15 простых рецептов бисквитов в домашних условиях

Торт на сковороде с какао

Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 10-12. Кухонный инвентарь: скалка, сковорода и сито, миска, миксер.

Необходимые ингредиенты

Для теста

• Мука – 2,5 стакана.
• Кипяток – 1 стакан.
• Сода – 1 ч.л.
• Яйца (маленькие) – 2 штуки.
• Молоко – 1 стакан.
• Подсолнечное масло – 1/3 стакана.
• Сахар – 1,5 стакана.
• Какао – 4 ст.л.

Для крема

• Сливки – 700 г.
• Сахарная пудра – 200 г.

Последовательность приготовления

1. Теперь нужно приготовить тесто. Сначала смешиваем все сухие, сыпучие ингредиенты: это мука, какао, сахар, сода. В отдельной посуде смешиваем все жидкие ингредиенты: подсолнечное масло, яйца, молоко. Затем соединяем все ингредиенты в одной миске. Мешаем с помощью венчика. Потом заливаем крутым кипятком. Быстро мешаем дальше, до тех пор пока не пропадут комочки. Тесто по консистенции должно получится, как бисквитное. Если у вас нет молока, а вы хотите испечь торт на сковороде, замените его кефиром.
2. Выпекаем коржи. На сухую сковородку выкладываем или, скорее, выливаем тесто. Толщиной около одного сантиметра. Жарим до тех пор, пока на корже не появятся дырочки, как на блинах. Затем переворачиваем корж. Только очень аккуратно, так как эти коржи очень нежные как пушинка. Когда вторая сторона зарумянится можно снимать со сковороды. Так же пекутся остальные коржи.
3. Готовим крем. Взбиваем миксером сахарную пудру и сливки. Взбивайте до устойчивых, твердых пиков. Не перестарайтесь, иначе получится масло. Намазываем коржи. Торт готов!

Украшаем тортик

В современных магазинах продается множество аксессуаров для украшения торта. Если у вас есть талант к лепке из пластилина, украсьте торт мастикой. Она похожа на съедобный пластилин. Из нее можно сделать абсолютно все. Цветы, фигурки людей и животных или целые замки. Красивые украшения получаются из ягод и фруктов. Также для декора тортов часто используют крем. Его помещают в кондитерский мешочек и делают украшения в виде цветов и узоров. Кремом можно написать поздравление или пожелание. Для торта можно испечь безе из взбитых белков и сахарной пудры. Маленькие белые безе прекрасно смотрятся на темной шоколадной глазури. Теперь вы знаете, что естьрецепты тортов на сковороде, которые легко приготовить в домашних условиях. Рекомендую также рецепты Шоколадного торта в мультиварке и Бисквитного торта в мультиварке. Оставляйте свои отзывы, комментарии и предложения. Какие торты печете вы, как и чем украшаете. Приятного аппетита!

Морковный торт Бисквитный торт Желейный торт Торт Генерал Торт Рафаэлло Приятного аппетита!

Французский бисквит

Ингредиенты для приготовления французского бисквита немного отличаются от предшествующих, а именно:

• 140 грамм муки высшего сорта.
• 40 гр. Кукурузного крахмала.
• Щепотка соли.
• 180 гр. Сахара.
• 6 целых яиц плюс один желток.
• 80 гр. Сливочного масла.

Приготовление:

1. Поместить в чашу яйца, сахар, соль и отправить все на водяную баню, при этом вода под чашей должна едва кипеть, а сам состав нужно постоянно помешивать. Готовить до полного растворения сахара.
2. Взбить в густую пену. Добавить муку и кукурузный крахмал, помешивая лопаткой, растопить масло и добавить в тесто.
3. Обложить форму фольгой и поместить туда тесто, запекать при 170 градусах в течение 25-30 минут.

Торт на сковороде – рецепт

Несмотря на то, что в основном торты готовят в духовке, бывают случаи, когда это сделать невозможно, а сладкого очень хочется. Поэтому если у вас сломалась духовка или просто нужно быстро сделать десерт, мы расскажем, как приготовить торт на сковороде.

Торт на сковороде со сметаной

Сметанный торт на сковороде готовится очень легко и быстро, а результат получается просто замечательный.

Ингредиенты:

Для коржей:

• сметана – 1 ст.;
• сливочное масло – 30 г;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 3 ст.;
• сода гашеная уксусом.

Для крема:

• густая сметана – 400 г;
• сахар – 150 г;
• ванильный сахар – 10 г.

Приготовление

Размягченное масло смешайте со сметаной и сахаром. Соду отдельно погасите уксусом и вылейте в тесто. Потом туда же добавьте 2 ст. муки и тщательно все перемешайте. Остатки муки высыпьте на стол и вымесите тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. Разделите его на 5-6 равных частей.

