7 рецептов французских тостов

История

Самая ранняя известная ссылка на французский тост содержится в Apicius , сборнике латинских рецептов, датируемом I веком нашей эры, где он описывается как просто aliter dulcia («еще одно сладкое блюдо»). Рецепт гласит: «Разломать тонкий белый хлеб без корки на довольно большие куски, которые пропитаны молоком , обжарить в масле, покрыть медом и подавать».

В немецком рецепте 14 века используется имя Арме Риттер («бедный рыцарь»), это имя также используется в английском и скандинавских языках . Также в 14 веке Тайлеван представил рецепт «тосте доре». Итальянский кулинар 15 века Мартино да Комо предлагает рецепт.

Обычное французское название — pain perdu ( французское:  ( слушать ) , «потерянный хлеб», что отражает использование черствого или иным образом «потерянного» хлеба), что породило метафорический термин pain perdu для невозвратных затрат . в Канаде его также называют pain doré , «золотой хлеб» .Существуют английские рецепты пятнадцатого века от боли perdu .

Австрийский и баварский термин — pafese или pofese , от zuppa pavese , обозначающий Павию , Италия. Слово «суп» в названии блюда относится к пропитанному жидкостью хлебу, подачке . В Венгрии это обычно называют bundáskenyér (букв. «Покрытый хлеб»).

Международные версии

Бразилия и Португалия

Португальские рабанада , которые традиционно подают на Рождество.

В оба Португалии и Бразилии , rabanadas являются традиционным рождественским десертом. Многие рецепты часто используют Тинто или порт вино.

Дания

В Дании , Arme Riddere (Бедные рыцари) сладкое блюдо завтрака, который также можно употреблять в пищу в качестве послеобеденного лакомства или вечерний десерт. В датской версии этого блюда вместо простого сахара используется сахар с корицей .

Германия

В Германии , Arme Риттера (Бедные рыцари) или Pofesen , по крайней мере известно , с 14 — го века (упоминается в Deutsches Wörterbuch (немецкий словарь) от братьев Гримм ).

Гонконг

Французские тосты по-гонконгски

Французский тост в гонконгском стиле ( китайский :西多士; кантонский Йель : sāidōsí ; букв. «Западный тост») обычно готовится путем объединения нескольких ломтиков хлеба с арахисовым маслом или начинкой из фруктового джема , затем погружения во взбитое яйцо и жарки во фритюре. . Подается со сливочным маслом и покрывается золотистым сиропом или медом . Это типичное предложение в чайных Гонконга ( ча чаан тенг ). Другие типы начинки, которые можно найти, — это мясная нить , джем кайя , ветчина или сатай из говядины .

Индия

В Индии , Бомбее тост блюдо продается на «улицах Мумбаи » по лоточников и продавцов, Bombay тост также называют сладкий французский хлеб .

Норвегия

В Норвегии — Арме Риддере (Бедные рыцари). Когда-то это было только десертное блюдо, теперь его едят на поздний завтрак или завтрак. Единственный дополнительный ингредиент — кардамон .

Румыния

В Румынии он известен как фригэнеле и почти всегда подается как несладкое блюдо, причем часто без молока, хотя молоко можно запросить на большинстве обедов.

Сингапур

Французские тосты — это привычный пункт меню в знаменитых центрах Хокер в Сингапуре, который традиционно продается как часть набора для завтрака с местными яйцами всмятку или ложкой кайи.

Испания

Торрия — аналогичный рецепт, который традиционно готовят в Испании на Великий пост и Страстную неделю . Обычно это делается путем замачивания черствого хлеба в молоке или вине с медом и специями. Его окунают во взбитое яйцо и обжаривают на оливковом масле . Этот метод приготовления разрушает волокна хлеба, и в результате получается хрустящая выпечка снаружи и гладкая внутри. В качестве последнего штриха его часто присыпают корицей .

Торрихас или торрехас впервые были упомянуты испанским композитором, поэтом и драматургом Хуаном дель Энсиной (1468–1533) в его « Cancionero» , опубликованном в 1496 году. «Anda acá pastor» имеет стих «En cantares nuevos / gocen sus orejas, / miel y». muchos huevos / para hacer torrejas , / aunque sin dolor / parió al Redentor «.

