Национальная кухня казани, что и где вкусно поесть?

Сувениры

Покупать сувениры в Казани советуем на улице Баумана в исторической части города. В Нижнекамске на шопинг стоит пойти на проспект Химиков. В Набережных Челнах, Альметьевске, Бугульме лучшие сувениры продают в туристических лавках, которые есть в центре каждого города. Очень хорошие сувениры предлагает Казанский Кремль – цены и отзывы туристов отличные. Обязательно зайдите в сувенирные лавки, если пойдете в него на экскурсию.

Посуда

Купите ту, что производят только в Казани; у нее лучшие отзывы. Керамическая, фарфоровая, деревянная посуда с национальными татарскими узорами – практичный сувенир, который очень красиво выглядит. Яркие солонки или сахарницы, фарфоровые пиалы для чая, широкое блюдо в татарском стиле – выбор огромный.

Также многие туристы везут из Казани казаны. И правильно делают. Казаны практически вечны, а еще в них ничего не пригорает. Этот сувенир будет отличным подарком из Татарстана.

Кот

Деревянный, керамический, мягкий или даже настоящий – хотя бы один кот обязательно должен уехать из Казани вместе с вами. Это символ столицы Татарстана. На улице Баумана первым делом сфотографируйте огромную статую упитанного Кота Казанского. А затем отправляйтесь в сувенирную лавку, чтобы купить его копию на память. В подарок детям можно привезти из Казани плюшевые игрушки, футболки или блокноты со смешными котами. Женщины часто покупают на память вышивку или картины. А для мужчин из Татарстана можно привезти смешные фигурки или шуточные фартуки.

Дракон Зилант

Главный конкурент Кота Казанского – дракон Зилант. Сувениры с его изображением популярны во всем Татарстане. Местные жители обязательно расскажут вам легенду о драконе Зиланте, и почему вам стоит увезти его фигурку с собой. Из красивых практичных сувениров советуем купить посуду со сказочным рисунком. Или халат с драконом на спине.

Особый шар

Мы редко советуем туристам покупать какие-то статуэтки, но Казань – исключение. Татарстан славится огромными стеклянными шарами, внутри которых помещается копия главной мечети Кул-Шариф. Выглядит так красиво, что глаз не оторвать. Сувениры бывают китайскими или местными. Первый вариант ужасен, а второй – чудесный! Хорошая цена на небольшой сувенир в Казани в 2021 году – 1,5-2 тысячи рублей. Ищите в лавках для туристов.

Косметика

Лучшие татарские сувениры для девушек и женщин – косметические продукты на основе норкового масла. Их производством в Татарстане занимается фабрика «Мюстела». Фирменные магазины компании есть в Казани на Баумана,17 и Карбышева,7, а еще в нескольких ТРЦ. Туристы часто покупают продукты из сувенирной серии Visit Tatarstan: их производят только в Татарстане.

Первым делом купите крем с маслом черного тмина или средства «анти-эйдж» – все натуральное, действенное. Цены в Казани в 2021 году стартуют примерно от 200 рублей за флакон. Выгодно взять целый подарочный набор: он обойдется примерно в 500 рублей за 3 тюбика.

Подарки для мужчин

Главный сувенир из Набережных Челнов – миниатюрные копии машин «КамАЗ». Они продаются и в Казани, но символичнее купить их на родине легендарного автозавода. Мужчины часто покупают на память футболки, значки или кепки с эмблемой «КамАЗ».

В подарок поклонникам местной футбольной команды «Рубин» можно купить сувенирную атрибутику. Выбор большой: от традиционных футболок и шарфов до четок, как у Курбана Бердыева. В подарок парню или мужчине, который любит футбол, из Казани можно привезти подарки с символикой ЧМ-2018.

Хоккейная команда «Ак Барс» популярна и за пределами домашнего региона. У нее очень симпатичный талисман в виде барса. Купите плюшевый сувенир в подарок детям – он символичен для Казани и приятно выглядит.

Как сэкономить на поездке? Рабочие лайфхаки!