Каждую часть раскатайте, чтобы получился тонкий круглый корж. Сковороду разогрейте, ничем не смазывайте, выложите тесто и жарьте коржи с обеих сторон до готовности. Затем приготовьте крем. Для этого просто соедините все ингредиенты и взбейте их миксером.

Остывшие коржи перемажьте кремом, при желании посыпьте орехами, и оставьте торт настаиваться на всю ночь.

Бисквитный торт на сковороде

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 250 г;
• молоко – 150 мл;
• разрыхлитель для теста – ½ пакетика;
• растительное масло – 50 мл;
• ванилин – 1/3 ч. ложки.

Приготовление

Яйца взбейте миксером до образования воздушной пены, затем добавьте к ним сахар и снова взбейте. Влейте молоко и опять все хорошенько смешайте, а после этого отправьте туда же масло. В полученную массу аккуратно введите муку, разрыхлитель и ванилин, и замесите тесто.

Для приготовления бисквитного торта на сковороде, возьмите алюминиевую кастрюлю, смажьте дно маслом, перелейте в нее тесто и поставьте на самый маленький огонь, предварительно накрыв конфорку рассекателем для пламени. Когда ваш бисквит будет готов, нарежьте его на кусочки в виде пирожных, или разрежьте на коржи, смажьте любимым кремом и подавайте как торт.

Торт «Изумрудная черепаха» на сковороде

Торт «Черепаха» на сковороде готовится буквально за 15-20 минут, но ваши дети будут просто в восторге от этого лакомства.

Ингредиенты:

Для теста:

• сгущенное молоко – 1 б;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – 1 ч. ложка (погасить уксусом);
• мука – 450 г.

Для крема:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 2-3 ст. ложки;
• молоко – 500 мл;
• сахар – 1 ст.;
• сливочное масло – 200 г;
• ванилин по вкусу.

Для украшения:

Приготовление

Начните приготовление вашего торта с крема. Для этого перелейте молоко в кастрюлю, разбейте в него яйца, добавьте муку, ванилин и сахар. Взбейте все ингредиенты венчиком, и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Готовьте крем, все время помешивая, пока не загустеет. Когда он будет готов, добавьте сливочное масло и накройте кастрюлю крышкой, чтобы крем не остыл.

Теперь сделайте тесто: соедините в миске сгущенку с яйцом, хорошенько перемешайте их, после чего отправьте туда соду, гашенную уксусом, и понемногу всыпайте муку. Замесите тесто, потом разделите его на 8 равных частей, раскатайте их и проколите вилкой в нескольких местах.

Сковородку нагрейте, и выпекайте коржи на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Готовые коржи смажьте кремом, не забудьте пройтись по бокам. Киви очистите и нарежьте кружочками, украсьте ими всю поверхность торта и подавайте к столу с чаем.

Обратите внимание, что для украшения торта не обязательно использовать киви, можно взять любой другой фрукт на ваш выбор

Знаете, почему вафельные торты всегда пользовались большой популярностью? Это вкусный десерт, приготовить который можно буквально за несколько мгновений. И почему бы вафельному торту не быть популярным? И вкус, и экономия времени – все при нем.	Медовый торт на сковороде Если у вас нет возможности приготовить вкусный торт в привычной духовке, советуем воспользоваться более неординарным способом – сковородой и плитой. Именно на сковородке можно сделать нежнейший медовик, причем не хуже его варианта из духового шкафа.
Творожный торт на сковороде Если у вас нет времени возиться с приготовление десерта, а порадовать близких вкусным тортиком ну очень хочется, то советуем присмотреться повнимательнее в этой статье. В ней как раз описаны рецепты создания изумительного творожного лакомства на сковороде.	Торт «Тирамису» в домашних условиях Если вы без ума от необычных и очень нежных десертов, то торт «Тирамису» придется вам по нраву. Это лакомство готовится по разным рецептам, однако на его вкус это не влияет. Представляем вам разные рецепты таких одинаковых «Тирамису».

Классический рецепт бисквита для торта

Кухонные принадлежности: разъемная форма для выпечки диаметром 22 см, миски разного диаметра и глубины, миксер или блендер, резиновая лопатка, мелкое сито, пекарская бумага, длинная деревянная палочка или зубочистка, пищевая пленка.

