Рецепты салат нептун

Салат «Нептун» с кальмарами и морской капустой

Для нежного вкуса попробуйте заменить твёрдый сыр – плавленым с небольшим количеством специй и добавьте 30 гр. натёртого сливочного масла.

Для диетического питания из набора продуктов исключите острый перец, а майонез замените простоквашей или обезжиренным кефиром.

При нарезке жгучего перца для заправки защищайте руки от ожогов поварскими перчатками или полиэтиленовым пакетом.

Время приготовления блюда – 35 минут.

Ингредиенты:

• кальмары – 300 гр;
• маринованная морская капуста – 100 гр;
• твёрдый сыр – 150 гр;
• яйца – 2 шт;
• листья салата – 5-7 шт;
• кунжут – 2 ст.л.

Для соуса:

• майонез – 100-150 мл;
• томатный соус или кетчуп – 1-2 ст.л;
• чеснок – 1 зубчик;
• лук репчатый – 1/4 головки;
• перец острый – ¼ стручка.

Способ приготовления:

1. Кальмары отварите 3 минуты в подсоленной воде, добавьте 0,5 ч.л специй для рыбы, остудите и нарежьте соломкой.
2. Сыр и варёные яйца натрите на тёрке, листья салата промойте и обсушите.
3. Приготовьте соус для салата: смешайте майонез и томатный соус, добавьте измельчённый чеснок, лук и острый перец.
4. На салатные листья уложите горкой морскую капусту, сыр, кальмаров и яйца. Произвольно пролейте компоненты готовым соусом, перемешайте двумя вилками и посыпьте зёрнами кунжута.

Приятного аппетита!

Салат Нептун — легкое в приготовлении блюдо, с которым может справиться даже начинающий кулинар. В состав могут входить различные морепродукты: креветки, кальмары, икра, мидии и даже крабовые палочки.

Готовится салат быстро и легко, все составляющие, кроме креветок и икры, нарезаются дольками или кубиками. Заправляется блюдо майонезом — пожалуй, это единственное, что может не понравится некоторым хозяюшкам. Но именно благодаря ему салат получается сочным, нежным и насыщенным.

В обыденном варианте блюдо довольно обычное на внешний вид, яркости ему придают только красные пятна креветок и икры. Зато, приложив некоторые усилия и фантазию, можно получить не только вкусный, но и очень красивый салат. Один из вариантов сервировки — порционный, а в качестве украшений можно использовать кольца кальмаров или креветки.

Королевский салат с крабовыми палочками, форелью и красной и крой

Этот вариант салата по настоящему праздничный. В него входят такие любимые ингредиенты, как слабосоленая красная рыбка и икра. Конечно же есть и крабовые палочки. При желании можно укладывать ингредиенты слоями, тогда получится настоящая праздничная радуга. Но и в смешанном виде салат божественно вкусный и красивый. Для подачи можно использовать специальное кольцо, тогда салат будет притягивать взгляд одним своим видом.

Понадобится:

• слабосоленая красная рыба (семга, форель) — 200 гр;
• крабовые палочки — 200 гр;
• красная икра — 1 баночка;
• яйца — 4 шт;
• огурцы свежие — 2 шт;
• твердый сыр — 150 гр;
• морковь — 1 шт;
• репчатый лук — 1 шт;
• майонез — 3 ст.ложки;
• растительное масло для жарки;
• соль и перец.

Приготовление:

Большинство продуктов для приготовления салата не нужно заранее как-то подготавливать. Единственное, что придется сделать это сварить вкрутую яйца, а затем их остудить.

Нарежьте мелко лук и натрите морковь на крупной терке. Разогрейме растительное масло на сковороде и немного обжарьте эти два овоща.

Огурец разрежьте на тонкие пластины вдоль, а затем на тонкую соломку.

Отварные яйца так же нарежьте соломкой с помощью ножа или специальной яйцерезки.

Красную рыбку нарежьте на небольшие кусочки или тонкой соломкой.

Крабовые палочки разрежьте сначала вдоль по длине, а затем по диагонали, чтобы получилась красивая скошенная соломка.

Твердый сыр любого подходящего сорта с мягким вкусом натрите на крупной терке.