Великобритания

В Великобритании он широко известен как французский тост, а иногда и как яичный хлеб или цыганский тост и подается как в качестве сладкого, так и в качестве соленого блюда.

Соединенные Штаты

Французские тосты обычно подавали в вагонах-ресторанах железной дороги в начале и середине 20 века. Santa Fe был особенно известен своим французским тостом, и большинство железных дорог при условии рецептов этих и другие предложения столовой автомобиля для публики в качестве промо — функции.

Жители Нового Орлеана

В креольской кухне Нового Орлеана Луизиана французский тост известен как боль перду и чаще всего подается в качестве блюда на завтрак. Рецепт требует французского хлеба в новоорлеанском стиле; жидкое тесто — это заварной крем на основе яиц, который может включать спиртные напитки. Обычные начинки включают тростниковый сироп , мед с сильным вкусом или фруктовые сиропы; Традиционно также присыпка сахарной пудры.

Как готовить французские тосты

Для приготовления используют багет, батон или белый хлеб. Несмотря на кажущуюся простоту, нужно быть внимательным, чтобы не испортить гренки. Показателем их качества будет румяная, хрустящая корочка и нежная мякоть в средине.

Важно! Французские тосты готовят только из подсохшего хлеба, который был испечен минимум два дня назад.

Калорийность 100 г готового блюда без добавок (ягод, фруктов, сыра, ветчины и других компонентов) составляет 210 ккал. Никакого вреда фигуре такое количество принести не сможет, если вы не сидите целый день перед телевизором, а ведете обычный, активный образ жизни.

Какой инвентарь нужен?

Сделать такой завтрак под силу даже ребенку, потому что для его создания не нужны особые приспособления. Подойдут только:

• Тостер;
• Удобная емкость для взбивания яично-молочной смеси;
• Венчик или миксер;
• Тарелка для готовых тостов.

Чем можно заменить тостер?

Если у вас дома нет тостера, не стоит переживать и отказывать себе в приготовлении вкуснейших тостов. Этот бытовой прибор вполне можно заменить обычной сковородой, на которую нужно будет налить немного постного масла. Когда большого опыта на кухне у вас еще нет, лучше взять сковороду с антипригарным покрытием, потому что так хлеб точно не прилипнет к поверхности и не подгорит.

Тостер Smeg TSF01CREU

Картошка фри

Это знаменитое блюдо придумали в соседней к Франции Бельгии

По-английски картошка фри называется french fries (французская жареная картошка), хотя первыми её приготовили не французы, а бельгийцы. Записи говорят о том, что картошку фри готовили в Бельгии с XVII века. Деревенские жители резали корнеплод дольками и обжаривали на свином жиру. Сегодня это блюдо знают во всём мире, хотя до Первой мировой о нём не знали даже в колыбели фастфуда — США. Именно американские солдаты назвали картошку французской, потому что в Бельгии тогда официальным языком был французский.Но всё же были американцы, которые знали об этом блюде и до Первой мировой. Томас Джефферсон был во Франции в длительной командировке в XVIII веке, полюбил французскую кухню и привёз в Америку рецепт картошки фри. В кулинарной книге 1820 года также упоминается жареная картошка. Но настоящая популярность к этому блюду пришла уже после Первой мировой.

Валтрона

Этот музыкальный инструмент ещё называют французским горном

С созданием валтроны (англ. french horn — французский горн) тесно связаны имена немецких музыкантов, а название своё инструмент получил из-за сложного дизайна.Горны обычно использовали на охоте, музыкальными инструментами они стали уже в XVI веке. Генрих Штёльцель и Фридрих Блумель разработали клапаны, которые придают характерное звучание этому инструменту. Более современную версию валтроны разработали Эдмунд Гумперт и Фриц Круспе. Так что французы к созданию этого музыкального инструмента отношения не имеют.

