Слоеный пирог с яблоками

Слойка с творогом и яблоками

Время приготовления: 30 минут.Калорийность: 180 ккал на 100 г продукта.Количество порций: на 6 человек.Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, сковорода, варочная плита, духовка, противень, пергаментная бумага.

Ингредиенты

Яблоки	3 шт.
Сахар	4 ст. л.
Корица	1 щепотка
Лимон	0,5 шт.
Вода	80 г
Творог	300 г
Ванильный сахар	1 ч. л.
Яйца	2 шт.
Крахмал	2 ч. л.
Вода	30 г
Тесто слоеное	500 г

Выбираем ингредиенты правильно

• Слоеное тесто для выпечки можете приобрести готовое в магазине, что очень сэкономит вам время, но также вы можете самостоятельно его приготовить.
• Творог можете брать любой жирности, но он не должен быть слишком мокрым. Если же он мокрый, то выложите его в марлю и дайте стечь лишней жидкости.
• Перед использованием протрите творожную массу через сито. Так вы получите очень нежную творожную массу, которая будет иметь замечательный вкус в готовом продукте.
• Яблоки лучше взять кисло-сладкие, чтобы их вкус был узнаваем в слойке.

Пошаговый рецепт

1. Помыть три яблока и нарезать кубиками. Отправить в сковороду, всыпать 2 ст .л. сахара, щепотку корицы и перемешать.
2. Помыть лимон, разрезать пополам, выжать из одной половины сок и отправить к яблокам.
3. Сюда же налить 50 г воды и отправить на плиту тушить 5-7 минут до размягчения яблок.
4. Положить в удобную посуду 300 г творога и смешать с 2 ст. л. сахара. Творог может быть слишком зернистым, тогда его предварительно нужно перетереть через сито.
5. К творогу добавить 1 ч. л. ванильного сахара и один яичный желток, перемешать.
6. Смешать 2 ч. л. крахмала с 30 г воды и отправить к яблокам. Все перемешать, яблочная смесь сразу станет густой. Это нужно сделать для того, чтобы сок не вытекал после выпечки.
7. Слоеное тесто раскатать и разделить на прямоугольники. Посередине выложить творог, а сверху на него яблоки.
8. Взбить яйцо с 30 г воды, смазать края и поверхность теста, завернуть заготовки конвертом и отправить в холодильник на 30 минут.
9. Затем выставить духовку на 220 градусов, отправить в нее слойки, которые предварительно выложить на противень, покрытый пергаментом, и выпекать 15 минут.

Видеорецепт

Рекомендую понаблюдать за всем процессом подготовки этой выпечки в коротком видео. Вы увидите, как приготовить слойки с яблоками, какой получается яблочная и творожная начинка, как завернуть слойки и что получится при полной готовности.

https://www.youtube.com/watch?v=iYj2txVQY1c&feature=youtu.beVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Конверты с яблоком и творогом. Просто, вкусно, недорого. (https://www.youtube.com/watch?v=iYj2txVQY1c&feature=youtu.be)

Рецепт 6. Пирожки с яблоками и грецкими орехами из слоеного теста

Ингредиенты

• две упаковки слоеного теста;

• 5 г кукурузного крахмала;

• три яблока;

• 10 г ванилина;

• 150 г грецких орехов;

• 5 г корицы;

• 150 г сахара.

Способ приготовления

1. Вымойте и оботрите яблоки. Удалите сердцевину, а мякоть покрошите меленькими кусочками.

2. Ядра грецких орехов поместите в емкость блендера и измельчите.

3. Добавьте к яблокам измельченные орехи, крахмал, сахар и ванилин. Все хорошенько перемешайте.

4. Размороженное слоеное тесто выложите на присыпанный мукой стол и раскатайте в пласт, толщиной в три миллиметра. Нарежьте его квадратами. На середину выложите ложку яблочной начинки и соедините края по диагонали. Скрепите края с помощью вилки. В середине сделайте несколько проколов.

5. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него треугольные пирожки. Смажьте каждый взбитым яйцом. Поместите противень в духовку на 20 минут. Выпекайте при температуре 180 С. Подавайте пирожки с молоком или ряженкой.

Как приготовить в мультиварке?

