Подборка рецептов шашлыка из креветок: на мангале, на гриле

На костре

Ещё один рецепт вкусного и полезного шашлычка из королевских креветок, который поможет разнообразить ваш стол при отдыхе на природе. Если пожарить их на костре, то на выходе может получиться нежное мясо внутри с хрустящей корочкой снаружи!

Список ингредиентов:

• королевские креветки — 12 штук;
• соевый соус — 2 столовые ложки;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• щепотка душистого перца горошком.

Энергетическая ценность 113 кКал

Количество порций: 2

Рецепт:

1. Очистите креветки и нанижите на шпажки.
2. Смешайте соевый соус с оливой, чесноком, продавленным в чеснокодавилке, перцем и лимонным соком.
3. Получившейся смесью промажьте креветки с обеих сторон.
4. Пожарьте морепродукты на специально подготовленном костре (на углях) с обеих сторон.
5. Готовые морепродукты ещё раз смазать для.

Вуаля!

Готовим шашлыки из креветок на шпажках в духовке

Креветки, как и другие морепродукты, не любят длительной готовки. Поэтому духовку надо включить заранее.

С шампиньонами и сладким перцем

Требуются:

• 1 стручок перца болгарского;
• 200 г черри;
• 200 г шампиньонов;
• 700 г королевских креветок;

Для маринада:

• 5 долек чеснока;
• 5 веточек укропа;
• 35-40 мл масла рафинированного;
• половина лимона;
• соль по вкусу.

Понадобится: 45 минут. Порция: 107 ккал.

Готовим:

1. Опустить креветки в кипящую воду. Вынуть их через 2 минуты, промыть прохладной водой и почистить.
2. К морепродуктам добавить рубленый чеснок, укроп, масло рафинированное, лимонный сок, хорошо посолить, перемешать. Выдержать в маринаде 20 минут.
3. Шампиньоны почистить, сладкий перец нашинковать кусочками.
4. На шпажки нанизать морепродукт, чередуя его с грибами и перцем.
5. Противень застелить фольгой, выложить шашлыки. Запекать при 200ºC в духовом шкафу, установив режим «Гриль», примерное время готовки — 20 минут.

В медово-имбирном маринаде

Требуются:

• 600 г креветок;
• 10 г имбиря (корень);
• 40 мл масла оливы;
• 15 г меда;
• 60 мл соуса соевого.

Время: 45 минут. Порция: 102 ккал.

Приготовление:

1. Натереть имбирь, добавить к нему масло оливы, мед, соевый соус, соль.
2. В приготовленном маринаде выдержать креветки 1-2 часа.
3. Нанизать замаринованный морепродукт на шпажки. Выложить на противень, запекать до золотистого цвета.

Как замариновать креветки

Мы уже упоминали что при помощи маринада можно добиться для шашлыка из креветок разных вкусов.

Готовятся эти маринады одинаково:

• Из лимонов (если они есть) отжимается сок;
• Ингредиенты измельчаются и смешиваются.

Мариновать креветки лучше в холодильнике 20-40 минут (маленькие – меньше, большие – больше).

Вот несколько устоявшихся рецептов маринада. Состав указан на 500 г нечищеных креветок.

• Чеснок – 3 зубчика;
• Лимон – 1 шт.;
• Масло растительное (оливковое) – 3 ст. ложки;
• Зелень – пучок;
• Чёрный или белый молотый перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

• Чеснок – 2 зубчика;
• Соевый соус – 4 ст. ложки;
• Измельчённый свежий имбирь – 1 ст. ложка;
• Чёрный или белый молотый перец – по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Острый маринад

• Паприка молотая – 4 ст. ложки;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Тмин измельчённый – 3 ч. ложки;
• Красный жгучий перец – 1 ч. ложка;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Растительное масло – 3 ст. ложки;
• Зелёный лук — пучок;
• Соль – по вкусу.

