Салаты с курицей и кукурузой

Секреты куриного салата

Салаты с курицей имеют собственные тонкости:

• Нарезая ингредиенты, старайтесь не мельчить их слишком сильно, салат не должен напоминать фарш;
• Чтобы лук не был слишком острым и не нарушил баланс, обдайте его кипятком, после того, как нарежете;
• Солить салат лучше после того, как вы заправили его соусом;
• Если вы выбрали рецепты с использованием зеленых листьев, которые быстро вянут и теряют первоначальный вид, лучше заправлять салат непосредственно перед подачей на стол;
• Делая соус, пробуйте его, ориентируйтесь на свой вкус. Это не даст вам испортить продукты непривычной заправкой;
• Запланировав делать незнакомые салаты на праздничный стол, приготовьте небольшие порции заранее, чтобы понять, нравятся ли вам рецепты;
• Чтобы отварная куриная грудка не была слишком сухой – отварите ее заранее и оставьте остывать в бульоне. Бульон лучше хорошо посолить, так курятина не будет пресной;
• Отваривая такие овощи, как картофель, морковь или свекла, солите воду, так овощи будут вкуснее;
• Необязательно точно следовать рецепту, если вам кажется, что вы можете улучшить его – экспериментируйте.

Для рецептов с отварной курицей необязательно использовать грудку, можно взять любую часть. Просто в готовом филе нет костей, и вам не придется отделять от них вареное мясо и снимать кожицу.

Нейтральный вкус куриного мяса особенно хорошо подчеркивает необычные и экзотические сочетания, позволяя гармонично использовать гранатовые зерна, имбирные слайсы, грейпфрут, ананасы, дыню, кунжутные семечки, морскую капусту и многое другое.

Тут главное – не бояться экспериментировать, выдумывая уникальные сочетания вкусов и новые рецепты.

Самый простой рецепт салата Нежность — с сыром и огурцом

Линейка салатов Нежность довольно обширна. С какими только ингредиентами его не делают. У нас сегодня рецепт с курицей и кукурузой. Этот салат быстрого приготовления.

Поскольку курицу всегда можно заменить ветчиной, либо колбасой. В качестве дополнительных составляющих хорошо сочетаются сыр, огурец, зеленый лучок. Такой вариант закуски подойдет  для  домашнего ужина, либо для приема гостей.

Необходимые продукты:

• мясо курицы — 300 г;
• огурцов свежих — 2 шт;
• твердого сыра — 150 г;
• консервированной кукурузы — 1 баночка;
• яиц — 2 шт;
• зеленого лука — пучок;
• молока — 40 мл;
• майонеза — 20 мл;
• соль, перец;
• масло растительное.

Как готовить:

Куриное мясо для салата можно использовать в любом виде: отварном, жареном. Особенный вкус блюду придает запеченная в духовке курица, либо копченая. Порезать белое мясо кубиками средней величины.

Из яиц приготовить блинчики. Для чего взбить их венчиком с молоком. Посолить и поперчить. Яичную массу пожарить на сковороде.

Твердый сыр и огурцы так же порезать кубиками.

Зеленый лук мелко порубить. Вместо перьев луковых подойдет для салата и репчатый. Остывший к этому времени яичный блин, порезать соломкой.

Все составляющие сложить в емкость, перемешать.

Сделать красивую формовку. Для этого воспользуйтесь кольцом. Сверху на готовое блюдо положите веточку кудрявой петрушки.

Теплый салат с курицей и кукурузой

Используя мясо птицы и консервированные зерна кукурузы, можно приготовить превосходные теплые салаты. Подобные блюда встречаются как в европейской, так и в азиатской кухне. Неплохим вариантом легкого ужина будет салат с курицей и кукурузой, дополненный обжаренными овощами. Причем заправка в данном случае не потребуется. Для работы необходимо взять:

• 0,5 кг копченого мяса курицы;
• 4 мелких помидора (можно брать черри);
• 1 небольшой кабачок;
• соль;
• 100 г кукурузы консервированной (десертной);
• растительное дезодорированное масло;
• любые пряности (по вкусу).