Похожие рецепты

Чтобы котлеты не стали слишком жирными…

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Читать полностью

3 способа идеальной гречки на завтрак

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Читать полностью

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу

Одна из самых полезных каш на завтрак – овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Читать полностью

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Читать полностью

Чтобы котлеты стали пышнее…

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Читать полностью

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Читать полностью

Ингредиенты для приготовления запеченного французского тоста

1. Масло сливочное 2 столовых ложки
2. Багет французский 1 штука
3. Яйца 5 штук (отборных)
4. Сливки (жирные) 1 стакан
5. Молоко 1 стакан
6. Сахар 3 столовых ложки
7. Корица 2 чайных ложки
8. Орех мускатный 1/2 чайной ложки
9. Экстракт ванили 1 столовая ложка
10. Сироп кленовый для подачи
11. Ягоды свежие для подачи

1 нарезаем багет.

Хлеб нарежьте кусочками толщиной по сантиметру, примерно. И разложите кусочки багета в высокую жаропрочную и смазанную сливочным маслом форму, чтобы ломтики хлеба слегка перекрывали друг друга.

2 готовим заливку.

Смешайте в глубокой тарелке сливки, яйца, молоко, добавьте сахар, корицу, мускатный орех и ванильный экстракт. Очень хорошо перемешайте.Окуните каждый ломтик в полученную смесь и верните его в форму. Остатки вылейте сверху. После этого накройте все сверху крышкой или пленкой и уберите в холодильник на ночь, а уже утром приготовите себе прекрасный завтрак.

3 запекаем французский тост.

Разогрейте духовку до 190 градусов и достаньте вымоченный багет из холодильника и переверните кусочки нижней стороной вверх.Выпекайте под фольгой в течение 15-20 минут, пока яйца не схватятся, а затем уберите фольгу и готовьте еще, пока хлеб не покроется румяной золотистой корочкой.

4 подаем запеченный французский тост.

Украсьте запеченные тосты сахарной пудрой, разложите их на порции, добавьте сироп и ягоды, и наслаждайтесь сладким и невероятно классным вкусом.Приятного аппетита!

Круассан

Главный французский десерт оказался австрийским

Что может быть более французским, чем хрустящий круассан? Пожалуй, только Эйфелевая башня. Но выяснилось, что эта божественная булка родом вовсе не из Франции.Трудно представить, но были времена, когда на поиски круассана во Франции можно было потратить много времени. В XIX веке их продавали только в венских пекарнях в самых дорогих районах города, а всё потому, что эта булка была заграничным деликатесом.На самом деле родина круассана Австрия, там его все знают как kipfel (в переводе с австрийского «рожок»). Это булочка в форме месяца, сделанная с большим количеством сливочного масла или свиного жира, иногда её посыпают сахаром и миндалём, очевидно, что это прямой предок современного круассана.По легенде это лакомство придумали в Вене, в конце XVII века, а впервые его испекли для празднования победы над Османской империей. Кипфель, дедушка современного круассана, готовили ещё в 1227 году. Венские пекари представили десерт австрийскому герцогу Леопольду на Рождественском ужине. Известны и более ранние упоминания выпечки в форме месяца, так что круассан тоже французским не назовёшь.

Итак, сегодня мы поняли одно: не всё то золото, что блестит, и не всё то, что у большинства ассоциируется с Францией, французское. Но вряд ли это помешает кому-то насладиться чашечкой ароматного кофе под хруст французской булки или заправить салат не совсем французским соусом.

Сэндвичи из французских тостов

Категория: Закуски> Бутерброды

8 ингридиентов 15 минут

Намажьте ломтики хлеба половиной порции масла, а затем по желанию можно тонким слоем намазать горчичку. Это добавляет пикантности сэндвичам.

На 2 кусочка хлеба положите по 2 кусочка сыра и колбаски.

Накройте оставшимися двумя кусочками хлеба. Хорошо прижмите и разрежьте по диагонали.

Взбейте яйцо с молоком, добавьте соль по вкусу.

Вымочите готовые сэндвичи в яич…

теги: завтрак закуска

Французские тосты в экзотических странах

Те из путешественников, кто бывал на Мальдивах, наверняка имели возможность попробовать местный вариант классического французского блюда. На Мальдивском архипелаге оно известно под названием “roast paan”, что буквально означает “жареный хлеб”. Обычно его готовят путем окунания кусочков хлеба в смесь из яиц и сгущенного молока, а затем жарят.