Мёд и лимон

• Мёд – 1 ч. ложка;
• Лимон – 2 шт.;
• Соевый соус – 3 ст. ложки;
• Измельчённый свежий имбирь – 2 ч. ложки;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Растительное масло – 3 ст. ложки.

Прежде чем приступить к маринованию, замороженные креветки нужно подготовить. Другими словами, их нужно разморозить. Существует несколько способов.

Второй – при комнатной температуре. Данный способ дает достаточно быстрый результат. Однако после такой разморозки мясо ракообразных теряет свойственный ему аромат.

Третий – в холодильнике. Этот метод является самым безопасным. Нужно открыть упаковку с креветками и пересыпать их в миску. А после посудину следует отправить на нижнюю полку холодильника на ночь. Благодаря такому размораживанию креветки сохраняют свой аромат и остаются вкусными.

Пятый – в микроволновке. Это метод самый нежелательный. Хотя он позволяет очень быстро разморозить продукт, но при этом креветки теряют свой вкус.

После разморозки ракообразных и их чистки (это касается неочищенного продукта) приступают к маринованию. Ниже предлагаю вашему вниманию оригинальные рецепты, позволяющие без особых хлопот замариновать морепродукты.

Готовится этот деликатес очень просто. Чтобы замариновать полкило очищенных креветок вам понадобится:

• 2 ст.л. оливкового масла;
• 3 ст.л. измельченного свежего чеснока;
• 0,5 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л. молотого черного перца;
• 70 мл лимонного сока;
• 50 г рубленой зелени петрушки.

Размороженные креветки на 1,5-2 мин. опускаем в кипящую подсоленную воду. Затем откидываем их на дуршлаг. А после перекладываем в глубокую миску.

В сковороде разогреваем масло. Далее туда же помещаем чесночную кашицу и обжариваем ее на среднем огне в течение минуты. Потом в сковороду отправляем лимонный сок и петрушку. Далее все солим и приперчиваем. Все это готовим в течение минуты.

Заливаем маринадом креветки и остужаем их до комнатной температуры. Затем накрываем миску крышкой и помещаем в холодильник на пару часов. Ну, а далее выложите лакомство на тарелку и подаем на стол. Все готово – пора пробу снимать

Вариант 2: Быстрый рецепт приготовления креветок на мангале

Соевый соус сделает прекрасным не только любое мясо или рыбу, но и креветки. Моллюски в нем отлично получаются, не нужно ничего долго мариновать. Нужно лишь перемешать ингредиенты и выложить на решетку. Либо используем шпажки, как в рецепте выше. Также не забываем их замочить в холодной воде, чтобы палочки не сгорели.

Ингредиенты

• 1 кг креветок;
• 120 мл соевого соуса;
• 1 лимон.

Как быстро приготовить

Шаг 1:

Свежих моллюсков промываем, их размер не имеет особого значения. Важнее тщательно обсушить креветок, чтобы на них не осталось капелек воды. После этого поливаем большим количеством соевого соуса, накрываем миску и тщательно встряхиваем несколько раз.

Шаг 2:

Выкладываем моллюсков на решетку. Угли должны к этому моменту уже быть готовыми. Жарим до румяного цвета с одной стороны, затем быстренько переворачиваем на вторую сторону, после чего сразу же принимаемся за лимон.

Шаг 3:

Цитрус разрезаем пополам. Можно с середины отрезать парочку тоненьких ломтиков для оформления. Как только креветки начнут подрумяниваться со второй стороны, выдавливаем на них сок из половинок лимона и через несколько секунд, когда попавшие на угли капли испарятся, сразу же снимаем с огня. Посыпаем зеленью, дополняем свежим лимоном.

Можно каждую креветку надрезать по спинке вдоль. Тогда маринад проникнет под панцирь, а сами моллюски при жарке над углями немного раскроются, пропитаются дымом, порадуют бесподобным ароматом.