Все нарезанные продукты положите в салатник и добавьте к ним жаренные лук и морковь. Перемешайте и заправьте майонезом. Подсолите, если в этом есть необходимость.

Готовый салат выложите на блюдо с помощью специального формовочного кольца. Можно сделать «куличик» перевернув миску на блюдо. Затем украсьте салат слоем красной икры и веточкой зелени. Чтобы получилось красиво, старайтесь распределить икру равномерным слоем.

Салат с крабовыми палочками и икрой по этому рецепту станет гвоздем на вашем праздничном столе. Можете смело его готовить на любой повод, включая Новый год.

Салат-роллы с красной икрой

Если вы хотите побаловать гостей чем-то необычным, то предлагаем вам подать блюдо два в одном: роллы и салат вместе. Получается изысканно, необычно.

Для приготовления необходимы:

• сыр, сливочный или козий – 1 ст. ложка
• лосось, копченый – небольшой кусочек
• лайм – 1 долька
• салат – листики для украшения
• красная икра, для начинки.

Приступим к созданию необычного блюда:

Нарезаем лосось полосками, 3 см шириной. Берем полоску и смазываем одну сторону сыром, после чего сворачиваем трубочкой. Внутрь трубочки накладываем небольшое количество красной икры. Поступаем так со всеми рыбными полосками.

Берем миску для салата и на дно красиво выкладываем салатные листья, украшаем долькой лайма. Затем расставляем в миске готовые роллы.

Чтобы блюдо получилось с ноткой японской кухни, предлагаем рыбные кусочки, сыр и свежий огурец скрутить в лаваш, добавив внутрь трубочки красную икру.

Рецептура морского салата

Обязательный ингредиент – дары моря. Можно использовать всё то, что нравится: горбуша, лосось, сёмга, форель. Красная икра, крабовое мясо или палочки, осьминоги, мидии, устрицы, кальмары – станут отличной заменой рыбе. Составляющие будут зависеть от простора фантазии, вкусовых предпочтений и финансовых возможностей.

Дополнительными ингредиентами в таком морском коктейле могут выступать овощи: свежие томаты, хрустящий лук, сочный перец, ароматные огурцы. Для увеличения питательной ценности салата добавляют отварные яйца, картофель, рис и морковь.

В качестве заключительного штриха, кулинары рекомендуют добавлять фрукты, которые придают салату совершенно неповторимый смак. Это может быть авокадо, сладкий виноград и даже ананас.

Какой же кулинарный шедевр без соуса? От этого продукта зависит заключительный вкус блюда. Можно использовать соевый или горчичный соус, а также оливковое масло, йогурт, сметану либо майонез.

Как отварить креветки и кальмары для салата?

Если кальмары и креветки немного переварить — они потеряют свою нежность и станут жёсткими.

Варить кальмары пошагово необходимо следующим образом:

1. Оставьте кальмаров размораживаться при комнатной температуре, после чего ошпарьте их кипятком и подержите в нём 1 минуту.
2. Переложите моллюсков в охлаждённую воду, удалите шкурку, если кальмары были неочищенные.
3. Вскипятите воду, киньте в неё лавровый лист, перец горошком, посолите.
4. Опустите тушку в кипящую воду на десять секунд.
5. Также можете кинуть кальмаров в кипяток и сразу же снять с огня. После дать продукту настояться десять минут.

Креветки отваривают так:

1. Креветки в заморозке прополощите тёплой водой.
2. Поставьте воду на огонь, подсолив и добавив немного специй, также хорошо подойдёт лимонный сок.
3. Бросьте креветок в кипяток. Отваривать их следует в течение полутора — двух минут.
4. Готовность креветок можно определить по тому, что их панцирь светлеет и они всплывают.

Королевский Нептун с лососевой красной рыбой

Рыбу для такого салата лучше использовать слабосолёную. Это может быть форель, сёмга, горбуша, кета или лосось. Поистине волшебный вкус закуски покорит с первой пробы! Ярко выраженный смак красной рыбы, нежность яичных белков в сочетании с креветками и завершающий пикантный аккорд красной икры делают это блюдо востребованным на любом мероприятии. При желании, количество икры можно увеличить – блюдо станет ещё более прекрасным.