Французский тост в Гонконге – это типичное угощение в китайских ресторанчиках(cha chaan teng), его подают с с маслом и золотыстым сахарным сиропом или медом. Бывают в Гонконге и тосты, вполне подходящие для плотного обеда – в таких используется другой тип начинки: сушеное мясо(русонг), кокосовый джем(кая) – смесь из кокосов, яиц и сахара, ветчина или говядина.

Индия французский тост предпочитает на завтрак. В этой стране, как и в Турции, молоко для приготовления тостов не используется. Не практикуют здесь и сладкий вкус тоста. Обычный индийский вариант французского тоста – это белый нарезанный хлеб, насыщенный яичным меланжем и обжаренный во фритюре. Но поскольку Индия – довольно жаркая страна и пищу тут обильно сдабривают острыми специями, чтобы избежать кишечных инфекций, в процессе приготовления французских тостов тоже добавляют такие обеззараживающие ингредиенты(лук, листья кинзы, зеленый чили и пр.). Подают тосты с томатным кетчупом.

Толстый или тонкий?

Это дело вашего вкуса. Я готовлю всегда по-разному, зависит от хлеба и настроения. Бриошь лучше нарезать потолще — 1,5–2 сантиметра, а тостовый хлеб, наоборот, потоньше — 0,5–1 сантиметр. Здесь действует тот же принцип, что и со свежестью хлеба: чем толще ломтик, тем дольше держим в смеси. Тонкие тосты получаются более хрустящими, а пышные — мягкими внутри.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Соль –  ккал/100г
• Белый хлеб – 266 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Соль, Молоко, Белый хлеб, Сливочное масло

? Завтрак дома. Готовим яйца скрэмбл

Завтрак дома. Готовим панкейки

_________________________

Французские тосты с заварным кремом

Предлагаю вам приготовить простой, но оригинальный рецепт французских тостов. Это яркое блюдо понравится детям и станет…

Ингредиенты

• Заварной крем готовый — 200 г
• Клубника свежая — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Молоко — 2 ст.
• Сахар — 0.5 ст.
• Хлеб белый — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты для приготовления французских тостов

1. Молоко 150 мл
2. Хлеб белый (можно использовать булочки) 4 ломтика
3. Сливки 150 мл
4. Масло сливочное 50 грамм
5. Яйцо куриное 1 штука по вкусу
6. Орехи грецкие 1 горстка
7. Варенье (из любых ягод, на ваш вкус) 2 чайные ложки
8. Мед (желательно жидкий) 2 чайные ложки
9. Сахарная пудра 1 чайная ложка
10. Корица молотая ½ чайной ложки

1 Готовим кляр.

В чистую мисочку вылейте сливки, молоко, вбейте куриное яйцо и добавьте немного корицы молотой. Тщательно перемешайте и начинайте взбивать. Смесь должна получиться пенистой, без комочков, однородной консистенции и в некотором роде воздушной, тогда в результате вы получите желанные тосты.

2 Вымачиваем тесто.

Хлеб или булочку нарежьте в виде треугольников. Если готовите для детей, то можете включить фантазию и нарезать хлебцы в виде звездочек или любой другой формы, какую пожелаете. А для того, чтобы французский тост аппетитно хрустел и был румяным по бокам, не стоит обрезать корочку хлеба. Каждый кусочек вымачивайте в кляре, но не все сразу, а только, то количество, которое уместится в сковороде. Иначе они размокнут.

3 Обжариваем тосты.

Теперь установите сковороду на маленький огонь, добавьте в нее сливочного масла и растопите его. Масло не должно начать шипеть и выпариваться. После этого тосты, смоченные в кляре, кладите на сковороду и слегка обжарьте с обеих сторон. Французские тосты значительно отличаются от обычных гренок именно тем, что они должны быть нежными, мягкими, таять во рту, а не хрустеть и быть поджаристыми. Поэтому хлеб не должен, слишком долго находиться на огне, но при этом и яйца не должны быть сырыми. Таким же образом поступите и с остальными кусочками. При необходимости добавляйте свежее сливочное масло в сковороду, чтобы тосты не пригорали.

4 Подаем французские тосты.