На решетке

Рецепты креветок, обжаренных на мангале, практически всегда предполагают использование решетки. Это связано с тем, что стандартные шампуры не подходят для этого морепродукта по причине его размера. Чаще всего креветки нанизывают на шпажки, но вполне можно обойтись и без них.

Какие ингредиенты понадобятся

• 1 кг очень крупных креветок, с хвостами и панцирями (около 24 штук);
• 0,25 ст. белого вина;
• 2 ст. л. свежей рубленой петрушки;
• 0,25 ст. оливкового масла;
• 0,25 ст. свежего лимонного сока (примерно из 2 лимонов);
• соль морская и перец;
• 200 г несоленого масла сливочного;
• 1 ч. л. свежего измельченного чеснока.

Пошаговый процесс приготовления

1. Используя нож для очистки овощей, необходимо сделать глубокий надрез на каждой креветке от хвоста до противоположного конца, затем раскрыть тушку руками так, чтобы она стала плоской.
2. Подготовленные морепродукты нужно положить в глубокую посуду, туда же добавить белое вино, петрушку, оливковое масло и лимонный сок и перемешать, поперчить и посолить, оставить на 15 мин.
3. Тем временем, требуется подготовить мангал.
4. Маринованные креветки следует разложить на решетке разрезанной стороной вниз, поместить на мангал, готовить 4 мин., затем перевернуть и жарить еще 3-4 мин., или пока их мясо не станет непрозрачным.
5. В небольшой кастрюле на умеренном огне необходимо расплавить 1 ст. масла, положить в него тертый чеснок и нагревать в течение 1 мин., постоянно помешивая, пока смесь не станет равномерно теплой, затем снять с плиты.
6. Готовые креветки нужно щедро смазать чесночным маслом и сразу же подавать.

Креветки на гриле или мангале.

Это наиболее распространенный вид морепродуктов и найти их в магазине не составит труда

Обязательно при покупке креветок для мангала обращайте внимание на их цвет

Естественный вид креветок может быть разным – коричневым с зеленым, с розовыми примесями, оранжевым. Красный цвет различного оттенка они приобретают только после термической обработки.

Купленные в магазине свежемороженые креветки перед приготовлением (не важно, как вы их будете готовить) надо разморозить. Для этого не стоит использовать микроволновую печь или горячую воду

Просто положите пакет на нижнюю полку холодильника, и они примерно через сутки станут пригодными для использования. Для приготовления на гриле или мангале выбирайте самые крупные по размеру особи.

Для того чтобы креветки пожарить на гриле или мангале их можно очистить. Хотя некоторые любители креветок на гриле не удаляют панцирь, считая, что так они получаются сочнее. Как поступать – дело сугубо личное.

Итак, с чего начать удаление панциря? В первую очередь удаляют голову.

Следующий шаг – удаление панциря. Начинают удалять панцирь того места, где находилась голова. Ножки удаляются с панцирем.

На хвосте панцирь можно не удалять – так креветки получаются более симпатичными. Но при необходимости удалить хвостовой панцирь просто – слегка сдавите его, и он легко снимется с креветки.

Затем удалите кишечную нить. Для этого надрежьте креветку вдоль спины и вытащите нить темного цвета.

Не выкидывайте очищенный панцирь и головы креветок. Из них можно сварить вкусный бульон или сделать «креветковое» ароматное масло, которое потом можно использовать для жарки рыбы или других морепродуктов, а можно полить какой-нибудь салатик с морепродуктами.

Для приготовления такого масла обжарьте остатки панциря и головы креветок в раскаленном масле (до появления розового цвета), остудите его и, предварительно процедив, перелейте в стеклянную емкость.

Креветки очищены, масло приготовлено. Самое время приступить к маринованию креветок и их жарке. Для маринада вам потребуется:

• чеснок (можно взять целую головку)
• листья розмарина (горсть)
• сок половины лимона
• масло оливковое (3-4 ст. ложки)
• соль (половина ч.л.)