Ингредиенты

отборное куриное яйцо	6 шт.
сахар-песок	180-200 г
мука (высший сорт)	230-250 г
разрыхлитель для теста	10-12 г
ваниль	5 г
поваренная соль	щепотка

Пошаговое приготовление

1. Берем 6 куриных яиц и аккуратно отделяем желтки от белков, при этом следим, чтобы в белки не попало ни капли желтка.
2. В миску с белками добавляем щепотку соли и взбиваем получившуюся смесь миксером на средней скорости.
3. Когда белки взобьются в довольно пышную массу, добавляем к ним 90-100 г сахара и продолжаем взбивать.
4. Взбиваем заготовку до получения так называемых устойчивых пиков.
5. В миску с желтками высыпаем 90-100 г оставшегося сахара и взбиваем полученную смесь до осветления и увеличения в объеме в 1,5-2 раза.
6. К взбитым желткам добавляем белковую массу и аккуратными движениями резиновой лопатки перемешиваем снизу вверх получившуюся смесь.
7. В отдельной посуде смешиваем 250 г муки и 10-12 г разрыхлителя, затем просеиваем мучную смесь через мелкое сито дважды.
8. Небольшими порциями, в три-четыре этапа, добавляем просеянную муку в миску с яичной массой. Таким образом, вероятность образования комочков в уже готовом тесте уменьшится до минимума.
9. Во время замеса теста добавляем 5 г ванили и доводим тесто до консистенции густого майонеза. Помните, что тесто должно быть слишком густым или жидким.
10. Разъемную форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой.
11. Выкладываем тесто в подготовленную форму и слегка разравниваем поверхность бисквита.
12. Отправляем тесто в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, приблизительно на 35 минут. По истечении данного времени проверяем бисквит на готовность при помощи длинной деревянной палочки.
13. Готовый бисквит оставляем в духовке с приоткрытой дверцей минут на десять, чтобы он слегка остыл и не осел. Далее достаем выпечку из формы и аккуратно снимаем бумагу, а после позволяем бисквиту полностью остыть.
14. Остывшую выпечку заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часов, за это время он станет более нежным и влажным, с ним будет легко работать дальше.

Видеорецепт простого бисквита для торта

Рекомендую ознакомиться с представленным ниже видеоматериалом. Посмотрев его, вы воочию убедитесь, что приготовление вкусного бисквита для тортадовольно простое и быстрое.

https://www.youtube.com/watch?v=EaxAQpn4chgVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Бисквит (Очень простой рецепт) (https://www.youtube.com/watch?v=EaxAQpn4chg)

Кулинарные рекомендации

• Чтобы определить, добились ли вы устойчивых пиков, переверните миску с белковой массой, и если она не выпадает, значит, необходимая консистенция достигнута.
• Не стоит долго замешивать тесто, чтобы не повредить его воздушную структуру – как только объединятся все ингредиенты, прекращайте замес.
• Форму для выпечки можно смазать сливочным или подсолнечным маслом и после этого щедро обсыпать мукой.
• Бисквит можно выпекать один раз, а после разрезать его на несколько коржей, также можно разделить тесто на несколько равных частей и выпекать каждый корж отдельно – выбор за вами!
• Для определения готовности бисквита воткните в изделие деревянную палочку. Если она выходит из него сухая и чистая, без следов теста, значит, выпечка готова.
• Если во время выпечки на поверхности бисквита образовался бугорок, положите на готовое изделие разделочную доску и оставьте так на полчаса. После этого поверхность бисквита станет идеально ровной.

Как изготовить устройство для выпечки?

Для приготовления по этому рецепту бисквита в кастрюле вначале необходимо подготовить устройство, в котором будет выпекаться тесто. На дно вместительной кастрюли кладут небольшую тарелочку (какую не жалко). В качестве формы для бисквита используют кастрюлю поменьше. Дно формы смазывают маслом (подсолнечным, без запаха). Стенки смазывать не нужно. Из бумаги вырезают круг с диаметром, равным дну, и кладут его в форму. Кроме всего, понадобится еще крышка, которой накрывают форму в процессе выпечки. Она оборачивается хлопчатобумажным полотенцем (это необходимо для того, чтобы внутрь не попадал воздух и не образовывался конденсат). Импровизированная духовка готова.

Бананoвый пирoг на скoвoрoдe

Ингрeдиeнты:

• 2 яйца;
• 2 бoльшиx банана или 3 малeнькиx;
• стакан кeфира;
• стакан саxара (лyчшe испoльзoвать кoричнeвый саxар);
• трeть стoлoвoй лoжки сoды и нeмнoгo yксyса;
• мyка;
• 2 стoлoвыe лoжки раститeльнoгo масла или 50 г размягчeннoгo маргарина.

Спoсoб пригoтoвлeния:

Βмeстo кeфира мoжнo испoльзoвать и свeжee мoлoкo, нo на кeфирe пирoг пoлyчаeтся пышнee.

Ρазмeшать, растeрeть яйца с саxарoм, дoбавить кeфир, сoдy, гашeннyю yксyсoм, маслo (маргарин). Затeм дoбавить мyкy, чтoбы тeстo былo пoлyжидким, как на oладьи. Бананы пoрeзать тoнкими (пoлсантимeтра) крyжками или oвалами, а мoжнo пoрeзать и тoнкo вдoль.

Ρазoгрeть тeфлoнoвyю скoвoрoдy. На гoрячyю скoвoрoдy вылить тeстo (данный рeцeпт рассчитан на два кoржа, пoэтoмy выливаeм пoлoвинy тeста, равнoмeрнo распрeдeлив пo всeй плoщади скoвoрoды).