Приготовление салата:

1. Мясо снять с кости и порезать на кусочки среднего размера.
2. Кабачок промыть, обсушить и покрошить кружочками. Обжарить их с двух сторон на сковороде в кипящем масле, присыпая солью и пряностями.
3. Томаты вымыть и разрезать на две части. Половинки также обжарить в масле.
4. Подготовленные продукты сложить в миску. Добавить к ним кукурузу и перемешать.

Подавая к столу такой салат, хорошо посыпать его свежей рубленой зеленью. Получается очень вкусно.

Салат с куриной грудкой и кукурузой с домашними хлебцами

Куриное мясо входит в состав большинства салатов, так как обладает диететическими свойствами. Этот ингредиент способен до неузнаваемости изменить вкус блюда. За счет доступности продуктов закуска быстро готовится дома.

Понадобится:

• Куриная грудка —150 г.
• Кукуруза — ½ банки.
• Сухарики (хлебцы) —50-70 г.
• Сыр — 150 г.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Майонез — 100 г.
• Сметана — 100 г.
• Перья зеленого лука — 1 п.
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

Для начала смешиваем майонез со сметаной до однородной массы и помещаем содержимое в целлофановый пакет. В нем делаем небольшое отверстие так, чтобы смесь выливалась тонкой струйкой. Отварную куриную грудинку нарезаем небольшими кусочками. Затем выкладываем ее в глубокую салатницу и равномерно распределяем по дну.

Можно посолить по вкусу. Берем сметанно-майонезовую смесь и покрываем мясо тонким слоем. Следующим слоем выкладываем кукурузу также равномерно, и снова покрываем тонким слоем заправки.

Свежий огурец режем тонкой соломкой, высыпаем в салатницу и разглаживаем слой по поверхности кукурузы. Обязательно подсаливаем и немного притрушиваем рубленным зеленым луком. И опять заливаем салат майонезом. На мелкой терке натираем сыр и посыпаем им салат, используйте только половину ингредиента. А сверху слой промазываем майонезом. Выкладываем домашние сухарики (чтобы их приготовить, нужно нарезать кубиками черствый хлеб и подсушить в микроволновке). Посыпаем салат оставшимся сыром и заливаем майонезом. Украшаем зернами кукурузы, а по краям зеленым луком. 

Салат с копченой курицей, сухариками и кукурузой

Удачное сочетание пикантного мяса, острых сухариков и сочных овощей делает это блюдо необыкновенно вкусным.

Идеально подойдет для вечернего ужина!

Потребуется:

• 400 г копченой курицы;
• полбатона (несвежего);
• 2 чесночных зубчика;
• 40 мл оливкового масла;
• 340 г консервированной кукурузы;
• 1 болгарский перец;
• 1 крупный свежий огурец;
• 250 г майонеза;
• черный молотый перец;
• соль.

Шаги приготовления.

1. Батон нарезают кубиками.
2. Очень мелко крошат чеснок, солят его и оставляют на 15 минут, чтобы выделился сок.
3. Хлеб перемешивают с чесноком и оливковым маслом, а затем выпекают при 180°С 12 минут до появления аппетитной корочки.
4. Курицу освобождают от кожи и костей, мелко нарезают.
5. Огурец и перчик режут небольшими кубиками.
6. Все измельченные ингредиенты соединяют в большом салатнике, дополняют кукурузой без жидкости, посыпают солью, черным перцем и заправляют майонезом.

С морковью по-корейски

• морковь по-корейски – 150 г;
• соль и микс перцев – сколько потребуется;
• майонез классический – по собственным предпочтениям.

Схема приготовления очень простая:

1. Куриное филе нарежьте кубиками.
2. Добавьте морковь по-корейски и консервированную кукурузу.
3. Бросьте соль и перец по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.