Соедините все ингредиенты и добавьте очищенные креветки. В маринаде они должны находиться 10-15 минут. Не забудьте хотя бы раз перемешать креветки, чтобы они лучше промариновались.

Как вариант все ингредиенты можно сразу добавлять к креветкам, затем все хорошо перемешать.

Затем, креветки нанизываем на шпажки, шампуры, раскладываем на решетке (кому что предпочтительнее) и отправляем на мангал или гриль.

Можно приготовить креветки в панцире.

Для этого острым ножом сделайте надрез вдоль спинки или брюшка, полейте по надрезу лимонным соком и оливковым маслом.

После этого, креветки можно размещать на решетке.

Жарят их на огне не более 2-3 минут (время зависит от размера) до их покраснения. Держать на огне больше по времени не стоит, иначе они станут жесткими и не очень вкусными.

К креветкам можно подать оригинальный соус из авокадо. Смешайте в блендере следующие ингредиенты:

• авокадо (1 шт.)
• сметана (150-200 грамм)
• чеснок (2-3 зубчика)
• зелень (петрушка)

В самом конце добавляем сок лайма или лимона.

Этот соус удачно дополняет и оттеняет вкус креветок, приготовленных на гриле или мангале.

Удачного приготовления!

Приятного аппетита!

На шпажках с овощами

Очень нежными на вкус получаются шашлычки из креветок с овощами. Чтобы овощи не сгорели, шпажки нужно время от времени переворачивать. Готовка блюда займет не более полутора часов.

Для приготовления 6-ти порций понадобится:

• 300 г. очищенных королевских креветок;
• По 200 г. цукини, баклажанов и помидор;
• По 100 г. томатов черри и красного лука;
• 1 лимон;
• 50 г. лука – шалот;
• 1 пучок свежего базилика;
• 50 г. сливочного масла;
• 5 столовых ложек томатной пасты.

1. Креветки разморозить, поставив их под тоненькую струйку воды.
2. У предварительно вымытых баклажанов, помидор и цукини срезать кончики. Овощи нарезать на толстые кружочки.
3. Томаты черри помыть и разрезать каждый на две половинки.
4. Моллюсков почистить и извлечь из них все внутренности.
5. Нарезанные овощи накалывать на длинные шпажки по очереди с креветками. Кончики шпажек закрыть половинками черри.
6. Жарить шашлычки на мангале на костре, держать их над углями приблизительно в течение четверти часа.
7. Почистить лук-шалот, срезать у него кончики. Нарезать на кубики.
8. На раскалённую сковородку положить сливочное масло и обжарить на нём порезанный лук, пока он не станет золотистого цвета.
9. Влить в соус пару столовых ложек кипячёной воды и указанное количество томатной пасты. Накрыть сковороду крышкой и уменьшить газ.
10. Пучок базилика ополоснуть холодной водой и измельчить, срезав стебли. Отправить в сковородку с соусом. Тушить примерно 10 минут, после чего дать остыть.
11. Помыть лимон и нарезать его на дольки.

Готовые шашлычки с лимонными дольками и остывшим соусом.

В 100 граммах готового продукта содержится:

• 6 г. белков;
• 4 г. жиров;
• 3,5 г. углеводов.

Калорийность составляет 74 Ккал.

Интересные вариации

Сделать шашлычки из креветок можно с разнообразными дополнениями, порой кардинально меняющими вкус.

Из королевских креветок

Большие королевские креветки с хрустящей корочкой на шпажке – что может быть аппетитнее?

Ингредиенты:

• Королевские креветки – 500 г;
• Соевый соус — 2 ст. ложки;
• Масло оливковое — 2 ст. ложки;
• Сок лимона – 1 ст. ложка;
• Чеснок — 2 зубчик;
• Перец душистый – 2 горошка.