Βылoжить всю пoвeрxнoсть пирoга бананами и свeрxy замазать тeстoм (мoжнo oставить бананы oткрытыми, oни всe равнo запeкyтся). Закрыть крышкoй и пeчь на слабoм oгнe 10–15 минyт, чтoбы нижняя часть пирoга пoдрyмянилась, а вeрxняя пoдсoxла (стала нe жидкoй).

Затeм пeрeвeрнyть пирoг и тoчнo так жe запeчь дрyгyю стoрoнy. Γoтoвый пирoг yкрасить свeрxy бананами, пoлить мeдoм, или сгyщeнным мoлoкoм, или шoкoладнoй глазyрью.

Рецепт быстрого торта на сковороде в домашних условиях

Это вкусный, недорогой по себестоимости торт, который быстро готовится. Тесто делают с добавлением меда. Берите мед с нейтральным вкусом. От него будет зависеть вкус коржей. Масло, при желании, можно заменить на сливочный маргарин. Готовый торт должен пропитаться в холодильнике около 8 часов, поэтому есть смысл оставить его для пропитки на всю ночь.

Время приготовления: 8 часов 45 минут.Количество калорий: 295 ккал.Количество порций: 12.Кухонные принадлежности: кастрюля на 3 литра; литровая кастрюля; миска; венчик; силиконовый коврик или чистая рабочая поверхность, чтобы работать с тестом; нож; крышка, в диаметре 20 см; противень; пергаментная бумага; блендер; широкое блюдо для подачи.

Ингредиенты

мука	1500-1650 г
мед	3 ст. л.
сливочное масло	200 г
яйца	3 шт.
разрыхлитель	10 г
сода	1 ч. л.
сахарная пудра	2,5 стак.
сметана 24%	900 г
ванильная эссенция	1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Готовим тесто

1. Для начала, нужно сделать водяную баню, чтобы растопить мед и сливочное масло. В трехлитровую кастрюлю наберите полтора литра воды и поставьте на средний огонь. Сверху установите кастрюлю поменьше (желательно, чтобы вода не касалась дна маленькой кастрюли) и выложите туда мед. К меду добавьте 200 грамм сливочного масла и полтора стакана сахарной пудры. Размешайте эту массу и оставьте на водяной бане, чтобы мед и масло растопились.
2. В отдельной миске взбейте 3 яйца венчиком, чтобы яйца превратились в однородную массу. Затем добавьте соду и разрыхлитель и хорошенько перемешайте. Должна получиться бурная реакция. Яйца вспенятся и увеличатся в объеме.
3. Влейте яичную смесь в медово-масляную смесь, которая томится на водяной бане. Хорошо перемешайте и варите, пока масса увеличится в объёме. Когда у вас получится пышная масса, выключите огонь.
4. Теперь нужно добавить муку. Для начала, добавьте полтора стакана муки и вмешайте ее ложкой. Когда мешать в кастрюльке на плите станет неудобно, уберите ее с плиты. Добавьте еще полтора стакана муки и продолжайте замешивать тесто. Когда станет неудобно мешать в кастрюле, припылите чистый стол мукой и выложите тесто. Добавьте еще 4 стакана муки и продолжайте замешивать тесто на столе руками. Оно получится очень приятным на ощупь: мягким, эластичным и теплым.

Делаем коржи для торта и жарим их на сковороде

1. Скатайте колобок из теста и разделите его ножом на две части. Каждую часть тоже разделите пополам. Скатайте каждую из полученных частей в продолговатую колбаску и разделите на пять частей. Всего у вас получится 20 кусочков теста (будущих коржей).
2. Раскатайте из каждой части тонкие коржи. Чтобы они получились идеально круглыми и ровными, установите на раскатанное тесто сверху крышку, диаметром 20 см и вырежьте красивый корж. Остатки теста нужно будет запечь на пергаменте в духовке или на сковороде и сделать из этих обрезков посыпку для торта.
3. Разогрейте хорошенько на огне сухую сковородку и пожарьте коржи, как блинчики. С каждой стороны по пол-минуты на огне чуть ниже среднего, чтобы коржи не сгорели. Когда на тесте появляются пузырики, переворачивайте корж на другую сторону.
4. Обрезки теста выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую духовку до 160 °С. Выпекайте около 10 минут, пока тесто не зарумянится до приятного, золотисто-коричневого цвета.

Готовим крем и посыпку для торта

1. Выложите в миску 900 грамм сметаны, добавьте стакан сахарной пудры. Перемешайте лопаткой до однородности.
2. Высушенные в духовке обрезки, когда они полностью остынут, перемелите блендером в крошку так, чтобы попадались и мелкие кусочки, и чуть крупнее. Это украшение для будущего торта.