Нежный десерт с банановым вкусом можно приготовить в мультиварке.

Для этого на упаковку слоеного теста возьмем:

• по 2 яблока и банана;
• 70 г орехов (грецких);
• сахар – около 50 г и еще немного, чтобы посыпать сверху (можно для этого взять пудру);
• белок от одного яйца;
• масло сливочное –50 г.

Деятельность по приготовлению особо не отличается от традиционного рецепта:

1. Подготавливаем тесто: размораживаем и перекладываем на обсыпанный мукой стол.
2. Делаем начинку: яблоки, бананы и орехи измельчаем ножом на небольшие кубики и смешиваем с сахарным песком. Лучше не пользоваться блендером, так как в итоге получится смесь, из которой сложно будет выделить какой-то отдельный вкус и насладиться им.
3. Тесто раскатываем длиной полоской шириной 7 см.
4. В центр полосы по всей длине выкладываем начинку, а затем защипываем края.
5. Чашу мультиварки обмазываем маслом (любым), а затем в нее выкладываем получившуюся колбаску, сворачивая ее по спирали.
6. Поверхность посыпаем измельченным маслом (можно мелко порезать ножом или натереть на терке).
7. Выпекаем в режиме «Выпечка» около 2/3 часа.
8. По истечении времени шарлотку переворачиваем, обмазываем белком, обсыпаем сахаром и выпекаем в том же режиме еще около получаса.
9. Готовую шарлотку сначала оставляем на четверть часа в мультиварке, открыв крышку, после перекладываем на тарелку.

Через полчаса можно резать на порции и подавать на стол.

Яблочный пирог в мультиварке

Можно испечь яблочный пирог и в мультиварке. Недостатком этого способа приготовления заключается в том, что верхняя часть пирога останется не подрумяненной. Перевернуть выпечку вряд ли получится, тесто очень нежное и может раскрошиться при попытке его перевернуть. Поэтому можно либо немного подрумянить верх пирога, воспользовавшись другим кухонным гаджетом (крышкой-аэрогрилем). Либо замаскировать бледный верх, покрыв его глазурью.

Приготовим ингредиенты:

• тесто готовое бездрожжевое слоенное – 400 граммов;
• 3-4 яблока;
• 150 гр. сахара;
• 30 гр. масла сливочного;
• 50 мл воды;
• 50 гр. изюма;
• щепотка ванилина.

Заранее разморозьте тесто и замочите изюм в кипятке, чтобы он стал мягче. Сахар смешиваем водой и добавляем немного ванилина. Варить сироп на малом огне пока он не приобретет оттенок карамели. В горячий сироп, снятый с огня, ввести масло, интенсивно перемешивать пока масло не соединиться с карамелью. Яблоки нужно нарезать мелким кубиком.

Тесто слегка раскатываем до толщины 0,7 см, вырезаем два круга, один должен быть больше диаметра чаши мультиварки, второй – чуть меньше. Укладываем в смазанную чашу большой круг так, чтобы образовались бортики. Внутрь выкладываем яблоки и изюм и поливаем сиропом. Сверху выкладываем меньший круг и защипываем края. Устанавливаем режим для выпечки, установив таймер на 55 минут.

После сигнала нужно отключить нагрев и открыть крышку. После того, как пирог остынет, его нужно аккуратно извлечь.

Чтобы приготовить глазурь, нужно взбить белок одного яйца с 150 граммами сахарной пудры и несколькими кристалликами лимонной кислоты (или несколькими каплями лимонного сока). По желанию можно добавить пищевой краситель. Глазурью покрыть полностью остывший пирог.

Пирог-перевертыш Тарт Татен

Знаменитый французский десерт имеет свою историю. Назван он в честь сестер по фамилии Татен, которые управляли небольшой гостиницей. Согласно легенде, пирог, получивший всемирное признание, был испечен совершено случайно.

Считается, что одна из сестер, готовя десерт, по забывчивости забыла положить тесто, выложив яблоки с сахаром прямо в форму. Когда ошибка была обнаружена, женщина решила исправить ситуацию, и выложила тесто поверх начинки. А при подаче, перевернула десерт яблоками и образовавшейся из сахара карамелью вверх. Гостям так понравился новый вариант пирога, что они стали готовить его постоянно. А со временем рецепт распространился по всему миру.