• Яйца отварные – 2 шт.;
• Неочищенные креветки – 70 гр;
• Красная лососевая рыба – 200 гр;
• Икра зернистая красная – 2 ч.л.;
• Майонез – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Креветки сварить традиционным методом, оставить остывать, а затем очистить.
2. Рыбное филе нарезать небольшими квадратиками, яичный белок измельчить на крупной тёрке.
3. Смешать все ингредиенты, не добавляя красную икру – её кладут перед употреблением.
4. Заправлять Нептун можно сразу либо же перед трапезой, распределив его по тарталеткам. Украшать салат стоит тоненькими полосками красной рыбы, икрой и свежей зеленью.

Классический рецепт

Салат «Нептун», классический рецепт которого считается праздничным, готовят с оригинальной заправкой с лимонным ароматом и смесью нескольких видов морепродуктов.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, понадобится следующее:

• кошерная соль;
• 600 г очищенных креветок;
• 1,5 ст. сухого белого вина;
• 500 г морских гребешков, разрезанных пополам;
• 500 г очищенных свежих кальмаров, нарезанных крестообразно на кольца толщиной 1 см;
• 1 кг свежих мидий;
• 0,5 ст. хорошего оливкового масла;
• 4 ч. л. измельченного чеснока (4 зубца);
• 2 ч. л. сушеного орегано;
• 0,5 ч. л. измельченного красного перца;
• 3 свежих помидора, нарезанных кубиками без шкурок;
• 0,3 ст. ликера лимончелло;
• тертая цедра 1 лимона;
• 0,25 ст. свежевыжатого лимонного сока (из 2 лимонов);
• свежемолотый черный перец;
• 1 маленький пучок укропа, тонко нарезанного;
• 0,5 ст. свежих листьев петрушки;
• 2 лимона.

Пошаговый процесс приготовления

Салат «Нептун», классический рецепт которого состоит из смеси морепродуктов, готовят следующим образом:  

1. Необходимо наполнить большую кастрюлю 3 л воды и добавить в нее 1 ст. л. соли, довести до кипения, положить креветки, уменьшить огонь и варить 3 мин., пока они не станут непрозрачными. С помощью шумовки или щелевой ложки следует перенести их в большую миску.
2. Затем требуется оставить в кастрюле 2 ст. жидкости, вылив все остальное, влить вино и вскипятить, после чего добавить гребешки, привернуть огонь и варить 2 мин. до готовности, перенести шумовкой в емкость с креветками.
3. Далее необходимо поместить в ту же жидкость кальмары и варить 2–3 мин., пока они не приготовятся, и переложить их к остальным отваренным морепродуктам.
4. После этого следует положить в кастрюлю мидии, накрыть крышкой и готовить в течение 4–5 мин., пока не откроются все раковины, затем выключить огонь и подождать, пока морепродукты в бульоне слегка не остынут.
5. Затем нужно вынуть мидии из жидкости и очистить от ракушек, и зарезервировать 0,5 ст. бульона.
6. Для приготовления заправки необходимо разогреть оливковое масло в средней сковороде на небольшом огне, положить чеснок, орегано и красный перец и жарить в течение 1 мин., добавить помидоры и готовить на небольшом огне еще 2 мин.
7. Далее нужно влить зарезервированный бульон, лимонный сок и лимончелло, положить цедру лимона, 1 ст. л. соли кошерной и 1 ч. л. перца и варить еще 1 мин.
8. Приготовленный соус следует вылить на морепродукты и аккуратно перемешать, добавить укроп и петрушку.
9. Лимон требуется разрезать пополам вдоль, тонко порезать и добавить в салат, тщательно все перемешать и накрыть миску полиэтиленовой пленкой, охлаждать не менее 3 ч. или на протяжении ночи.
10. Для подачи следует посыпать блюдо 2 ч. л. соли, 1 ч. л. перца и полить соком оставшегося лимона. Подавать салат можно холодным или при комнатной температуре.

Что можно добавить

Морепродукты, используемые в данном салате, являются взаимозаменяемыми. Можно использовать меньшее количество одного вида и положить больше других составляющих. В качестве дополнительного ингредиента для вкуса отлично подойдет свежий огурец.

