Полезные советы и помощь в выпечке хлеба

Вторник, 08.06.2021

Филе белой рыбы в сливочно-чесночном соусе (+видео) Филе разрезать поперек пополам. Помыть и просушить. В миске смешать сахар, соль и смесь перцев. Рыбу обвалять в специях и оставить на 10…
ang-kay 1 630 «Рыба в соусе»

Рецепт конфет на скорую руку | Яблочно-маковые конфеты (+видео) Часть мака пересыпаем в отдельную ёмкость, он нам понадобится для обсыпки. Другую часть пересыпаем в глубокую тарелку, и заливаем почти…
Nicolas 1 835 «Кулинарное видео»

Торт «Ёж» (+видео) Для бисквита взбить яйца с сахаром до пышности и посветления. Добавить муку и разрыхлитель и замесить однородное тесто на низких оборотах…
tatyana1 4 2 255 «Бисквитные торты»

Бобы в итальянском стиле Удалите бобы из стручков и промойте под проточной водой. Варите бобы в большой кастрюле, закладывая их в кипящую подсоленную воду, в…
Корсика 4 2 067 «Блюда из круп и бобовых»

Понедельник, 14.06.2021

Крем для выравнивания, шапочек, прослойки (+видео) Белый шоколад растопить на водяной бане, помешивая. Снять с водяной бани шоколад и дать ему остыть до температуры 30-35 градусов. Добавить…
ang-kay 10 2 667 «Крем»

Хрустящие тосты и киви. Гавайские тосты (+видео) Сыр нарезаем тонким ломтиком. Колбасу нарезаем тонким ломтиком Киви нарезаем тонким ломтиком Сок из под ананасов переливаем в чашку….
Nicolas 1 286 «Кулинарное видео»

Дукатовые булочки (dukátové buchtičky) с заварным кремом (+видео) Дрожжи растворить в тёплом молоке. В муку добавить соль, сахар, растительное масло, влить молоко с дрожжами и замесить однородное тесто….
tatyana1 8 2 215 «Булочки»

Программы выпечки, то есть что можно приготовить в хлебопечке?

Каждая хлебопечка позволяет приготовить классический белый хлеб. Однако в подавляющем большинстве из них также есть ряд специальных программ, позволяющих приготовить менее стандартный, но очень вкусный хлеб.

• традиционный хлеб на закваске — давно известно, что вкуснее всего традиционное. Если у вас на кухне есть хлебопечка на закваске, вы обязательно подтвердите эту теорию. Вам не нужно знать бабушкины рецепты. Вашему устройству достаточно иметь такую ​​программу.
• безглютеновый хлеб — многие люди уже знают, насколько вредным может быть глютен. Если вы не хотите безглютенового хлеба, давайте сделаем его сами, используя соответствующую программу.
• Хлеб из непросеянной муки — хотя хлеб на основе пшеницы приготовить быстро и легко, хлеб из непросеянной муки намного полезнее. Используйте эту программу для выпекания хлеба из непросеянной муки, в том числе с зерном.
• тостовый хлеб — тосты, купленные в магазинах, чаще всего взывают к небу о мести. В их состав входит множество искусственных добавок и консервантов. Так что давайте сами сделаем такой хлеб, используя соответствующую специальную программу.

Как выбрать хлебопечку

Основными критериями выбора хлебопечек являются:

