Актуальные ссылки: Баранина | Диеты | Суши | Пост и вегетарианство | Рыбные блюда | Коктейли | Пряности и приправы |
Поиск рецептов:
• Кулинарные рецепты на любой вкус
• Поделись рецептом
• Худеем - диеты для стройной фигуры
• Детское питание
• Рецепты блюд для детей
• Свойства продуктов
• Вегетарианская кухня
• О пряностях, приправах и специях
• Орехи
• Пельмени, манты, вареники
• Пицца
• Полезные статьи
• Правильное питание
• Праздничные блюда День Влюбленных 23 Февраля и 8 Марта
• Украшение праздничного стола на День Влюбленных
• Бутерброды
• Винегреты
• Закуски
• Салаты
• Блюда из яиц
• Борщи
• Бульоны
• Супы
• Уха
• Щи
• Блюда из баранины
• Блюда из говядины и телятины
• Блюда из дичи
• Блюда из кролика
• Блюда из птицы
• Блюда из свинины
• Блюда из субпродуктов
• Рыбные блюда
• Блюда из грибов
• Блюда из овощей
• Блюда из молочных и кисломолочных продуктов
• Варенье, джемы, конфетюры
• Гарниры
• Домашние заготовки
• Каши
• Окрошки, холодники, ботвиньи и таратор
• Соусы и аджики
• Блины и оладьи
• Выпечка
• Торты и пирожные
• Десерты
• Коктейли
• Напитки
• Австрийская кухня
• Болгарская кухня
• Венгерская кухня
• Греческая кухня
• Датская кухня
• Еврейская кухня
• Индийская кухня
• Индонезийская кухня
• Испанская кухня
• Итальянская кухня
• Китайская кухня
• Корейская кухня
• Латвийская кухня
• Ливанская кухня
• Литовская кухня
• Марокканская кухня
• Мексиканская кухня
• Немецкая кухня
• Польская кухня
• Португальская кухня
• Тайская кухня
• Тунисская кухня
• Турецкая кухня
• Украинская кухня
• Французская кухня
• Чешская кухня
• Шотландская кухня
• Ямайская кухня
• Японская кухня
• Новогодние рецепты в Год Синей Деревянной Козы и блюда на Рождество
• Поиск рецептов на сайте

Десерты

В переводе с французского слово "парфе" означает совершенный. В России этот десерт впервые появился на царском столе. Дело в том, что дочери Александра II, Мария и Александра, были известными сластенами. Чтобы не навредить детскому здоровью, императрица Мария Александровна велела приготовить не очень сладкий и очень полезный десерт. Специально для юных особ повара изобрели богатый витамином С легкий апельсиновый парфе.

Сорбет. Появился гораздо раньше, чем классическое мороженое, и был первым холодным десертом. Изобрели его китайцы, затем познакомили с лакомством персов и арабов, а те - итальянцев. Кстати, в Италии разглашение секрета приготовления для придворных кондитеров было чревато смертной казнью.
Арабы называли сорбет шербетом. Под этим названием скрывался густой десерт из фруктов, сахара, орехов и шоколада, разведенный водой с соком и пряностями, а также прохладительные напитки с вареньем.
В азербайджанской кухне сорбеты жидкие и не сладкие, а кислые и терпкие. Их делают из кислых фруктов, ягод и даже из трав, например эстрагона - тархуна, и подают к плову и другим жирным блюдам.
Во французскую кулинарию сорбет пришел как один из видов фруктового или ягодного мороженого, приготовленного без добавления молока, сливок и какого-либо жира.

Пудинг - типично английское блюдо. Сливовый пудинг в глазах рядовых викторианцев был символом могущества империи, "над которой никогда не заходит солнце".

Мороженое. Самые ранние упоминания о мороженом относятся к временам императора Нерона, который приказал, чтобы ему приносили горный лед и смешивали с фруктовыми добавками, и китайскому императору Тангу, у которого был свой метод приготовления смесей из льда и молока.

Банан. Одним из первых европейцев, оценивших вкусовые качества банана, был Александр Македонский. Как гласит легенда, великий полководец отведал экзотический фрукт во время индийского похода и пришел в восторг. На Западе этот фрукт считают - едой для трудоголиков, которые не обедают, перехватывая на бегу банан. Банан не содержит соли, выводит из организма лишнюю воду и тем самым снижает вес. Зато банан содержит калий, при недостатке которого человек становится раздражительным. Поэтому банан - прекрасное лекарство от стресса.