Правила подачи и украшения

Чаще всего салат «Нептун» подают в сервировочной миске, украсив ломтиками лимона и измельченной зеленью.

Но можно подать его и более интересным образом:

• Разложить на небольшие соленые крекеры.
• Сделать с ним сэндвичи из поджаренного белого хлеба и зеленого листового салата.
• Разложить в половинки авокадо.
• Поместить на ломтики огурца.
• Положить в тарталетки или корзиночки из слоеного теста.
• Удалить мякоть из свежих помидоров и наполнить их салатом.

Салат «Нептун» с кальмарами и морской капустой

Для нежного вкуса попробуйте заменить твёрдый сыр – плавленым с небольшим количеством специй и добавьте 30 гр. натёртого сливочного масла.

Для диетического питания из набора продуктов исключите острый перец, а майонез замените простоквашей или обезжиренным кефиром.

При нарезке жгучего перца для заправки защищайте руки от ожогов поварскими перчатками или полиэтиленовым пакетом.

Время приготовления блюда – 35 минут.

Ингредиенты:

• кальмары – 300 гр;
• маринованная морская капуста – 100 гр;
• твёрдый сыр – 150 гр;
• яйца – 2 шт;
• листья салата – 5-7 шт;
• кунжут – 2 ст.л.

Для соуса:

• майонез – 100-150 мл;
• томатный соус или кетчуп – 1-2 ст.л;
• чеснок – 1 зубчик;
• лук репчатый – 1/4 головки;
• перец острый – ¼ стручка.

Способ приготовления:

1. Кальмары отварите 3 минуты в подсоленной воде, добавьте 0,5 ч.л специй для рыбы, остудите и нарежьте соломкой.
2. Сыр и варёные яйца натрите на тёрке, листья салата промойте и обсушите.
3. Приготовьте соус для салата: смешайте майонез и томатный соус, добавьте измельчённый чеснок, лук и острый перец.
4. На салатные листья уложите горкой морскую капусту, сыр, кальмаров и яйца. Произвольно пролейте компоненты готовым соусом, перемешайте двумя вилками и посыпьте зёрнами кунжута.

Салат с красной рыбой. 12 пошаговых рецептов вкуснейших салатов к празднику

Салат с красной рыбой для меня, и возможно многих других, это компромисс между ценой этого вкуснейшего деликатеса и непреодолимым желанием насладиться его нежным вкусом. Полакомиться красной рыбкой в хороших объемах можно на праздники, а вот салатик приготовить можно по любому поводу, даже ради вкусного обеда и полезных веществ содержащихся в рыбке. Ведь салата получится намного больше, чем если подать рыбку просто нарезанной тонкими ломтиками.

Красная рыба – это общее название деликатесных рыбных сортов. Вы можете использовать для приготовления кету, семгу, лосося, форель или горбушу. Подходит соленая, копченая и даже консервированная.

Рыба относится к жирным продуктам, поэтому майонез можете заменить на смесь оливкового масла с лимонным соком или на сметану. Если от майонеза не можете отказаться, то попробуйте приготовить домашний, он будет намного полезней. Для украшения используйте красную икру.

Если хотите поразить гостей, то используйте для формирования салата маленькие кондитерские кольца и выкладывайте порционно в центр тарелки каждого гостя. Также можете собрать блюдо в широком винном бокале на высокой ножке. Таким образом каждый слой будет хорошо просматриваться и украшать праздничный стол.

Слоеный салат с семгой

Слоеный салат с семгой красивый, с нежным вкусом, аппетитный. Семга очень полезная рыба, в которой сдержится большое количество жирных кислот Омега 3.

Готовят салаты с соленой, вареной, копченой семгой. Все они оригинальные и с неповторимым, разнообразным вкусом.

В качестве ингредиентов используются креветки, красная икра, авокадо, оливки. Они прекрасно сочетаются с нежнейшей семгой, а вкус салата отличается своей многогранностью.

Готовятся и не менее вкусные салаты с овощами, яйцами, горошком, добавляются фрукты и зелень. Свежие овощи и зелень дополняют салат ароматом. В качестве заправки салата используют майонез, соусом тартар и оливковое масло. Особенно красивые многослойные салаты.