Собираем и украшаем торт

1. Дно тарелки для подачи промажьте сметанным кремом. Сверху выложите первый корж и обильно смажьте его сметаной, потому как она очень хорошо впитывается в коржи. Разровняйте слой крема ножом.
2. Сверху выложите еще один корж и промажьте его кремом. Делайте так, пока не закончатся коржи. Оставшейся сметаной намажьте бока и верх торта.
3. Сверху и по бокам посыпьте торт крошкой из теста, слегка вдавливая ее в сметанный крем. Уберите Медовик в холодильник, минимум на 2-3 часа, а лучше на всю ночь, чтобы торт хорошо пропитался.
4. При желании, сделайте сверху узор из растопленноного шоколада. Очень красивый, аппетитный торт, который состоит из множества слоев (это видно в разрезе) готов к подаче на стол.

Торт «Смуглянка»

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Вот и добралась я до своего юбилейного 100-го рецепта! Я хочу отметить это событие очень вкусным и нежным тортиком под названием «Смуглянка». Это название не случайно. В моем родном городе Чебоксары (да и по всей Чувашской Республике) этот торт очень популярен. Я раньше думала, что он известен по всей России, но я ошибалась. Попыталась искать рецепт этого торта в интернете, но ничего не нашла. Поэтому решила попробовать приготовить что-то подобное сама. Торт «Смуглянка» — это торт моего детства. Нежный бисквит, сливочное суфле со вкусом «Птичьего молока» и шоколадная посыпка отлично сочетаются в таком наивкуснейшем торте в форме рулета. Этот торт очень любит моя мама, она всегда покупала его, когда мы ездили с ней в город. Поэтому я хочу посвятить данный торт моим любимым родителям, которые живут в Чебоксарах.

Как приготовить высокий бисквит без духовки

Испечь высокий бисквит, который потом можно будет разрезать на три коржа, в сковороде будет довольно проблематично, поскольку этот предмет кухонной утвари имеет, как правило, широкое дно и невысокие стенки. Но все же, существует способ приготовить бисквитный корж необходимой высоты без духовки и без чугунной сковороды здесь не обойтись.

Пропорции ингредиентов для выпечки коржа диаметром 18-20 см будут следующими:

• 6 куриных яиц;
• 200 г обычного кристаллического сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 160 г пшеничной муки.

Продолжительность приготовления бисквита составит приблизительно 1 час, возможно, и немного дольше потому, что лучше печь на минимальном огне больше времени, чем бояться, что корж сгорит.

Энергетическая ценность готового бисквита – 263,7 ккал/100 г.

Алгоритм выпечки:

1. Прежде чем приступать к замешиванию теста, нужно приготовить посуду, в которой оно будет выпекаться. Вместо формы для выпечки нужно взять алюминиевую кастрюлю, но ставить ее непосредственно на огонь нельзя. Наполнив емкость тестом, ее нужно будет поставить на раскаленную чугунную сковороду;
2. С тестом все очень просто: миксером сделать пену из яиц с сахара. Цель этого кулинарного процесса – получить пышную массу, большую в два-три раза исходных объемов, в которой полностью растворились все крупинки сахара;
3. После этого по одной столовой ложке нужно вмешать муку. Сделать это можно лопаткой (ложкой) или миксером, работающим на минимальной скорости;
4. На дно кастрюли для выпечки уложить круг из пергаментной бумаги и переложить тесто, стенки посудины при этом ничем не смазываются. Накрыть кастрюлю крышкой обернутой вафельным полотенцем и поставить на раскаленную сковороду;
5. Убавить огонь под сковородой до минимума и выпекать 45 минут – 1час, не открывая крышки, чтобы выпечка не опала. По прошествии указанного времени, вкусный запах бисквита станет сигналом о его готовности, теперь можно снять крышку и протестировать выпечку на сухую зубочистку;
6. Готовый корж ножом отделить от стенок, перевернуть на решетку и остудить.

Выпекая основу для торта таким способом, хозяйка всегда получит идеально ровный (без бугорка в центре) и высокий бисквит.

Оценить статью:

5

Версия для печати

Что еще почитать:

Известный торт «Сникерс»: рецепты приготовления с фото

Как испечь шоколадный брауни в мультиварке

Как приготовить шоколадный торт на раз, два, три

Готовим пироги с яблочным пюре в духовке и мультиварке

Рецепт и этапы приготовления домашней пиццы в духовке

Как испечь кексики в силиконовых формочках

Какой приготовить крем для торта из жареных коржей на сковородке: рецепты

Крем для торта из жареных коржей на сковородке Торт, наскоро пожаренный на сковородке, позволит обычную трапезу превратить в праздник. Достоинство такого изделия не только в легкости изготовления. Компоненты, входящие в состав рецепта, доступны любой хозяйке. Снятые со сковороды коржи прослаивают кремом, назначение которого – придать изделию нежный вкус. Используя для начинки различные кремы, можно каждый раз наслаждаться новой выпечкой. Ниже вы найдете несколько рецептов, которые помогут вам приготовить крем для торта из жареных коржей на сковороде.