Как готовить:

1. Почистите креветки.
2. Смешайте масло, лимонный сок, соевый соус, измельчённый чеснок и молотый душистый перец.
3. Залейте креветки этой смесью на 20 минут.
4. На среднем жаре (когда угли подёрнуться пеплом) жарить до румяной корочки. С двух сторон.
5. Перед подачей, для усиления вкуса, нанести маринад кисточкой на шашлычки.

Из креветок с авокадо

Мексиканский рецепт шашлыка из креветок. Используйте спелый авокадо.

Ингредиенты:

• Крупные креветки – 500 г;
• Свежий перец чили (зелёный) – 125 г;
• Сок лайма – 2 ст. ложки;
• Кориандр молотый – 1 ч. ложка;
• Растительное (оливковое) масло — 1 ст. ложка;
• Сахар – ½ ч. ложки;
• Чёрный перец молотый – ½ ч. ложки.
• Средних размеров плод авокадо – 2 шт.;
• Соль – по вкусу.

Как готовить:

1. Очистите креветки.
2. В большом количестве воды (1,5-2 литра) проварите чищенные креветки не больше 2 минут. Варить на мангале вам поможет подказанник.
3. Просушите креветки.
4. Хорошенько смешайте чили (мелко нарезать), кориандр, сок лайма, масло, сахар, чёрный перец и соль.
5. Положите в маринад креветки на 40 минут. Маринад должен их полностью покрывать. В холодильнике маринованные креветки простоят, но не больше суток.
6. Разрежьте авокадо, извлеките косточку. Разрежьте мякоть на примерно равные куски (ориентируйтесь на размер ваших креветок: креветки должны быть больше авокадо).
7. Нанижите на бамбуковые шпажки авокадо и креветки.

Подать можно с дольками лайма или лимона.

Из тигровых креветок

Размер тигровых креветок позволяет готовить их на решётке, что может кому-то оказаться удобнее традиционных шпажек.

Ингредиенты:

• Тигровые креветки – 800 г;
• Апельсиновый джем – 3 ст. ложки;
• Сливочное масло – 80 г;
• Свежий базилик – несколько веток;
• Чёрный молотый перец – 1 ч. ложка;
• Свежий имбирь (тёртый) – ½ ч. ложка;
• Лимон – половина;
• Соль – по вкусу.

Как сделать:

1. Почистите креветки, но оставьте хвост.
2. Разотрите масло со специями и базиликом, добавьте джем и посолите. Хорошо перемешайте.
3. Если есть продолговатая ёмкость куда поместятся шашлычки целиком, то маринуйте уже нанизанные шашлычки – так удобнее.
4. Маринуйте 20-30 минут.
5. На разогретом мангале (как выбрать правильный жар можно прочитать тут) жарить с двух сторон до корочки (это примерно 3-4 минуты).

При подаче не помешает сбрызнуть лимонным соком.

С сёмгой и креветками

Ингредиенты:

• Филе сёмги — 600 г;
• Креветки сырые (чищенные) – 300 г;
• Розмарин – 6 веточек;
• Лимон – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Масло оливковое – 9 ст. ложек;
• Белый молотый перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Готовим:

1. Замочите бамбуковые шпажки в воде.
2. Сёмгу просушить и нарезать на кусочки (кубики с гранью около 3 см).
3. С лимона снимите цедру (её понадобится немного) и выдавите из него сок. Масло, сок лимона, листики розмарина (их можно даже нарезать для лучшего вкуса), измельчённый чеснок, перец и соль хорошенько смешайте.
4. В этот маринад добавьте креветки и сёмгу на 40 минут.
5. Подготовьте мангал и пока угли доходят нанижите на шпажки попеременно сёмгу и креветки.
6. Жарить с двух сторон до готовности и появления корочки (примерно 5 минут). Можно при жарке мазать маринадом.

Из креветок с беконом

Ингредиенты:

• Креветки — 500 г;
• Болгарский перец — 2 шт.;
• Солёный бекон — 100 г;
• Горчица — 4 ст. ложки;
• Мёд — 3 ст. ложки;
• Винный белый уксус — 1 ст. ложка;
• Масло оливковое — 1 ст. ложка;
• Укроп (нарубленный) — 3 ст. ложки.