С красной икрой, кальмарами, ананасами и грибами

Жареные шампиньоны в сочетании с ананасами и кальмарами делают салат «По-царски» очень вкусным и сытным. Блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• кольца кальмара в рассоле (500 г);
• палочки крабовые охлажденные (500 г);
• лук репчатый (1-2 шт.);
• шампиньоны свежие (400 г);
• картофель отварной (5 шт.);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• ананас консервированный (200-300 г);
• икра красная (200 г);
• укроп/петрушка (1 пучок);
• базилик (1 пучок);
• майонез (300 г);
• масло растительное (для жарки, 30 мл);
• соль, перец и другие приправы (по вкусу).

Приготовление:

1. Лук чистим, режем кубиками и обжариваем в растительном масле до прозрачности.
2. Шампиньоны моем, просушиваем салфеткой и нарезаем слайсами. Добавляем к луку. Приправляем по вкусу, перемешиваем и готовим до полного испарения жидкости. Обжариваем грибы с луком до золотистой корочки еще в течение 5-10 минут, постоянно помешивая. Остужаем.
3. Картофель режем дольками.
4. Яйца чистим, отделяем белки от желтков и натираем их на терке в разные миски.
5. Откладываем 2 крабовые палочки для украшения блюда (нарезаем на крупные пластины), остальные режем на мелкие кубики.
6. Сливаем рассол с кальмаров и нарезаем их на небольшие кусочки.
7. Сливаем сироп с ананасов и режем на небольшие кубики.
8. Укроп и базилик моем, просушиваем салфеткой. Отделяем несколько крупных веточек для украшения блюда. Все остальное мелко крошим.
9. Берем глубокую форму и начинаем формировать салат слоями. Первый слой – грибы с луком. Делаем майонезную сетку.
10. Второй слой – дольки картофеля. Приправляем по вкусу и покрываем майонезом.
11. Третий – крабовые палочки и тертый белок. Смазываем майонезом.
12. Четвертый слой – кальмары. Покрываем майонезом.
13. Пятый – ананасы. Посыпаем рубленой зеленью. Делаем майонезную сетку.
14. Шестой слой – тертые желтки.
15. Украшаем салат красной икрой. Крабовые палочки выкладываем в форме цветка, из икры делаем сердцевину. Украшаем веточками зелени. Пример украшения можно увидеть на фотографии к рецепту.
16. Перед подачей салат рекомендуется охладить в холодильнике около 1 часа.

Блюдо готово к подаче!

Готовим салат из красной рыбы с икрой и креветками:

Шикарный вид и вкус получается у слоенного салата, в состав которого, вместо стандартного набора ингредиентов, типа моркови, картофеля и др, добавляется крем-сыр, креветки, сметана и конечно же красная рыба с икрой.

Действительно получится салат-торт для праздничного застолья. Конечно же не совсем бюджетный вариант, но побаловать себя на новый год или на день рождения можно.

Ингредиенты:

• Семга или форель — 400 гр;
• Яйца вареные — 4 шт;
• Креветки очищенные вареные — 200 гр;
• Рис вареный — 150 гр;
• Сливочный крем-сыр — 200 гр;
• Сметана — 200 гр;
• Майонез -200 гр;
• Желатин — 20 гр;
• Вода холодная — 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. Выбираем посуду в которой будем собирать салат. Она должна быть с высокими бортами, чтобы все слои поместились. Внутреннюю часть тары застилаем пищевой пленкой.

2. Рыбу очищаем от костей, если таковые имеются, и нарезаем на тонкие полоски. Желательно, чтобы они были одинакового размера и толщины.

3. Укладываем нарезанные кусочки на дно нашей «формы». Края так же должны быть покрыты пластинками рыбы.

3. Следующим шагом будет приготовление желатина. Его нужно залить водой и оставить в стороне на 10-15 минут для набухания.

4. Тем временем займемся приготовлением крема, ведь у нас будет торт. Для этого соединим в глубокой миске сметану, сыр и майонез. Аккуратно перемешаем до однородности.

После того, как желатин набухнет, нам нужно будет его разогреть на водяной бане или в микроволновке. Затем при помощи миксера нужно начать взбивать сметанно-сырную массу, тонкой струйкой постепенно вливая желатин. В итоге должна получиться масса действительно напоминающая крем для торта.

