовкой чтобы получился ровный слой

Вливаем крутой кипяток чтобы покрылись все продукты

Добавляем соль, барбарис, зиру, черный перец, стручок чили, и 2 головки чеснока, перемешиваем. Оставляем тушиться под крышкой 7 мин.

Зирвак с пловом протушился, убираем чеснок и стручок перца

Выкладываем ровным слоем рис, приглаживаем шумовкой

Вливаем кипяток, чтобы продукты покрылись на 1 палец, готовим под крышкой 10 мин. на слабом огне

Сооружаем горку, сдвигаем рис от края казана к центру, мясо стараемся не трогать и не перемешивать

Делаем ложкой 2 отверстия, вставляем чеснок обратно, закапываем. Накрываем крышкой, готовим последние 20 минут на минимальном огне

Приготовление плова с курицей окончено, перемешиваем содержимое, и можно приступать к дегустации

Рецепт вкусного плова из курицы на плите

Ингредиенты:

• Филе курицы – 600 г
• Рис длиннозерный – 2 стакана
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Куркума, зира – по 1 ч. л
• Соль, перец – по вкусу
• Масло – 50 мл

Режем лук четверть кольцами, чеснок мелким кубиком, обжариваем в масле до румяного цвета на большом огне

Мясо в плов нарезаем средними кусочками, кладем в казан, обжариваем до красивого золотистого цвета. В середине процесса добавляем соль, зиру, куркуму

Режем морковь средней соломкой, выкладываем в зирвак, тушим до еле мягкого состояния

Заливаем горячей водой, чтобы все ингредиенты полностью были погружены. Тушим под крышкой на слабом огне 10 минут

Отдельно от зирвака с пловом варим промытый рис. Заливаем его водой выше на 1 см. после закипания готовим 14 минут на среднем огне до полной готовности

Добавляем рис в казан, перемешиваем с мясом, томим под крышкой на медленном огне 5 минут, чтобы все продукты соединились

Open »
« Close

Рецепт курицы с рисом, запеченной в духовке целиком

По этому рецепту у вас получится очень вкусная курица, фаршированная рисом, запеченная в духовке. Это отличное блюдо и для праздничного стола, и для обеда или ужина в большом семейном кругу.

Кухонная техника миска, доска кухонная, нитка с иголкой, кастрюля, дуршлаг, противень, нож, рукав для запекания, сковородка, прихватки, лопатка.

Ингредиенты

Лук	1 шт.
Соль	по вкусу
Рис	1 стак.
Приправа для курицы	по вкусу
Курица	1 шт.
Вода	3 стак.
Морковь	1 шт.
Сливочное масло	50 г
Яйца	3 шт.

Рекомендации по выбору ингредиентов

• Для приготовления я использую любой рис, имеющийся в наличии на данный момент – круглозерный, длиннозерный, пропаренный и даже не шлифованный (он самый полезный из всех перечисленных). Покупайте крупу без примесей и вредителей, сухую, рассыпчатой консистенции.
• Курицу я обычно выбираю среднего размера, весом до полутора килограмма. Слишком большой размер птицы может свидетельствовать о том, что ее кормили гормонами. Если же курица слишком маленькая, ее неудобно будет фаршировать. Отдавайте предпочтение свежим тушкам, не мороженым, с целой кожей бежево-розового цвета, без синяков, пятен и других повреждений.

Пошаговое приготовление

Готовим начинку

1. Стакан риса перебираем и всыпаем в кастрюлю. Заливаем его тремя стаканами холодной воды, добавляем немного соли.
2. Варим рис практически до полной готовности (он должен быть чуть-чуть не доварен). После этого отбрасываем рис на сито и промываем холодной водой.
3. По одной луковице и моркови очищаем, промываем и нарезаем достаточно мелко.
4. Яйца (3 шт.) варим вкрутую (10-12 минут), заливаем холодной водой и после остывания очищаем. Нарезаем их мелкими кубиками.
5. Растапливаем на сковородке 50 грамм сливочного масла.
6. Обжариваем на нем лук в течение нескольких минут.
7. Добавляем морковь и обжариваем все вместе до готовности (мягкости).
8. Добавляем нарезанные яйца и перемешиваем.
9. Выкладываем рис, добавляем соль и приправу (я использовала немного приправы для курицы).

10. Перемешиваем и пробуем на вкус – если нужно, добавляем еще немного соли или приправы.

11. Начинка готова. Для дальнейшего использования она должна полостью остыть.