Для тех, кто не любит майонез или соблюдает принципы правильного питания, в качестве заправки можно использовать смесь соевого соуса, оливкового масла и лимонного сока.

Этот салат можно приготовить немного иначе. Для этого вам понадобится: копченая курица, корейская морковь, кукуруза, сухарики. Салат выйдет калорийным, поэтому его можно употреблять как отдельное блюдо. Схема его приготовления такая же, как и в предыдущем случае, только в процессе готовки добавьте ещё пачку сухариков со вкусом курицы. Их лучше бросать в салат за несколько минут до подачи, чтобы они не размягчились под воздействием майонеза.

Куриный классический салат с кукурузой и яйцами (пошаговый рецепт)

В этом рецепте куриное мясо и кукуруза удачно сочетаются со свежей зеленью и остротой маринованного огурца. Пикантной особенностью блюда является то, в каком виде добавляются в него яйца. А добавляются они в виде омлета..

Какие продукты потребуются:

• куриного белого мяса — 250;
• огурцов маринованных — 200г;
• яиц — 2 шт;
• кукурузы — 1 баночка;
• сливок — 50 мл;
• сметаны — 100 мл;
• майонеза — 50 мл;
• зеленые листочки петрушки, укропа — пучок;
• масла растительного — 1 ложка ст;
• соль, перец.

Приготовление:

Со сливками, либо с молоком взбить яйца. Немного подсолить. Поджарить омлет с 2-х сторон. Должен получиться золотистый блин. Дождаться пока он остынет.

Куриное мясо можно отварить, либо запечь. Пойдет и обжаренное на сковороде. Продукты порезать мелкими кубиками. Выложить их в салатник. Добавить кукурузу консервированную. Предварительно слив жидкость из банки.

Присыпать порубленной зеленью. Поперчить и посолить. Заправить майонезом. Выложить готовую закуску на салатные листья.

Куриный салат с помидорами

Вкусный салат с курицей и свежими помидорами:

• 3-4 мясистых средних помидора;
• стеблевой сельдерей – 1 стебель;
• пучок листового салата типа Айсберг;
• пучок рукколы;
• крупная красная луковица;
• курятины – 250;
• копченого куриного филе или утиной грудки – 100;
• клюквы – 100;

Вместо майонеза сделаем такую многокомпонентную заправку:

• Около 2 столовых ложек уксуса (винного, яблочного) или свежий лимонный сок;
• Немного меда, примерно половина чайной ложки;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• Молотый душистый, черный или белый перец;
• Около 2 столовых ложек любого растительного масла.

• Зеленые листья и рукколу промыть, подсушить и порвать крупными кусками, избавившись от стеблей;
• Помидор разрезать на две половинки и нашинковать как можно более тонко, полупрозрачными слайсами, минут 10 дать стечь ненужной жидкости;
• Лук нарезать полукольцами и замариновать на полчаса в таком составе: 1 часть уксуса, 1 часть воды, подслащенные медом, сахаром;
• Курятину и утку нарезать тонкими ломтиками;
• Сельдерей тонко нашинковать поперек стебля.

Все аккуратно перемешивается, добавляется клюква и заправка.

Секреты куриного салата

Салаты с курицей имеют собственные тонкости:

• Нарезая ингредиенты, старайтесь не мельчить их слишком сильно, салат не должен напоминать фарш;
• Чтобы лук не был слишком острым и не нарушил баланс, обдайте его кипятком, после того, как нарежете;
• Солить салат лучше после того, как вы заправили его соусом;
• Если вы выбрали рецепты с использованием зеленых листьев, которые быстро вянут и теряют первоначальный вид, лучше заправлять салат непосредственно перед подачей на стол;
• Делая соус, пробуйте его, ориентируйтесь на свой вкус. Это не даст вам испортить продукты непривычной заправкой;
• Запланировав делать незнакомые салаты на праздничный стол, приготовьте небольшие порции заранее, чтобы понять, нравятся ли вам рецепты;
• Чтобы отварная куриная грудка не была слишком сухой – отварите ее заранее и оставьте остывать в бульоне. Бульон лучше хорошо посолить, так курятина не будет пресной;
• Отваривая такие овощи, как картофель, морковь или свекла, солите воду, так овощи будут вкуснее;
• Необязательно точно следовать рецепту, если вам кажется, что вы можете улучшить его – экспериментируйте.