• Лучшие цены на отели рекомендуем искать на ROOMGURU. Поисковик ищет среди всех отельных баз интернета, даже у таких гигантов как Booking, и сравнивает цены. Если вы любитель пользоваться смартфоном, то приложение по ПО ПОИСКУ ЖИЛЬЯ просто необходимо. Очень удобно по прилету открыть варианты и тут же забронировать.
• Выгодно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии поможет сервис TRIPINSURANCE, поисковик показывает результаты от всех крупных страховых компаний. Вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье советуем не экономить!
• Авиабилеты? Опытным путем советуем пользоваться AVIASALES, он и по сей день является поисковиком №1 среди самостоятельных путешественников.

Талкыш Калеве

Вся татарская кулинария, включая выпечку достойна того, чтобы вы её попробовали. Однако в татарской кулинарии есть один очень и очень вкусный десерт. Это Талкыш Калеве, который делается исключительно вручную и на вкус напоминает сахарную вату. Его на самом деле не так просто найти в кафе. Ну а если он там и есть, то стоит в два-три раза дороже, чем в магазине. Например, «Талкыш Калеве» есть в Доме национальной татарской кулинарии. Но ценник там ого-го.

Найти такое лакомство можно в сети супермаркетов «Бахетле». Их разбросано довольно много по Казани

Вот карта – http://bahetle.com/ru/default/marts/map/ Там же кстати вы сможете купить настоящий Чак-Чак (что важно – в настоящем меду!) и прочие лакомства в качестве сувенира домой. Жаль, что «Талкыш Калеве» быстро теряет форму без холодильника, так что если домой ехать далеко, лучше попробовать это лакомство на месте

По приезду десерт потеряет вид.

Вторые блюда

Плов по-казански

Плов – национальное блюдо многих народов, но в Казани его делают по-особенному. С курагой, урюмом, черносливом и изюмом, что делает его вкус кисло-сладким. Рис варят долго, пока комочки не растают рядом с нежными кусочками мяса, которое задолго до основного приготовления томят на сковородке в масле. Казанский плов нельзя перемешивать, его перекладывают из посуды в посуду. Нет острых специй, кроме черного перца и соли. Основой приготовления служит мясной бульон, из-за чего блюдо получается наваристым и сытным.

Где можно попробовать плов по-казански:

Чайхона P.Love (ул. Рихарда Зорге, 66) – здесь вы сможете найти самые разнообразные и необычные рецепты плова, местные жители любят и хвалят кухню заведения, а большие порции не оставят равнодушными ваш кошелек и сердце.

Мясо по-татарски

Баранина тушится с картошкой, луком, огурцами и томатами (или томатной пастой), это придает вкусу кислинку, пикантность и остроту. Продукты можно нарезать как слайсами, так и кубиками. Вкус получается нежным, но при этом мясо остается сочным и мягким. Еще одна особенность национальной татарской кухни – долгая варка мяса, тушение.

Где можно попробовать мясо по-татарски:

Ресторан «Татарская усадьба» (ул. Шигабутдина Марджани, 8) – огромный ресторанно-гостиничный комплекс с народными мотивами. Подают традиционную татарскую кухню.

Бешбармак

Самое известное блюдо татарской кухни. Бешбармак раньше готовился только по случаю важных торжеств или приезду дорогих гостей. Но в современном мире вы можете быть дорогим гостем в каждом ресторане и попробовать сочное мясо без особого случая. Бешбармак готовится из баранины, моркови, лука, муки, яиц и приправ. Из теста делается лапша в виде ромбиков, мясо и лук варится, а затем укладывается на широкое блюдо. Бульон с зеленью подается отдельно.

Где можно попробовать бешбармак:

Дом татарской кулинарии (ул. Баумана 31/12) – где же еще попробовать национальное татарское блюдо, как не в ресторане, который посвящен традиционной татарской еде!

Кыстыбый

Кажется, во всех кухнях мира есть свои рецепты пресных лепешек. И татарская – не исключение!

Тебе понадобится: 330 мл молока, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, щепотка соли, 270 г муки, 150 г сливочного масла, 1 кг картошки, 1 луковица, 20 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай муку и 130 мл теплого молока, добавь туда треть растопленного масла, соль, сахар и яйцо. Отвари картофель и разомни в пюре с оставшимся молоком и еще третью масла. Лук обжарь на растительном масле и тоже смешай с пюре.

Раздели тесто на части, тонко раскатай каждый шарик и обжарь на сухой сковороде. Смажь оставшимся маслом, выложи начинку на одну сторону и сложи пополам.