Фаршируем курицу

1. У курицы через место потрошения удаляем все кости. Оставляем их только в голенях и в крыльях. Курицу промываем, обсушиваем и слегка солим.
2. Закладываем фарш внутрь птицы.
3. Место, через которое мы фаршировали курицу, зашиваем с помощью иголки с ниткой.
4. Скрепляем ножки с помощью нитки, чтобы птица более аккуратно выглядела в готовом виде.
5. Посыпаем курицу солью и перцем и кладем ее в рукав для запекания, концы которого скрепляем. Делаем в пакете несколько дырочек для выхода пара, чтобы он в процессе выпекания не разорвался.
6. Запекаем курицу с рисом в духовке в рукаве около 40 минут при 180 градусах (до готовности курицы).
7. Готовую курицу извлекаем из рукава, удаляем все ниточки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепта

После просмотра данного видео вы сможете приготовить вкусную курицу, начиненную рисом, в духовке. Вы удивитесь, насколько это легко и просто!

https://www.youtube.com/watch?v=TRxH48GEvawVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Курица фаршированная рисом (https://www.youtube.com/watch?v=TRxH48GEvaw)

Рекомендации по приготовлению

• Если вам не удается вынуть из курицы все кости, не расстраивайтесь. Приготовить курицу, запеченную с рисом в духовке, можно и без этого. Достаточно ее хорошо вымыть, просушить, посолить, поперчить и нафаршировать через место потрошения приготовленным фаршем (в этом случае готовьте половину порции начинки).
• В фарш также можно добавить немного куриной печени, нарезанной небольшими кусочками. Ее необходимо обжарить вместе с овощами. Также очень вкусной получается курица, запеченная с рисом и грибами в духовке. Для ее приготовления добавьте в фарш немного обжаренных вместе с морковкой и луком шампиньонов.

• Не набивайте курицу фаршем слишком плотно, чтобы в процессе готовки она не лопнула.
• Можно не зашивать место потрошения, а скрепить кожу вокруг него между собой с помощью зубочисток.
• Курицу с рисом можно запекать в духовке не только в рукаве, но и в фольге. За 10-15 минут до готовности необходимо открыть фольгу, чтобы курочка зарумянилась.

Как вкусно запечь куриные бедра с картошкой в сметане в рукаве

Куриные бедрышки с хрустящей корочкой запеченные в рукаве с картошкой в сметане понравятся всем тем кто недолюбливает майонез. Рецепт максимально прост и хорош когда нужно соорудить быстрый ужин и накормить например неожиданно нагрянувших гостей, или когда готовить просто не хочется, а хочется быстрой и вкусной еды.

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 800 гр. или 4 шт.;
• Картофель — 6-8 шт.;
• Сметана — 3 ст.ложки;
• Растительное масло — 2 ст.ложки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Базилик сушеный или любая другая приправа к мясу — 0,5 ч.ложки;
• Паприка сладкая — 0,5 ч.ложки;
• Куркума — 0,5 ч.ложки;
• Соль-перец по вкусу.

У меня сегодня 4 куриных бедра с косточкой, крупные делю еще и на две части. Лишний жир с них снимаю, но кожу оставляю, с ней блюдо сочнее и вкуснее. В этом рецепте я использую 3-4 зубчика чеснока, но вы можете использовать любое другое количество или не использовать вовсе. Соль-специи как всегда добавляете по своему вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

Первым делом очистим картофель. На 4 крупных бедра восьми картошин думаю будет достаточно. Но вы можете брать любое другое количество. Картофель режем на 4 части, кусочки такого размера пропекаются идеально и не превращаются в кашу.

Картофель солим-перчим по вкусу, добавляем пару столовых ложек растительного масла и отставляем в сторону подмариноваться. Я не любитель перемазывать картофель сметаной, но вы можете растительное масло заменить столовой ложкой сметаны.

Шаг 2.

Куриные бедра перекладываем в отдельную миску, солим перчим приправляем ароматной приправой по вкусу, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем по половине чайной ложки паприки и куркумы и пару столовых ложек сметаны любой жирности. Все хорошо перемешиваем и оставляем минут на 15. Если времени на маринование нет, можно выпекать сразу!

Шаг 3.

Пакет или рукав для запекания завязываем с одной стороны, выкладываем сначала нарезанный картофель, затем на картофель сверху куриные бедра, завязываем рукав с другой стороны. Рукав укладываем на противень или форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Шаг 4.

Через 45 минут вынимаем противень из духовки, разрезаем рукав и ставим в духовку еще минут на 10 чтобы курочка подрумянилась.

Шаг 5.

10 минут прошли. Куриные бедра запеченные в рукаве с картошкой майонезом и хрустящей корочкой готовы! Вынимаем противень из духовки, проверяем курочку и картошечку на готовность: курочка внутри сочная сверху покрылась хрустящей корочкой, а картошечка пропеклась и стала мягкой. Раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Согласитесь, блюдо очень простое, можно сказать дежурное, но очень и очень вкусное. Кто хоть раз его готовил, непременно лакомится им постоянно. Приятного аппетита!

Курица с рисом и сухофруктами

Время приготовления — порядка 2 часов.

Для оригинального блюда понадобятся:

• куриная тушка;
• круглозернистый рис — 100 г;
• мед — 2 ст.л.;
• грецкие орехи — 50 г;
• соевый соус — 40 мл;
• изюм, курага и чернослив — по 50 г;
• палочка корицы;
• соль, перец.