Виноград. Является очень полезным фруктом. Только в красных сортах винограда присутствуют антоцианы и полифенолы. Эти компоненты обеспечивают мощнейшую антиоксидантную защиту, способствуют регенерации клеток печени, предохраняют клеточные мембраны от разрушения и нормализуют кровяное давление.

Слива. Помогает выводить из организма "плохой" холестерин.

Груша. В плодах груши содержаться уникальные эфирные масла, которые способны повышать защитные силы организмы, противостоять инфекционным заболеваниям, оказывать противовоспалительное действие и даже бороться с депрессией.

Мандарин. Ярко-оранжевая кожура мандарина необязательно свидетельствует о его качестве. Некоторые сорта имеют зеленые пятна даже когда спелые.

Фисташки собирают только ночью. Под воздействием ультрафиолета листья фисташкового дерева выделяют эфирные масла, от которых может закружится голова даже у здорового человека. Иранцы дали фисташке прозвище "смеющийся орех". Ведь трещинка между скорлупок обжаренной фисташки так похожа на улыбку.


Чтобы готовить вкусно, не нужно быть профессиональным поваром, нужно просто с любовью относится к кухне. Ведь так приятно угощать родных и друзей и делится своими рецептами с друзьями и соседями. Кулинария для многих - это и хобби, и призвание, и творчество.
переводчик с китайского языка

Абрикосовый мусс
Альба
Английский трайфл
Апельсиново-банановое сорбе
Апельсиновый десерт с ягодным соусом
Апельсины в корице
Апельсины с салатной начинкой
Арбузно-клубничный фреш с мороженым
Банановое Эскимо
Банановый десерт йол
Банановый крем
Беседка наслаждений
Будэнэ - пудинг
Взбитый клубничный йогурт
Виноградно-миндальный десерт
Горячий яблочный десерт
Гранатово-лимонный десерт
Грецкие орехи с малиной
Груши в гранатовом сиропе
Груши в карамели с мороженым
Груши в креме
Груши в сиропе
Груши в шоколаде
Десерт Вдохновение
Десерт Витаминка
Десерт Вишенка
Десерт Жидкий шоколад
Десерт из шоколада
Десерт Рандеву
Десерт с меренгами
Десерт Творожный
Десерт Только для тебя
Десерт Трехцветный
Десерт Шоколадный рулетик
Десерт Экзотик
Десертный салат из клубники
Десертный салат из ягод
Десертный салат с йогуртом
Дынно-ягодный десерт с сыром
Желе
Желе из розовой воды
Желе с вареньем
Заварной крем
Зелено-белое желе
Зефир сливочный ананасный
Зимний фруктовый салат-коктейль
Золотой пшеничный пудинг
Золотые нити
Индийский фруктовый салат
Инжир с кардамоновым кремом
Клубничное мороженое по-неаполитански
Клубничный салат с морковью и грушей
Клюква в сахаре
Кокосовый пудинг-желе
Кофейный мусс
Красный ягодный десерт
Крем творожный с клубникой
Лимонный пудинг
Маленькие пирожные с зеленым чаем
Манго со сливками
Мармелад
Миндальные шарики
Морковная халва
Нежнейший мусс
Ореховое мороженое с кардамоном
Пекинские яблоки
Персики Сюрприз
Печеные яблоки с начинкой
Помадка из ягод и взбитых яиц
Пудинг из блинчиков с крыжовником
Пудинг с апельсинами
Рахат-лукум
Рис с яблоками и вареньем
Рисовый пудинг с шафраном
Салат из ежевики и слив
Салат из крыжовника и бананов
Салат из малины и ананаса
Салат из нектаринов с ягодами
Салат из слив и земляники
Салат из слив и красной смородины
Салат из сухофруктов с сыром
Салат из фруктов и ягод
Салат из фруктов с крыжовником
Салат с виноградом и персиками
Салат с земляникой
Салат с фруктами и мёдом
Салат Фруктовица
Салат фруктовый с мандаринами
Сюрприз к завтраку
Тыква в сиропе
Утренняя фруктовая закуска
Фаршированный чернослив
Финский ягодный суп
Фисташковая халва
Фруктовый салат
Фруктовый салат с медом и имбирем
Фруктовый салат с черешней
Фруктовый салатик
Фрукты в вине с гвоздикой
Фрукты с клецками
Халва
Хлебный пудинг с апельсинами
Черная жемчужина
Шоколадные батончики
Экзотический мусс из манго
Яблоки с ромом и карамелью
Яблоки фаршированные мороженым
Яблочное безе
Яблочный крем
Ягодный салат с бананами и медом
Ягодный снег

Разработка сайта - СМИТ