Как сделать:

1. Начните с замачивания шпажек в воде.
2. Почистите креветки. Вдоль хвоста сделайте надрез чтобы вынуть кишку.
3. Болгарский перец помойте и почистите. Нарежьте на квадраты и треугольники немного меньше по размеру креветки.
4. Каждую креветку оберните беконом и нанижите на шпажки перемежая перцем. 4 креветки на один шашлычок будет в самый раз.
5. Разожгите мангал и обжарьте шашлычки с двух сторон до корочки (около 5-6 минут). Дайте дойти вне жара 2-3 минуты.
6. Подавать полив соусом.
7. Для соуса смешайте мёд (если нужно, растопите его на водяной бане) и горчицу. Добавьте масло, винный уксус и укроп. Хорошо перемешайте.

А какой ваш любимый рецепт шашлыка из креветок? Поделитесь в комментариях, мы хотим знать.

Предварительная подготовка

Покупать лучше для гриля крупные королевские, тигровые креветки. Они могут быть замороженными или просто охлажденными и идеально подходят для этого метода приготовления, поскольку не будут проваливаться между решеткой. Также морепродукты можно нанизать на небольшой по размеру шампур. Более мелкие могут перевариться на гриле, что приведет к резиновой или жесткой текстуре.

Свежий морепродукт готовят в тот же день, что купили, или можно продукт заморозить, если планируется барбекю позже. Держат свежие креветки во льду, только так они не испортятся, не страшно, если в таком виде они останутся в холодильнике на ночь. Если продукт был уже замороженным, то нельзя его размораживать резко. Для этого креветки просто выкладывают в камеру холодильника с обычными продуктами, можно замочить в холодной воде или поставить под кран. Теплую воду не используют.

Теперь, когда морепродукт готов к дальнейшей обработке, можно его чистить. Некоторые предпочитают жарить на гриле королевские и тигровые креветки неочищенными, но если решено использовать только хвостики, значит, потребуется снять панцирь, вытащить пищевод. Сначала удаляется голова, сделать это довольно просто, достаточно обхватить пальцами одной руки хвост, а другой повернуть голову и отделить ее.

На втором этапе удаляется кишечник, который идет по всему хвостовому гребню. Панцирь разрезают ножницами и разрывают в разные стороны или просто выпрямляют хвост, он лопается сам, после чего легко справиться с плотной оболочкой голыми руками. С той стороны, где ранее была голова, отделяют небольшой пласт мяса, через него пальцами ухватываются за кишку и вытаскивают по направлению к концу хвоста креветки.

Бывает так, когда креветка уже повреждена, поэтому песок и остатки жизнедеятельности попали на мясо. Промыть под проточной водой продукт не всегда достаточно, необходимо взять кастрюлю с водой, развести в ней пару ложек картофельного крахмала и промыть все. Стоит сказать, что сохранение панциря позволит сделать блюдо более ароматным, нежным и мягким. Мясо томится в собственных соках.

Рецепты

Чтобы приготовить замечательные шашлыки из королевской или тигровой креветки, потребуются следующие ингредиенты:

• 17 г паприки;
• 17 г чесночного порошка;
• 17 г чесночной соли;
• 8 г черного перца;
• лимонный сок из одного цитрусового;
• 60 мл оливкового масла
• 17 г измельченной петрушки;
• 10 мл острого соуса по желанию.

Все ингредиенты смешивают воедино и погружают в них на несколько часов морепродукт. Миску обязательно ставят в холодильник, поскольку нельзя, чтобы креветки находились при комнатной температуре. Для мангала используют небольшие по ширине деревянные или металлические шампуры. Их вонзают в тело через хвост, нужно попасть в середину, чтобы каждая особь хорошо держалась. Креветки должны быть нанизаны в виде U-образной формы.