Сливочно-заварной крем:

• 200 г молока смешайте с 1 ст. сахара.
• Всыпьте 2 ст. ложки муки и разотрите, пока не исчезнут комочки.
• Доведите до кипения, активно помешивая.
• Охладите.
• Добавьте 200 г размягченного масла и взбейте.
• Готовый крем подходит не только для пропитывания коржей.
• Его можно заправить в кондитерский шприц и украсить поверхность десерта декоративными элементами.

Сметанный крем:

• 200 г сметаны (20%) поместите в емкость.
• Добавьте 0,5 ст. сахара.
• Взбейте до появления шапки из пены.

Ягодный крем:

• 0,5 стакана любых ягод (в свежем или замороженном виде) измельчите в пюре.
• Смешайте с 3/4 ст.сахара.
• Влейте 200 г охлажденных сливок (30%).
• Взбейте до загустения.

Щербетный крем:

• 1/4 ст.воды смешайте с аналогичным количеством сахара и 1 ст.л какао.
• Добавьте банку сгущенки и вскипятите.
• Горячую смесь смешайте с 200 г шоколадных конфет и пачкой масла.
• Размешайте до однородности и прокипятите.
• В горячем виде нанесите на коржи.

Крем-чиз:

• Творожный сыр (сливочный) — 300 гр.
• Сахарная пудра — 80 гр.
• Сливки 33% — 150 гр.
• Сахарную пудру взбивайте со сливками около 5 минут.
• Добавьте творожный сыр и взбивайте еще несколько минут до образования устойчивых пиков. Крем должен держать форму.
• Для быстрого взбивания сливки предварительно можно положить в морозильную камеру на 30 минут. Они должны быть очень холодными.

Полученным кремом смажьте все коржи, обработайте боковые части десерта. С любым из вариантов кремов, ваш торт, жареный на сковороде, получится вкусным и нежным. Приятного аппетита!

Необычайно нежный и воздушный бисквит Женуаз

Еще один интересный рецепт бисквита. Он выходит пористым и воздушным даже без использования разрыхлителя или соды. Основную роль здесь играют хорошо взбитые яйца. Чуть влажный, словно шифоновый, он хорошо держит форму и идеален для тортиков.

В этом рецепте вам не придется отделять желтки от белков – все перемешивается вместе, что очень удобно. А сливочное масло делает вкус бисквита еще более насыщенным. Продукты указаны для формы диаметром 20 сантиметров.

Понадобится:

• мука – 180 гр.;
• сахар – 180 гр.;
• масло сливочное – 50 гр.;
• яйцо куриное – 5 шт.

Этапы приготовления.

В чашу отправьте яйца и добавьте сахар. Тщательно перемешайте венчиком и отправьте на водяную баню.

Нагревайте смесь до полного растворения сахара, постоянно помешивая.

Параллельно растопите сливочное масло.

Уберите яичную массу с водяной бани и взбейте миксером до пышной массы.

Теперь в яичную смесь просейте муку и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.

Затем влейте растопленное сливочное масло – оно должно быть комнатной температуры – и снова аккуратно перемешайте.

Форму для запекания застелите пергаментом и выложите в нее тесто. Разровняйте. Для этого немного потрясите и покрутите форму.

Выпекайте при 180 градусах 30-35 минут. Готовый бисквит должен отойти от формы с краев.

Извлеките бисквит из формы и дайте ему слегка остыть, положив на решетку.

Затем заверните в пленку и выдержите еще 4 часа. После этого можете резать бисквит на коржи и собирать торт.

Описание приготовления:

Этот отличный рецепт приготовления быстрого пирога «Минутка» на сковороде подойдет как для летнего времени, когда много свежих ягод, так и для зимы, ведь вы можете использовать в нем замороженные ягодки. Такой пирог можно с легкостью сделать прямо перед работой и попить чаек со свежей выпечкой или дать его ребенку с собой в школу на обед. Кстати, несмотря на присутствие в составе майонеза, пирог получается довольно легкий и не повредит вашей фигуре, если кушать его в умеренных количествах. В общем, у этого простого рецепта быстрого пирога «Минутка» на сковороде есть масса плюсов, уверена, вы найдете ему достойное применение. Назначение: На завтрак / Для детей / На десерт / На скорую руку Основной ингредиент: Тесто Блюдо: Выпечка / Пироги

Рецепт 1: домашний торт на сковороде (пошаговые фото)

Коржи на сгущенке для этого торта очень легко приготовить: пожарил как блинчики — и все. Тортик по этому рецепту готовится просто, из небольшого количества ингредиентов, а по вкусу напоминает торт «Наполеон».