Для рецептов с отварной курицей необязательно использовать грудку, можно взять любую часть. Просто в готовом филе нет костей, и вам не придется отделять от них вареное мясо и снимать кожицу.

Нейтральный вкус куриного мяса особенно хорошо подчеркивает необычные и экзотические сочетания, позволяя гармонично использовать гранатовые зерна, имбирные слайсы, грейпфрут, ананасы, дыню, кунжутные семечки, морскую капусту и многое другое.

Тут главное – не бояться экспериментировать, выдумывая уникальные сочетания вкусов и новые рецепты.

Салат с куриной грудкой и кукурузой «Пальчики оближешь»

О сочетании куриной грудки и овощей можно рассказывать вечно. Соленые огурцы, лук, картофель в одном салате придают блюду индивидуальные вкусовые качества, а красивое и необычное оформление создает неотъемлемое желание скорее попробовать закуску.

Понадобится:

• Отварной картофель — 170 г.
• Отварная подсоленная курица — 200 г.
• Маринованные огурцы —150 г.
• Лук репчатый — 80 г.  
• Отварная морковь — 120 г.
• Яйца — 3 шт.
• Кукуруза — ½ банки.
• Майонез — 120 г.

Приготовление:

Для удобства правильного подсчета ингредиентов лучше использовать кухонные весы. Подготавливаем все компоненты блюда. Первым делом мелко нарезаем лук и заливаем его крутым кипятком в отдельной миске на 5 минут. Тем временем на мелкой терке трем яйца, морковь. На крупной терке измельчаем картофель и маринованные огурцы. Удаляем лишнюю влагу с огурцов.

Разделяем куриное филе на волокна при помощи острого ножа. После чего, можно приступить к сборке салата. Для этого берем плоское блюдо и выкладываем на него первый слой картофеля, затем перекрываем его слоем лука и сеткой из майонеза. Майонез размазываем по луку, прижимая его к картофелю.

Для этого удобно использовать силиконовую лопатку. Распределяем слой измельченных огурцов и перекрываем майонезом. Выкладываем куриное филе и перекрываем майонезом, при помощи него формируем низкую горку.

Сверху выкладываем кукурузу, заправляя майонезом, поверх распределяем морковь, и хорошо прижимаем ее. По кругу наносим майонез тонким слоем и прижимаем его к моркови (середину салата не затрагиваем). Поверх заправки выкладываем яйца и прижимаем их по всей площади блюда кроме середины. Середку украшаем ядрами кукурузы и красиво наносим майонез. 

Салат с куриной грудкой и кукурузой «Овощной микс»

Уместным на праздничном столе, особенно в зимнее время будет овощной салат с куриной грудкой и кукурузой. Это блюдо сделает глубокий акцент на всем застолье, так как помимо яркого сочетания ингредиентов он оригинально заправляется.

Понадобится:

• Куриное филе — 2 шт.
• Зеленый болгарский перец — 1 средний.
• Помидор — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Кукуруза консервированная — 1 шт.
• Фасоль консервированная красная — 1 б.
• Петрушка — 5 стебельков.
• Приправа куриная — по вкусу.
• Для соуса: 
• Масло растительное — 1/3 ст.
• Жидкий мед — 2 ст.л.
• Горчица — 3 ст.л.
• Уксус — 3 ст.л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Тимьян — ½ ч.л.

Приготовление:

Моем куриное филе под проточной водой и обсушиваем, затем режем на одинаковые кубики и отправляем в холодильник на час. После чего обжариваем мясо. Процеживаем консервированные фасоль и кукурузу. Удаляем с болгарского перца семена и моем его под проточной водой. Перец и помидоры нарезаем крупными кубиками. Лук тоже измельчить ножом.