Можно использовать сетку для барбекю, с ней удобнее, достаточно просто уложить замаринованный морепродукт, закрепить предохранитель, тогда можно переворачивать все разом. Время приготовления 3 минуты.

Даже непрофессиональный повар услышит шипение креветок. Как и при любом другом методе приготовления, сырой морепродукт должен приобрести розовый оттенок, который символизирует о готовности блюда. Если используются креветки, которые ранее уже термически обрабатывались, тогда их необходимо просто в течение минуты подогреть на открытом огне. Нельзя передерживать продукт, поскольку тогда его мясо будет невкусным, потеряет сочность, упругость.

Некоторые предпочитают есть мясо прямо с шампуров, но это будет возможно, если только зажаривались очищенные хвостики. Можно использовать фольгу при приготовлении морепродукта на мангале. Уже ранее маринованные моллюски помещают на фольгу. Ее можно закрыть, тогда получится эффект вареного блюда или оставить открытой, подобным образом она сыграет роль сковороды. Можно добавлять и другие ингредиенты, к примеру, рубленый чеснок, масло, душистые травы.

Складывают стороны фольги так, чтобы получилась небольшая емкость. Если положить дополнительные ингредиенты в такую импровизированную емкость, то креветки будут впитывать любой маринад, в котором тушатся. Подают подобное блюдо немедленно, пока оно еще горячее, можно полностью закрыть морепродукт, добавив туда морковь, картофель и даже кукурузу. Зеленью лучше посыпать непосредственно перед подачей.

Пошаговый рецепт помогает начинающим кулинарам быстро и вкусно приготовить этот полезный и вкусный морепродукт на костре. Некоторые научились делать изумительные по вкусовым ощущениям блюда в казане. Креветки в такой посуде томятся, набираются сока, впитывают весь аромат специй. Конечно, готовить на углях непросто, но при наличии небольшого опыта можно легко удивить гостей.

В экзотический странах углохвостые креветки готовятся на открытом огне с манго, в беконе, используются традиционные соусы и неизвестные нам добавки. Жарка на огне – один из наиболее здоровых способов, как можно приготовить креветки максимально полезными для собственного организма. Диетологи рекомендуют не только употреблять в пищу описываемый морепродукт, но и делать его правильно, не увеличивая калорийность блюд

Особое внимание уделяется времени и температуре тепловой обработки, поскольку если передержать мясо на костре, то оно потеряет свои полезные качества, большинство соединений разрушится, как и белок

О том, как приготовить жареные креветки в казане на мангале, смотрите в видео ниже.

Креветки на мангале плюс апельсин

Ингредиенты:

• Королевские креветки – одну пачку (один килограмм);
• оливковое масло – восемьдесят миллилитров;
• апельсины – две штучки;
• соевый соус и соль– немного, по вкусу.

Пошаговый рецепт:

• Приготовить сок из цитруса. В него влить, постепенно размешивая, масло и посолить. У вас получился маринад.
• В него добавляете уже подготовленные морепродукты. Креветки необходимо мариновать не менее получаса. Для лучшего результата накройте крышкой и хорошенько встряхните ее.
• Одновременно можно почистить оставшийся апельсин и нарезать его кружочками. Для жарки на шампурах кружки сделать более толстыми и разрезать их пополам.
• На мангал выложите замаринованные морепродукты, а между ними равномерно распределите нарезанный апельсин. Второй вариант – приготовить те же самые продукты на шампурах.
• Креветки и апельсин нанизываете попеременно. Во время приготовления креветки необходимо регулярно переворачивать, не их допуская подгорания.
• Готовность можно проверять по цвету морепродукта: из прозрачной креветка становится розовой. Следите за временем: готовка не должна быть слишком быстрой (минимум 4 минуты), но и затягивать не стоит.
• До готовности морепродуктов с апельсином должно пройти не дольше 8 минут. Готовые продукты раскладываются по порциям вместе с кусочками апельсина.

Все готово! Надеемся Вам понравится!