Чтобы приготовить Тарт Татен, потребуется небольшой набор продуктов:

• 200 гр. муки;
• 100 гр. масла сливочного для теста и 120 гр. для начинки;
• 1-2 ложки обычной холодной воды;
• 800 граммов яблок;
• 5 столовых ложек сахара;
• 2-3 ложки сока лимона;
• 0,5 чайной ложки молотой корицы.

Начнем с приготовления теста. Достаем масло из холодильника, нарезаем кубиками. Выкладываем в глубокую ёмкость. Сверху просеиваем муку и быстро перетираем руками до получения однородной крошки.

Вливаем воду и быстро замешиваем тесто. Сначала вливаем 2 ложки воды и начинаем замес, если жидкости недостаточно, то понемногу добавляем еще воды. Тесто ложно получиться мягким, но эластичным, отстающим от рук. Не месите долго, от тепла рук масло начнет таять и тесто станет «забиваться» мукой. Колобок из теста заворачиваем в пленку и кладем его в холодильник на верхнюю полку.

Теперь начинаем приготовление начинки, состоящей из яблок с карамелью. Мягкое масло кладем на сковороду и смешиваем с сахаром и корицей. Затем ставим на медленный огонь и растапливаем. Не мешаем массу ложкой, только иногда покачиваем сковороду для перемешивания массы.

Яблоки очищаем, разрезаем на 8 частей толстыми дольками. Как только сахар станет светло-желтым, выкладываем в сладкую массу яблоки. Продолжаем томить на маленьком огне минут 10-15. Яблочные дольки нужно переворачивать, чтобы они покрылись карамелью со всех сторон.

Снимаем сковороду с огня, и даем яблокам немного остыть. Вынимаем тесто из холодильника, и раскрываем в пласт, который по диаметру чуть больше диаметра формы. Аккуратно накрываем яблоки тестом, стараясь заправить края лепешки вдоль бортов формы, то есть, формируем подобие перевернутой чаши.

Тесто прокалываем в нескольких местах вилкой. И отправляем заготовку в хорошо разогретый духовой шкаф (рекомендуемая температура – 190 градусов). Время выпекания – около 40 минут.

Готовый десерт накрываем блюдом и переворачиваем, чтобы яблочно-карамельная начинка была сверху. Украшаем десерт сахарной пудрой и листочками мяты.

Быстрый и простой рецепт слоеного пирога с яблоками в мультиварке

Если к вам неожиданно пришли гости, то по этому рецепту можно быстро приготовить необыкновенно вкусный десерт к чаю за короткий промежуток времени.

Рецепт:

• Слоеное дрожжевое тесто — 500 гр.
• Орехи — 50 гр.
• Печенье или панировочные сухари — 50 гр.
• Кисло-сладкие яблоки — 700-800 гр.
• Сливочное масло — 20 гр.
• Корица — 1 чайная ложка
• Сахар — 1,5 столовые ложки

Приготовление.

Яблоки очистить и удалить сердцевину, порезать не очень крупно, потушить на режиме «мультиповар 120 градусов» с добалением сливочного масла.

Через 10 минут добавить сахар, корицу.

Начинка готова.

Тесто раскатать в тонкий слой, посыпать крошкой из печенья.

Выложить начинку из яблок, мелко рубленные орехи.Равномерно распределить каждый слой.

Скатать рулетом, загнув предварительно края.

Готовые рулеты уложить в чашу мультиварки и выпекать на режиме «выпечка» 1 час с одной стороны, перевернуть и выпекать еще 20 минут на режиме «выпечка».

Остудить на корзине пароварки.

Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой, которая не только украсит пирог, но и добавит ему сладости.

И разрезать на порционные куски. Пирог очень вкусный!

Автор https://www.youtube.com/watch?v=xQstbOVeFdI

Слоеный пирог с яблоками из дрожжевого теста – пошаговый рецепт в духовке

Пирог по этому рецепту получается замечательный. Его называют «рожки». Он сдобный, нежный и очень вкусный. Тесто не слоеное, но за счет пересыпания слоев штрейзельной крошкой и скручивания в рогалик получаются слои. Яблочки невероятно нежные и ароматные с корицей и сливочным маслом. Попробуйте обязательно! Главное не забить тесто мукой. От липкости мы спасаемся не добавление муки, а растительным маслом и долгим вымешиванием.