1. Мощность. Этот показатель варьируется от 450 до 1650 Вт. Чем больше мощность, тем больше хлебопечка потребляет электричества, и тем меньше времени занимает процесс выпечки хлеба. Если вы планируете выпекать большие буханки и замешивать крутое тесто на вареники или пельмени, выбирайте хлебопечку с мощностью от 800 до 1200 Вт.
2. Материал корпуса. Корпуса хлебопечек производят из пластика, металла или комбинации этих материалов. Металлический корпус устойчив к повреждениям и обычно имеет привлекательный дизайн. Такие хлебопечки весят больше и стоят дороже.
3. Материал чаши. Как правило, чаши делают из алюминия или нержавеющей стали.
4. Тип антипригарного покрытия чаши. Это может быть алмазно-фтористое покрытие или тефлон. Любое из этих покрытий требует бережного обращения – к нему нельзя прикасаться металлическими предметами.
5. Объем чаши. Чаша (ведерко) может быть рассчитана на выпекание небольших булок хлеба от 450-500 граммов или буханок весом 1,5 кг. Последний вариант идеально подойдет для большой семьи.
6. Форма чаши. Выпускают чаши прямоугольной, квадратной, круглой или овальной формы. Чем больше закруглены углы, тем меньше теста может в них остаться. Существуют модели с двухкамерными формами, в которых можно одновременно выпекать два разных типа хлеба.
7. Дополнительные формы. Их используют для выпечки багетов. После того как хлебопечка замесит тесто, его вынимают из чаши, формируют багеты и выпекают в специально предназначенных для этого формах, включив программу «Багеты».
8. Количество лопастей для вымешивания теста. Хлебопечки с небольшими чашами оснащены одной лопаткой. Устройства, предназначенные для выпекания больших буханок весом до 1,5 кг, как правило, имеют две тестомешалки.
9. Программы. Основные программы – выпекание белого, ржаного, французского хлеба и сдобных куличей. Также в продаже представлены модели с программами выпечки хлеба без глютена, бездрожжевого хлеба, быстрой выпечки, замеса теста для пиццы, пельменей или оладий.
10. Дополнительные функции. Это может быть защита от перегрева, таймер отсрочки старта, блокировка от детей. Некоторые модели могут запоминать ранее установленные настройки, позволяя экономить время при следующей выпечке. Выбор цвета корочки дает возможность «заказать» хлебопечке светлую или поджаристую корочку. Опция поддержания тепла позволит хлебу оставаться горячим в течение определенного времени после выпекания.
11. Наличие диспенсера. Это специальный контейнер, в который можно насыпать орехи или сухофрукты, а в процессе приготовления девайс самостоятельно добавит их в тесто. Диспенсер также нужен при выпечке хлеба с отложенным стартом – он позволяет сохранить дрожжи сухими и предотвратить преждевременное брожение.
12. Тип управления. Как правило, управление бывает сенсорным или электронным (кнопочным).

Обратите внимание на важный момент: лучше выбрать такую хлебопечку, чтобы была возможность отдельно купить чашу в случае ее износа.  . ТОП-10 Лучших шнековых соковыжималок: рейтинг зарекомендовавших себя моделей | 2019 +Отзывы

ТОП-10 Лучших шнековых соковыжималок: рейтинг зарекомендовавших себя моделей | 2019 +Отзывы

Воскресенье, 16.05.2021

«Четыре риса» с цветной капустой Я использовала смесь риса под названием «четыре риса». Рис промыла в воде несколько раз. Репчатый лук мелко нарезать кубиками и обжарить…
Рома 1 527 «Вторые блюда, овощи, фрукты и блюда в пароварке от Ромы»

Сендвич из кабачков с сыром на гриле Свежие кабачки нарезать слайсами толщиной не более 7-8 мм. И по размеру кабачков нарезать слайсы сыра. Сыр лучше использовать сливочный,…
Рома 1 855 «Вторые блюда, овощи, фрукты и блюда в пароварке от Ромы»

Конфи из помидоров черри на гриле Порой нужна фотография в инете, чтобы понять «как же до меня не дошло это раньше, где моя фантазия заблудилась»)) Тем более, что все…
Рома 13 2 172 «Салаты, закуски и паштеты от Ромы»

Среда, 09.06.2021

Лосось, запеченный на гриле Рыбу промыть в воде, обсушить на полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Стейк замариновать в кулинарной соли (соль морская, сахар, перец…
Рома 1 420 «Рыба и морепродукты от Ромы»

Сырный суп с тëртым картофелем в мультиварке (+видео) На режиме «Жарка», время 15 минут, обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, добавив 1 ст. л. растительного…
galchonok 1 913 «Рецепты для мультиварок Redmond»

Панский дерун Вообще то я не любитель драников или дерунов, но на днях попался рецепт ( рассылка в дзене, но автора не помню, рецепт прочитала и не…
Lerele 13 3 888 «Картофельные блюда»

Лучшие недорогие хлебопечки для дома

В номинации представлены недорогие устройства для приготовления хлеба.

Gorenje BM910WII 

Рейтинг: 4.7

Недорогая, но функциональная хлебопечка Gorenje BM910WII – это находка для небольшой семьи. Устройство поддерживает 15 режимов, помимо выпекания хлебных буханок, оно умеет готовить сладкую выпечку и йогурты, варить джемы, замешивать любое тесто. Управление осуществляется несколькими кнопками выбора программы, даже для цвета корочки, вся информация о процессе отображается на ЖК-дисплее, а по окончании работы устройство издаст звуковой сигнал. Производитель предусмотрел сохранение в памяти устройства установленного режима на случай отключения электроэнергии до 10 минут. В комплекте есть мерная ложка и стакан, упрощающие процесс приготовления – с ними легче точно соблюдать пропорции продуктов. Извлекать готовое блюдо без усилий позволяет действительно качественное антипригарное покрытие съемной чаши.