Талкыш калеве

Для приготовления этих татарских сладостей не нужно ничего, кроме муки, масла, сахара и меда.

Тебе понадобится:250 г муки, 200 г топленого масла, 150 г меда, 450 г сахара, 250 мл воды.Приготовление:

Растопи масло и постепенно добавь в него муку, помешивая, пока не получится мягкая однородная масса. Мед смешай с водой и сахаром и прокипяти, чтобы получилась тягучая карамель.

Возьми медовую смесь, сложи ее пополам, растяни и сделай так несколько раз, чтобы масса побелела. Положи на доску мучную смесь, сверху – медовую и снова повтори процедуру. При смешивании тесто начнет расходиться на волокна. Разложи их на доске и аккуратно наполни формочки, оставь на холоде на пару часов.

Салат «Баклажаны по-татарски» 4.7 8

Расскажу вам как приготовить салат «Баклажаны по-татарски», который я заготавливаю уже не первый год. Получается всегда вкусно, можно подавать к мясным блюдам, запеченному картофелю или пюре. . далее

Сочный элеш с курицей 4.1 7

Нежное, рассыпчатое тесто элеш отлично держит в себе сочную и сытную начинку из куриного мяса и картофеля. Этим вкусным закрытым пирожком можно запросто наесться взрослому человеку. Угощайтесь! . далее

Зур-бэлиш

Большой и сытный мясной пирог, который точно станет звездой семейного ужина или праздничного стола.

Тебе понадобится: 450 г муки, 150 г сметаны, 150 мл кефира, 1 ч.л. разрыхлителя, 700 г картофеля, 200 г лука, 600 г говядины, специи, бульон.

Приготовление: Замеси тесто из сметаны, кефира, муки и щепотки соды, и оставь его на полчаса. Мелко нарежь картофель, лук и мясо, и хорошо приправь начинку. Отдели примерно четверть теста, а остальное раскатай в форму.

Выложи начинку, накрой крышкой из оставшегося теста и залепи края. По центру сделай отверстие для пара и накрой его пробкой из теста. По желанию добавь украшения и отправь пирог в духовку на 2,5 часа при 180 градусах. Через 40 минут влей в отверстие немного бульона и убавь температуру до 150.

Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов

Где вкусно поесть в Казани?

Решая вопрос, где поесть в Казани вкусно и недорого национальную кухню, становится особо ценным, когда туристы заканчивают обзорную экскурсию по городу. Она сильно утомляет даже тренированных и физически крепких людей. Прямо во время прогулки нужно смотреть, много ли местного населения в конкретном кафе. Чем больше его количество, тем более вкусную пищу можно получить. Но надо учитывать и репутацию отдельных заведений, изучать ее заблаговременно на форумах и в отзывах бывалых.

Рекомендуем обязательно посетить несколько заведений в центре города и на окраинах, где можно отведать не только традиционную кухню, но и провести отличный вечер с хорошей музыкой в уютной атмосфере:

«Дом чая» стабильно поддерживает марку с доперестроечного периода. Это как раз то место, где можно недорого поесть в Казани, не рискуя неприятными последствиями. Для начала ознакомления с национальной татарской пищей заведение подходит на 100%. Непременно стоит заказать олеш с говядиной и любые виды сладкой выпечки. Интерьер несколько устарел, но качество питания сохраняется. Находится «Дом чая» на улице Баумана, дом 64. Кафе «Алан Аш», что на Марджани, 8, предлагает умеренный средний чек. Можно заказать как привычную пищу, так и целый ряд аппетитных блюд татарской кулинарии.

Кафе «Чак-чак» – грамотный вариант, куда сходить поесть в Казани вкусно и недорого. Адрес Баумана 7/10. Заведение подойдет для семейных завтраков и сытных обедов. Предлагают десятки разновидностей десертов и каш.

Разыскивая, где поесть в Казани национальную кухню в ресторане, советуем обратить внимание на «Дом татарской кулинарии». Интерьер внутри него выглядит откровенно дорого

Сюда идут в роскошной парадной одежде. Знаменательным блюдом ресторана выступает зур бэлиш. Средний чек— 1500 рублей на 1 туриста.