Для теста (на форму 30-35 см):

• мука – 500 гр.
• молоко – 250 мл.
• сухие быстродействующе дрожжи – 7 гр. (или 25 гр. свежих дрожжей)
• сливочное масло – 40 гр.
• растительное масло – 30 гр.
• сахар – 70 гр.
• соль – 0,5 ч. ложки
• яйца куриные – одно среднее.

Для посыпки:

• сливочное масло – 120 гр.
• сахар -200 гр.
• мука – 150 гр.

Для начинки:

• яблоки – 4-5 шт.
• сливочное масло – 30 г
• молотая корица – 1 ч. ложка

Для смазывания пирога – одно небольшое куриное яйцо.

Приготовление.

Сахар и соль растворить в тёплом молоке.

Сливочное масло растопить. Просеять муку, высыпать прямо в муку сухие дрожжи, хорошо её перемешать, чтобы дрожжи распределились равномерно.

Сделать в муке лунку, вылить в неё молоко с сахаром и солью, растопленное масло, вбить яйцо, всё взбить ложкой и замешать тесто ложкой.

Тесто будет липкое и мягкое, муки не добавлять.

Вымешивать тесто руками 6-7 минут с добавлением растительного масла, пока оно перестанет липнуть к рукам.

Однородное мягкое тесто скатать в шар, выложить в предварительно смазанную растительным маслом миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить на час-полтора. Оно должно подняться и увеличиться в объёме в полтора-два раза.

Теперь можно приготовить начинку. Фрукты очистить  от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Растопить на сковороде сливочное масло, выложить яблоки и тушить их, постоянно помешивая, 3-5 минут, чтобы они стали мягче.

В конце тушения добавить корицу, хорошо перемешать и снять с огня.

Дать остыть начинке до комнатной температуры.

Штрейзельная крошка — отличное дополнение к яблочному пирогу. Готовить её очень просто. Смешать муку и сахар, добавить нарезанное мелкими кусочками и охлаждённое сливочное масло, быстро растереть руками ингредиенты в крошку величиной с горошину.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 8 одинаковых кусочков, подкатать их до образования гладких шариков, накрыть пищевой плёнкой и дать им «отдохнуть» 5-7 минут.

Затем быстро раскатать шарики по очереди в небольшие лепёшки, а потом — их же продолжить раскатывать в круг диаметром чуть меньше диаметра формы для выпечки пирога.

На половину каждого раскатанного круга распределить примерно половину приготовленной крошки штрейзеля. Сложить круги теста пополам и чуть прижать их ладонью.

Разложить яблочную начинку в форме треугольника по краям сложенной лепёшки.

Свернуть их с двух концов в виде рогаликов к центру.

Вот такой рогалик должен получиться.

Уложить  расширенными краями наружу в, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, форму для выпечки.

Накрыть пирог плёнкой и оставить на 30-40 минут для расстойки. Перед выпечкой смазать пирог взбитым яйцом и посыпать оставшейся крошкой.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, пока он хорошо зарумянится. Выложить пирог на сервировочное блюдо и дать ему остыть.

Пирог разборный. Его разбирают на отдельные рожки с яблоками. Попробуйте испечь такой пирог, он вам точно понравится!

Слоеный пирог с яблоками из дрожжевого теста – пошаговый рецепт в духовке https://www.youtube.com/watch?v=gTH-eWlYBDs&t=37s

Яблочный пирог из дрожжевого теста

• Сахар-песок белый — 30 г
  +

• Дрожжи сухие — 7 г
  +

• Соль — щепотка
  +

• Мука пшеничная — 230 г
  +

• Масло сливочное — 200 г
  +

• Яйца куриные — 1 шт.
  +

• Молоко — 120 мл
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как приготовить слоеное дрожжевое тесто для пирога

Слоеное дрожжевое тесто, которое будем использовать в наш яблочный пирог, делаем следующим образом.