Процесс приготовления:

1. Рис промыть и отварить до готовности (пропорции риса и воды стандартные — 1:2).
2. Сухофрукты залить горячей водой и оставить на четверть часа.
3. Приготовить начинку: смешать сухофрукты, орехи и рис.
4. Курицу помыть, обсушить, подготовить к запеканию. Натереть куриную тушку растительным маслом, солью и перцем. Уложить внутрь птицы палочку корицы и готовую начинку, зашить брюшко.
5. Духовку разогреть, выпекать курочку 1,5 часа при стабильной температуре в 1800С.
6. Соевый соус соединить с медом и во время выпекания периодически смазывать тушку курочки этой смесью (достаточно 4 смазываний). Такая заправка сделает мясо нежным, приятным на вкус и аппетитным на вид.

С соевым соусом и яйцом

Компоненты, присутствующие в названии рецепта, сразу намекают на восточные тонкости китайской кухни. А это всегда звучит заманчиво и очень аппетитно!

Состав продуктов:

• масло сливочное — 60 г;
• лук-репка;
• отваренный рис — 360 г;
• яйцо;
• китайский соус соевый — 20 мл;
• грудки куриные — 2 шт.;
• приправы, специи.

Методика приготовления:

1. Освобождаем от шелухи луковку, мелко ее шинкуем, пассеруем в свежем масле до прозрачного состояния.
2. Разрезаем куриное филе на кусочки, отправляем к овощу вместе с уже отваренным рисом. Сразу вливаем китайский соус, обрабатываем продукты перцем и желаемыми приправами. Обжариваем компоненты блюда до семи минут.
3. Соединяем в чаше яйцо и воду (1/4 стакана), перемешиваем состав, аккуратно добавляем его в готовящуюся еду. Нагреваем кушанье еще 10 минут на слабом огне.

Подаем яство в горячем виде, украшаем нарубленным зеленым пером лука.

Рис с курицей на сковороде с грибами

Рис с курицей и грибами нравится очень многим.

Для приготовления блюда потребуются:

• крупа – 1 ст.;
• шампиньоны – 200 г;
• курятина – 1 шт.;
• лук – крупная головка;
• сельдерей – кусочек корешка;
• бульон – 3 ст.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• соль, масло и специи.

Последовательность действий:

1. Предварительно отварить филе. Бульон не выливать.
2. Несколько раз промыть крупу.
3. Подготовить грибы с овощами и нарезать их. Обжарить сначала грибы, потом лук с тертым корешком сельдерея. Перемешать.
4. Нарезать кубиками куриное мясо и добавить к овощам. Приправить соевым соусом и специями.
5. Выложить в емкость рис, перемешать. Влить бульон, прикрыть сковороду крышкой и варить на тихом огне примерно 15-20 минут.

Запах от такого блюда разносится по всему дому, дразня обоняние. Поэтому, как только рис будет готов, его можно разложить по тарелкам, украсив листиками петрушки, и звать домашних к ужину.

Как приготовить куриные бедра с картошкой и фасолью

Можно простенько пожарить бедра с картошкой на сковороде, но я предлагаю кое-что поинтереснее. А именно – суккоташ. Блюдо пришло к нам из Северной Америки. Помимо картошки, в рецепте вы увидите фасоль, кукурузу, бекон, и прочите простые продукты, которые сделают кушанье сытным. Кстати, сами американцы добавляют в блюдо все, что пожелает душа.

Потребуется:

• Куриное бедро – 4 шт.
• Куриный бульон – 200 мл.
• Картошка – 2 клубня.
• Консервированная белая фасоль – 400 гр.
• Кукуруза (консервированная или замороженная) – 300 гр.
• Чеснок – 2 дольки.
• Помидоры черри – несколько штук.
• Луковица.
• Бекон – 100 гр.
• Сливочный сыр – 200 гр.
• Перец чили – стручок (по желанию).
• Укроп, петрушка.

Приготовление:

1. Приготовление начните с обжарки бекона. Порежьте его ломтиками, выложите в глубокую сковороду. Жарьте, чтобы из них вытопился жир.
2. Затем достаньте ветчину. Вместо нее положите куриные бедра. Обжаривайте до красивой румяной корочки, переворачивая из стороны в сторону.
3. Переложите бедра к бекону. На освободившееся место выложите кукурузу, если она замороженная. Консервированную закладывайте позже, вместе с фасолью.
4. Готовьте пару минут, затем добавьте картошку, порезанную кубиками. Сразу же заложите измельченный кубиком лук и перчик чили (из него вырежьте семенную часть).
5. Продолжайте жарить овощи почти до готовности.
6. Параллельно сделайте соус. Для этого порубите укроп с петрушкой, смешайте их с мягким сливочным сыром. Добавьте раздавленный прессом чеснок, посолите, поперчите. Хорошенько перемешайте соус.
7. Выложите на сковороду консервированную фасоль, сырный соус. Влейте куриный бульон. Размешайте, чтобы сыр разошелся по овощам.
8. Порежьте черри на половинки, отправьте на сковородку. Если позволяет объем сковороды выложите к овощам бедра и бекон. Если нет, то переложите содержимое в кастрюлю и закончите приготовление там.
9. Накройте ёмкость крышкой, установите мощность огня до минимума. Тушите при тихом кипении 40 минут.