Для коржей:

• Мука пшеничная — 400 г (+ 100 г при необходимости)
• Молоко сгущенное — 300 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Для крема:

• Молоко — 750 мл
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 300 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 5 дес. ложек
• Ваниль

Для украшения:

Печенье (или орехи)

Сгущенку отправляем в миску, где будем замешивать тесто. Взбиваем яйцо и добавляем к сгущенке. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем. Вводим половину просеянной муки и перемешиваем.

Стол припыляем мукой и выкладываем туда тесто. Всю оставшуюся муку просеиваем на тесто и вмешиваем. Тесто получается тугое.

Скатываем из теста колбаску и делим на 6 частей. Вымешиваем каждый кусочек по 3 минуты.

На чистом гладком столе или силиконовом коврике раскатываем кусочки теста в пласт и вырезаем круг по диаметру сковороды. (У меня сковорода диаметром 21 см.) Выкладываем заготовки для коржей на отдельные тарелки, чтобы они не слиплись. (Из всех обрезков у меня вышло еще 2 коржа.)

Разогреваем сухую сковородку на небольшом огне. Выкладываем корж на сковородку и жарим как блины.

Когда края коржа становятся сухими, переворачиваем его на другую сторону и быстро жарим. Таким образом подготавливаем все коржи и раскладываем их на плоской поверхности, чтобы они остыли. Если оставить их стопочкой, то они станут мокрыми, а нам нужны сухие.

Приготовим крем. Венчиком взбиваем яйца с ванилью. Отправляем туда весь сахар и перемешиваем.

Добавляем 5 дес. ложек муки и начинаем перемешивать.

Как только мука начнет немного вмешиваться, вливаем немного молока и перемешиваем. Таким образом вводим все молоко.

Крем отправляем в большую кастрюлю с плотным дном. Ставим на огонь чуть выше среднего и варим, непрерывно помешивая, до загустения. Как только начинает булькать, ждем 30 секунд и отключаем.

Переливаем крем в отдельную емкость и даем ему остыть.

Миксером взбиваем мягкое сливочное масло. Тремя частями вводим остывший крем в масло и взбиваем.

На подложку отправляем немного крема, чтобы торт без выпечки не ёрзал. Сверху выкладываем коржи, щедро смазываем кремом. Поочередно промазываем все коржи кремом. Смазываем бока оставшимся кремом.

Посыпаем верх и бока торта без выпечки измельченным печеньем. Отправляем на целую ночь в холодильник, чтобы торт пропитался.

Торт без выпечки на сгущенном молоке готов.

Домашний торт со сметанными коржами

Вкуснейший, со сливочным вкусом коржей и крема торт можно приготовить даже при отсутствии духовки, например, летом на даче, чтобы побаловать семейство ароматным травяным чаем и домашним лакомством.

Для приготовления потребуется:

Для коржей:

• 550 гр. пшеничной муки;
• 200 гр. жирной и густой сметаны;
• 0,5 ст. ложки яблочного уксуса;
• 1-2 куриных яйца;
• 1 ч. ложка пищевой соды.

Для крема:

• 200 гр. сливочного масла;
• 2-3 ст. ложки пшеничной муки или крахмала;
• 1 стакан сахарного песка;
• 500 мл. молока;
• 2-3 куриных яйца;
• по желанию – свежие  ягоды.

Приготовление:

С чего начинается торт на сковороде быстро и легко без сгущенки?

1. Для начала необходимо приготовить заварной крем, он должен полностью остыть, прежде чем им стоит пропитывать коржи.
2. Для этого добавляем все ингредиенты в кастрюлю из нержавеющей стали и тщательно размешиваем все венчиком, чтобы крупинки сахара и комочки муки полностью растворились. Для однородности смеси ее можно процедить через самое мелкое сито.
3. Кастрюлю нужно поставить на средний огонь, и при постоянном помешивании венчиков сварить густой крем, а затем переложить его в чистую стеклянную миску и поставить остывать до комнатной температуры.
4. Как только крем остынет – его можно закрыть пищевой пленкой, чтобы не выветрился и убрать в холодильник.
5. В большой и удобной для замешивания теста миске смешать все ингредиенты для теста и замесить эластичное и упругое тесто.
6. Теперь коржи нужно выпечь – для этого из теста формируем «колбаску», нарезаем ее на порционные кусочки и раскатываем тонкие лепешки из теста. Их и нужно обжарить на сухой сковороде без добавления масла не менее 2-3 минут с каждой стороны до золотистого и румяного цвета.
7. На дно выкладывается корж, поверх него охлажденный крем и по желанию свежие ягоды или фрукты. Затем слои повторяются.
8. Присыпать сверху тортик можно остатками коржей после обрезания по форме, достаточно обмазать торт кремом, и к нему прилипнут крошки из готового теста.
9. Домашнюю выпечку стоит хорошо охладить, за это время торт пропитается кремом, и можно подавать его к чаепитию.