Подготавливаем петрушку. Для этого ее мелко рубим, смешиваем с курицей и отправляем к овощам. Чеснок очищаем и выдавливаем в салат. Далее смешиваем все ингредиенты для соуса и заливаем им закуску. Даем блюду настоятся 30 минут, и можно подавать к столу.

Салат с куриной грудкой и кукурузой на комбинированной заправке

Для каждой закуски к основному блюду хозяйки стараются подбирать индивидуальный соус или заправку. В этом рецепте попытаемся использовать заправку из двух ингредиентов. 

Понадобится:

• Отварная куриная грудка —200 г.
• Свежие огурцы —100 г.
• Консервированная кукуруза — 100 г.
• Отварные яйца — 3 шт.
• Майонез — 60 г.
• Сметана — 45 г.
• Чеснок — 3 г.

Приготовление:

Берем куриное филе и нарезаем его небольшими кубиками, выкладываем в салатницу. Разрезаем яйца сначала пополам, а потом также кубиками одинакового размера. Высыпаем нарезанные яйца к курице. Берем свежие огурцы и нарезаем их соломкой. Это придаст блюду красоту и необычность. Отправляем овощ к нарезанным ингредиентам. Высыпаем в салатницу предварительно процеженную кукурузу. Желательно чтобы продукт некоторое время постоял в отдельной тарелке.

Приступаем к заправке салатика. Для этого возьмем кухонные весы и взвесим нужное нам количество сметаны и майонеза. Делаем заправку в отдельной миске, затем выдавливаем туда же чеснок и хорошо смешиваем. Получившуюся смесь отправляем к остальным ингредиентам, и все тщательно перемешиваем, салатик можно немного подсолить. 

Вы можете оставить блюдо в большой салатнице или выложить на плоскую тарелку при помощи специальной цилиндрической формы, посыпаем ядрами кукурузы и рубленным зеленым луком. Это придаст закуске эстетический вид. 

Салат с кукурузой, копченой курицей и сухариками

Состав:

• копченая куриная грудка – 0,4 кг;
• консервированная кукуруза – 0,25 кг;
• сухарики – 100 г;
• корейская морковь – 150 г;
• твердый сыр – 0,2 кг;
• майонез – 0,2 л.

Способ приготовления:

• Куриное мясо очистите от шкурки, отделите от костей и мелко порежьте. Поместите в миску.
• К курице положите корейскую морковь. Если вы не любите острые блюда, ее можно заменить отварной морковью, нарезанной небольшими кубиками или соломкой.
• Из банки с кукурузой слейте жидкость, зерна пересыпьте в миску с морковью и курицей.
• Крупно натрите сыр, отправьте к остальным ингредиентам.
• Всыпьте сухарики, перемешайте.
• Влейте майонез, перемешайте еще раз.

Заправлять этот салат соусом нужно непосредственно перед подачей к столу. Сухарики тоже добавляют в последнюю очередь, иначе они размокнут, из-за чего испортится вкус и внешний вид готового блюда.

Салат с курицей и кукурузой с пекинской капустой

Рецепт с хрустящей, вкусной пекинской капустой. Изюм придает легкую сладкость.

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе — 300 г
• Консервированная кукуруза -1 банка
• Луковица — 1 шт.
• Пекинская капуста — 300 г
• Изюм — 50 г
• Горчица — 1 ст.л.
• Майонез — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Нарезать курицу квадратиками. Лук мелко нашинковать кубиками. Обжарить на сковороде сначала порезанное мясо, затем лук, и добавить горчицу. Изюм промыть, залить кипятком. Воду слить.

Капусту нашинковать.

Все продукты смешать с кукурузой.

Заправить все специями и майонезом.

Салат с куриной грудкой и кукурузой с бобовыми

Это отличная идея побаловать своих близких. Оригинальный подбор ингредиентов будет отражаться на необычном вкусе салата.