Хлебопечка рассчитана на приготовление выпечки весом до 900 гр. Конструкцией предусмотрено смотровое окошко. Прорезиненные ножки, обеспечивают устойчивость устройства на столешнице. Потребляемая мощность 550 Вт. У покупателей печь Gorenje BM910WII пользуется спросом, о ней оставляют преимущественно рекомендательные отзывы, существенных недостатков не обнаружено.

Достоинства

• 15 программ: 11-выпечка, 4-другие блюда;
• Дисплей с таймером;
• Регулировка цвета корочки;
• Сохранение режима в случае отключения электропитания;
• Смотровое окошко.

FIRST AUSTRIA 5152-3 

Рейтинг: 4.6

Хлебопечка FIRST AUSTRIA 5152-3 вошла в наш обзор как одна из самых популярных по спросу среди покупателей. Она мощная – 850 Вт, функциональная – готовит все виды хлеба, максимальный вес буханки – 1250 гр. Сдоба, тесто из разных видов муки, варенье – устройство имеет 12 программ, которых хватает для домашнего использования. Узнать, сколько еще будет готовиться хлеб, поможет большой дисплей с подсветкой.

Корпус из пластика не нагревается – устройство полностью безопасно на любом этапе работы. Форма с антипригарным покрытием исключает прилипание теста и выпечки, упрощает уход за чашей. В комплекте есть стаканчик и ложечка для отмеривания продуктов при приготовлении.

Достоинства

• Высокая мощность;
• Выпекание больших буханок;
• Большой дисплей с подсветкой;
• Стойкое антипригарное покрытие.

STARWIND SBR4163

Рейтинг: 4.5

Недорогая хлебопечка STARWIND SBR4163 подойдёт для небольшой семьи — с ней можно приготовить буханку любого хлеба весом до 750 гр. Мощность 550 Вт, вес выпечки регулируется. Хлебопечка подойдёт для приготовления ароматных буханок и других блюд — варенья, джемов, йогуртов, есть программа даже для рисового вина и жарки продуктов. Всего 19 программ. Чаша с антипригарным покрытием прослужит долго при бережном обращении.

Устройство умеет замешивать тесто, есть возможность выбора цвета корочки, отсрочки старта, поддержания температуры. Кратковременное отключение электроэнергии для хлебопечки тоже не критично — она запоминает режим в течение 10 минут. Корпус устройства стальной, удобной прямоугольной формы, на крышке есть смотровое окошко и дисплей. Кнопки мембранные, но, как отмечают некоторые пользователи, на них со временем стираются цифры, однако на эксплуатацию это не влияет — к тому времени пальцы уже привыкают к расположению нужных клавиш.

Достоинства

• 19 встроенных программ и один пользовательский режим;
• Дисплей и смотровое окошко;
• Регулировка цвета корочки;
• Автоматическое запоминание режима при кратковременном отключении питания;
• Приготовление дополнительных блюд.

Со временем стираются надписи на кнопках.

Midea BM-210BC-SS 

Рейтинг: 4.4

У хлебопечки Midea BM-210BC-SS корпус практически не нагревается, а это особенно важно, если в доме есть дети или люди с ограниченными возможностями, для которых общение с кухонной техникой должно быть максимально безопасным. Пользоваться устройством для них, как и для остальных людей, удобно – у аппарата большой дисплей, сенсорные кнопки с идеальной отдачей, интуитивно понятный интерфейс

Всего программ 13, каждая предназначена для выпекания хлеба или приготовления других блюд – варенья, пудингов, пирогов, йогуртов и бисквитов. Мощность устройства в 580 Вт и большая чаша позволяют печь хлеб весом до килограмма.

Отсрочка старта до 10 часов и способность сохранять продукт теплым в течение часа, позволят приготовить любое блюдо к нужному времени, запас памяти при сбое в электрический сети составляет 10 минут.

Достоинства

• Разнообразные режимы;
• Большой дисплей;
• Вес готового блюда до килограмма;
• Запас памяти на перебой с эн/питанием – 10 минут.