1. В глубокой посудине смешиваем все сухие ингредиенты: муку с солью, сахаром и дрожжами.
2. В смесь вбиваем яйцо, добавляем молоко (оно должно быть теплым) и размягченное сливочное масло.
3. Замешиваем эластичное тесто, перекладываем его в большую емкость, предварительно смазанную маслом, и оставляем для расслойки примерно на 2 часа.
4. Поднявшееся тесто помещаем на рабочую поверхность и при помощи скалки формируем из него прямоугольник, который кладем в пакет и отправляем в холод на ночь.
5. Через указанный промежуток времени раскатываем тесто в прямоугольный пласт, желательно — не толще 1 см.
6. Сливочное масло (прямо из холодильника) перекладываем в полиэтиленовый пакет и раскатываем в прямоугольник, вполовину раскатанного пласта теста. Перекладываем масло на тесто и накрываем сверху второй половиной, соединяем края, аккуратно прокатывая скалкой.
7. Еще раз раскатываем прямоугольный кусок, складываем его вчетверо «книжкой», перекладываем в полиэтиленовый пакет и помещаем на полчаса в холодное место.
8. Достаем тесто из пакета, перекладываем на рабочую поверхность (аналогично предыдущему расположению относительно поверхности) и поворачиваем его на 90 градусов.
9. Раскатываем в прямоугольный пласт, втрое складываем его и, переложив в полиэтиленовый пакет, помещаем в холод. Теперь оно готово к дальнейшему применению!

Удобно заранее запастись слоеным тестом, увеличив пропорции в 2-3 раза и заморозить его, предварительно разделив на куски. В случае надобности можно достать кусочек готового теста, разморозить при комнатной температуре и формировать кондитерское изделие.

Как приготовить начинку для яблочного пирога

Делаем начинку для слоеного пирога

1. Яблоки очищаем, режем небольшими кубиками.
2. В разогретую сковороду помещаем сливочное масло, высыпаем резаные яблоки, сахар и корицу, перемешиваем и тушим на среднем огне семь минут.
3. Добавляем к яблокам соль, изюм и сок лимона, перемешиваем и убираем с плиты.

Для приготовления начинки в яблочный пирог из слоеного дрожжевого теста рекомендуем выбирать кислые сорта яблок.

1. Тесто вынимаем из холодильника, раскатываем в прямоугольник со сторонами приблизительно 20*30 см.
2. Визуально разделяем прямоугольный пласт на три равные части, две крайние нарезаем лентами шириной по 2-3 см под наклоном в 45 градусов.
3. На центральную часть распределяем яблочную начинку.
4. Ленты из теста по краям промазываем желтком и начинаем поочередно загибать на центральную часть, формируя таким образом косичку.
5. Сформированный пирог аккуратно перекладываем на противень, застеленный пергаментом, накрываем чистым полотенцем и отправляем в теплое место для расслойки на полтора часа.
6. Духовой шкаф разогреваем до 180-200 градусов.

Слойки из слоеного теста с яблоками – фото рецепт

Яблочные пироги и пирожки – моя любовь на всю жизнь. Только представьте себе этот аромат, этот нежный не приторный вкус! А теперь добавьте ко всему этому еще и легкость в приготовлении и вы получите слойки из слоеного теста с яблоками.

Я всегда держу в морозильной камере одну-две упаковки слоеного теста, как правило и дрожжевого, и без дрожжевого, домашнего или покупного. Потому как это один из самых беспроигрышных способов напоить семью чаем с вкусной домашней выпечкой.

И еще поэтому в моем арсенале всегда есть несколько разных рецептов, объединяет которые одно – яблоки и слоеное тесто. Вот их-то мы сегодня и посмотрим.

Ингредиенты:

• слоеное тесто бездрожжевое – 1 упаковка (400гр.);
• яблоки – 2шт;
• сахар – 3ст.л.;
• корица – 1ч.л.;
• лимонный сок – 1ч.л.;
• сливочное масло – 50гр.