Вкуснее всего тосты подавать к столу в горячем виде, хотя и в холодном тоже допустимо. В качестве украшения можете использовать сахарную пудру и заранее измельченные грецкие орехи. Дольки сухофруктов также превосходно сочетаются с тостами. Такое блюдо идеально подходит к завтракам, хотя прекрасно может заменить и полдник. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– — Будет лучше, если хлеб будет двухдневной давности. Но если у вас есть только свежий — не беда! Правда с ним гораздо тяжелее готовить, так как бывает такое, что он разваливается прямо в руках, не успев попасть на сковороду.

– — Для придания тостам пикантного и необычного привкуса, можно перед тем, как смешивать кляр, добавить в него капельку ликера и немного апельсиновой цедры, которая отлично совместима с корицей.

– — Сладкие тосты не рекомендуется употреблять людям, с обострением заболевания желудочно-кишечного тракта, больным атеросклерозом и диабетом, а также с сердечнососудистыми заболеваниями.

Французский поцелуй

Оказывается, целоваться по-французски начали ещё до нашей эры

Поцелуй с языком принято называть французским, но есть подтверждение, что о нём упоминали в Камасутре ещё до того, как на карте мира обозначилась Франция, примерно в V веке до н. э.Так почему же мы называем его французским? Александр Великий поделился знаниями о «французском поцелуе» после того, как присоединил Индию к своей огромной империи. Франция тогда была её частью, римлянам понравился поцелуй с языком и, по неведомому стечению обстоятельств, его назвали французским.В XVIII—XIX веках американцы, приехавшие во Францию, поняли, что страстно целоваться можно и за пределами спальни. Они-то и окрестили поцелуй французским и распространили вновь приобретённый опыт по миру. Название быстро прижилось, вопреки тому, что поцелуй вовсе не французский.

С чем подают тосты?

Какой бы рецепт тостов не был выбран, важно запомнить – подают их только теплыми. Разнообразить вкус сладких тостов всегда поможет джем, мороженое, различные соусы на основе ягод, кусочки фруктов в свежем и тушеном виде, листики мяты

Что касается соленых гренок, их дополнит укроп, петрушка, ветчина, сыр, тонкие ломтики мяса и многое другое.

Французские тосты – прекрасное блюдо, которое сможет порадовать вас не только утром, но и в течение всего дня. Не бойтесь экспериментировать, сочетая румяные кусочки хлеба со сладкими и солеными продуктами. Создавайте свои неповторимые рецепты, радуйте ими близких, ведь это так просто.

Берет

По легенде первый берет сделал ещё Ной

Берет — неотъемлемый символ Франции. На самом деле этот головной убор придумал Ной, когда нашёл свалявшуюся шерсть в загоне с овцами, а он не был французом.Шерсть превратилась в войлок и Ной сделал из неё круглый головной убор. Берет носили и в Древней Греции (около 1500 года до н.э.), а в Средние века он был в моде у мужчин.О происхождении берета точных данных нет, но наверняка известно то, что популярным он стал благодаря французским пастухам: берет помогал им сохранять тепло холодными ночами в горах в XVII и XVIII веках. В XVIII и XIX веках французские художники с левого берега Сены вновь ввели берет в моду, именно тогда он и стал символом Франции.Французы первыми снабдили беретами свою армию в XIX веке. Сегодня эти головные уборы носят военнослужащие и в России.

Французские тосты в экзотических странах

Те из путешественников, кто бывал на Мальдивах, наверняка имели возможность попробовать местный вариант классического французского блюда. На Мальдивском архипелаге оно известно под названием “roast paan”, что буквально означает “жареный хлеб”. Обычно его готовят путем окунания кусочков хлеба в смесь из яиц и сгущенного молока, а затем жарят.

Французский тост в Гонконге – это типичное угощение в китайских ресторанчиках(cha chaan teng), его подают с с маслом и золотыстым сахарным сиропом или медом. Бывают в Гонконге и тосты, вполне подходящие для плотного обеда – в таких используется другой тип начинки: сушеное мясо(русонг), кокосовый джем(кая) – смесь из кокосов, яиц и сахара, ветчина или говядина.