Понадобится:

• Отваренное куриное филе —300 г.
• Твердый сыр — 150 г.
• Консервированная фасоль — 200 г.
• Консервированная кукуруза — 400 г.
• Соленые огурцы — 3-4 шт.
• Чеснок — 1 зубок.
• Черный хлеб — 3 ломтика.
• Петрушка — 1 пучок.

Приготовление:

Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Черный хлеб натираем солью и чесноком, затем нарезаем кубиками и подсушиваем на сухой сковороде. Огурцы измельчаем на кубики, кукурузу и фасоль процеживаем. Сыр нарезаем тонкой соломкой.

Мелко шинкуем зелень петрушки, и все ингредиенты смешиваем в салатнице. Хорошо заправляем майонезом и снова вымешиваем. По вкусу добавляем соль.

Салат с вареной курицей, кукурузой, яйцом

У многих хозяек куриное мясо и яйца редко отсутствуют в холодильнике, остается всегда держать наготове банку с кукурузой, чтобы в любой момент приготовить простой, но вкусный салат. Добавьте к нему маринованный огурчик, он не будет слишком пресным. Быстро сделать это поможет рецепт, приведенный ниже.

Потребуется:

• кусок отварного мяса курицы без кожи и костей – 500 г;
• 1с банка кукурузы;
• перец черный молотый по вкусу;
• яйца – 4-5 шт.;
• маринованный огурчик – 200 г;
• зелень по вкусу;
• майонез – 200 г.

Этапы приготовления:

• Из кукурузы вылейте сок.
• Огурчики порежьте на кружочки или полукружья.
• Яйца нарубите кубиками.
• Также кубиками порежьте курятину.
• Соедините все ингредиенты, добавьте порезанную зелень, перец по вкусу и майонез.

Остается сложить все в подходящий по объему салатник и подать на стол.

Если от предыдущей трапезы осталось 150 — 200 г отварных макарон, добавьте их в этот салат. Таким образом вы получите интересный новый макаронный салат.

Читать: Рецепт крабового салата с капустой и кукурузой

Видео по теме:

Салат с курицей и кукурузой и фасолью

Сытный вариант приготовления салата. Однако добавление фасоли в состав не увеличивает время приготовления, так как используется консервированная фасоль.

Ингредиенты:

• Филе курицы — 200 г
• Консервированная фасоль — 1 банка
• Твердый сыр — 150 г
• Консервированная кукуруза -1 банка
• Маринованные огурцы — 3 шт.
• Ржаной хлеб — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Специи и зелень — по вкусу

Приготовление:

Пропустить чеснок через пресс. Натереть им хлеб, порезать и обжарить или подсушить.

Филе порезать. Соломкой нарезать огурцы и сыр. Порубить мелко зелень.

Смешать в миске все продукты, слить с банок жидкость и добавить фасоль с кукурузой. Заправить майонезом, посолить, добавить сухарики.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с курицей и кукурузой и свежим огурцом

Легкий вариант салата с освежающим вкусом огурца. Вместо вареного мяса предлагается использовать копченое мясо курицы.

Ингредиенты:

• Копченое мясо курицы — 1 шт.
• Свежий огурец — 4 шт.
• Куриные вареные яйца — 4 шт.
• Консервированная кукуруза -1 банка
• Майонез — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Квадратиками нарезать окорочок, сняв кожицу. Выложить мясо в овальную салатницу, полить майонезом. Огурец очистить и нарезать тоненькой соломкой. Выложить вторым рядом, облить майонезом. Сверху натереть яйца и покрыть майонезом. Сверху выложить кукурузу одним слоем. По сути, салат готов. В виде украшения можно сделать колос кукурузы, для этого с одной стороны выложить зеленые лепестки. Сделать это можно из зеленого лука или кожуры огурца.