Теперь необходимо начинать собирать слои салата. Для этого слой рыбы промазываем кремом.

Затем идет 1/3 часть отваренного риса и снова крем.

5. Яйца разделяем на желтки и белки.

6. Натираем их по-отдельности в разную посуду. Натертые желтки отправляем в форму и промазываем кремом.

7. Креветки перетираем в паштет при помощи блендера.

8. Получится кашеобразная масса, которая будет следующим слоем торта. Так же промазываем сметанной смесью.

Следующим слоем будет натертые белки яиц. Но не все, а половина.

9. Снова 1 часть риса и крем.

10. Оставшимся белком покрываем поверхность рисового слоя.

11. Снова рис и кремовая масса. Её нужно распределить по всей поверхности.

Наверное я вас немного запутал с этими слоями. Так что давайте повторюсь и просто перечислю порядок всех слоев, чтобы стало предельно ясно. Все слои будут промазываться кремом. Где не нужно, я укажу в скобках. Вкратце это будет выглядеть примерно так:

В результате мы получим 8 слоев, каждый из которых (кроме белкового), промазан кремом.

12. Накрываем все это дело пищевой пленкой и отправляем в холодильник, чтобы все слои пропитались, а форма схватилась.

13. Дальнейший процесс понятен и так. Снимаем с поверхности пищевую пленку. Переворачиваем форму на тарелку и снимаем её. Удаляем оставшуюся пленку.

14. Украшаем готовый салат по своему усмотрению.

15. В центр торта и по краям  торта выкладываем красную икру.

Изумительное и невероятно вкусное кушанье готово для подачи. Удивление от оформления и вкуса со стороны гостей гарантированно. Попробуйте!

Праздничный салат «Императрица» с семгой и красной икрой

Приготовьте на домашнее торжество, вкусный салатик с семгой и красной икрой. Этот салатик достаточно свежий, так как в него входят свежие огурчики и много зелени. Это достаточно универсальный рецепт, вместо семги можно класть любую другую соленую или копченую рыбку, а также использовать другую икру.

Ингредиенты:

• Красная икра — 70-100 г
• Семга (слабосоленая или копченая) — 250 г
• Яйца — 5 шт.
• Огурцы свежие — 3-4 шт.
• Картошка — 3 шт.
• Майонез, зелень (петрушка)

Приготовление:

Картошку и яйца отварите, затем потрите на терочке. Огурчики меленько нарежьте. Выложите салатик слоями на плоском блюде, для удобства используйте разъемную форму.

Сначала выложите яйца, затем огурчики, смажьте слой майонезиком, следом выложите картофель и измельченную рыбку, смажьте слой майонезиком.

Затем сверху по краю салата выложите измельченную зелень, в середину положите икру.

Оставьте готовый салатик пропитаться на 1,5 ч в холодильнике.

Этапы приготовления

Я готовила салат порционно (2 порции). Картофель и яйца очистить, натереть на крупной терке. Добавить натертый на крупной терке твердый сыр и нарезанные тонкими кружочками крабовые палочки.

Капусту морскую порубить немного и добавить в салат. Сюда же добавить измельченный чеснок. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, залить на 5 минут кипятком, а затем отжать и тоже добавить в салат.

Заправить салат майонезом и сметаной. Если нужно — посолить (имейте ввиду, что в салате будет еще красная икра, а она — соленая).

Далее на тарелке разместить листья салата, в середину поместить кулинарное кольцо и выложить до половины подготовленный салат, хорошо утрамбовывая его.

Сверху салата выложить тонкий слой красной икры.

Далее — снова салат, наполняя кольцо до верха. Поместить салат в холодильник на 1 час, а затем украсить сверху красной икрой и зеленью. Подать красивый и вкусный салат «Нептун» с красной икрой к столу. Если готовить в салатнике — все выкладывать также.

Салат Нептун. 7 рецептов приготовления салата с морепродуктами

Впереди праздники, а меню ещё не составлено? Вам надоели традиционные салаты Оливье, Мимоза, Шуба? Попробуйте разнообразить торжественное застолье поистине королевским салатом – Нептун. В его состав входят самые разнообразные рыбные деликатесы. Здесь вы узнаете традиционный рецепт морского салата и более оригинальные способы его приготовления. С яйцом, рисом, крабовым мясом, огурцами и помидорами и др. ингредиентами.