Что такое хлебопечка, принцип работы

Правильная температура, своевременное добавление ингредиентов и точное время приготовления – главные критерии, которые важны для изготовления вкусного хлеба. Поэтому качественный продукт очень сложно приготовить в обычной духовке. Хлебопечка – это электромеханический прибор, предназначенный для изготовления формового хлеба. Устройство запрограммировано так, что в соответствии с рецептом он следит за временем и устанавливает нужную температуру, а своевременно подаваемые сигналы укажут на то, когда следует добавить ингредиент. Все функции полностью автоматизированы, поэтому приготовление не требует особых усилий с вашей стороны.

Достоинства печи для приготовления хлеба:

• Большой выбор моделей. Вы сможете подобрать нужную для вас печь в зависимости от потребностей.
• Возможность приготовить качественный и полезный хлеб без вредных добавок.
• Легкость процесса. Машина практически все сделает за вас, вам только нужно положить ингредиенты в устройство.
• Длительный срок службы.
• К устройству прилагается книга с рецептами, поэтому есть возможность поэкспериментировать.
• Функция «Отложенный старт».

Хлебопечка в первую очередь предназначена для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает исключительно качественную и вкусную продукцию. Устройство также будет полезно тем, у кого есть аллергия или ограничения в питании.

Понедельник, 31.05.2021

Овощи в гриле Ninja (любая АФ, духовка) Очень легкий, с минимумом масла, без обжарки, и очень вкусный рецепт, ну кто овощи любит. И хотя у нас тут похожие рецепты есть, но тем не…
Lerele 3 2 459 «Кухонная техника Ninja»

Отбивные из куриного бедра в яйце (+видео) 1) В миске взбиваем 5 куриных яиц. 2) В другую миску пересыпаем муку. 3) Подготавливаем куриные бёдра, отделяем кожу. По желанию отрезаем…
Nicolas 4 1 740 «Кулинарное видео»

Торт шоколадный с малиновой начинкой (+видео) Для бисквита яйца взбить с сахаром до пышности и посветления, добавить муку и разрыхлитель и перемешать на низких оборотах миксера до…
tatyana1 2 1 925 «Малиновые торты»

Четверг, 27.05.2021

Картофель, запеченный на гриле Картофель очистить щеткой. Отварить в мундире до готовности в воде с солью. Воду слить, картофель обсушить. Я варила картофель в…
Рома 5 2 684 «Салаты, закуски и паштеты от Ромы»

Шоколадные Мадлен с апельсиновой ноткой в Princess 132404/духовка Смешать муку, какао и разрыхлитель, просеять Масло взбить с сахаром и солью на малых оборотах миксера в пышную массу. По одному добавить…
Тришка 2 2 027 «Шоколадное печенье»

Рыбка под шубкой в Ninja Foodi (любая духовка) Рецепт из детства, мамочка так готовила. Вв большой утятнице, обычная рыбка, часто минтай, много лука и морковки, и в духовку. Как же это…
Lerele 2 2 675 «Кухонная техника Ninja»

Сухарики «Тосканская брускетта» Соль развести кипятком, чтобы растворилась, добавить специи, оливковое масло и размешать. Хлеб порезать на тонкие ломтики, обмазать…
KohANNA 4 2 943 «Кухонная техника Ninja»

Суббота, 12.06.2021

Оливковый средиземноморский салат с мягким сыром Смешать в салатнике ассорти из разных оливок и маслин. Добавить перец чили свежий, миндаль, кукурузу, вяленые томаты, маринованный красный…
Рома 1 587 «Салаты, закуски и паштеты от Ромы»

Зеленые щи с мангольдом и черемшой Нарезать овощи, лук репчатый, морковь. Пассеровать овощи на оливковом масле, с добавлением щепотки соли и приправ. Пассеровку делала в…
Рома 1 220 «Первые блюда, супы и супы-пюре от Ромы»

Фламандское рагу (+видео) Говядину нарезать на небольшие кусочки. Обжарить порциями на растительном масле с двух сторон до корочки. Снять и переложить в кастрюлю. В…
ang-kay 3 1 936 «Национальные блюда из мяса»

Пятница, 21.05.2021

Суп-пюре клубничный с запеченной тыквой Предварительно запечь на гриле (в духовке) тыкву. Порезать кусочками, выложить на решетку, слегка сбрызнуть оливковым маслом, слегка…
Рома 1 381 «Первые блюда, супы и супы-пюре от Ромы»

Рыба в омлете с помидорами и сыром в Multicuisine DeLonghi Блюдо прекрасное в своей простоте, с приготовлением справится и ребёнок. Готовить не сложно! Главное делать это с, и в хорошем…
Тришка 26 3 846 «Аэрогрили, аэрофритюрницы и мультипечи»