Салат «Парус» с копченой курицей

Здесь изначально используются картофельные чипсы. Ими же он и украшается, благодаря им и получил свое название. Если вы, как и мы, не хотите использовать покупные чипсы, приготовьте жаренную картофельную соломку и замените. Блюдо от этого только выиграет. По вкусу и составу ингредиентов его можно отнести к так называемым «зимним» салатам. Он сытный и по вкусу просто обалденный.
Ингредиенты:

• копченая курица – 100гр;
• морковь по-корейски – 100гр (или 1 свежая морковь + 1 лук + специи);
• кукуруза консервированная – 3-4ст.л.;
• яйца – 2шт;
• картофель – 1шт;
• подсолнечное масло –100мл;
• майонез.
• соль.

Как приготовить салат «Парус»

1. Корейскую морковку можно, конечно, купить готовую. Однако я не очень доверяю полуфабрикатам (вернее, совсем не доверяю), поэтому предпочитаю делать ее сама, тем более, что готовится она несложно. Для этого морковь натираем соломкой. Кладем в чашку, добавляем 1/4 ч.л. соли и слегка жмем руками. Это нужно для того, чтобы морковка стала мягче.
2. Луковицу шинкуем мелко.
3. Наливаем в сковороду масло, оставив 2ст.л. для картошки. Нагреваем и обжариваем лук. Жарим его хорошо, до коричневого цвета. Он нам в последствии будет не нужно, надо чтобы весь свой вкус от отдал маслу.
4. К моркови насыпаем 0,5ч.л. специй из набора «для корейской моркови». Через ситечко поливаем раскаленным маслом. Так лук останется в сите, а масло ошпарит морковь. Теперь ее надо остудить. За время остывания морковка пропитается и ее можно будет использовать в наших целях.
5. Переходим к приготовлению соломки из картошки (если у вас чипсы, пропустите этот шаг). Картофель чистим и натираем на той же терке, что и морковь, чтобы получить соломку.
6. Затем промываем под проточной водой, чтобы смыть лишний крахмал.
7. Выкладываем на бумажные полотенца и обсушиваем.
8. В сковороду наливаем оставшееся масло. Нагреваем и кладем соломку. Часто помешивая, чтобы не слиплась, обжариваем до хруста.
9. Вынимаем опять на полотенца, теперь уже для удаления излишков масла. И присаливаем щепоткой соли.
10. Когда морковь и картофель остынут, нарезаем курицу помельче. Кладем на плоскую тарелку в один слой.
11. Смазываем майонезом.
12. Сверху кладем морковку.
13. Следующим слоем кукурузу.
14. И снова майонез.
15. Отваренные вкрутую яйца натираем на терке и посыпаем ими салат.
16. Сверху все присыпаем хрустящей картофельной соломкой.
17. А парус к нему я смастерила из салфетки и деревянной шпажки.

Куриный салат с помидорами

Вкусный салат с курицей и свежими помидорами:

• 3-4 мясистых средних помидора;
• стеблевой сельдерей – 1 стебель;
• пучок листового салата типа Айсберг;
• пучок рукколы;
• крупная красная луковица;
• курятины – 250;
• копченого куриного филе или утиной грудки – 100;
• клюквы – 100;

Вместо майонеза сделаем такую многокомпонентную заправку:

• Около 2 столовых ложек уксуса (винного, яблочного) или свежий лимонный сок;
• Немного меда, примерно половина чайной ложки;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• Молотый душистый, черный или белый перец;
• Около 2 столовых ложек любого растительного масла.

• Зеленые листья и рукколу промыть, подсушить и порвать крупными кусками, избавившись от стеблей;
• Помидор разрезать на две половинки и нашинковать как можно более тонко, полупрозрачными слайсами, минут 10 дать стечь ненужной жидкости;
• Лук нарезать полукольцами и замариновать на полчаса в таком составе: 1 часть уксуса, 1 часть воды, подслащенные медом, сахаром;
• Курятину и утку нарезать тонкими ломтиками;
• Сельдерей тонко нашинковать поперек стебля.