Классический рецепт

Включает в себя самые обычные ингредиенты, которые превращают холодную закуску в настоящую деликатесную пищу. Сочетание различных по вкусу компонентов делает пищу очень привлекательной. Добавив в стандартный набор продуктов яйца, еда приобретет нежный вкус. В качестве заправки блюда можно использовать майонез, он сделает его более сытным. Также можно превратить салат в диетический, добавив в него некоторое количество йогурта. Изысканный вкус представленной холодной закуски, люди запомнят на долгое время.

Стандартный набор ингредиентов, необходимых для приготовления холодной закуски:

• моллюск – 1 щтука;
• деликатесная красная икра – 50 грамм;
• креветки – 100 грамм;
• упаковка палочек — 200 грамм;
• куриные яйца – 2 штуки;
• йогурт, сметана, майонез – используются в качестве заправки;
• зелень, соль и приправа.

Последовательность изготовления:

1. Налить в емкость воду, довести ее до состояния кипения, засыпать креветки в кипящую воду и отваривать в течении 10 минут, достать из кипящей воды, дать им немного остыть.
2. В эту же емкость с водой отправить кальмары, довести их до состояния кипения. Время приготовления морского продукта не должно превышать 2-х минут, сразу после приготовления его необходимо ополоснуть под струей холодной воды.
3. Нарезать кальмара на тонкие кольца, палочки на кусочки.
4. Отварить яйца, очистить их, разделить желтки и белки продукта (их нарезать кубиками), желтки не пригодятся в данном рецепте. Все ингредиенты перемешать, заправить выбранной заправкой.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.

С икрой, кальмарами, огурцами и яблоками

Яблоко, свежий огурец и пекинская капуста придают салату «Царство» сочность и легкую кислинку. Такие ингредиенты хорошо гармонируют со вкусом морепродуктов. Яркий салат с оригинальной подачей украсит любое праздничное застолье!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Ингредиенты:

• кальмар вареный, филе (400 г);
• крабовые палочки охлажденные (400 г);
• икра красная (200 г);
• икра черная (50 г);
• капуста пекинская (1 кочан);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• картофель вареный (2 шт.);
• яблоко кисло-сладкое (2 шт.);
• огурец (4 шт.);
• помидор (2 шт.);
• лимон (1 шт.);
• майонез (200 г);
• соус «Тысяча островов»/другой (для украшения, по вкусу);
• соль, перец и другие приправы (по вкусу).

Чтобы покупка ингредиентов для салата не ударила по семейному бюджету, замените лососевую и осетровую икру на икру летучей рыбы (тобико).

Приготовление:

1. Кальмары нарезаем тонкой соломкой.
2. Крабовые палочки режем соломкой.
3. Пекинскую капусту моем, просушиваем салфеткой и отделяем листья от белой части. Белую часть режем тонкой соломкой. Листья, по желанию, можно использовать для другого блюда или в качестве подушки для выкладки салата.
4. Яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.
5. Картофель трем на крупной терке.
6. Яблоки моем и очищаем от кожуры. Натираем на крупной терке, отжимаем сок. Сверху сбрызгиваем соком лимона, чтобы яблоки не потемнели.
7. Огурец моем и натираем на крупной терке.
8. Помидоры моем и режем на кружки толщиной около 5 мм.
9. Открываем банки с икрой.
10. В глубокой миске смешиваем кальмары, крабовые палочки, пекинскую капусту, яйца, картофель, яблоки и огурцы. Добавляем соль, перец и другие приправы по вкусу. Заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем щипцами, чтобы салат не превратился в кашу.
11. На плоских порционных тарелках делаем узор из соуса «Тысяча островов» (см. фото). Сверху выкладываем несколько кружков помидор – они будут служить подушкой для салата.
12. На помидоры выкладываем салат горкой. Верхушку салата посыпаем красной икрой.
13. Блюдо украшаем черной икрой, выкладывая небольшие «островки» при помощи чайной ложки.

Приятного аппетита!