Как приготовить слойки с яблоками

1. Тесто достаем их морозилки, вынимаем из упаковки, раскладываем пласты в один слой на разделочной доске и накрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, чтобы, размораживаясь, поверхность не подсыхала. Если такое случится, то при раскатке сухая корочка не тянется, трескается и это потом видно даже на готовой выпечке.
2. С яблок снимаем кожицу, вырезаем серединку и натираем их на крупной терке и сбрызгиваем лимонным соком.
3. Затем кладем в миску, насыпаем 2 ст.л. сахара и корицу. Перемешиваем. Корица – ингредиент не обязательный, если не любите – не кладите.
4. Полностью размороженное тесто раскатываем до толщины 2-3 мм.
5. Нарезаем на квадраты, размерами примерно 12 см. * 12 см. В двух противоположных углах делаем прорези в виде прямого угла, отступив от края 1 см, как показано на фото ниже.
6. В центр квадрата кладем 1 столовую ложку с горкой начинки.
7. Соединяем два противостоящих внутренних угла.
8. А затем перекидываем через них внешние, один за другим, внахлест.
9. Выкладываем слойки на противень выстеленный силиконовым ковриком (лучше) или бумагой для выпечки. Выпекаем в нагретой до 200°С духовке до тех пор, пока они не станут румяными сверху. Обычно это происходит в течение 20 минут.
10. Пока слойки пекутся мы топим сливочное масло, кладем в горячее масло оставшийся сахар. Перемешиваем несколько раз, чтобы сахар растворился.
11. Когда вынимаем слойки из духовки, не снимая с противня, горячие смазываем кисточкой или поливаем из ложки маслом с сахаром. И никакого спрайта.

    За счет этого выпечка становится глянцевой, поверхность становится сладкой и не крошится, когда ее ешь.

Виктория С.

Процесс приготовления

1. Тесто размораживаем как было указано выше. Можно сразу включить духовку, выставив температуру 180°С.
2. Яблоки моем, чистим, разрезаем пополам и вырезаем серединку.
3. В сковороду наливаем воду, насыпаем сахар, ставим на плиту и доводим до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар.
4. Половинки яблок выкладываем в сироп и тушим, поливая сиропом сверху до мягкости. Время тушения зависит от сорта. Обычно занимает примерно 10 минут.
5. Мягкие напитанные сиропом яблоки выкладываем пока на тарелку.
6. Тесто разрезаем на прямоугольники такого размера, чтобы на одну половину можно было положить одну половинку яблока, а второй накрыть сверху.

   На ней мы делаем надрезы как на фото.

7. Накрываем, а края прижимаем зубчиками вилки. Кладем на противень застеленный силиконом или пекарской бумагой.
8. Яйцо разбиваем в миску, взбалтываем вилкой. Смазываем слойки.
9. Выпекаем в нагревшейся духовке в течение 20-25 минут или пока не станут красивого золотистого цвета.
10. После выпекания даем остыть и посыпаем сахарной пудрой. Если посыпать их горячими, то пудра растает.

Анастасия

Как сделать розочки

1. Тесто как всегда нужно полностью разморозить.
2. Яблоки не чистим, сначала разрезаем на четвертинки, а потом на ломтики 3 мм. толщиной.
3. В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем 300 мл. воды. Доводим ее до кипения, помешивая. Кладем дольки.

   Отвариваем их в течение 2-3 минут.

4. Аккуратно откидываем на дуршлаг и ставим стекать.
5. Тем временем раскатываем тесто до толщины 2 мм. Нарезаем на полосы шириной примерно 4 см. и длиной 25-30 см.
6. На каждую полосу кладем 5-6 ломтиков.
7. Сворачиваем рулетом без нажима, не плотно.
8. Край полоски и донышко прищипываем. Ставим на противень с бумагой или силиконовым ковриком.
9. Выпекаем в нагретой до 200°С духовке в течение 20-30 минут.
10. Готовые остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Виктория С.

Вот такие разные и вкусные слойки с яблоками, которые можно испечь в любое время.

Приятного аппетита!

Открытый пирог из слоеного теста с яблоками

Как быстро и вкусно приготовить открытый пирог из слоеного теста с яблоками. Подробный пошаговый рецепт с фото расскажет как приготовить даный пирог.

Простой в приготовлении, вкусный и ароматный открытый пирог из слоеного теста с яблоками, рецепт с фото пошагово которого предлагается вашему вниманию ничего, не оставит равнодушным никого. К тому же, потратив небольшое количество времени можно побаловать себя и своих близких чудесной выпечкой к чаю.