Важно! Не стоит делать тесто слишком крутым, в противном случае коржи будут тяжело пропекаться и сильно гореть на сковороде. Теперь вы знаете, что есть рецепты домашних лакомств, которые совсем несложно приготовить, имея в наличии лишь сковородку

А если смешать сгущенку со взбитым маслом или густым джемом, то такой торт можно приготовить даже на природе в походных условиях

Теперь вы знаете, что есть рецепты домашних лакомств, которые совсем несложно приготовить, имея в наличии лишь сковородку. А если смешать сгущенку со взбитым маслом или густым джемом, то такой торт можно приготовить даже на природе в походных условиях.

Так что не стоит бояться, достаточно взять и попробовать приготовить вкусное лакомство для семьи и порадовать их простой и незатейливой выпечкой.

До новых встреч!

Читайте далее:

Медовый торт со сгущенкой в домашних условиях

Лучшая подборка рецептов домашних тортов

Как приготовить суфле в домашних условиях для торта

Как испечь бисквитный торт в домашних условиях

Торт Трухлявый пень — классический рецепт с вареньем

Как приготовить высокий бисквит без духовки

Испечь высокий бисквит, который потом можно будет разрезать на три коржа, в сковороде будет довольно проблематично, поскольку этот предмет кухонной утвари имеет, как правило, широкое дно и невысокие стенки. Но все же, существует способ приготовить бисквитный корж необходимой высоты без духовки и без чугунной сковороды здесь не обойтись.

Пропорции ингредиентов для выпечки коржа диаметром 18-20 см будут следующими:

• 6 куриных яиц;
• 200 г обычного кристаллического сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 160 г пшеничной муки.

Продолжительность приготовления бисквита составит приблизительно 1 час, возможно, и немного дольше потому, что лучше печь на минимальном огне больше времени, чем бояться, что корж сгорит.

Энергетическая ценность готового бисквита – 263,7 ккал/100 г.

1. Прежде чем приступать к замешиванию теста, нужно приготовить посуду, в которой оно будет выпекаться. Вместо формы для выпечки нужно взять алюминиевую кастрюлю, но ставить ее непосредственно на огонь нельзя. Наполнив емкость тестом, ее нужно будет поставить на раскаленную чугунную сковороду;
2. С тестом все очень просто: миксером сделать пену из яиц с сахара. Цель этого кулинарного процесса – получить пышную массу, большую в два-три раза исходных объемов, в которой полностью растворились все крупинки сахара;
3. После этого по одной столовой ложке нужно вмешать муку. Сделать это можно лопаткой (ложкой) или миксером, работающим на минимальной скорости;
4. На дно кастрюли для выпечки уложить круг из пергаментной бумаги и переложить тесто, стенки посудины при этом ничем не смазываются. Накрыть кастрюлю крышкой обернутой вафельным полотенцем и поставить на раскаленную сковороду;
5. Убавить огонь под сковородой до минимума и выпекать 45 минут – 1час, не открывая крышки, чтобы выпечка не опала. По прошествии указанного времени, вкусный запах бисквита станет сигналом о его готовности, теперь можно снять крышку и протестировать выпечку на сухую зубочистку;
6. Готовый корж ножом отделить от стенок, перевернуть на решетку и остудить.

Выпекая основу для торта таким способом, хозяйка всегда получит идеально ровный (без бугорка в центре) и высокий бисквит.

Как многие мои бебурушки знают, делаю я бисквиты в мультиварке)) Но есть многие, у кого нет мульти, а хочется такой же воздушный, нежный бисквит) В духовке конечно же получится, но сильно он не поднимется… Вот девочки рецепт такого же высокого бисквита, делается он в кастрюле!)

Бисквит печется на плите и в алюминиевой кастрюле! Нельзя ставить кастрюлю на прямой огонь, лучше положить на предварительно разогретый толстый железный лист или побольше диаметром чугунную сковородку. Нужно убавить огонь до маленького, а крышку завернуть в полотенце. Дно кастрюли застелить пергаментом (фото сделала для примера).

P.S. на индукционной плите никогда не пробовала, но на газовой и электрической 100% получается

Итак, а теперь сам рецепт)

Отделяем от белки от желтков. Сначала миксером взбиваем белки до белых пиков. Добавляем сахар по немного и взбиваем до густой шапки. Я еще добавляю ванилин, можно и без него.

Затем продолжая взбивать массу добавляем желток, по одному. Далее добавляем по чуть-чуть муку (просеивая ее), и перемешиваем лопаткой или ложкой.

Тесто влить в кастрюлю, накрыть крышкой. Она должна плотно закрывать кастрюлю. Убавить огонь и печь от 50 мин до 80 мин. За это время не открывать крышку. Когда вкусный запах бисквита почувствуется, можно открыть крышку и проверить готовность зубочисткой

Осторожно вытащить из кастрюли бисквит и остудить