Привлекательной альтернативой рекомендуем «Султанат». Администрация позаботилась о выражении духа Татарстана даже в оформлении внутри и снаружи «Султаната». Двухэтажный дворец размещен по адресу Назарбаева 35/98. Заведение работает круглые сутки. Стоимость среднего чека — 1000 рублей. Фирменный суп, называющийся так же, как и само заведение, стоит менее 250 рублей за порцию.

Из уличных объектов обязательно рекомендуем ресторан «Каравелла» с террасой, расположенной на пирсе. Средний чек составляет от 700 до 1000 рублей, в зависимости от класса заказа. Из заведения открывается прекрасный вид на казанский Кремль.

А любители грузинской кухни будут рады посетить ресторан «Хинкальная», что на Достоевского. Средний чек колеблется от 800 до 1500 рублей.

Ресторан «Каравелла»

Где вкусно поесть в Казани?

Решая вопрос, где поесть в Казани вкусно и недорого национальную кухню, становится особо ценным, когда туристы заканчивают обзорную экскурсию по городу. Она сильно утомляет даже тренированных и физически крепких людей. Прямо во время прогулки нужно смотреть, много ли местного населения в конкретном кафе. Чем больше его количество, тем более вкусную пищу можно получить. Но надо учитывать и репутацию отдельных заведений, изучать ее заблаговременно на форумах и в отзывах бывалых.

Рекомендуем обязательно посетить несколько заведений в центре города и на окраинах, где можно отведать не только традиционную кухню, но и провести отличный вечер с хорошей музыкой в уютной атмосфере:

«Дом чая» стабильно поддерживает марку с доперестроечного периода. Это как раз то место, где можно недорого поесть в Казани, не рискуя неприятными последствиями. Для начала ознакомления с национальной татарской пищей заведение подходит на 100%. Непременно стоит заказать олеш с говядиной и любые виды сладкой выпечки. Интерьер несколько устарел, но качество питания сохраняется. Находится «Дом чая» на улице Баумана, дом 64. Кафе «Алан Аш», что на Марджани, 8, предлагает умеренный средний чек. Можно заказать как привычную пищу, так и целый ряд аппетитных блюд татарской кулинарии.

Кафе «Чак-чак» – грамотный вариант, куда сходить поесть в Казани вкусно и недорого. Адрес Баумана 7/10. Заведение подойдет для семейных завтраков и сытных обедов. Предлагают десятки разновидностей десертов и каш.

Разыскивая, где поесть в Казани национальную кухню в ресторане, советуем обратить внимание на «Дом татарской кулинарии». Интерьер внутри него выглядит откровенно дорого

Сюда идут в роскошной парадной одежде. Знаменательным блюдом ресторана выступает зур бэлиш. Средний чек— 1500 рублей на 1 туриста.

Привлекательной альтернативой рекомендуем «Султанат». Администрация позаботилась о выражении духа Татарстана даже в оформлении внутри и снаружи «Султаната». Двухэтажный дворец размещен по адресу Назарбаева 35/98. Заведение работает круглые сутки. Стоимость среднего чека — 1000 рублей. Фирменный суп, называющийся так же, как и само заведение, стоит менее 250 рублей за порцию.

Из уличных объектов обязательно рекомендуем ресторан «Каравелла» с террасой, расположенной на пирсе. Средний чек составляет от 700 до 1000 рублей, в зависимости от класса заказа. Из заведения открывается прекрасный вид на казанский Кремль.

А любители грузинской кухни будут рады посетить ресторан «Хинкальная», что на Достоевского. Средний чек колеблется от 800 до 1500 рублей.

Как сэкономить на поездке?

Данные советы помогут спланировать самостоятельный отдых дешевле:

• Рекомендуем установить на свой смартфон приложение от РумГуру, так вы сможете подобрать любую жилплощадь даже по приезду в город, очень удобно в командировке или при незапланированном отдыхе в режиме реального времени найти свободную жилплощадь.
• Выгодно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии поможет Tripinsurance, сервис работает только с проверенными крупными страховыми компаниями, что уже вызывает доверие. Вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье лучше не экономить.
• Авиабилеты? Опытным путем советуем пользоваться Aviasales.
• Возможно вам пригодится и наша подборка полезных приложения для туриста.