Пикантная кукуруза, запечённая в аэрофритюрнице Кукурузу очистить, вымыть и разрезать на половинки. Не пытайтесь разрезАть початки вдоль сразу по всей длине, это почти не выполнимая…
dopleta 10 2 236 «Овощные блюда»

Торт «Ящик с клубникой» – украшение (+видео) Тесто быстрее всего замешивать в блендере. Но можно и руками. Насыпать в блендер муку, соль, сахар. Добавить холодное сливочное масло или…
tatyana1 32 7 599 «Кондитерские хитрости»

Понедельник, 28.06.2021

Творожная запеканка Все кроме манки и изюма хорошо перебить погружным блендером до однородной консистенции. Всыпать манку и хорошо перемешать. Добавить изюм….
tatyana5417 2 1 061 «Творожные запеканки»

Малиновый крем (+видео) Желатин замочить в паре ложек холодной воды. Малину пюрировать. Я взяла замороженное с лета пюре и разморозила. Белки взбить с половиной…
tatyana1 10 1 719 «Муссы»

Арахисовые батончики из пяти ингредиентов без выпечки (+видео) Сливочное масло растопить. Добавить к сливочному маслу арахисовую пасту. Перемешать миксером до объединения. Можно обойтись и без миксера,…
ang-kay 6 1 627 «Сладости и десерты»

Творожные гомбовцы с вишней (+видео) Взять сухой зернистый творог. Если нужно, то отжать воду через марлю. К творогу добавить яйца, соль, ванильный и обычный сахар, манную…
ang-kay 2 1 808 «Творожные блюда»

Среда, 12.05.2021

Хлеб пшенично-ржаной «Для племянника» Ингредиенты загружаются по инструкции – дрожжи, мука и далее все остальное. Результат – мякиш как у столичного. Можно печь на другой…
vatruska 2 579 «Хлеб в хлебопечке Panasonic»

Кубете в пиццемейкере Princess У нас есть рецепт кубете от Захария, но там тесто надо самим делать, а я часто делаю пироги из покупного слоеного теста, это быстрее и не…
Lerele 10 4 567 «Пиццамейкеры и печи для пиццы»

Приготовь этот ужин | куриное филе в сырном кляре 1. В миску вбиваем куриные яйца, и добавляем майонез, взбиваем. 2. Затем туда же натираем сыр, и добавляем муку, перемешиваем. Убираем в…
Nicolas 4 2 365 «Кулинарное видео»

Пудинг-запеканка из черствого кулича с ягодами (+видео) Кулич нарезать на кубики со сторонами 2,5-3 сантиметра. Яйца смешать с молоком, корицей, сахаром и ванильным сахаром до однородности….
ang-kay 4 1 784 «Пудинги»

Пятница, 07.05.2021

Раз-два и ужин готов: Отбивные свинины в яйце (+видео) Яйцо вбиваем в миску, можно посолить, поперчить и добавить гранулированный укроп, все хорошо взбить. В другую миску всыпаем муку. Мясо…
Nicolas 7 2 325 «Свинина»

Тыквенный рулет (+видео) К просеянной муке всыпать соду, разрыхлитель и специи. Хорошо перемешать. Все продукты берем комнатной температуры. К яйцам всыпаем два…
ang-kay 5 2 507 «Рулеты»

Лепешка узбекская на молоке (+видео) В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, растительное масло, муку и замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое, вязкое и липнущее…
tatyana1 23 4 725 «Национальный хлеб»

Вторник, 01.06.2021

Овощное пюре (батат, репа, сельдерей) с кокосовым молоком, жареным луком Нарезать овощи кусочками любого размера. У меня остатки овощей от запекания их на гриле. Переложить овощи в пароварку, отварить примерно…
Рома 1 826 «Вторые блюда, овощи, фрукты и блюда в пароварке от Ромы»

Овощи (батат, репа, сельдерей) запеченные на гриле Овощи батат, репу, сельдерей очистить от кожуры, промыть в воде. Нарезать «шайбами» тольщиной примерно 1-1,5 см. Переложить овощи в…
Рома 1 298 «Вторые блюда, овощи, фрукты и блюда в пароварке от Ромы»

Персики на гриле с мягким сыром и клубникой Для десерта использовала консервированные персики из банки. Персики из банки переложить на дуршлаг, жидкость слить, персики обсушить от…
Рома 2 1 283 «Блины, оладьи, вафли, выпечка и десерты от Ромы»