Все аккуратно перемешивается, добавляется клюква и заправка.

Салат с копченой курицей, сухариками и кукурузой

Удачное сочетание пикантного мяса, острых сухариков и сочных овощей делает это блюдо необыкновенно вкусным.

Идеально подойдет для вечернего ужина!

Потребуется:

• 400 г копченой курицы;
• полбатона (несвежего);
• 2 чесночных зубчика;
• 40 мл оливкового масла;
• 340 г консервированной кукурузы;
• 1 болгарский перец;
• 1 крупный свежий огурец;
• 250 г майонеза;
• черный молотый перец;
• соль.

Шаги приготовления.

1. Батон нарезают кубиками.
2. Очень мелко крошат чеснок, солят его и оставляют на 15 минут, чтобы выделился сок.
3. Хлеб перемешивают с чесноком и оливковым маслом, а затем выпекают при 180°С 12 минут до появления аппетитной корочки.
4. Курицу освобождают от кожи и костей, мелко нарезают.
5. Огурец и перчик режут небольшими кубиками.
6. Все измельченные ингредиенты соединяют в большом салатнике, дополняют кукурузой без жидкости, посыпают солью, черным перцем и заправляют майонезом.

С копченым мясом птицы и сухариками

В копилку простых рецептов можно добавить еще один интересный салат с курицей и кукурузой. Все его компоненты как нельзя лучше подходят друг другу. А если добавить в готовое блюдо немного хрустящих сухариков, то оно сразу превращается в оригинальную закуску. Для работы потребуются:

• 200 г копченого куриного филе;
• 200 г кукурузы;
• 1 пучок зеленого лука;
• 100 г сухариков (без аромата и добавок) или 2 ломтика батона;
• соль;
• майонез.

Как правильно готовить такой салат:

1. Филе порезать кубиками.
2. Открыть банку с кукурузой и слить рассол.
3. Лук мелко порубить.
4. Батон нарезать кубиками, а затем слегка подсушить на сковороде без масла.
5. Кукурузу, лук и курицу сложить в миску, посолить, посыпать перцем при желании и заправить майонезом.
6. Готовую смесь переложить в салатник. Перед подачей на стол добавить сухарики.

Салат отварная курица и свежий огурец

Вкусный салат со свежим огурцом получается, если в него вместе с отварной куриной грудкой и кукурузой добавить еще и « пекинку », составляющие указаны в граммах:

• отварных куриных яиц – 5;
• баночка кукурузы;
• два свежих огурца;
• отварная курица – 250-300;
• пекинская капуста – один средний кочан;
• майонез;
• полбанки черных маслин.

• Из банки с кукурузой слить маринад;
• Отварную курицу порезать кубиками, как и отваренные до готовности яйца;
• « Пекинку » сполоснуть в воде, обсушить, тоненько нашинковать;
• Огурцы нашинковать тонкой « лапшой » или, разрезав на половинки, слайсами;
• Маслины порубить ножом до мелкой крошки, добавив в заправку;
• Все компоненты тщательно перемешиваются с майонезом и кукурузой.

С сыром и курицей

Еще один салат со свежим зеленым огурцом, кукурузой и курицей. Взять за основу предыдущий рецепт, но не добавлять в него яиц, вместо этого:

• сыра, типа пармезана, твердого и соленого – 150;
• хлеба для приготовления домашних крутонов или сухариков – 150.

Все компоненты режутся кубиками. Отличие от предыдущего салата состоит в том, что маслины нужно не измельчать, а порезать кольцами, а сыр натереть на терке и смешать все с кукурузой. Сухарики из белого хлеба добавляются непосредственно перед подачей.

Их легко приготовить в домашних условиях:

• Порежьте белый батон небольшими кубиками или прямоугольниками толщиной в палец;
• Сложите на противень и поставьте в разогретую духовку на полчаса при температуре 200 градусов;
• Когда хлеб зазолотится – ваши сухарики готовы.