Религиозные подарки

Численность мусульман в России — около 30 млн. Скорее всего, среди ваших знакомых есть верующие, относящие себя к религии ислам. Для них можно привезти подарки, связанные с религией. Самой популярной религиозной продукцией (после Корана) являются:

• Шамаиль. Это таблички с религиозными текстами на арабском. Обычно такие таблички в рамках вешают над дверью в дом. Отдаленно они напоминают наши иконы — только вместо изображений на них текст. В Казани можно приобрести шамаили ручной работы, выполненные в технике каллиграфии, вышитые на холсте, нарисованные разными типами красок или напечатанные.
• Настенные тарелки с надписями из Корана. В большинстве сувенирных магазинов продаются тарелочки с изображением достопримечательностей города. За более оригинальными тарелками с религиозной тематикой стоит отправиться в сувенирные лавки при крупных мечетях.

Для молодых мусульман оригинальным подарком будут наборы стикеров со строчками из Корана, мусульманская жвачка с вкладышами (по типу Love is) об истории семейного счастья Фуада и Самиры. Недешевым, но очень необычным подарком будет ручка-Коран — в нее встроен динамик, из которого доносятся строки из священной книги. К ручке прилагается мини-Коран с QR-кодами, которые считываются и воспроизводятся устройствами. Такой предмет обойдется от 2000 руб. Еще одно чудо мусульманской техники — часы-кликер, которые используются как счетчик молитв.

Фото: Елена Лузина

Обувь

Национальная обувь татар не менее самобытна, чем другие предметы гардероба. А многие варианты отлично применимы в повседневной жизни. Самым популярным вариантом обуви, что можно привезти из Казани в подарок, являются тапочки-чувяки. Мягкие туфли без каблуков подойдут как замена привычным тапочкам, особенно в сочетании с бархатным халатом. Чувяки ручной работы (с вышивкой) и из натуральной кожи могут стоить от 10 тысяч руб. и выше. Самые дорогие экземпляры расшиты золотой и серебряной нитями и украшены жемчугом. Более бюджетные варианты — фабричные экземпляры, уступающие только по эксклюзивности, но не по качеству.

Фото: Андрей Муравьев

Менее практичным, но очень красивым подарком будут сапоги-ичиги. Высокие сапоги из мягкой кожи богато украшены и расписаны традиционными узорами. Яркие сапоги с элементами из цветной кожи тяжело вписать в будничный образ, но зато они отлично подходят для конной езды. Также такие сапоги часто приобретают любители исторической реконструкции. Хорошая пара ичигов обойдется от 6000–8000 руб.

А вот валенки из овечьей шерсти, привезенные из Казани, можно смело носить зимой. Спросом пользуется продукция «Кукморского валяльно-войлочного комбината». Производство валенок в Кукморе (150 км от Казани) было открыто еще в XIX веке. В период Великой Отечественной войны фабрика обшивала солдат. Сейчас предлагаются как однотонные варианты, так и более нарядные, с узорами. Есть валенки для детей и взрослых.

Фото: Андрей Муравьев

Украшения

Самым приятным подарком маме или девушке будет украшение из бугорчатой скани, привезенное из Казани. На самом деле, в старину, такие украшения носили все татарские девушки и представить исконно татарскую невесту без этих красивых ювелирных штучек было невозможно. Жестяные подвески вплетались в косы, навесные длинные серьги с монетами девочки одевали с малого возраста и носили до глубокой старости. Так же татарочки любили одевать нагрудные украшения в виде ожерелья из бисера, монет  монет и разноцветных камней. Работа с бугорчатой сталью являлась показателем мастерства ювелира.

Куллама

Наваристый горячий суп с зеленью и пряностями точно станет твоим новым любимым блюдом.

Тебе понадобится: 400 г говядины, 250 г лука, 200 г моркови, 100 г сливочного масла, специи, 300 г муки, 1 яйцо, 85 мл воды.

Приготовление: Смешай воду с яйцом, солью и просеянной мукой, хорошо вымешай тесто и убери под пленку на 40 минут. Нарежь морковь кружочками, лук соломкой и обжарь их на сливочном масле на минимальном огне.

Привари говядину до готовности и нарежь пластинками. Бульон снова доведи до кипения и отвари в нем лапшу, а потом переложи ее в казан к овощам. Быстро все перемешай, разложи порционно и залей бульоном.

Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов

Цены на еду в Казани

Стоимость продуктов на рынках и в магазинах

Вопрос цены на еду в Казани в 2021 году не менее актуален, чем правильный выбор самих блюд. Приобретя бутылку воды, надо отдать по 20 рублей за 0,5 л.  Стоимость килограмма риса начинается от 46 рублей, а за литр молока в бутылке отдают 54 рубля.

Ставки по остальным продуктам таковы:

• Томаты — 116 руб,
• 0,5 кг хлеба — 29 руб,
• Бананы — 64 руб,
• Апельсины — 70 руб,
• Яблоки — 72 руб,
• Свинина — 292 руб,
• Картошка — 23 руб,
• Курятина — 150 руб,
• Местный сыр — 400 руб,
• Десяток яиц — 57 руб,
• Говядина (1 кг) — 490 руб,
• Лук (1 кг) — 24 руб,
• Салат (1 голова) — 75 руб,

Цены на алкоголь

Кроме цены на продукты в Казани, требуется знать и то, сколько стоит в этом городе алкоголь различных типов. Пиво, сделанное в Казани, стоит 49 рублей, а иностранное — 92 рубля. За 0,75 л вина платят в среднем 340 рублей.

Бешбармак

Мясо с лапшой и картофелем – что может быть вкуснее и сытнее?

Тебе понадобится: 500 г говядины, 500 г картофеля, 3 луковицы, 1 морковь, 100 г зелени, 3 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, специи, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Крупно нарежь мясо и залей его в кастрюле 2 л воды. Когда закипит, сними пену, добавь крупно нарезанную морковь и 1 луковицу, и оставь вариться 3 часа на медленном огне.

Смешай яйцо, стакан воды и ложку масла, посоли и медленно введи муку. Оставь тесто на 30 минут, раскатай пластом до 3 мм и нарежь на ромбы по 5-8 см. Достань готовое мясо из бульона, опусти в него измельченный лук на минуту, и в нем же отвари до готовности картофель. После картофеля отвари лапшу, выложи блюдо на тарелку и посыпь все зеленью.

Столовые

Найти в центре Казани, где можно поесть вкусно и недорого, легко и просто. Если вы с опаской относитесь к знакомству с новым, то традиционные блюда русской и европейской кухни вам предложит сеть «Добрая столовая». Плотно и полноценно перекусить здесь можно примерно от 100 рублей с человека! Одно из заведений находится по адресу: ул. Баумана, 21, 2 этаж. Часы работы: с 7:30 до 21:00 (по выходным — с 9 утра). У них есть сайт с ценами и меню. Мы проверяли — там действительно дешево и вкусно!

Еще одна недорогая кафе-столовая — «Навруз», правда, находится она не в центре, а у Северного вокзала. Вкусно, разнообразное меню, низкие цены. Адрес: ул. Декабристов, 205.

Для того чтобы было проще определиться, где можно вкусно и недорого поесть в Казани блюда национальной кухни и не только, мы выделили несколько кафе, средний чек которых составляет 400-500 рублей.

1. «Чак-Чак» — находится в центре города и предлагает кулинарные произведения татарской и европейкой кухни. Адрес: ул. Баумана, 7/10. Часы работы: с 9:00 до 21:00.
2. «Биляр» — сеть ресторанов и кафе, основывающихся на татарских блюдах. По отзывам туристов, именно здесь можно попробовать настоящий салат из баранины и солянку по-казански. Адрес одного из заведений: ул. Бутлерова, 31. Часы работы: с 10:00 до 23:00.
3. «Галерея кухонь народов мира» — комплекс, включающий в себя четыре зоны, где можно попробовать различные кулинарные традиции. Адрес: ул. Бутлерова, 43.
4. «Говиндас» (Govinda’s) — подойдет поклонникам ведической кухни. Кафе предлагает вегетарианское меню, а также сладости ручной работы в сочетании с имбирным чаем. Адрес: ул. Чистопольская, 79. Часы работы: с 12:00 до 20:00.

(Фото Coubert / flickr.com / Лицензия CC BY-NC-ND 2.0)

Баурсак

Если чак чак можно отнести к десерту, из за его сладкого вкуса, то баурсак подается в дополнение к первым и вторым блюдам. Это пресные пончики в виде толстых палочек, обжаренные в масле, иногда их начиняют творогом и поливают сиропом, тогда получается десерт — сладкий баурсак. История этого национального блюда уходит в корни всех тюркских народов, без него не обходится ни одна свадьба, проводятся кулинарные поединки по приготовлению баурсаков, к слову самый большой был испечен в моем родном городе, его вес составил 179 килограмм!