Индия французский тост предпочитает на завтрак. В этой стране, как и в Турции, молоко для приготовления тостов не используется. Не практикуют здесь и сладкий вкус тоста. Обычный индийский вариант французского тоста – это белый нарезанный хлеб, насыщенный яичным меланжем и обжаренный во фритюре. Но поскольку Индия – довольно жаркая страна и пищу тут обильно сдабривают острыми специями, чтобы избежать кишечных инфекций, в процессе приготовления французских тостов тоже добавляют такие обеззараживающие ингредиенты(лук, листья кинзы, зеленый чили и пр.). Подают тосты с томатным кетчупом.

Французская коса

Эту причёску носили ещё в Древние времена, так что она тоже не очень-то французская

История этой причёски уходит далеко в те времена, когда не было не только Франции, но и большинства других стран. Первые упоминания о том, что женщины носили косы, запечатлены в наскальных рисунках Древней Африки, а им примерно 6 тыс. лет. Известно также, что в Древней Греции тоже носили косы, это подтверждают произведения искусства с изображениями женщин.Кельтские воины заплетали волосы в косы, когда в Европе ещё жили племена, у женщин китайской династии Cун косы тоже были в моде. Так почему же косу называют французской? В 1871 году в американском журнале Arthur’s Home Magazine вышла статья, в которой муж говорит жене, чтобы она заплела себе «модную французскую косу». Вот и вся история.

Французская заправка для салата

Французские салаты обычно заправляют маслом и уксусом

В США пользуется популярностью французская заправка для салата. Во Франции салаты заправляют растительным маслом и уксусом, а американская французская заправка делается на томатной основе. Так почему же её имя связывают с Францией?Заправки для салатов стали пользоваться популярностью в США в XIX веке, предприниматели разрабатывали авторские рецепты, чтобы привлечь как можно больше покупателей. Всемирно известная сегодня компания Campbell Soup одной из первых начала производство салатных заправок. Разумеется, главным ингредиентом всегда был их фирменный суп. Возможно именно благодаря компании Campbell французская заправка в США стала томатной, однозначно можно сказать только то, что во Франции салат заправляют растительным маслом и уксусом без томата.

Пошаговый рецепт:

? В лоток разбить яйца, взбить их вилкой или венчиком. Щедро разбавить молоком, посолить, перемешать. Должна получиться жидкость очень светлого желто-кремого цвета, гораздо более «молочная» чем вы обычно делаете для омлета (для тех, кто понимает, о чем я), молока должно быть по объему более чем вдвое больше, чем яиц.

? Нарезать хлеб довольно толстыми ломтиками — сантиметра полтора, в толщину как мужской указательный палец (или женский большой). Корку не срезать!

? Разогреть сковородку на вполне сильном огне (примерно три четверти от максимума), выложить туда сливочное, а лучше топленое масло.

? Пока масло плавится и начинает шипеть, разложить в лотке с молочно-яичной смесью ломтики хлеба. Через 10-15 секунд перевернуть их. Потом вытащить, убедившись, что они достаточно хорошо промокли, и переложить на сковородку, где масло должно уже весело шипеть. Постараться оставить в сковородке некоторое расстояние между гренками, чтоб на слипались.

? Примерно через полторы минуты — перевернуть тонкой лопаточкой, убедившись, что снизу они поджарились до красивого золотистого цвета. Отрегулировать огонь, чтобы не горело.

? Еще через минуту или чуть больше снять готовые гренки, переложить на тарелку, и повторить всю процедуру со следующей порцией ломтиков.

? Важный момент. Не забудьте «правило маленькой тарелочки» (мы этот секрет изучали еще на этапе панкейков), потому что на ней можно выложить гренки в красивую многоэтажную пирамиду.

Для таких французских тостов (поскольку сами они вовсе не сладкие), подойдет, опять-таки, как и с панкейками, и сладкое, и соленое сопровождение. В принципе, к ним можно относиться как к блинам, намазывая сметаной или творогом, уснащая рыбой или ветчиной, украшая вареньями, медом, сгущенкой…

Но классическая схема подготовки френч-тоста к экспедиции внутрь человеческого организма, выглядит все же так: сахарная пудра и большой, роскошный кусок чуть подтаявшего сливочного масла, лучше солоноватого.

Оторваться от этого буквально нельзя. Можно только надеяться, что башня из гренок достаточно быстро кончится, и вы наконец вынуждены будете остановиться.