Ингредиенты:

• тесто слоеное мороженое – 500 гр.,
• яблоки кисло-сладких сортов — 1 кг.
• свежевыжатый лимонный сок — приблизительно — 2 ст.л.,
• ванильный сахар — 1 упаковка,
• корица молотая — по вкусу,
• сливочное масло — 50-60 гр.,
• сахар – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Первоначально необходимо разморозить слоеное тесто

Важно при этом не нарушать целостность первоначального размера куска теста, чтобы не нарушить слоистость структуры. Процесс разморозки можно осуществить, как при комнатной температуре, оставив тесто в упаковке и положив его в тепло

Либо использовать соответствующий режим разморозки в микроволновке.

Шаг 2.Пока тесто подтаивает, необходимо включить духовку на отметку 180°С.

Шаг 3. Взять противень и присыпать его мукой, чтобы образовался тонкий слой. Масло в этом случае можно не использовать так как само по себе тесто достаточно жирное и не будет прилипать к металлической форме.

Шаг 4. Затем нужно вымыть яблоки и тонко снять с них шкурку. Разрезав на четыре части нужно удалить сердцевину и плодоножку. Нарезать яблоко тонкими дольками перпендикулярно к сердцевинке.

Шаг 5.Сразу же сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, чтобы яблоки не окислялись под воздействием воздуха и не темнели, приобретая непривлекательный внешний вид.

Шаг 6.Смешать сахар с ванильным сахаром и молотой корицей.

Шаг 7.Полностью оттаявшее слоеное тесто необходимо разкатать при помощи скалки на подпыленной мукой поверхности. Размер должен соответствовать противню с учетом захода теста на бортики.

Шаг 8. Высыпать на яблоки весь объем сахара со специями и все тщательно перемешать для равномерного распределения сухой массы по фруктам.

Шаг 9. Затем выстелить тесто на противень и распределить яблочно-сахарную смесь равномерно по всей поверхности будущего пирога.

Шаг 10. Отправить в духовой шкаф на выпекание приблизительно на 30-35 минут. Когда яблоки станут мягкими и приобретут коричневый оттенок, а тесто станет золотистого цвета, пирог можно доставать из духовки.

Остужать можно непосредственно в противне и только потом, когда пирог слегка остынет, нарезают его на порционные куски и подают к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Капустный

Отличный вариант для перекуса или ужина на скорую руку, особенно если заготовку для начинки сделать заранее. Таким блюдом можно сделать свой рацион более разнообразным, особенно если речь идет о периоде поста, когда ассортимент допустимых продуктов не так уж и велик. Просто убираете яйцо, и пирог соответствует всем самым строгим требованиям.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто готовое – 1 упаковка;
• Капуста – 300-400 грамм;
• Соль – по вкусу;
• Перец и любые другие специи – по вкусу;
• Лук – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Растительное масло – для жарки;
• Яйцо – 1 штука.

Готовится выпечка с капустой проще простого, особенно если капуста уже готова. Если же вам нужно готовить все с нуля, делаем это в несколько этапов:

1. оставляем наше тесто размораживаться, сами же занимаемся приготовлением начинки. Если у нас свежая капуста, то на это уйдет совсем немного времени.
2. чистим морковку, лук. Мелко шинкуем капусту и луковицу, морковь натираем на терке (размер ее выбираете в зависимости от личных предпочтений).
3. на сковородке разогреваем подсолнечное масло и закладываем туда овощи, солим, перчим. Этот момент принципиально важен, поскольку если положить овощи в холодное масло, они напитаются им и станут слишком жирными. Протушиваем до мягкости и даем остыть.
4. оформить пирог можно несколькими способами: сделать закрытый по описанному выше принципу, скатать тесто с начинкой в небольшие рулетики и выложить улиткой, раскатать пласт, сделав надрезы по краям, в центре выложить начинку и завернуть верхний слой косичкой.
5. верхушку смазать взбитым яйцом и отправить в духовку. Запекаем при 180 градусах до зарумянивания.

В капустную начинку по желанию можно добавить обжаренные грибы, сваренные вкрутую яйца, мелко порубленную колбасу или сосиски. Подавать его можно как в теплом, так и в холодном виде. Идеальным дополнением к пирогу станет сметана.