В магазинах сладостей в Казани можно выбрать баурсак с сахарной пудрой или медом, или совсем без сиропа. Обычно его продают на развес, заворачивают в красивую упаковку, и с таким гостинцем возвращаться домой одно удовольствие!

Чак-чак по-татарски

Восточные сладости знамениты на весь мир своим характерным медовым вкусом. Чак-чак – изюминка блюда татарской кухни. Рецепты с фото этого лакомства готовят далеко за пределами его родины. Простое и незамысловатое, оно получается даже у новичков кондитерского дела. Отлично гармонирует с чаем или кофе без сахара ввиду высокой сладости десерта.

• 150 гр. сахара;
• 300 гр. меда.

Чак-чак по-татарски

Как готовить:

1. Яйца разбейте в миску, взбейте венчиком.
2. Добавьте в яйца соду, перемешайте.
3. Введите просеянную муку в объеме, необходимом для приготовления мягкого, эластичного теста. Его консистенция должна быть нежнее, чем на пельмени.
4. Особенность чак-чака в том, что это татарское национальное блюда по рецепту с фото обжаривается. Не запекается в духовке, а именно жарится в большом количестве масла.
5. Накройте тесто, оставьте на 15 минут.
6. Разрежьте пополам. Раскатайте половину теста в пласт, толщиной 0,7 мм. нарежьте пласт одинаковыми полосками, шириной 5 см.
7. Сложите полоски друг на друга, нашинкуйте тонкой соломкой.
8. Разогрейте масло до теплого состояния. Выкладывайте порции заготовок, обжаривайте до золотистого цвета. Соломку лучше вынимать на тарелку, застеленную бумажным полотенце.
9. Медовый аромат отличает сладкие татарские национальные блюда. Рецепты пропитки для чак-чака не отличаются, в зависимости от региона. Мед и сахар выложите в сотейник.
10. Растопите, постоянно помешивая, доведите до кипения. Проварите 5 минут, чтобы сироп обрел красивый насыщенный цвет.
11. Залейте сиропом обжаренную соломку, сложенную в глубокую миску. Перемешайте аккуратно. Тем, кто предпочитает кулинарные эксперименты, к обжаренной соломке добавляют орехи и (или) сухофрукты. Перед добавлением сухофрукты пропаривают и режут небольшими кусочками.
12. Оставьте застывать, перед подачей переверните блюдо из миски на тарелку.

Что привезти из Казани в подарок

Везти из Казани сувениры привычной формы (брелоки, магниты, открытки, тарелки) — это последний вариант подарка

Из забавных безделушек стоит обратить внимание на статуэтки, изображающие татарского змея Зиланта. Это местный аналог Змея Горыныча, только с одной головой

Другой вариант — небольшие статуэтки сказочных персонажей из произведений Габдуллы Тукая.

Еще один мини-вариант, какие сувениры привезти из Казани — это значки с изображением достопримечательностей и символов Казани: башни Сююмбике, змея Зиланта, Спасской башни Казанского кремля. Стильные значки местного производства предлагает казанский бренд Pinspace.

Фото: Darina Ustich

Практичным подарком будет татарская посуда: пиалы (традиционные чашки для чая, чашки побольше можно использовать как супницы) из керамики или фарфора с народными орнаментами; горшочки для жаркого — как минималистичные, так и расписные; ложки и посуда из дерева. Выбирайте ложки с рисунком тюльпана — символа Татарстана.

Большая часть сувенирных магазинов расположена на пешеходной улице Баумана

Татарский чай некоторые туристы сравнивают по качеству с английским. Это неудивительно, ведь чайные традиции у татарского народа уходят корнями в кочевую древность. Неповторимый аромат татарскому чаю добавляет душица. А колорит напитку привносят надписи на упаковках чая «Заваривать с именем Аллаха». Также в продаже есть травяные сборы, но выбирать их стоит внимательно: многие из травяных чаев производятся не в Татарстане. Самые маленькие упаковки чая обойдутся от 50–100 руб.

Фото: Андрей Муравьев